为有健康源头来——三元牛奶质量管理从源头开始

北京人都知道三元牛奶好,喝着放心。然而,很多人并不知道,在放心牛奶的背后,蕴藏着一个完整的集奶牛育种、奶牛养殖、乳品加工和物流配送为一体的现代奶业产业链和严格的质量监督管理体系。三元,用六十年的努力和探索,建立了奶业健康发展的新模式。     

质量追溯提升“西域春”牛奶品质

新疆人都知道“西域春”牛奶好,喝着放心.但很多人并不知道,在名牌奶、放心奶的背后,蕴藏着一条完整的从饲草种植、饲料加工、奶牛养殖到乳品加工和物流配送为一体化的现代奶业全产业链和有效运行的质量追溯体系.     

好种出好牛 好牛产好奶——首农奶业高产优质生产侧记

三元,一个拥有近60年历史,在中国乳品市场有着不容置疑的元老级地位的民族品牌;一家在2008年三聚氰胺事件中为数不多的让消费者持有信心的乳制品企业;一杯在中国奶业市场保持着低调作风,默默坚守优质安全的放心奶。在中国乳业遭遇信任危机之时,三元牛奶的销量在直线上升,"放心奶、安全奶"的口碑越来越深入人心。是什么促     

以色列奶业发展经验对中国的启示

从以色列奶牛养殖业发展情况和以色列对奶业的管理情况分析了以色列奶业高效运转的原因,并从加强奶牛育种和奶牛生产性能测定、探索我国的奶业发展适度规模、完善定价机制理顺我国奶农与牛奶加工企业的关系、保障奶牛的饲料地是提高我国牛奶质量的关键这4个方面分析了以色列奶业发展对我国奶业发展的启示。     

稳定杭州奶业的对策措施

一件有关杭州本地牛奶销售的事情值得我们深思：一位外国奶牛专家惊叹，在杭州超市买不到杭州原产品牌牛奶。联想到近年来我国奶业发展的现状，杭州市奶业协会带着了解杭州奶业发展实情，本着分析问题、提出建议的原则，对杭州市14家奶牛养殖企业和3家乳品加工企业的生产经营情况进行了调研，现就调研情况报告如下。     

第四届“奶牛营养与牛奶质量”国际研讨会

<正>自2009年5月第一届"奶牛营养与牛奶质量"国际研讨会成功举办以来,已经成为推动中外奶业科技合作,了解国际奶业科技最新进展、加强国内外奶业同仁相聚交流的重要平台。当前,全球奶业形势复杂多变,新技术新产品日新月异,未来奶业向何处发展?为了推动交流,共商奶业发展大计,中国农业科学院北京畜牧兽医研究所、美国奶业科学学会和中国奶业协会拟在北京友谊宾馆举办第四届"奶牛营养与牛奶质量"国际研讨会。     

高鸿宾：奶业转型要过三道坎

据人民日报，农业部副部长高鸿宾在中国奶业大会上表示，“今后奶业必须转变发展方式，依靠科技进步，跨越难坎，实现又好又快发展。①单产搞上去，奶牛稳下来。受资源和环境双重约束，靠增加奶牛饲养头数来提高牛奶总产量的路子已难以为继，必须转变奶业发展方式。     

廊坊市奶业发展趋势与思考

本文通过对廊坊市奶业发展现状分析，总结了近年来工作成效，剖析了奶业存在的养殖成本高，亏损增加；奶牛存栏牛奶产量增加，奶源过剩现象出现；原奶与成品奶的价差比过大等问题，提出发展奶牛适度规模养殖、加大对奶牛养殖企业的配套技术推广力度、提高市场竞争度，降低终端成品奶价等对策和建议，促进奶业提质增效，全面振兴。     

天津市奶业发展现状与优质牛奶生产

本文系统分析了近年来天津市奶业在生产方式和生产水平、标准化奶牛场建设、奶牛繁育和品种改良、奶牛饲料与营养、奶牛疫病控制、牛奶加工和质量安全、人才队伍等方面取得的一些成就,指出了天津市奶业仍然面临的一些问题,并提出了生产优质牛奶,需要建立一整套与其相匹配的精细化养殖技术体系和加工销售冷链体系。     

奶源基地建设扶持政策全国奶业生产形势的“四个转变”与

一、全国奶业生产形势--奶业发展有四个转变 1奶业发展轨迹由高速增长转为稳定发展 从2000年到2013年，以2008年为节点，我国奶类总产量连续跨越了1000万吨、2000万吨、3000万吨的大关；奶牛存栏也从400多万头增长到了1000多万头。2008年以后，我国奶类总产量和奶牛存栏相对趋于稳定，散养户大量退出，规模养殖场增加，牛奶产量稳定在3700万吨左右，奶牛头数达1400万头。     

山东加快奶业转型升级

<正>日前,《山东省奶业转型升级实施方案》向社会公开征求意见。根据这一征求意见稿,山东规划以半岛奶业生产区和济南都市奶业圈为重点,选择30个奶业大县作为优势产业区重点建设。到2020年,基本完成奶牛产业转型升级,全省奶牛存栏稳定发展到145万头,牛奶总产达到450万吨,较2014年增长60%。据了解,2014年山东奶牛存栏139.7万头,牛奶产量279.6万吨,居全国第五位。尽管山东奶业已具     

基于Nerlove模型的我国牛奶供给影响因素分析

自20世纪90年代以来,我国奶业快速发展。但一系列宏微观影响因素经常会导致牛奶生产和价格剧烈波动,甚至对我国奶业产生致命打击,特别是经常发生的"倒奶事件"、"杀奶牛事件"等,直接影响着我国奶业生产的稳定和牛奶市场的均衡供应。采用1995-2013年我国牛奶产量、牛奶价格、饲料价格和规模化率数据,运用Nerlove模型对牛奶供给反应进行研究。研究结果如下:滞后两期牛奶产量和滞后一期饲料价格对本期牛奶产量有着负影响,滞后一期牛奶产量、滞后一期牛奶价格和规模化率对本期牛奶产量有着正影响;牛奶的短期弹性为0.104 0,短期内缺乏弹性,长期弹性为2.126 8,长期内富有弹性,表明牛奶供给对价格的反应存在滞后性。因此,政府应该提升规模化水平,扶持饲料企业发展和扩大优质饲料的种植面积,保持奶业价格政策的持续、稳定性,引导奶产业构建更加紧密的、合理的利益分配关系。     

展望取消配额制后的爱尔兰奶业

爱尔兰气候温和，具有发展奶业的良好地理条件。经过多年的发展，爱尔兰奶业积累了大量的宝贵经验，为进～步占领国际市场奠定了坚实的基础。随着牛奶生产配额制度的取消，爱尔兰奶业将迎来更大的发展机遇，其奶牛养殖数量、乳品出口量将得到显著提升。     

激扬壮思？迎接挑战？共赢天下--第五届南方奶业论坛在江苏大丰隆重召开

2014年9月4～5日,第五届南方奶业论坛在江苏大丰隆重召开。论坛由上海牛奶（集团）有限公司主办,上海牛奶（集团）海丰牧场、上海鼎牛饲料有限公司、上海牛奶集团技术中心、上海荷斯坦奶牛科技有限公司承办,论坛以“激扬壮思？迎接挑战？共赢天下”为主题,吸引了来自全国各地的牧场、奶业集团、知名企业负责人,以及国内外专家、领导和媒体代表500余人参会。     

提高中国奶业科技国际地位的战略思考

奶业是现代农业和食品工业的重要组成部分,是关系民生保障和国民体质的重要产业。本文在分析国内外奶业产业和奶业科技发展现状与趋势的基础上,从政策和科技两个方面提出了提高中国奶业科技国际地位的思路与对策。建议中国充分利用国内外两种资源,统筹协调推动建立奶业战略贸易伙伴关系和稳定的国际合作与交流机制;以确保牛奶安全有效供给为核心,围绕奶牛育种与繁殖、营养与饲料以及乳品安全、加工与评价等健康饲养模式等体系构建开展产学研企一体化研究,实现奶牛健康养殖与牛奶质量安全有机结合,推动奶业可持续健康发展,提高中国奶业科技国际地位。     

我国奶业转型升级须从全产业链着手

<正>5月31~6月1日,由中国奶业协会主办的第六届中国奶业大会暨2015年中国奶业展览会在福建省福州市举行。会议认为,当前我国奶业总体态势良好,同时面临着内外市场竞争的挑战,面临着调结构、转方式,必须从全产业链着手,加快转型升级。中国奶业协会会长高鸿宾表示,从养殖看,奶牛存栏、牛奶产量分别达到、接近历史最高水平;占我国奶牛80%以上的荷斯坦牛及其改良牛平均单产达到6吨;存栏100头以上的奶牛规模养殖比重达到45%;机械化挤     

我国奶业转型升级须从全产业链着手

<正>5月31~6月1日,由中国奶业协会主办的第六届中国奶业大会暨2015年中国奶业展览会在福建省福州市举行。会议认为,当前我国奶业总体态势良好,同时面临着内外市场竞争的挑战,面临着调结构、转方式,必须从全产业链着手,加快转型升级。中国奶业协会会长高鸿宾表示,从养殖看,奶牛存栏、牛奶产量分别达到、接近历史最高水平;占我国奶牛80%以上的荷斯坦牛及其改良牛平均单产达到6吨;存栏100头以上的奶牛规模养殖比重达到45%;机械化挤     

创新成就中国奶业未来

<正>"奶牛营养,就是养健康牛;牛奶质量,就是产优质奶。‘奉献营养、服务健康',这8个字体现了奶业的核心价值所在。"5月9日,农业部原副部长、中国奶业协会荣誉会长刘成果在第四届"奶牛营养与牛奶质量"国际研讨会上指出。本届会议上,600余位与会专家学者、企事业单位代表共同探讨了奶业学科前沿进展、新技术新产品的研发和奶业未来发展方向。正处于转型升级、提质增效时期的中国奶业,唯有以创新助力,     

五十年跨越五十年奉献

从1956年5月1日到现在，历经半个世纪的风雨沧桑，经过50年的不懈努力，从起步创业阶段产业规模小、技术装备差、工艺水平低、产品结构单一、市场供应短缺、到改革开放以来快速发展，北京奶业通过引进国外先进技术设备，改造传统工艺，使产量大幅攀升，百姓“喝奶难”的问题从根本上得到解决。 如今，以三元集团为主体，以三元食品为龙头的北京奶业，已经成为了以鲜奶加工和高品质产品为特征，涵盖北京郊区、国有、集体、农户养殖的15万头奶牛，日处理加工鲜奶量超过1000吨，满足首都市场供应的现代奶业。北京奶业通过引进、集成、创新国际同行先进的科学技术，拥有了现代化的技术和装备，打造出一条从奶牛育种、养殖到乳品加工、冷链配送的现代化奶业产业链，其产品质量达到国际先进标准，为丰富市民生活，提升人民生活质量发挥了重要作用。几十年来，以三元集团为主体的北京奶业还为带动产业升级、农民增收致富发挥了积极的示范作用。 随着2008年北京奥运会的日益临近，对食品安全的标准进一步规范，作为北京奶业主体的三元集团将努力承担起这一使命和重任，发挥主体和龙头作用，运用科技手段，大力发展生态奶业，绿色奶业，环保型奶业，提升产业能级，推进社会主义新农村建设，从而实现以三元为代表的北京奶业人“产业报国”的远大志向。[编者按]     

声音

温家宝：中国应生产出高品质牛奶和乳制品温家宝在8月考察位于河北沽源县的塞北现代牧场有限公司时，对公司的职工们说：“我有一个愿望：一个13亿人口的国家，应该培养出自己的奶牛品种，生产出高品质的牛奶和乳制品，培养出自己的牛奶和乳制品品牌，不仅要在中国占领制高点，而且要在世界上占据领先地位，这需要一个艰苦而长期的努力过程。但是，只要奶业企业、奶业职工和农业部门下定决心，共同努力，攀登高峰，就一定能够实现这个目标。”