中华猕猴桃愈伤组织细胞的超低温伤害研究

用５％二甲基亚砜＋１０％葡萄糖或５％二甲基亚砜＋１０％蔗糖作为冰冻保护剂，能有效减轻中华猕猴桃愈伤组织细胞的超低温伤害。以－１℃／ｍｉｎ的速率降温至－６０～－７５℃时，对愈伤组织细胞的伤害作用最小；以大于１６０℃／ｍｉｎ速率快速化冻，愈伤组织细胞的相对存活率最高。愈伤组织细胞伤害的主要温度区域为－２０～－４０℃；－６０～－７５℃为愈伤组织细胞投入液氮时的“安全温度区”，－６０℃和－７５℃分别为“临界上限温度”和“临界下限温度”。     

利用禾谷镰刀菌粗毒素筛选抗小麦赤霉病突变体

以赤霉粗毒素为选择剂筛选小麦抗赤霉病的细胞突变体，结果表明：小麦幼胚（穗）愈伤组织抗（耐）赤霉粗毒素的最佳选择浓度为（０．５～０．６）ｘ１０￣（－４）ｍｏｌ／Ｌ。在此浓度下，不同基因型的幼胚（穗）出愈率和愈伤组织对粗毒素的反应有差异，在１０￣（－３）～１０￣（－５）ｍｏｌ／Ｌ浓度范围内，愈伤组织的存活率随浓度的升高而下降。经毒素处理后的耐毒素愈伤组织较对照稍小、略紧密、微黄色，继代于不含毒素的培养基上能很快恢复生长，与对照相当，但继代于含同样浓度毒素培养基上，存活率下降９５．２％。经０．６ｘ１０￣（－４）ｍｏｌ／Ｌ毒素处理３０ｄ后，各基因型的耐毒素愈伤组织成苗率在２０％～３５％之间，多数耐毒素愈伤组织生理上受到伤害，失去分化成苗的能力，从抗（耐）毒素的细胞系中已筛选获得田间抗性优于原供体品种的Ｒ＿１代植株９株，Ｒ＿２代植株２５株。     

木瓜蛋白酶凝乳特性的研究

研究结果表明，木瓜蛋白酶最适凝乳温度为９５℃；７５℃以下，３０ｍｉｎ以内酶凝乳活性稳定，８５℃处理３０ｍｉｎ活性完全丧失；ｐＨ为５￣８时凝乳活性随乳的ｐＨ值的降低而增强；酶在ｐＨ３．２￣７．７之间处理２０ｈ凝乳活性稳定；Ｃａ＾２＋具有明显的促凝乳作用；底物浓度对酶活性的影响符合米氏规律。     

低油脂于片的常压油炸工艺

研究了含低油脂芋片的常压油炸工艺，结果表明：（１）护色条件为ＮａＨＳＯ３０＼１０％＋柠檬酸０．２０％浸泡５ｍｉｎ，而后在９５－１００℃的热水热烫２ｍｉｎ（２）脱水温度为６０℃２．５ｈ，即油炸前半成品的含水率控制在４５％左右，依此工艺油炸的芋片，色泽金黄，整片酥脆，所泡均匀，油脂含量低于２０％；（３）与不水油炸相比，可延长产品的贮藏期。     

胆碱,酪氨酸,色氨酸对仔鼠抗冷应激能力的影响

用８０只９日龄ｗｉｓｔａｒ大鼠仔鼠，以腹腔注射法，研究了胆碱（Ｃｈｏ）、酪氨酸（Ｔｙｒ）和色氨酸（Ｔｒｐ）对仔鼠抗冷应激能力的影响。结果表明：Ｏｈｏ ５０、７５ｍｇ·ｋｇ＾－１组，Ｔｒｐ５０、７５、１０ｍｇ·ｋｇ＾－１组腹腔注射３０ｍｉｎ后的机体产热量比处理前提高５．６０％－６２．６０％，比对照组（ＣＲ）组高１５．３８％－１７３．４５％；仔鼠在移入４－６℃环境下１ｈ后，Ｃｈｏ组仔鼠的口腔温度下降均     

荔枝体胚发生及成苗研究

以荔枝不同器官为外植体诱导出愈伤组织，在中２，４－Ｄ，１．０ｍｇ／Ｌ＋ＮＡＡ０．５ｍｇ／Ｌ＋５％蔗糖的ＭＳ培养基上 细胚胚性愈伤组织系；胚性愈伤组织高浓度２，４－Ｄ（５－８ｍｇ／Ｌ）在黑暗中激发诱导培养后，转移到去除２，４－Ｄ，含低浓度ＮＡＡ和ＩＢＡ的ＭＳ培养基上，体胚发育成熟。     

银杉成熟胚离体培养及愈伤组织诱导的研究

将银杉种子的成熟胚剥离出来，在ＬＰ＋ＮＡＡ１．５×１０￣（－６）培养基中离休培养，成苗率为８７％。以无菌幼苗的子叶、下胚轴、顶芽作为外植体，在ＬＰ附加ＫＴ０．５，ＢＡ０．５，ＮＡＡｌｘ１０￣（－６）的培养基中诱导出愈伤组织。这一研究为银杉离体胚培养进行快速繁殖，作了有益的尝试。     

黑曲霉M89菊粉酶的产生与性质

研究了菊粉酶高产菌株－黑曲霉Ｍ８９的产酶条件，产酶的最适碳源是菊粉，最适氮源是草酸胺、硫酸铵和磷酸二氢铵；２５０ｍＬ摇瓶装５０ｍＬ培养基，在培养基起始ｐＨ７．０，３２℃，２１０ｒ／ｍｉｎ条件下摇振培养产酶活力最高。黑曲霉Ｍ８９菊粉酶的最适反应温度为５５￣６０℃，最适ｐＨ４．５，在６０℃热处理３ｈ，仅失活１７％，在ｐＨ４．０￣９．０范围内室温处理１２ｈ，无活力丧失。     

氮素营养与剑麻蛋白酶组培诱导的研究

以ＬＳ培养基,附加特定种类和浓度的氮素,再加入２,４－Ｄ４０ｍｇ／Ｌ,ＮＡＡ０４ｍｇ／Ｌ,６－ＢＡ２５ｍｇ／Ｌ,比较了不同氮素类型,不同氮源浓度对剑麻愈伤组织细胞生长速率及蛋白酶活力的影响结果表明,（１）同时含有铵态氮和硝态氮的无机氮源培养基最有利于剑麻愈伤组织细胞的快速增长;（２）１～１０ｇ／Ｌ的有机氮源有利于提高剑麻蛋白酶的活力;（３）剑麻愈伤组织细胞生长速率与蛋白酶活力呈相斥型生长关系,因此在剑麻蛋白酶的组培诱导中,以采取二步培养法为宜．     

苹果汁澄清技术研究

以贮存５个月的秦冠苹果为材料,进行了苹果汁复合澄清研究,结果表明,苹果汁先加苹果酸调节ＰＨ至３．５,加果胶酶０．５ｍＬ／Ｌ,酶解温度４５℃,时间６０ｍｉｎ,再用明胶０．２ｇ／Ｌ,硅溶胶０．８ｍｌ／Ｌ,膨润土２．０ｇ／Ｌ活性０．５ｇ／Ｌ,添加顺序为：明胶１０ｍｉｎ／搅拌硅溶胶１０ｍｉｎ／搅拌膨润土１０ｍｉｎ／搅拌活性炭,充分混匀后,静置６０ｍｉｎ,过滤得到透光率为９９％以上,色值为０．２左右清澈透明     

柠条锦鸡儿愈伤组织的培养与分化

取柠条的子叶和胚轴切段作为外植体,接种于含不同激素的７种ＭＳ培养基上诱导愈伤组织发生,确定最佳愈伤组织培养基为ＭＳ＋６－－ＢＡ０．５ｍｇ／Ｌ,２,４－－Ｄ２ｍｇ／Ｌ。在ＭＳ＋６－－Ｂ１ｍｇ／Ｌ,ＩＡＡ１０ｍｇ／Ｌ的培养基上生长的愈伤组织中,在距愈伤组织表面一定距离处常形成分生组织带,很像形成层带。分生组织带内部的细胞分化产生排列不规则的长形管状细胞,分生组织带两侧的细胞分裂产生正常的愈伤组织细胞。生长在ＭＳ＋６－－ＢＡ０．５／Ｌ,２,４－－Ｄ２ｍｇ／Ｌ的培养基上的愈伤组织中可分化出胚性细胞（团）,这样的愈伤组织转移至无激素培养基后,胚性细胞（团）可进一步分化出原胚、球形胚、心形胚、子叶胚和试管苗。     

草莓花药培养再生植株研究

草莓花药培养，以ＭＳ为基本培养基添加ＢＡ０．５毫克／升＋２，４－Ｄ０．２５毫克／升，愈伤组织诱导率达１２９．１７％；添加ＢＡ２．０毫克／升＋２，４－Ｄ１．０毫克／升，诱导率１２５％。同一培养基，不同基因型草莓品种诱导率相差很大，“西班牙”的愈伤组织诱导率比“丰庆”提高８２．２９％。草莓花蕾直径在３－５毫米，花粉发育为单核期的诱导率比花蕾直径在６毫米以上，花粉发育为初双核期的高６倍左右。     

丹东桧柏扦插繁殖技术的研究

较详细地研究了丹东桧柏扦插繁殖和科学管理措施。试验结果表明有用河沙和珍珠岩做扦插基质生根率均较高，为５２．８％－７５．２％；用一年生枝条做插条生根率最高，为７６．３％；在长春地区每年５月２８日－６月１０日为最适宜的扦插时期，生根率分别为７５．４％－７５．８％；用２００ｍｇ／Ｌ的萘乙酸浸泡插条１２ｈ，生根率最高，为７６．２％；郁蔽度为６０％时，生根率为７５．。４％。     

佛手瓜下胚轴离体培养及再生植株

对佛手瓜下胚轴再生植株、试管苗移栽及大田定植进行了试验，结果表明：在ＭＳ＋ＩＡＡ０．１ｍｇ／Ｌ＋ＢＡ１．０ｍｇ／Ｌ＋ＬＨ２００ｍｇ／Ｌ培养基上容易形成下胚轴愈伤组织；愈伤组织分化芽的培养基为ＭＳ＋ＩＡＡ０．５ｍｇ／Ｌ＋ＢＡ０．５ｍｇ／Ｌ，诱导分化率可达５７５％；顶芽和带腋芽茎段生根的培养基分别为ＭＳ＋ＩＡＡ１．０ｍｇ／Ｌ和１２ＭＳ＋ＩＡＡ０．３ｍｇ／Ｌ，生根率分别为８１．８％和８３．３％；移栽培养土用土砂粪＝３２１的灭菌土，幼苗成活率达７５％；大田定值，平均单株结果８８．４３个，平均单果重２４０．２３ｇ．     

党参组织培养中的微型扦插繁殖

以带２片新叶的顶芽、带１个节的茎段为外植体，以ＭＳ培养基为基本培养基，附加不同的生长素和细胞分裂素构成供试培养基，研究了党参的微型扦插繁殖技术，结果表明，以ＭＳ＋６－－ＢＡ０．０１ｍｇ／Ｌ＋ＩＢＡ ０．５ｍｇ／Ｌ为诱导培养基，以带１个节的茎段为外植体，在１８￣２５℃自然散射光照条件下培养，诱导率达１８０．００％；将试管苗的茎段的接种在ＭＳ培养基上，在１８￣２２℃，每天补充１５００ｌｘ的光照１０￣２     

低油脂芋片的常压油炸工艺

研究了含低油脂芋片的常压油炸工艺，结果表明：（１）护色条件为ＮａＨＳＯ３０．１０％＋柠檬酸０．２０％浸泡５ｍｉｎ，而后在９５—１００℃的热水中热烫２ｍｉｎ；（２）脱水温度为６０℃，２．５ｈ，即油炸前半成品的含水率控制在４５％左右．依此工艺油炸的芋片，色泽金黄，整片酥脆，气泡均匀，油脂含量低于２０％（３）与不脱水油炸相比，可延长产品的贮藏期．     

郁金香鳞茎愈伤组织的诱导研究

为提高郁金香鳞茎愈伤组织的诱导频率，以郁金香栽培品种“Ｇｕｄｏｓｈｎｉｋ”的鳞茎为材料，对影响郁金香鳞茎愈伤组织形成的几个主要因素进行了研究．结果表明：采用内层鳞片作外植体，在ＭＳ＋ＮＡＡ２．０ｍｇ／Ｌ＋ＢＡ２．０ｍｇ／Ｌ＋０．２％活性炭的培养基上，黑暗处理５～１０ｄ，可大大提高鳞茎愈伤组织的诱导率，其诱导率可达５３％．     

澳洲坚果组织培养研究

澳洲坚果优良品种ＨＡＥＳ８００的茎顶,于培养基ＭＳ＋ＢＡ２ｍｇ／Ｌ＋ＩＢＡ０．２ｍｇ／Ｌ＋ＣＭ１００ｍｌ／Ｌ＋Ｓｕｃｒｏｓｅ３％＋ａｇａｒ０．５％中培养至２５天时,于第二轮叶的叶尖产生白色愈伤组织和畸胚。将它们接种到培养基ＭＳ＋ＢＡ１－７ｍｇ／Ｌ＋ＫＴ１－７ｍｇ／Ｌ＋ＩＢＡ０．１－０．５ｍｇ／Ｌ＋Ａ．Ｃ．０．２％＋Ｓｕｃｒｏｓｅ３％＋ａｇａｒ０．５％上,愈伤组织能不断增殖并分化出畸胚;畸胚自身也以出芽方式增殖,且由白逐渐转绿,并分化出丛芽。将单芽切下,于培养基１／２ＭＳ＋ＩＢＡ２ｍｇ／Ｌ＋Ａ．Ｃ．０．２％＋Ｓｕｃｒｏｓｅ２％＋ａｇａｒ０．５％中诱根６０天后,将无根苗放在沙床上炼苗６０天,可以获得生根良好的种苗。     

利用鸡粪发酵生产酸性蛋白酶及应用效果研究

本文研究黑曲霉Ｅｐ４２菌利用新鲜鸡粪添加麸皮发酵生产酸性蛋白酶的技术及在仔猪和仔鸡饲料中添加应用的效果。中试发酵结果表明：以８０％新鲜鸡粪和２０％麸皮作培养基，在相对空气湿度≥９０％、温度２８￣３０℃下发酵４０￣４３ｈｒ，再经６０￣７０℃下烘干后，其酶活力平均在４２８３．５ｕ／ｇ。酶的特性表明：ｐＨ反应作用依次为２．５、３．０和２；温度反应作用依次为６５℃、７０℃和６０℃。耐温性：在１００℃下烘湿     

芜菁油菜叶肉原生质体再生植株

以芜菁油菜为材料，从无菌苗５—８天叶龄的叶片分离叶肉原生质体，然后以６×１０￣４／ｍＬ的密度用ＭＰ１－３液体培养基进行浅层培养。培养１０天后，用ＭＰ４培养基对ＭＰ１－２中的培养物进行稀释（１：１）．用ＭＰ５培养基对ＭＰ３中的培养物进行稀释（１：１），每次间隔１０天。在培养期间时常用手轻轻摇动培养物。用这种方法，再生细胞分裂并形成愈伤组织，愈伤组织经ＭＳ１培养基增殖３周，转到分化培养基上诱导植株分化，分化出的苗经诱导生根发育成完整的小植株（共５４株）．在研究中发现：①激素的种类、浓度及组合对刺激细胞分裂的作用差异明显；②提高培养基的ｐＨ值可明显地控制细胞褐化；③ＡｇＮＯ＿３（５ｍｇ／ｍＬ）有益于愈伤组织分化植株；④谷氨酰胺（８０ｍｇ／ｍＬ）和腺嘌呤（４０ｍｇ／ｍＬ）能提高愈伤组织的植株分化频率；⑤原生质体培养基对原生质体植株的分化亦有影响．