蔬菜保鲜新法2则

笔者与甘肃农大专家在武威市凉州区蔬菜区经多次试验,总结出在多种果蔬贮运中效果明显、取材方便的2种保鲜新方法。方法一:1.配方:硫酸钠(或硫酸钾)97％,淀粉(或明胶)、硬脂酸     

实用水果保鲜剂的自制法

配方一:这种保鲜剂原料易得、制作简便、保鲜效果好。根据试验,可使苹果、柑桔等果品保存时间达半年左右,其损失率不超过5％,不会对水果造成任何污染,而每片保鲜剂成本只有1分钱,具体配方(按重量比计):亚硫酸钾98％,淀粉或明胶1％,硬脂酸钙1％,硬脂酸1％。以上原料可在化工原料商店买到。     

嫩玉米保鲜新技术

采用本技术,可使嫩玉米穗保鲜8个月以上,并且不用冷库、不用电、每穗嫩玉米保鲜投资只需2分钱,所保鲜后的玉米色泽和口味不会改变,依然鲜嫩如初,冬季或春节销售,效益相当可观。1．配方:动物血清蛋白90％(食品化工商店有售),硫酸亚铁4．5％,硬脂酸钙2％,淀粉2．5％(为普通淀粉),良姜1％(中药店有售),把以上原料研     

嫩玉米保鲜效益好

嫩玉米季节性太强,不能长期供应市场,如将采收的嫩玉米穗在常温下保鲜贮存到春节销售,定会获得非常可观的市场效益。一、技术简单。嫩玉米专用保鲜剂的原料配方为:动物血清蛋白90%,硫酸亚铁4.5%,硬脂酸钙2%(以上3种原料各食用化工商店有售),淀粉2.5%(食用淀粉),良姜1%(中药店有     

水果保鲜片的制作

<正> 1、保鲜片制作方法 取硫酸钠或硫酸钾97份,淀粉或明胶1份,硬脂酸钙1份,硬脂酸1份。将这些原料(化学试剂商店均有出售)混合粉碎,加少量水和成面团。入膜制成片状,即得保鲜片。每片重约0.5克。     

常温保鲜嫩玉米一法

<正> (一)保鲜液配制 保鲜液配方:氯化钙:氯化锌:山梨酸钾:硫酸镁:维利纳为12:3:3:1:1。水250倍。 先按配方量将氯化钙,氯化锌、硫酸镁于水中加热至沸溶解,待凉后,再加入山梨酸钾、维利纳,搅拌均匀后即为玉米保鲜液。 (二)工艺流程 嫩玉米→预处理→保鲜液浸泡→漂洗→成品(上市)。     

彩色火焰蜡烛制作工艺

如果制作蜡烛时在原料中加入不同的金属盐类,其的金属离子会使蜡烛燃烧时呈现不同的颜色,绚丽多彩。一、原料配方配方一(红色火焰):石蜡75克,硬脂酸25克,蜂蜡5克,硝酸锶3．5克。配方二(蓝绿色火焰):石蜡80 克,硬脂酸30克,硫酸铜2克。配方三(黄色火焰):石蜡78克, 硬脂酸P8克,碳酸钠5．5克。二、配制方法把石蜡和硬脂酸放入锅里熔化,混     

不同保鲜液对秋石斛切花生理效应的影响

为筛选适宜秋石斛鲜切花的保鲜配方,以秋石斛鲜切花为研究对象,采用6种保鲜液配方(以蒸馏水为对照)对其进行瓶插处理,测定秋石斛鲜切花的生理生化指标,研究不同保鲜液对秋石斛切花生理效应的影响。结果表明:随着瓶插时间的增加,秋石斛切花超氧化物歧化酶(SOD)活性、过氧化物酶(POD)活性、过氧化氢酶(CAT)活性、脯氨酸(Pro)含量、可溶性蛋白和可溶性糖的总体趋势均先增高后下降。综合比较发现配方3(3%蔗糖+150mg·L~(-1)柠檬酸+40mg·L~(-1) AgNO_3)既能延长秋石斛的瓶插期,达到19d,比对照长了8d,又能较好地保持其花瓣形态及色泽、促进花茎的增大,保鲜效果最佳。     

针织绒料起毛处理剂和衣料挺括剂的制备

1.针织绒料起毛处理剂针织品绒料在加工过程中往往发生起毛的疵病,浅色绒料起毛更为严重。应用本配方作针织绒料后处理,可减少起毛,增强针织品柔软手感。(1)配方:石蜡4.5千克,硬脂酸2.25千克,烧碱液(10波美度)2.7千克,去离子水27千克。(2)制法:将去离子水升温至沸,将石蜡加温至熔,将熔化的石蜡与硬脂酸混合,将沸水倒入,搅拌均匀,边搅     

果蔬保鲜新法两则

1.配方：按重量，硫酸钠或硫酸钾97％、淀粉或明胶1％、硬脂酸钙1％、硬脂酸1％。2.制作方法：将原料按配方计量混合粉碎，加适量水调成糊状，再入模制成片，每片约重0．5克。     

月季切花瓶插保鲜液组合配方研究

为了研究不同保鲜液组合配方对月季切花瓶插保鲜效果的影响,以"红衣主教"月季切花为供试材料,选用蔗糖、8-HQ、柠檬酸、异抗坏血酸(Vc)、Al2(SO4)3或K2SO4作为瓶插保鲜液的基本成分,采用正交设计进行月季切花保鲜液的组合配方试验。结果表明,以蔗糖、8-HQ、柠檬酸、异抗坏血酸、Al2(SO4)3或K2SO45种化学药剂作为月季瓶插保鲜液是可行的,对月季切花的保鲜均有极显著影响。综合考虑,以1.8%蔗糖+60 mg/L 8-HQ+440 mg/L柠檬酸+100 mg/L Al2(SO4)3+80 mg/L Vc和1.8%蔗糖+100 mg/L 8-HQ+280 mg/L柠檬酸+0.12%K2SO4+80 mg/L Vc为最佳配方组合。为筛选出经济、实用、无害且操作性强的月季切花瓶插保鲜液组合配方奠定了基础。     

袋料黑木耳栽培及管理

1 原料选择与配方.选择新、十燥、无霉变的棉籽、木屑、玉米芯作栽培原料,常用配方有以下3种.配方①:锯木屑70%,麸皮18%,棉籽壳10%,白糖1%,石膏1%;配方②: 锯木屑75%,麸皮(米糠)13%,棉籽壳10%,白糖1%,石膏1%;配方③:锯木屑78%,麸皮(或米糠)20%,白糖1%,石膏1%.     

低温和水杨酸对香石竹切花保鲜效果的研究

研究了低温和水杨酸(SA)对香石竹切花保鲜效果的影响,以丰富香石竹保鲜的理论和实践研究.以香石竹(Dianthus caryophyllus L.)为试验材料,采用2%蔗糖(CK)、2%蔗糖+低温处理(5 ℃,24 h)(TR1)、2%蔗糖+2 mmol/L SA(TR2)和2%蔗糖+低温处理(5 ℃,24 h)+2 mmol/L SA(TR3)4种保鲜液,探讨了低温和SA对香石竹切花的保鲜效果.结果表明:低温和SA处理可以增加香石竹的切花直径,有利于保持香石竹切花瓶插期间的吸水量,延长瓶插寿命.尤其是SA处理对于阻止瓶插期间花枝失水,维持切花稳定的蒸腾作用,保持鲜重,延缓细胞膜透性增加具有重要意义,还可以提高切花质量.试验证明TR3的保鲜效果最好,建议作为生产上香石竹切花保鲜的配方.     

香石竹切花自制家用保鲜液配方的筛选

应用家庭常备生活用品食糖、食盐、白酒(50度)、去痛片和维生素C丸配制保鲜液,筛选出适合用于香石竹切花家庭保鲜的配方。实验结果表明:质量浓度为50 g/L的食糖、600 mg/L的维生素C、质量分数为3.5%的白酒保鲜液保鲜效果均较好,可以作为香石竹切花自制家用保鲜液的配方。     

复合保鲜液对煮制板栗的护色效果研究

为研究复合保鲜液对煮制板栗的护色效果,本试验选用柠檬酸、EDTA-2Na、壳聚糖和抗坏血酸对板栗仁进行煮制15 min处理。以褐变度为评价指标,在单因素试验的基础上,通过L_9(3~4)正交试验筛选出最佳复合保鲜液配方。结果表明:板栗仁煮制过程中,添加EDTA-2Na、柠檬酸、壳聚糖和抗坏血酸进行护色,栗仁均偏黄,但亮度明显提升,红色程度显著下降,色差明显;且EDTA-2Na、壳聚糖和抗坏血酸护色效果均明显优于柠檬酸;在质量比1:4(板栗:复合保鲜液),经(100℃、15min)处理,复合保鲜液的配方为EDTA-2Na 0.4%、壳聚糖0.4%、抗坏血酸0.8%时,煮制板栗仁亮度L值为68.30,与未处理的板栗相比亮度提升48%,总色差为24.78,护色效果显著。     

涂膜保鲜对沙糖橘贮藏品质的影响

[目的]研究不同涂膜保鲜方式对沙糖橘贮藏品质的影响。[方法]以壳聚糖、木薯淀粉和羧甲基纤维素为主要材料,分别配制成保鲜膜液,对沙糖橘进行涂膜保鲜,在常温下研究3种配方涂膜对沙糖橘贮藏期间主要理化指标和感官品质变化的影响。[结果]与对照相比,3种配方涂膜均能有效降低沙糖橘的呼吸强度和失重率,较好地保持沙糖橘总糖、可滴定酸、Vc和可溶性固形物的含量,且感官品质优于对照。3种涂膜材料中,以壳聚糖膜的保鲜效果最好,其他2种材料的保鲜效果接近。沙糖橘的最佳涂膜保鲜配方为：壳聚糖1.50%,甘油1.00%,硬脂酸1.00%,NaCl0.30%,抑霉唑0.04%。[结论]涂膜后常温贮藏能够长时间较好地保持沙糖橘的品质,可大大延长沙糖橘的保鲜期。     

连翘果实连翘酯苷提取及复配保鲜喷洒液应用研究

以商洛连翘果实为原料,采用超声辅助乙醇提取响应面优化连翘酯苷提取工艺,在连翘酯苷提取物抑菌实验的基础上,以氯化钙、植酸、柠檬酸为复配物,确定最佳保鲜喷洒液配方。结果表明:固定乙醇体积分数为60%、提取温度为50℃的前提下,优化后的提取条件为超声功率150W、提取时间50 min、料液比1∶15,连翘酯苷提取率为5. 852%;最佳保鲜喷洒液配方为2%连翘酯苷提取物+1%氯化钙+0. 15%植酸+2%柠檬酸,对圣女果具有较好的保鲜效果,可适当延长保藏时间。研究结果可为商洛连翘果实中连翘酯苷在食品保鲜方面的应用提供技术参考。     

苦竹鲜笋涂膜保鲜试验研究

在苦竹鲜笋保鲜试验中,确定最佳涂膜保鲜液为复配防腐液(A 0.08? 0.05? 3%食盐且pH=4.5) 0.03? 0.5%M51.0%M33%M1,用该涂膜配方液处理苦竹笋切口,保存至33 d和36 d时,其可食率仍分别高达100%和83.33%,生理生化指标测定显示:涂膜保鲜液具有降低苦竹生笋生理活性,抑制笋体老化及保水的作用,且食用安全,具有良好推广前景.     

红掌切花的瓶插保鲜液研究

[目的]研究红掌切花的瓶插保鲜液,为红掌种植及筛选保鲜方法提供参考.[方法]以红掌(Anthurium seherzerianum)中的常用切花品种'热情'为试验材料,采用3种不同的瓶插液配方,处理①:2%二甲基琥珀酰肼+1%8-羟基喹啉硫酸盐(HQS)+0.1%Ca(NO3)2+5%蔗糖;处理②:5%蔗糖+0.1 g/L明矾+10 mg/L 6-BA;处理③:4%蔗糖+ 0.08% NaCl+0.01%过磷酸钙+0.01%中药杀菌剂(黄连的乙醇提取液)+0 1 mmol/L NaOH+0 1 mmol/L柠檬酸+10 mg/L 6-BA.并与常用红掌保鲜配方(4%蔗糖+50 mg/L AgNO3+0.05 g/L NaPO4)进行对比,筛选最佳的红掌瓶插保鲜液.[结果]试验中处理①的配方比较简单,不能很好地杀菌,处理②虽然含有一定的碳源和营养,也有杀菌剂,但组成较简单,仍不能很好地满足红掌切花采后各方面生理的需要,以配方③为最佳的瓶插保鲜液,保鲜期为23 d,比对照延长了13 d,观赏期达31 d,比对照延长了18 d,效果显著;且配方③明显地减少了红掌佛焰苞的水分丧失,有利于维持组织的含水量,降低细胞膜透性,抑制膜脂的过氧化作用,减少丙二醛含量的积累,提高了SOD的活性,提高了细胞保护酶的活性,增加了脯氨酸和可溶性糖的含量,降低了呼吸速率.[结论]4%蔗糖+ 0.08% NaCl+0 01%过磷酸钙+0.01%中药杀菌剂(黄连的乙醇提取液)+0.1 mmol/L NaOH+0.1 mmol/L柠檬酸+ 10 mg/L 6-BA配方达到了延长红掌佛焰苞保鲜期的目的.     

不同保鲜剂对非洲菊切花保鲜效果的研究

用蔗糖、硝酸铝、硼酸、乙醇、硝酸钙等配制的3种不同配方的保鲜剂对非洲菊切花进行瓶插试验,研究了切花的保鲜寿命、切花观赏值、花枝鲜重变化和水分平衡值等指标.结果表明:以2%蔗糖+0.5%乙醇+1g·L-1硝酸钙为配方的处理3(T3)对非洲菊的保鲜效果最好.它显著地延长了瓶插寿命,有效地延缓了切花花径的展开速度,增加了鲜重,推迟了切花鲜重和水分平衡值的下降速度,使花茎坚韧,明显提高了观赏价值.