几种因素对冬枣贮藏效果的影响

沾化冬枣是我国独具特色的珍贵的晚熟鲜枣果资源。冬枣营养丰富,脆甜可口,但采后7天,自然状态下就极易失水、腐烂、发酵,影响鲜枣的流通、贮藏保鲜和货架期。气调保鲜是解决冬枣保鲜延长供应期的有效方法之一。近几年,滨州市林业局通过与中国林科院、莱阳农学院的合作试验,冬枣保鲜期达到了4个月。本文主要以鲜枣果实为试材,针对枣果贮藏过程中的软化、失水、发酵、褐变等问题,研究总结了采收成熟度、采前及采后处理及不同气体成分等几种因素对冬枣贮藏效果的影响。1不同成熟度冬枣的贮藏保鲜效果将冬枣分为三种成熟度:开始着色~1/3红(初红)…     

沾化冬枣密植栽培技术

沾化冬枣由于长期生长在碱潮湿环境中，经逐步驯化，形成了独特的风味品质，具有广阔的开发潜力和市场前景。我们对沾化冬枣丰产栽培技术进行了总结，以便于发展冬枣参考。     

冬枣贮藏保鲜试验研究

在自然条件下，冬枣采后鲜脆期不长，随后果肉便失水、软化、褐化，同时，挥发性气味增加，VC含量极速下降，枣果实的脆硬度是衡量鲜枣保鲜的一个重要指标。为了在冬枣贮藏保鲜过程中少降低枣果的鲜脆性和营养价值，增加其商品性，我们做了相关的研究，以期为冬枣的冷藏保鲜提供参考依据。     

提高冬枣座果率试验研究

沾化冬枣是优良的鲜食晚熟品种 ,以其丰富的营养和独特的口感 ,备受广大消费者青睐 ,近年在鲁北地区得到大面积发展。冬枣开花座果期正是当地干旱少雨季节 ,给冬枣座果造成很大影响 ,产量低而不稳 ,据调查 ,生产中冬枣自然座果率仅有 0 .5 %～ 0 .7%。为此 ,对提高冬枣座果率进行了试验研究。1　材料与方法1.1　试验时间和地点2 0 0 0年～ 2 0 0 1年在无棣县小泊头镇姜家村冬枣密植园进行。1.2　试验材料4年生沾化冬枣结果树 ,砧木为金丝小枣 ,树体生长健壮 ,行株距 4ｍ× 3ｍ。 98%赤霉素 (“九二 0”) ;38%稀土 (常乐益植素 ) ,由国家林业…     

沾化冬枣在南方的引种试验

指出了沾化冬枣是我国鲜食枣的最佳品种之一 ,皮薄肉脆质细 ,细嫩多汁 ,口感甘甜清香 ,营养丰富 ,深受消费者的喜爱.近年来 ,浙江省东阳市的枣农引种沾化冬枣 ,通过架设大棚、科学施肥、整形修剪、保花保果 ,精心管理 ,获得了成功.系统地总结了沾化冬枣在南方引种的管理经验和技术措施.     

沾化冬枣在我国北方地区发展的潜力探析

结合了沾化冬枣产业在北方地区建设的背景,针对沾化冬枣产业在发展中存在的问题,从栽培技术、病虫害防治、产品加工及市场品牌等方面探讨了完善沾化冬枣产业发展的对策.     

三种优良鲜食枣

近年来,西安市在鲜食枣引种方面做了大量的工作,并初选出了三个适宜在关中及渭北地区大面积发展的综合性状表现良好的鲜食枣品种。秦宝牌冬枣:冬枣别名冻枣、苹果枣。原产河北黄骅、山东沾化等地。“秦宝牌”冬枣是西安市林业技术推广站从引进的黄骅冬枣选出的一个冬枣优良品种。经在西安地区引种试验,品质和风味比沾化冬枣更佳。其特点是:果实近圆形,果面平整光洁,似小苹果,     

沾化冬枣贮藏保鲜技术

沾化冬枣又名、“苹果枣”、“冰糖枣”、“雁过红”,是当今最为宝贵的晚熟鲜食枣品种,其以“皮薄肉脆、细嫩多汁、甘甜醇香、营养丰富”等极佳的品质屡获殊荣。其含有人体所需的19种氨基酸和A、B、C、P等多种维生素。现将冬枣贮存保鲜技术介绍如下。     

冬枣果实贮藏病害及其防治措施

对冬枣果实贮藏期间发生的侵染性病害和生理性病害进行了概述:侵染性病害有黑斑病、溃疡病、软腐病等;生理性病害为苦痘病、缩果病、酒化褐变和冷害等。冬枣储藏病害的发生可以通过田间综合玉预防、采后处理和控制贮藏环境条件等进行有效控制。     

不同成熟度沾化冬枣冰点测定及适宜贮藏温度的研究

贮藏温度是影响沾化冬枣贮藏寿命的关键因素,对白熟果、初红果、半红果和全红果4种成熟度冬枣冰点的温度进行了测定,分别为-2．1℃、-3．1℃、-3．9℃和-4．0℃。在此基础上确定了不同成熟度冬枣的适宜贮藏温度,为沾化冬枣贮藏提供了理论和技术依据。     

冬枣优良品系筛选与高产栽培技术研究

将５个冬枣品系植子试验区，进行了为三年的试验研究，筛选出了沂水大雪枣，沾化冬枣两个冬刺优良品系，并总结出了一整套高产栽培技术。     

沾化冬枣绿色生产技术浅析

沾化冬枣是我国特有的一种晚熟类的鲜食枣品种,品质好、营养价值高,有"百果之冠"的美誉,具有非常开阔的市场发展前景.随着人们生活水平的不断提升,人们对食品品质要求越来越高,绿色食品逐渐成为人们餐桌上的首选.对沾化冬枣的绿色生产技术展开浅析,简单的介绍了沾化冬枣产业的实际发展情况,提出了高效的绿色生产技术,以期最大限度的提...     

石家庄市西北山区冬枣采前落果原因探析

<正>近年来石家庄市西北山区冬枣采前落果逐年加剧,经济损失十分严重,为此,我们用近6a的时间进行了认真的调查分析,现总结如下:1冬枣采前落果的时期及发生规律冬枣采前大量落果一般发生在枣果由白熟转脆熟(半红果)阶段,特别是9月下旬尤为严     

“沾化冬枣”丰产栽培技术

“沾化冬枣”是 80年代在沾化县被发掘的枣类晚熟珍品。其个体大 ,单果重平均1 4 7ｇ ,最大 5 2 ｇ。果皮赭红光亮 ,皮薄肉脆 ,细嫩多汁 ,甘甜清香 ,可食率高达 93 81 % ,品质极佳 ,深受人们的喜爱。目前 ,“沾化冬枣”在全省迅速发展。为进一步掌握其丰产栽培技术 ,指导生产 ,我们于 1 998～ 2 0 0 0年进行了“沾化冬枣丰产栽培技术研究。现将研究结果总结如下。1　“沾化冬枣”栽植技术1 998、1 999年我们就影响冬枣成活率和成活质量的有关因子进行了多项试验。试验所采用的苗木标准为 :高度 1 5ｍ以上 ,根径粗度 1ｃｍ以上 ,根系齐全 ,…     

滨州市冬枣质量下降原因分析与提质增效对策

冬枣（又称沾化冬枣、苹果枣、冻枣）是一种大果、晚熟、鲜食枣类珍稀果树品种资源。因果实大,赭红光亮,皮薄肉脆,细嫩多汁,甘甜清香,营养丰富,品质极佳,市场开发前景广阔。山东省滨州市是冬枣栽培最佳适生区,现有冬枣栽培面积5．47万hm^2,年产量45万t,产值27亿元,栽培面积和产量均位居全国地级市首位。沾化县下洼镇等冬枣主产区,枣农人均年冬枣纯收入超过6500元,冬枣产业已成为滨州市的主导产业和农民增加收入的重要来源之一。     

冬枣的简易贮藏技术

利用塑料袋贮藏冬枣方法简单、操作方便、成本低 ,可贮藏2～ 3个月。贮藏量可多可少 ,灵活方便 ,是一种较实用的贮藏方法。具体做法是 :1　采前处理冬枣着色初期喷施 10mg/L赤霉素或 15mg/L萘乙酸溶液 ,可减轻落果、延长着色及采收期 ,有利于贮藏保鲜。采收前喷施波尔多液有助于延长衰老期提高枣果的保鲜效果。2　适时采收枣果的成熟过程可分白熟期、脆熟期和晚熟期三个阶段。在脆熟期果皮自果梗、果肩开始逐渐着色转红 ,果肉含糖量急剧增加 ,质地变脆 ,汁液增多 ,具有酸甜适口 ,松脆多汁等优良鲜食品质 ,所以脆熟期是最适宜的采收期。3　…     

冬枣壮苗嫁接快繁新技术

冬枣又称“冻枣”、“苹果枣”、“冰糖枣” ,具有丰富的营养价值与药用价值。冬枣树适应性强 ,对土壤和气候要求不严 ,耐盐碱 ,耐瘠薄 ,最适宜在深厚肥沃的微碱性沙壤土中生长。目前 ,冬枣树面积、数量有限 ,主要分布于山东省滨州市沾化、无棣 ,德州的乐陵、庆云 ;河北省的黄骅、盐山等地 ,数量甚少 ,价格高昂。滨州市沾化县是冬枣树苗的快繁基地 ,下洼镇张家村又是其中冬枣壮苗快繁基地之一。经多年来的生产实践 ,总结积累了比较丰富的经验。现就如何快繁优良冬枣壮苗 ,来介绍其技术操作过程。1　砧木的培育1 1　整　地苗圃地应选择水源就…     

冬枣壮苗嫁接繁殖技术

冬枣又称“冻枣”、“苹果枣”、“冰糖枣” ,具有丰富的营养价值。冬枣树适应性强 ,对土壤和气候要求不严 ,耐盐碱 ,耐瘠薄 ,最适宜在深厚肥沃的微碱性沙壤土中生长。主要分布于山东省滨州市沾化、无棣 ,德州的乐陵、庆云 ,河北省的黄骅、盐山等地。滨州市沾化县是冬枣苗的快繁基地 ,下洼镇张家村又是其中冬枣壮苗快繁基地之一。经多年生产实践 ,积累了比较丰富的冬枣嫁接经验。1　砧木的培育嫁接用的砧木主要是酸枣苗和金丝小枣苗。1.1　整地苗圃地应选择水源方便 ,土层肥沃 ,土壤疏松的沙质壤土地 ,每6 6 7ｍ2 施腐熟的土杂肥 5方 ,同时…     

冬枣早期优质丰产栽培技术

冬枣是品质特优的鲜食品种 ,主要分布在河北、山东等地 ,以沾化冬枣品质最佳。冬枣果大、皮薄、核小 ,汁多 ,肉质细嫩酥脆 ,果实圆形或扁圆形 ,成熟时呈褐红色 ,平均单果重 1 7.5g,最大单果重 35g,枣核呈纺缍形。鲜枣含糖量高达 34% ,含 Vc30 .3mg/kg。冬枣树势中庸 ,发芽率中等 ,4月上旬发芽 ,果实生长期 1 2 5～ 1 30 d,1 0月下旬至 1 1月上旬成熟。新乐市 1 998年引进冬枣 2万株 ,经过新乐市林业局人员对冬枣示范园科学管理 ,达到两年见果 ,三年丰产目的 ,4 a生的冬枣树平均每公顷产冬枣 1 .6万公斤 ,取得了较高的经济效益。现把我们的…     

不同气体成分对枣果营养品质的影响

作者以鲜枣果实为试材,进行了不同气调处理对冬枣可滴定酸含量,总糖含量,乙醇含量的试验。结果表明：在采后的前50天内部分气调处理与对照相比,较好地保持了冬枣的Vc,减缓了其损失的速度,但随着贮藏期的延长,差异逐渐变小。适宜的气调贮藏有利于有机酸的保持,但由于枣果对二氧化碳比较敏感,过高的二氧化碳可对枣果造成伤害,使有机酸积累。气调处理含糖量明显高于对照,说明气调处理更有利于枣果风味的保持。果肉组织中乙醇的含量与气体成分含量有关,氧气含量越低或二氧化碳含量越高,都会使枣果中乙醇的含量增加。