澳大利亚羊肉生产与加工业对我们的启示

<正>羊肉是国际肉类贸易间的主要肉类品种之一,也是我国畜牧业发展的支柱产业之一。2005年11月,在山西省繁改站组织下,笔者对澳大利亚的肉羊产业进行考察,主要了解澳大利亚的羊肉生产和羊肉加工以及他们的市场行情和质量标准,针对山西羊肉出口、羊肉生产和羊肉加工中存在的问题,制定相应的准则及法规,以     

我国羊肉质量标准现状及制修订建议

1．1羊肉资源 我国是羊肉生产大国．羊只饲养量和羊肉产量均居世界前列。2000年我国羊肉总产量为274万吨．2001年为292．6万吨．2002年快速增长．产量达到310．6万吨，2003年为316．7万吨．占肉类总产量的4．8％．人均羊肉占有量为2．4kg。     

羊肉国内外质量标准比对研究(续完)

3 2　与羊肉主要贸易国羊肉质量评价标准对比国外对羊肉质量评价标准 ,不同的国家和地区 ,标准差异较大。目前国内外羊肉质量评价标准主要是 :羊肉感官指标 (包括色泽、粘度、弹性、气味、肉汤状态等 ) ,理化指标 (挥发性盐基氮及汞等 ) ,卫生指标及胴体羊肉分级标准。在这些指标中 ,我国羊肉的感官指标、理化指标、卫生指标与国外相比 ,差异不大 ;而胴体羊肉分级标准则各国不同 ,差异比较见表 3 ,从表 3看出 ,澳大利亚和新西兰作为世界羊肉生产大国 ,其羊肉分级标准基本相同 ,均根据胴体重和脂肪含量进行分级 ;美国则分别规定了羔羊肉、周…     

科学改良海门山羊促进南通养羊业发展

羊肉蛋白质含量高,脂肪、胆固醇及饱和脂肪酸含量低,富含矿物质和维生素,是肉类之佳品,符合现代人类的消费需求.随着近两年国内肉类消费结构的变化和国际市场的恢复,羊肉产品的市场需求空间较大,产品价格较高且稳中有升,生产效益较好.同时,各级政府将加快发展优质草食家畜作为畜牧结构调整的重点,从而使我国养羊生产进入了良性增长期,羊肉产量逐年增加.     

对我国入世后畜牧业面临挑战的几点看法

我国的肉类生产 ,优势非常突出。在价格上除禽肉外其他肉类价格低于国际市场 (猪肉低 60 % ,牛肉低 80 % ,羊肉低5 0 % ) ;在市场方面 ,除港、澳地区外 ,与我国相邻的日本、独联体国家、印尼、以及中东地区国家有较大的出口市场 ,所以“入世”为我们肉类生产发展和贸易提供了有利条件。但我国畜禽产品的质量和卫生标准与国际市场要求还有相当的差距 ,必须加以改进 ,以适应国际市场的激烈竞争。1　面临的挑战1 1　动物及动物产品标准及规格不统一我国畜牧业中 ,农户散养占到 70 % ,这极易导致产品质量的不统一。以美国为例 ,不进口中国猪肉的…     

我国禽用疫苗的质量标准与质量现状

禽病流行严重制约养禽生产的发展,传染病必须使用符合标准的各种疫苗。疫苗生产的原材料质量现状、检测标准,以及疫苗的质量标准,其生产、管理、使用、运输、标签规范等规则,均影响疫苗的质量以至畜产品质量和产品出口、人体健康。此文使人获益匪浅。     

世界羊肉贸易分析与我国羊肉生产贸易策略

羊肉营养价值很高 ,纤维细嫩 ,其所含的主要氨基酸的种类和数量能完全满足人体的需要 ,特别是羔羊肉具有瘦肉多、肌肉纤维细嫩、脂肪少、膻味轻、味美多汁、容易消化等特点 ,颇受消费者欢迎 ,已逐渐成为国际肉类贸易间主要的肉类品种。1　国际羊肉生产与贸易情况羊肉是国际间贸易中交易最多的肉类产品 ,2 0 0 0年全球羊肉总产量为 1130万t,人均占有量 1 9kg。世界羊肉主产国排序 :中国 2 74万t ,人均 2 1kg ;印度 93 8万t,人均 0 9kg ;澳大利亚 6 3 3万t,人均 13 7kg ;新西兰 49 7万t ,人均 2 5 7kg ;土耳其35 6万t,人均 5 6kg ;英国 3…     

肉类出口屠宰加工企业发展的思路

20 0 1年以来 ,我国出口的鸡肉、兔肉等肉类产品曾多次被日本、韩国、欧盟等国家检出药残或疫病 ,使我国的肉类出口曾一度受挫。随着中国加入ＷＴＯ ,我国进出口贸易得到了快速发展 ,进出口形式呈现较快的发展势头。由于肉类食品与人的生命安全及身体健康息息相关 ,所以这种产品始终都是世界各国比较关注的商品 ,都在制定措施 ,设置技术壁垒 ,加大检验力度 ,以提高进口肉类产品的质量 ,在进出口贸易中处于比较重要的地位。为了符合国际惯例要求 ,保证中国肉类产品的质量 ,使出口肉类产品在国际市场上享有较好的声誉 ,我们必须再探索一条更好…     

浅析我国兽药质量标准的规范化进程

1987年5月,由国务院发布了《兽药管理条例》,规定兽药的标准分国家标准、行业标准和地方标准。包括《中国兽药典》、《兽药规范》、《兽药质量标准》、《兽药地方标准》。2004年4月,国务院颁布了新的《兽药管理条例》,明确了兽药国家标准制度。规定兽药标准只有国家标准,明确取消了兽药地方标准,进一步使兽药标准规范化、标准化。到目前为止,我国已发布的兽药国家标准包括《中国兽药典》、《兽药规范》、《兽药质量标准》、《进口兽药质量标准》、《兽药地方标准上升国家标准》。     

肉鸡一条龙生产体系可持续发展之路初探

一 我国主要肉类消费市场分析 我国主要的消费肉类分别是猪肉、禽肉、牛肉和羊肉。根据各种肉类不同的生产效率和市场消费需求,牛羊肉的价格要高于猪肉,猪肉价格高于禽肉,这也是国际市场肉类价格的基本特征。多年以来,我国猪肉和禽肉价格一直保持基本相同,没有比较显著的差别。经过2007年猪肉价格的持续上涨,和牛羊肉价格保持稳步上涨的情况下,一个基本合理的肉类价格体系已经形成。     

益生素技术现状、眼制因素分析及对策

一、研发益生菌剂的紧迫性 1.我国肉类产量及出口现状 改革开放以来我国的畜牧业、水产业取得了巨大成绩,在国民经济中的地位和对人类健康的作用越来越显著。我国产肉多,出口量少,有的肉品进口多于出口,而销售价格又低于国际市场,猪肉价格比国际市场低57％,牛肉低84％,羊肉低54％。造成我国畜产品国际市场竞争力低下的原因并非关税因素,而主要是我国畜产品质量不符     

中国肉类生产区域布局变动研究

20世纪80年代以来,中国肉类生产的区域布局发生了明显的变化,呈现了农区畜牧业快速发展、东部经济发达地区肉类生产减少、北方肉类产量比重上升、南北参半的新格局。其中冀鲁豫区的生猪生产发展迅速,与西南区、长江中游区共同构成了我国猪肉集中产区;牛肉生产由西向东集中,冀鲁豫区成为全国最大的牛肉产区;羊肉生产主要集中在西北区,与冀鲁豫区共同构成了我国两大羊肉生产集中产区;禽肉生产以冀鲁豫区为主,与东南沿海区、长江中游区和东北区共同形成了我国禽肉生产的主要区域。而造成中国肉类生产区域布局变动的主要原因是:饲料资源优势差异,肉类加工业的发展,工业化、城镇化进程的推进。     

我国畜产品质量标准体系建设及质量管理

随着社会经济的发展，畜牧业作为一个朝阳产业的特征将会逐渐地显现出来。畜产品质量已成为制约我国畜牧业发展的瓶颈。构建畜产品质量标准体系是提高我国畜产品质量的基础和前提。畜产品质量标准体系的主要内容主要包括：畜产品产地环境标准、畜产品生产技术标准、产品标准和畜产品包装、储存、运输标准等。提高我国畜产品质量应从加强对畜产品安全管理工作的领导、建立和完善畜产品质量标准体系与畜产品质量认证体系，提高畜产品的科技含量与质量检测效率等方面来努力。     

对我国畜产品绿色生产和营销的几点看法

入世后，我国畜产品生产现状与严格的国际市场标准不相匹配，使我国的畜产品出口在各种贸易壁垒之前受到了重重阻碍，打破这一现状必须从根本上抓起；要转变经营者的观念，提高其生产技术和环境及社会意识；要扩大生产规模；要实施标准化实现绿色营销。唯此，才能使我国的畜产品生产得到健康稳定的发展。     

近十年我国羊肉进出口分析及展望

本文梳理了近十年我国羊肉进出口情况,并从我国羊肉供需关系、国际羊肉价格、人民币汇率水平、疫情等方面对我国进出口现状进行深入分析。结果发现:2014年以前我国羊肉进口量不断增加,出口不断减少,2014年以后进口缓慢下降,出口变化不大。未来我国羊肉供需缺口仍然存在并缓慢增加,预计"十三五"期间羊肉进口缓慢增加,到2020年将会有26万t左右的进口,出口小幅增加。     

我国畜产品出口形势依然严峻

我国是世界上畜禽产品生产和消费大国，2004年，全国肉类总产量达到7244．8万t，占世界肉类总产量的28．1％。在国际畜产品贸易中，我国的畜产品具有价格竞争优势，如我国的猪肉价格低于国际市场40％、牛肉低50％、羊肉低80％、禽肉低30％、禽蛋低30％，按说这种价格竞争优势可使我国畜产品在国际贸易中占有一席之地。然而，事实上并非如此，近年来我国畜产品出口却步履维艰，屡屡受阻，肉类出口仅占国内肉类总产量的1．3％，占世界肉类出口总量的3．6％。其主要原因就是动物疫病问题没有解决。     

符合绿色食品标准的搅拌型酸牛奶生产技术

本文主要研究了符合绿色食品标准的搅拌型酸奶的生产工艺及产成品标准。根据国家标准,结合生产实际,确定了搅拌型酸奶从原料奶的收集到产品的销售整个过程中的操作规范及质量标准。     

鱼粉的质量控制及其在淡水鱼饲料中的应用

<正>1鱼粉质量1.1鱼粉质量标准鱼粉的质量标准是鱼粉质量控制的判别标准,我国已经对鱼粉的质量标准作了修改,表1列出了新版鱼粉质量标准的主要技术参数。1.2鱼粉质量的主要内容     

中国畜禽产品进出口贸易分析

我国已成为世界上畜牧业生产大国，但是由于种种原因，我国畜产品国际贸易量很小。除绵羊毛外，目前我国畜产品的进出口贸易量不仅占国内畜产品生产总量的比重小，而且在世界总贸易中的比重也非常小。就目前贸易现状而言，肉品和活畜禽是我国最重要的出口商品，两者占畜产品出口总金额的一半以上。我国贸易顺差的畜产品主要是活畜禽、肉类和禽蛋，其中年出口金额超过或接近1亿美元的商品，有生猪与猪肉、活禽与禽肉、活牛与牛肉。     

中国将制定新农业行业标准

农业部副部长刘坚在新闻发布会上宣布：从今年起,我国将用五年或稍长点的时间制定和修订２５００项左右的农业行业标准,这将有利于提高中国农产品的国际竞争力,增加农民收入。刘坚说：建立一套既符合中国国情又与国际接轨的农产品质量标准体系,使农业生产的全过程都有技术标准作为依据,真正做到用标准组织农产品生产、规范农产品市场、评价农产品质量指导农产品消费、保障农产品进出口贸易和引导优质农产品开发研究。据介绍,这些标准涉及种植业、养殖业、渔业、热作业、农村能源环保、饮料工业、乡镇企业、植物新品种保护等。中国将制…