茶树种子在贮藏中的生理生化——不同状态下茶子萌发过程的分析

茶树种子是一个雏型的新植物,作为一种传播单位,它在结构和生理上都具有许多特性。当前在茶树栽培中营养繁殖已为人们广泛采用,但种子繁殖仍然有着重要的位置,而茶树育种工作中种子的作用就更为重要了。为了保持茶子具有良好的活力,长期以来就如何妥善贮藏茶子已进行了大量的研究工作和实践,总结出许多经验技术。但就贮藏过程中的生理生化研究还不多见。另外,人们认为茶子只有经过贮藏完成“后熟作用”后才能萌发生长的观点,近来也有较大的争议。为了探讨这些问题,我们就茶子贮藏中有关生理、生化指标的     

茶树种子生活力丧失的生理因素

茶树种子采收后,生活力极易丧失,如果处理不当,则影响更大。这就给茶树种子的贮藏、运输等方面带来一定的困难。近三十年来,国内外有不少的研究证明,茶树种子生活力容易丧失的原因是一个复杂的问题,有的认为茶子的坚硬种壳可能影响气体交换;有的认为茶子在贮藏期间受温度的影响很大;亦有的认为茶子贮藏期间的含水量和环境中的湿度影响较大。我们从1961年起,采用鸠坑大叶种茶树的种子,经过筛选处理后,控制其一定的含水量,然后按如下几种方式进行贮藏试验:即室温条件、自然条件和低温(±4℃)条件下贮藏。每月抽样测定发芽率、水分(105℃烘箱法)、呼吸强度、粗脂肪(抽提法)、有机酸(NaOH中     

茶籽含水量与发芽率的关系

刚采收的不同茶树品种的成熟茶籽含水量是否相近?为达到茶籽贮藏的适宜含水量,不同品种茶籽所需的摊放时间是否一致?以及经贮藏至翌春播种的茶籽,因贮藏条件的不同,其含水量是否有明显差异,对发芽率的影响如何?为探明这些问题,我们于1981～1986年进行了观测,现将初步结果整理如下。     

低温贮藏对茶籽发芽的影响

为了促进茶树种子的发芽和提高发芽的整齐度，作者将不同时期采收的茶籽进行冷藏处理，探讨低温贮藏对茶籽发芽的影响。     

贮藏中发芽茶籽的处理

茶籽每年在霜降前后采收,大部分地区都贮藏于土坑内过冬。这段时期茶籽表面上无什么大的变化,实际上其内部进行着复杂的生理活动。若有适宜的条件,一些茶籽就会出芽。1979年,江苏省溧阳竹箦茶场,从福建购进一批福鼎种茶籽,贮藏于向阳、避风的高地土坑中。1980年春天开坑取茶籽播种时,发现坑内部分茶籽已经发芽。对这些发芽茶籽播种后是否能出苗把握不大,于是作了一次试验播种。贮藏茶籽共2500kg,分贮于四个土坑中,已经出芽的茶籽共     

茶籽贮藏特性的研究

对刚采收下的茶籽,进行不同方法的脱水干燥和低温、超低温（－１９６℃）处理后,用沙播法测定其发芽率。结果表明,在短期内,茶籽即使脱水至２３％的含水率,仍能保持７０％的发芽率。将茶籽干燥至８％～１０％含水率,在－１９６℃液氮中贮藏２个月,其发芽率没有变化,表明利用超低温长期保存茶籽有望得到解决。从本试验脱水干燥和冷冻损伤处理结果看,茶籽的贮藏特性应归属于正常型种子。     

普洱茶“陈化生香”及其科学原理

普洱茶"越陈越香"来自于普洱茶发展的民间经验和总结,其概念有着一定的局限性而受到不同质疑,但普洱茶耐贮藏,经一定时期良好贮藏的普洱老茶比新茶更好喝,普洱茶贮藏具育良好的投资功能,这已成为不争的事实!我们的研究表明,经过一定时期良好的贮藏处理后,感官和理化分析两方面都证实了陈化后普洱茶风味品质的提高。提出普洱茶"陈化生香"的科学概念和阐释,"陈化生香"并不是指陈化中普洱茶香气绝对量的增加,而是指香气和香型变得更优雅柔和,丰满而不妖艳;滋味变得较滑口生津,回甘加强,饱口而不刺激;汤色变得更加明亮,色度加深的方向发展。"陈化生香"是普洱茶最重要的本质特征,良好环境条件下普洱茶长期贮藏,卫生品质才能得到保证,因此陈化加工不是随心所依地将普洱茶听之任之的收藏摆放,而是要通过良好的贮藏技术和条件下使其品质向好的方向发展,陈化应该是普洱茶加工的重要工序。     

茶鲜叶机械化采收装备与技术研究进展

实现高质量茶鲜叶机械化采收是今后茶叶产业转变生产方式、应对采茶人工老龄化、增强国内外市场竞争力的重要突破口，也是名优茶产业实现全程机械化、规模化和标准化的必由之路。文章总结了中国茶鲜叶采收装备研制现状，将当前茶鲜叶采收机械化装备根据机械采收运动方式划分为剪切式、折断式和提拉式，对其研究进展进行了综述；并在此基础上，结合茶叶机械化采收技术的应用场景，将我国茶鲜叶机械化采收技术归纳为无差别剪切统收技术、选择性采收技术和精准智能采收技术；并提出茶鲜叶机械化采收装备和技术发展建议，为促进名优茶产业发展的采收机械装备研发和机采新技术推广应用提供参考。     

水稻杂交种子安全贮藏管理技术

只有科学、合理地进行水稻杂交种子的仓储管理,才能保证种子质量。根据几年来种子贮藏和管理的经验,提出水稻种子安全贮藏的技术环节。     

铁观音陈茶贮藏技术

安溪铁观音具有独特风味,其陈茶具有特殊的保健功能,已经得到了科学证明。但是铁观音贮藏时限、贮藏环境条件、贮藏工艺技术、品质保持及功效形成机理等有待于进一步深入研究。本文从影响铁观音陈茶的贮藏因素分析入手,将铁观音陈茶与其他类型铁观音进行对比,分析铁观音陈茶的贮藏要求与技术要点。     

留养夏茶为什么可以增产茶子

留养夏茶可以增产茶子,差不多是全国茶区的一条共同经验。为什么留养夏茶可以增产茶子呢?只要我们注意观察一下茶树开花结果的情形,就会知道其中的道理了。 大家都知道,茶子是由花经过授粉形成果实而产生的,而花又是由花芽分化出来的。因此,花芽就成为产生条子的基础。茶树没有单独的结果枝,开花结果的花     

怎样保管人参种子

人参种子采收后要及时搓洗,使果肉与种子分开。搓籽时,挑出病果清除瘪粒,川清水洗净后,捞出放在蓆子上晾干,当年不播种不催芽的种子含水量降至15%时即可入库贮藏。贮藏库要通风、干燥、温度低,人参种子在贮藏过程中常因库房的温度和湿度的高低变化,引起种子“伤热”、“发霉”,使种子生命力     

云南澳洲坚果采收、贮藏与加工技术

详述了云南澳洲坚果的采收、贮藏和加工的成套技术。     

芒果的采收与贮藏保鲜

芒果的采收与贮藏保鲜洪启征（福建农学院食品科学系，福州３５０００２）芒果（ＭａｎｇｉｆｅｒａｉｎｄｉｃａＬ．）又称檬果、子、子．原产印度，为漆树科芒果属热带常绿大乔木．栽培容易，早产、丰产，树龄长，用途广．果实是肉质核果，风味优美，香气诱人，富含营养...     

茶子萌发生理的研究

一 引言 从生产角度来看,茶子是最基本的生产资料,茶树一生中生长发育的好环是决定高产优质的主要因素,而其生长发育的好坏又与茶子萌发状况有密切关系,因此深刻了解茶子萌发过程整个活动的规律性,对生产实践和茶叶科学研究都具有重大意义。过去在这方面进行深入研究尚不够,近年来国内外对茶子萌发过程的研究才有了一定的进展,(1950),(1958)对茶子萌发过程茶儿茶素的生物合成途径进行了研究,Keisarata、Makoto,Kito等也研究了茶子萌发过程茶氨酸的生物合成,     

桂花的采收技术

桂花的采收是否掌握得当,对桂花产量、质量以及窨茶后花茶品质都有很大影响。湖北省咸宁市的桂花栽培历史悠久,被称为“桂花之乡”。当地群众在桂花的采收上有着丰富的经验,他们在实践中总结出了这样一句俗语:“早采三天花不香,迟采三天香下降,中间三天最适当”。     

谈茶叶合理采摘

茶树是多年生的叶用作物,人们种茶是为了采收茶树的芽叶,并且希望多采茶,采好茶,但茶叶采摘不像大田作物的谷粒或果树上的果实那样是一次采收的;而是每年在茶树上进行多次采收;茶树的芽叶是采摘对象,是制茶原料;也是茶的生长发育的主要器官,这样采收茶叶与留养树势之间就有一定矛盾,如果     

采收时间和乙烯处理对西番莲果采后品质的影响

在开花后55天或60天果实绿熟阶段,采收温室栽培的西番莲果(Passifora edulis sims),并在10℃下贮藏10d天．贮藏后取一半果实用乙烯(10微升/升)处理35小时,然后在21℃下贮藏48小时,对处理果和不处理果果汁进行分析,并与蔓熟果(开花后70-80天采收)果汁比较,不管是否用乙烯处理贮藏后果汁的蔗糖浓度降低,果糖和葡萄糖浓度升高。开花后55天或60天采收的果实(用或不用乙烯处理)的糖和可溶性固形物浓度相同,它们的PH则与蔓熟果相同,乙烯处理增加绿熟阶段采收的果实表面的紫色色素。     

收获后贮藏时间对鲜食玉米品质的影响

以12个糯玉米品种和6个甜玉米品种为试验材料，研究采收后室温下（28℃）放置0、8、16、24、32 h后对子粒中糖含量、淀粉含量、蛋白含量蔗糖代谢酶活性等的影响，探讨鲜食玉米采摘后贮藏时间对鲜食品质的影响。结果表明，鲜食玉米随着采收后时间的延长，子粒可溶性糖含量、蔗糖含量、果糖含量、还原糖含量、淀粉含量、可溶性蛋白含量以及蔗糖代谢酶活性均呈下降趋势，常温下糯玉米品质变化大于甜玉米。因此，为保证鲜食玉米的子粒品质，生产上糯玉米采收后8 h内进行冷冻贮藏。甜玉米中，先正达OVERLAND于采收后16 h内进行冷冻贮藏，京科甜183、和甜一号、和甜糯一号、先正达米哥、郑甜66于采收后8 h内进行冷冻贮藏。     

茶籽室外砂藏法

在大力发展茶叶生产开辟新茶园运动中,由于土地一时整理不出来,往往要延迟到次年春季播种,为了使茶籽安全过冬,保证一定的发芽率,就必须妥加保藏。以往常见的茶子贮藏方法有室外窖藏、沟藏及室内砂藏等三种,但都很麻烦,要花较多的工夫、材料,同时,稍不注意还会引起霉烂。去年,安徽省岳