贮藏方式,品种和贮前品质对猕猴桃贮藏效果的影响

研究了４个品种,３种不同贮藏方式对猕猴桃果实贮后性状的影响及气调贮藏中果实硬度和可溶性固形物的变化规律,结果表明,海沃德最耐藏,以１００～１２０ｇ的无伤果贮藏１６５ｄ后的优质果率最高;低乙烯气调是猕猴桃果实的最佳贮藏方式,果实入贮后的前３０display status     

不同贮藏方式对三个品种猕猴桃品质的影响

以“红阳”“海沃德”“黄金果”3个猕猴桃品种为试材,设置常温贮藏、常温苹果混贮、4℃冷藏3种贮藏方式,测定3个猕猴桃品种果实硬度及维生素C、可溶性固形物、可滴定酸、可溶性糖含量,研究不同贮藏方式对猕猴桃品质的影响,以期为猕猴桃的贮藏、运输和货架期的调控提供参考依据。结果表明：不同贮藏方式对猕猴桃品质影响较大。常温贮藏、常温苹果混贮、4℃冷藏时,3个猕猴桃品种果实硬度和可滴定酸含量均呈下降的趋势。3个品种在常温贮藏、常温苹果混贮时可溶性固形物含量和可溶性糖含量均呈先上升后下降的趋势;4℃冷藏时均呈上升的趋势。3种贮藏条件下,“黄金果”和“海沃德”维生素C含量均呈下降的趋势,但“红阳”先上升后下降。3个猕猴桃品种果实可溶性固形物含量最大值依次为“黄金果”>“红阳”>“海沃德”,可滴定酸含量降幅依次为“海沃德”>“红阳”>“黄金果”,可溶性糖含量最大值依次为“红阳”>“黄金果”>“海沃德”,果实软化后维生素C含量平均值依次为“黄金果”>“红阳”>“海沃德”。“海沃德”耐贮藏性最好,“红阳”次之,“黄金果”较差。     

猕猴桃幼果期钙处理对果实贮藏和品质的影响

以中华猕猴桃品系湘酃８０－２为试材,在幼果期进行浸钙处理。结果表明：不同钙处理能不同程度地延长猕猴桃果实贮藏期,其中以０.５％Ｃａ_２（ＮＯ_３）_２处理对果实贮藏与品质的综合效果最好;０．５％Ｃａ（ＮＯ_３）_２＋ １００ ｍｐ·ｌ~(－1)萘乙酸能显著提高果实硬度与贮藏性能。     

猕猴桃幼果期钙处理对果实贮藏和品质的影响

以中华猕猴桃品系湘酃８０－２为试材,在幼果期进行浸钙处理。结果表明：不同钙处理能不同程度地延长猕猴桃果实贮藏期,其中以０．５％Ｃａ（ＮＯ３）２处理对果实贮藏中品质的综合效果最好;０．５％Ｃａ（ＮＯ３）２＋１００ｍｇ．ｌ＾－１萘乙酸能显著提高果实硬度与贮藏性能。     

钙和萘乙酸对猕猴桃果实贮藏的影响

室温条件下，１０ｍｇ．ｌ＾－１ＮＡＡ、０．５％ＣａＣｌ２、５％ＣａＣｌ２和５％ＣａＣｌ２与１０ｍｇ．ｌ＾－１ＮＡＡ混合使用均缩短猕猴桃果实贮藏期，而０．５％ＣａＣｌ２与１０ｍｇ．ｌ＾－１ＮＡＡ混合处理能延长果实贮藏期。     

猕猴桃双变气调贮藏效果好

双变气调贮藏是一项新的贮藏技术,与传统气调贮藏不同,它是在贮藏初期采用较高温度(10℃或更高)、高二氧化碳(10％以上),并在贮藏期间由高到低变动。该技术在北方土窑洞苹果贮藏中广泛应用,取得了较好的经济和社会效益。为了研究解决猕猴桃常温条件下贮藏技术,我们对猕猴桃双变气调贮藏进行了研究利用、效果很好。 猕猴桃在自然温度条件下贮藏室(库)温度由高达15℃向低不断变化,由于前期(30天)室(库)温(15～10℃)和果温均高,果实呼吸作用进行的较快,使保鲜袋内氧气下降到4.5％～6％,在高变温情况下袋内二     

海沃德猕猴桃的贮藏技术

猕猴桃成熟过程中，可溶性固形物显著上升，果实硬度下降，达生理成熟后，可在树上后熟，也可离开母蔓后熟。采收后果实要尽快入库，用薄膜包装，才能最大限度地延长猕猴桃的贮藏寿命。以气调贮藏和现代化冷库贮藏的效果最佳。     

若干果实因素对猕猴桃贮藏期间失重的影响

猕猴桃果实因品种、采收期和果实大小不同，在贮藏期间的失重率存在显著差异。茸毛孔是果实失水的主要部位，而带果梗与否对果实的失重影响不大。     

提高猕猴桃果实品质与贮藏性能的初步研究

１材料与方法试材为湖南农业大学果树试验站１３年生美味猕猴桃东山峰７８－１６,常规管理。试验共设４个处理：Ⅰ猕猴桃增糖剂（广东省农科院果树研究所生产,含有氮、磷、钾、钙、锌矿质元素及核苷酸）４００倍液;Ⅱ旺力肥（台湾生产,以氮为主,并含有动物胆精、硼等...     

6个品种苹果果实贮藏前后品质分析

以6个苹果品种为试材,测定贮藏前与贮藏5个月后的果实硬度、可溶性固形物、可溶性总糖、可滴定酸、维生素C含量。结果表明,‘华红’贮藏前果实维生素C含量较高,贮藏后总酸与维生素C含量下降幅度较小,贮藏前后均具有较高的营养价值;‘澳洲青苹’贮藏前果实硬度、总酸、维生素C含量较高,贮藏后各营养指标下降幅度较小,有高酸、多汁的特性,生食品质中等,主要用作果汁加工;‘望山红’与‘寒富’贮藏前果实的营养成分含量高,味道纯正,但贮藏后总酸和维生素C含量下降明显,适宜鲜食;‘岳帅’与‘金冠’贮藏前果实硬度、总酸、维生素C含量较低,贮藏后硬度、总酸含量下降幅度大,适宜鲜食。     

优质耐贮中华猕猴桃新品种‘丰悦’、‘翠玉’

 ‘丰悦’、‘翠玉’是从野生猕猴桃资源中选育出的优质良种, 均果大质优, 平均单果质量均为90 g 左右, 最大127. 8 g、129 g。肉质细嫩多汁, 味甜, 香气浓, 可溶性固形物含量分别达13. 5%~ 15. 8%和14. 5%~ 17. 3%, 最高达19. 0%和19. 5% , 维生素C 含量分别达840~ 1 630 和930~ 1 430 mg/ kg。果实耐贮藏, ‘翠玉’20℃下可贮藏30 d 左右。在长沙‘丰悦’9月中下旬成熟; ‘翠玉’10月上旬成熟。     

猕猴桃保鲜贮藏技术研究进展

猕猴桃是猕猴桃科猕猴桃属多年生攀援性落叶藤本果树,含有丰富的有机酸、VC、微量元素以及胡萝卜素等,能够有效增强免疫力、降低血脂血压、缓解肠道疾病等,受到消费者青睐。目前猕猴桃的采后保鲜贮藏技术还不成熟,这影响了猕猴桃的商品特性,也限制了猕猴桃产业的发展。为提高猕猴桃的贮藏保鲜水平,满足市场对猕猴桃的需求,本文主要结合猕猴桃的特点,对当前常用的保鲜贮藏技术研究状况进行了总结、分析和展望。     

CPPU对猕猴桃果实发育过程中糖、酸含量变化的影响

以秦美猕猴桃为试材,对果实生长发育过程中糖、酸含量的变化进行了观察。初步认定果实的生长曲线为双S型,果实重量的增加主要发生在花后30~60d。花后20d用CPPU处理幼果,生长很快得到促进,但对第Ⅲ期的生长没有影响。在果实快速生长期(第I期),可溶性糖含量下降,淀粉、可滴定酸累积缓慢。CPPU处理不改变糖、酸含量的变化趋势,但提高糖的水平。实验结果表明,果实中碳水化合物水平是形成双S曲线的主要原因。     

钙、萘乙酸对亚精胺在猕猴桃贮藏期间作用效果的影响

以5年生中华猕猴桃品系(湘源81-2)为试材,进行了果实采收后Spd(亚精胺)、Spd+Ca2+、Spd+NAA浸果处理,研究钙、萘乙酸对多胺作用效果的影响。结果表明:不同处理均不同程度地抑制了果实的呼吸强度、果肉PG活性和细胞膜透性的增加,其中Spd+NAA浸果处理的作用效果最为显著,贮藏68d时,果肉硬度最高(0.259MPa),软果率较低(79%),好果率达100%;其次为Spd处理。     

猕猴桃源库关系的变化对果实特性的影响

 通过调整叶果比、环剥和应用CPPU 等处理, 研究了源库关系的变化对‘秦美’猕猴桃果实特性的影响。结果表明, 源库关系的变化对果实大小的影响大于对品质和其他特性的影响; 结果蔓上叶果比2~ 4!1 可以满足果实正常生长发育的需要; 果实库力是影响果实大小的主要因素。对果实细胞数目与果实大小、硬度与Ca 含量之间的关系进行了讨论。     

GA3和CPPU对猕猴桃果实发育及品质的影响

以海沃德猕猴桃为试材,探讨了不同浓度的GA3和CPPU对果实生长发育及果形指数、单果重、可溶性固形物、总糖、有机酸和Vc含量的影响.结果表明,GA3处理的果实生长曲线为双S型,CPPU处理的果实生长曲线为单S型;GA3能提高果实果形指数、可溶性固形物、总糖和有机酸含量,但使Vc含量降低;CPPU能显著增加果实的单果重,但降低果形指数、可溶性固形物、总糖和有机酸含量.     

授粉和CPPU对猕猴桃内源激素水平及果实发育的影响

秦美猕猴桃花期不授粉,果实于花后５－２０ ｄ全部脱落。不授粉,但花前 ＣＰＰＵ处理,果实可延迟５ ｄ脱落,维持１６．７％的果不落,但果实于花后５ ｄ起停止发育。花后 ５－ １０ ｄ未授粉果 ＺＲｓ。ＧＡｌ＋３含量低于对照,但ＡＢＡ水平高于对照。花后２０ ｄ ＣＰＰＵ处理果实显著增大,对内源激素水平影响不大。处理后２０ ｄ内 ＺＲｓ、ＤＨＺＲ升高,处理后５ ｄ ＩＡＡ、 ＧＡＩ＋ ３下降, １０ ｄ后上升。 ＡＢＡ水平在花后６０－ １００ ｄ降低,采前升高。对种子、内源激素在果实发育中的作用进行了讨论。     

猕猴桃生长与结实的适宜需水量研究

土壤水分亏缺降低猕猴桃枝叶生长发育的质量与数量、叶片光合速率、果实大小、品质与耐贮性能。土壤水分过多或淹水导致根系生长与吸收活力下降,是果实增长缓慢的主要生态因子。综合分析表明,猕猴桃生长与结实所需的最适土壤相对含水量为65％—75％,低于60％或高于80％的土壤湿度对根系生长、叶片光合作用及果实增长均有抑制作用。