世界大豆生产、加工与贸易动态浅析

世界大豆生产、加工与贸易动态浅析黑龙江省粮油批发市场郝大军，李卫大豆在世界油料生产中雄居首位，其产量占世界油料总产量半数以上，加工制油后，产出豆粕占世界油料粕总量的６０％。在国际贸易中，大豆的贸易额约占世界油料总贸易额的７２％。由于它在国际经贸中所处...     

浅议中国大豆与豆粕的国际贸易地位变化问题

（一）近年中国的大豆与豆粕生产及其在国际贸易中地位的变化中国是世界大豆与豆粕的主产国之一，其产量分别占全球１０％和７５％，均居世界第四位。历史上中国的大豆与豆粕自给有余，且有大量出口，年出口量各逾１００万吨。然而，近年中国的大豆与豆粕生产与消费关系...     

1997─1998年世界大豆、豆粕生产与贸易趋势预测

美国农业部（世界油料市场与贸易）期刊最近公布的预测表明,1997／1998年（市场年度,下同）全球大豆与豆粕生产与贸易将有进一步发展。（一）关于大豆：1996／1997年全球大豆总产达到13165万吨,比前四年（1991／1992－1995／1996）平均产量增长8．9％。预计1997／1998年全球     

发展适销品种是大豆生产的出路

中国是大豆的故乡,大豆的产量及出口量在历史上都居世界首位。但是,近年来我国大豆产销量呈下降趋势,而大豆的消费需求量却呈上升趋势,因而大豆进口逐年增多,并以其质量和价格优势冲击国内市场,造成国产大豆积压,市场低迷。同时由于大豆育种体系不健全,农民往往自已留种或互相串换,使品种混杂和退化现象严重,加之缺乏技术指导,单产自然上不去。然而,随着国内油料市场开放,以及植物油取代动物油的消费趋向,刺激了大豆榨油业的发展,而大豆加工制油后,剩下的豆粕又是养殖业的上等饲料。大豆制油业的兴起,使国产大豆供不应求,近几年供需缺口达20…     

我国大豆消费中舶来品比例逐年增加

我国历史上大豆生产自给有余，在国际贸易中是个净出口国家，近年开始逆转，自１９９５／１９９６年起转化为净进口国。伴随大豆进口数量的增加，国内大豆消费中舶来品比例相应增加，据《世界油料市场与贸易》统计，近几年我国大豆消费中进口大豆比例分别如表１：表１中国...     

大豆与豆粕的熊市效应令人焦虑

大豆与豆粕的熊市效应令人焦虑黑龙江省粮油中心批发市场郑康宁大豆与豆粕是黑龙江省粮食工作的一对重要经济收入。昔日，两者不仅走俏大江南北，而且在国际贸易中也占有一席之地，在商海中如同两颗璀璨明珠。然而，近年来因受进口大豆和豆粕的冲击，两者的市场走势发生逆...     

生物技术在大豆品质改良中作用的概况

黑龙江省是我国大豆的主产区，也是重要的出口基地，占全国出口量的９０％。从世界贸易发展的形势看，对大豆、豆油、豆粕的需求量很大。世界大豆销售价格将以蛋白质含量的高低来定价，因此黑龙江省的大豆高产育种必须与品质育种结合起来。从目前栽培品种来看，黑龙江省栽...     

我国大豆价格与国际市场价格比较

我国大豆价格与国际市场价格比较王育民（黑龙江省农业经济技术信息中心）目前我国是大豆和豆粕净出口国和豆油净进口国。近年来我国大豆年出口量为１００万吨左右，豆饼、豆粕年出口量为７０万吨左右，豆油年进口量为６０万吨左右，虽然这些产品的贸易量分别仅占世界贸易...     

基于符号回归的国产大豆价格影响因素分析

大豆作为我国重要的粮食作物与油料来源,其价格对居民生活以及农业经济具有重要影响。大豆价格影响因素分析对调控大豆价格、稳定大豆市场有重大意义。在定性分析基础上,采用符号回归法对大豆价格的影响因素进行分析。结果表明:货币供应量与进口大豆到港分销价格对大豆价格影响最大,其次为世界大豆产量与国内需求量,之后是国内大豆自给量与大豆进口量,居民消费价格指数与消费者信心指数影响最小。最后,根据分析结果对国内大豆市场调控提出指导意见。     

黑龙江省豆粕缘何由走俏转向滞销?

黑龙江省豆粕缘何由走俏转向滞销？黑龙江省粮油中心批发市场·哈尔滨，１５００１０郑康宁黑龙江省是我国主要的豆粕与大豆生产基地。往年，黑龙江省豆粕走俏国内外，在国内销售和出口贸易中均占主要份额。伴随养殖业和饲料加工业的迅速发展，全国的豆粕总消费不断增长。...     

动态文摘

世界油脂业的变化 近25年来,世界油脂业发生了巨大变化。1961年美国大豆在世界油料贸易中占优势,其后遇到其它国家大豆、棕桐油、向日葵及油菜籽的激烈竞争。例如:1981—1982年度至1984—1985年度世界大豆市场上巴西大豆由3％增到14％,阿根廷由6％增到13％,美国由82％降为65％;同时阿根廷豆油从3％增到14％,巴西由     

大豆异黄酮提取新工艺的研究

目前工业是以乙醇为溶剂进行提取豆粕中的大豆异黄酮,由于豆粕中大豆异黄酮含量只有几千分之一,其含量较低。而在大豆胚中大豆异黄酮的含量较高,以大豆胚为原料,用乙醇和正己烷为溶剂混合萃取,其目的是为了提高异黄酮提取率,为大豆异黄酮的提取寻找新的工艺路线并对其工业生产的可行性进行进分析。     

黑龙江省豆粕深加工增值新途径——豆粕单细胞蛋白饲料

黑龙江省豆粕深加工增值新途径──豆粕单细胞蛋白饲料黑龙江省杜尔伯特县种子公司倪树田黑龙江省每年用于浸油的大豆约８０万吨，其主要副产品是脱脂豆粕占原料的７０－８０％，即产豆粕５５－６２万吨。因此，如何科学开发利用豆粕资源，具有重要价值。这些豆粕除本省留...     

胃蛋白酶水解高变性豆粕的蛋白质研究

胃蛋白酶水解高变性豆粕的蛋白质研究石彦国张朝毛伟杰（黑龙江商学院食品工程系·哈尔滨，１５００７６）前言高变性脱脂豆粕由大豆浸油后，经高温脱溶而得。由于高变性豆粕中蛋白质几乎全部变性，用物理方法几乎无法分离出食用蛋白。利用胃蛋白酶将豆粕中的蛋白质降解为...     

磷素对大豆生长发育影响的研究进展

大豆是重要的粮食、油料和饲料作物,是生活生产的重要原料。磷素作为大豆生长发育必不可少的元素之一,在大豆植株的生长发育、产量形成等方面都起着至关重要的作用。国内外学者研究结果显示:施用磷肥可以增加大豆植株抗旱、抗倒伏性;增加植株对矿质元素的吸收,促进干物质积累和产量形成。为合理施用磷肥促进产量增加、提高籽粒品质做出了显著贡献,为农业生产提供理论依据。对磷素对大豆的抗逆性、养分代谢、生理特性、农艺性状、干物质积累、产量和品质的影响进行了综述,旨在为磷肥的合理施用及大豆磷高效育种提供理论参考。     

1996/97年全球大豆生产、贸易、消费展望

１９９６／９７年全球大豆生产、贸易、消费展望《世界油料市场与贸易》报导１９９６／９７年（市场年度，下同）全球大豆生产、贸易与消费展望，分别情况是：（１）生产１９９６／９７年全球大豆总产预计将达到１３２０８２万吨，比１９９５／９６年增产８４６２万吨...     

近年来中国大豆在国际贸易中地位变化的思考

近年来中国大豆在国际贸易中地位变化的思考郑康宁赵青（黑龙江粮油中心批发市场·哈尔滨，１５０００１）中国是大豆主产国之一，其产量约占全球大豆总产量的１０％，仅次于美国、巴西、阿根廷，居世界第四位。中国大豆在国际贸易中历史上曾有辉煌的一页。５０年代，中国...     

不同大豆加工制品中主要抗营养因子免疫及抑制活性的比较

大豆经适当加工可减少或去除其中的抗营养因子,因而大豆制品所含的抗营养因子成分不同.通过竞争ELISA法和胰蛋白酶抑制法检测豆粕、膨化大豆、脱壳豆粕、大豆分离蛋白、大豆浓缩蛋白、全脂豆粉、脱脂豆粉和热处理大豆粉大豆加工制品中胰蛋白酶抑制因子、大豆凝集素、大豆球蛋白及β-伴大豆球蛋白的活性,并进行SDS-PAGE分析,进而比较其主要抗营养因子灭活的程度.结果表明,在现取样的10种大豆加工制品中,膨化处理除去了绝大多数的主要抗营养因子,是一种较理想的加工工艺;去皮豆粕中胰蛋白酶抑制因子和大豆凝集素几乎被灭活,但仍存在一定量的大豆球蛋白及β-伴大豆球蛋白.此项工作为评价大豆加工工艺提供理论基础.     

世界大豆生产与进出口情况分析

美国农业部《世界油料形势和展望》发表的统计资料表明,近年来世界大豆生产有很大发展。1992/93年世界大豆总产为11240万吨,比1988/89年9565万吨增产17.5％,五年间平均每年增长3.3％。发展最快的是阿根廷,1988/89年总产为650万吨,1992/93年一越而达到1080万吨,五年间增产66.2％,平均每年增长10.7％;其次是美国,1988/89年总产为4215万吨.1992/93年增到5899万吨,五年间增产40％,平均每年增产7％。五年来减产的国家有:巴西,由2320万吨降到2000万吨.下降13.8％;中国,由1165万吨,下降到970万吨,下降到16.7％;欧共体,由166万吨降到132万吨,下降20.5％。由于不同国家的大豆产量有增有减,五年来,各国在世界大豆产量中所占的比例已发生变化。在1988/     

黄淮海地区大豆育种的研究

黄淮海地区是我国重要的大豆产区 ,又是我国夏大豆的主产区 ,如何提高本区的大豆生产水平和大豆品质 ,增加大豆及大豆制品在国内外市场的竞争力至关重要。据农业部信息中心统计 ,2 0 0 0年中国进口大豆籽粒 10 4 0 .7万吨 ,豆油 30 .8万吨 ,豆粕5 0 .5万吨 ,相当于我国大豆产量的 75 % [1] 。从农产品贸易金额来看 ,大豆居第一、二位。可见大豆在世界农产品贸易中的重要地位。大豆粉占世界 8种作物蛋白质产量的 64.78% ,大豆油占 14种主要油料作物食用油 2 5 .1% ,均居蛋白粉和食用油的首位[2 ] 。1　大豆育种目标1.1　高产我国大豆单产低。 1999年全国大豆单产仅为1790ｋｇ/ 667ｍ2 ,黄淮海地区只有河南、山东、北京三个省市平均单产超过全国大豆平均单产水平。而美国大豆平均达 2 .7ｔ/ 667ｍ2 ,意大利全国达 3.7ｔ/667ｍ2 ,差距较大。因此提高大豆单产水平应是主要育种目标之一。1.2　改进品质我国 2 0 0 0年进口大豆 112 2万吨 ,一个是用于榨油 ,一个是用于作为蛋白饲料。因此选育优质高油大豆和高蛋白大豆很迫切。1.2 .1　含油量 ...