第三届中国蘑菇节系列报道之五——食用菌行业的未来应先规划后发展

据韩国京畿道农业技术院食用菌研究所所长周永哲介绍,韩国食用菌产业每年以9．4％的速度递增,其在农林业中所占的比率也在逐年上升。食用菌已成为韩国人民餐桌上必具的农产品,其人均年消费量由2000年的2．67千克增加到了2007年的3．7千克,食用菌的出口额也在逐渐递增,出口市场已向亚洲、欧洲等国家推进。     

第三届中国蘑菇节系列报道之三——引进工厂化栽培技术,发展高效蘑菇产业

在第三届中国蘑菇节同期举办的中国食用菌工厂化论坛上,食用茵工厂化栽培的呼声渐响,成为一股潮流,我国未来食用茵生产终将步入工厂化栽培的道路。“随着国内外市场对食品质量安全、外观包装,以及常年供应的稳定性等方面要求越来越高,继续沿用中国传统方式生产出来的食用茵在药残、产品质量稳定性、产品外观整齐性,以及包装技巧等方面将逐渐被市场淘汰。”业界人士对此达成共识。     

第三届中国蘑菇节系列报道之六——食用菌罐头企业因遇困境而求变

这两年罐头行业经历了汇率波动、金融危机、资金链断裂等困惑,尤其是2008年下半年起金融危机爆发,罐头出口增速大幅回落。很多罐头生产企业遭遇俄罗斯、欧盟等外商集体退单,大量货物发出后飘在海外,货款收不回来,或者库存激增压在手中,资金周转困难,2009年前3个季度,出口的数字依然不好,前9个月只有1％的增幅。     

第三届中国蘑菇节系列报道之一——行业盛会：国内外巨头各取所需

2009年12月6日,第三届中国蘑菇节暨中国食用菌和罐头食品及原辅材料、机械设备博览会在福建漳州东南花都拉开帷幕,中国食用菌工厂化论坛同期举行。来自20多个国家的专家学者以及国内20多个蘑菇大省的企业代表,计1000余人共聚一堂,把脉食用菌行业未来走向,并为中国食用菌产业发展中面临的问题出谋献策。     

第三届中国蘑菇节在漳州东南花都开幕

<正>2009年12月6日,第三届中国蘑菇节暨中国食用菌和罐头食品及原辅材料、机械设备博览会在漳州东南花都开幕。第三届中国蘑菇节由中国食品土畜进出口商会、中国罐头工业协会、福建省农办、福建省农业厅、漳州市人民政     

第三届中国蘑菇节开幕漳州获“中国罐头之都”称号

<正>第三届中国蘑菇节开幕式上,中国轻工联合会、中国罐头工业协会联合授予福建漳州"中国罐头之都"的称号。为期3天的第三届中国蘑菇节6日在漳州开幕,来自20多个国家和内地20多个省份的专家、企业代表,共一千多人参加了开幕式。蘑菇节还吸引了来自美国、俄罗斯、荷兰、意大利、澳大利亚、日本、韩国等国家的大批客商参与。     

“海归”研发新型酵母填补国内空白

近日，一种广泛应用于医学、食品生产的“巴斯德氏”酵母，由宁波优美肽生物科技有限公司成功研发，目前已进入中试阶段。这个仅1-2微米大，只有在400倍的显微镜下才能看清的“小不点”，打破了欧美发达国家长期以来的技术垄断。 宁波优美肽生物科技有限公司总裁、博士后诸辉是该项目的领头人。今年40岁出头的诸辉，早在12年前读研究生时就对酶产生兴趣，并长期坚持研究。去年，作为浙江省“千人计划”专家，诸辉来到鄞州，创办“优美肽”公司，自建了实验室和中试基地，带领有20多人的团队，开始技术攻关。     

第十三届中国蘑菇节将于11月17～19日在漳州举办

创立于2007年的中国蘑菇节,是目前中国乃至亚太地区影响力巨大的食用菌大型活动,是中国食品土畜进出口商会食用菌分会历经十年打造的名牌会议。经研究决定,第十三届中国蘑菇节将于2019年11月17~19日在"世界食用菌罐头之都""中国食用菌名城"--福建省漳州市举办,各项筹备工作已正式启动!     

第二届中国蘑菇节在福建漳州举行

2008年11月20日至22日,第二届中国蘑菇节暨亚洲食用菌质量标准与国际贸易论坛在福建漳州市举行。本届蘑菇节由中国食品土畜进出口商会、农业部国际合作司和漳州市人民政府联合举办。第二届中国蘑菇节与第十届海峡两岸花卉博览会、2008年台湾农产品博览会同时在漳州花博园举行。举办蘑菇节活动旨在进一步提高我国蘑菇产业在国际市场的核心竞争力,提升我国蘑菇产业在国际市场上的占有率和影响力,使我国蘑菇产业持续、稳定、健康发展,造福于广大菇农。来自美国、俄罗斯、加拿大、英国、澳大利亚、菲律宾、韩国、马来西亚、日本等国家的外宾及国内十几个省市各主要双孢蘑菇产区代表,蘑菇罐头加工、出口企业和蘑菇菌种、栽培机械供应商代表共400多人参加了本届蘑菇节。作为蘑菇节重头戏的亚洲食用菌质量标准与国际贸易论坛,主办方邀请了美国、加拿大、俄罗斯、马来西亚、日本、韩国等国专家就全球食用菌贸易状况与发展趋势、食用菌食品安全体系与政策、食用菌产业发展情况、工厂化栽培现状及发展趋势,以及病虫害管理等方面作了发言。前国际蘑菇协会主席、全球最大的蘑菇菌种供应公司(美国Salvan集团)副总裁Mark Wach博士与会,追溯、回顾了蘑菇菌种制作简史。日本森...     

双孢蘑菇工厂化三次发酵生产技术

江苏省是食用菌生产大省,据中国食用菌协会统计,2018年江苏省食用菌总产量达219.12万t,产值达170.17亿元(不包括食用菌深加工),均位列全国第7,分别比2009年增长约40％和160％.在全省主要栽培品种中,双孢蘑菇产量达65万t,仅次于杏鲍菇而位居第2.与其他省份相比,江苏省双孢蘑菇产量及产值均为全国最高.     

国外蘑菇工厂化生产技术问答（续前）

第14问：蘑菇栽培的发菌温度多高为适？ 蘑菇菌丝的生长速度主要取决于环境温度是否适宜。图23是蘑菇菌丝在堆肥上生长的典型曲线,其生长速度随着温度的升高而逐渐加快,24℃左右最适宜;高于27℃,生长速度急剧下降;32℃以上蘑菇菌丝很快死亡。     

广西食用菌产业迈入国内十强

2011年广西食用菌生产和销售保持了强劲增长势头,食用菌鲜品总产量达82.24万t,总产值51.54亿元,分别居全国第10位和第9位。其中双孢蘑菇、秀珍菇、茯苓产量分别居全国第2、3、4位。栽培面积超百万平方米的县(区)有25个,产值超亿元的县(区)有15个。     

大型蘑菇农场的组织和管理——环球蘑菇商业顾问公司Bart Driessen在第十三届中国蘑菇节上的演讲

指出蘑菇农场建造、选址要点,运营前须根据农场每周产量配套准备相应的原辅料、覆土材料和用工量等;须建立合理的人员管理架构,厘清隶属关系,做到权责分明;员工须充分培训,内容包括公司整体运营及各自岗位职责,确保菇场顺利运行。重点介绍菇场运营生产、采收两部分的组织管理。     

中国食用菌协会第四届第三次常务理事（扩大）会在京成功召开

中国食用菌协会第四届第三次常务理事（扩大）会议于2008年3月25日在北京召开。国际蘑菇学会副主席、中国食用菌协会会长李树萍、协会主管部门中华全国供销合作总社社团管理部部长陈文宝、农业部种植业管理司龙熹处长等领导出席会议并讲话。协会的常务理事、理事、专家委员会常务委员以及来自全国各地的食用菌专家、会员代表100余人出席了会议。     

中国食用菌协会第四届第五次常务理事扩大会议召开

<正>3月24日,中国食用菌协会第四届第五次常务理事扩大会议在北京国二招宾馆召开。来自全国各地的常务理事、理事和参会代表共100多人参加了会议。协会常务副会长陆解人做了工作报告,会长李树萍做了重要讲话。陆解人在报告中回顾了一年来协会所做的各项工作,并对2010年的工作做了安排。会议听取了黑木耳、香菇、白灵菇等3个分会向     

泰国草菇的栽培——泰国农业大学Yaovapa Aramsirirujiwet在第十三届中国蘑菇节上的演讲

概述泰国草菇消费和生产情况,简要介绍泰国草菇的三种主要栽培模式——室外"小料块"栽培,篮式栽培和室内床架立体栽培的特点及技术,指出泰国草菇栽培目前面临的问题。     

四川省巴中市举办第三届中国·通江银耳节

2014年10月17日,第三届中国·通江银耳节在＂中国银耳之乡＂通江县开幕。本届银耳节以＂走进银耳之乡,感受魅力通江＂为主题,组织开展了＂赛耳会＂暨＂银耳大王＂拍卖会、中国通江银耳产业发展研讨会、银耳博物馆开馆仪式、特色商品展示展销暨房产交易会等项活动,显示了以通江银耳为首的特色农产品的魅力和通江优质旅游产品资源优势。     

第三届中国国际果蔬、加工技术及物流展览会介绍

第三届中国国际果蔬、加工技术及物流展览会将在2011年11月4～6日在中国,南宁国际会展中心举行。该展会的介绍如下。     

第四届中国&#183;云南野生食用菌交易会闭幕

2008年8月1日至3日,第四届中国&#183;云南野生食用菌交易会在“菌乡易门”隆重举办。本届交易会以“畅游滇中水城,展示菌乡风采;汇聚四方财源,构建和谐易门”为主题。交易会共设240个展位,其中易门县内外菌类生产加工企业展位100个以上,鲜菌集中交易展位100个以上,“名、特、优、先”产品展位60个以上,吸引20万人前来参观。交易会期间,还举行了食用菌深加工及贸易高峰论坛、地方民族文艺精品展演、野生食用菌科普展、书画、摄影展等活动。活动突破创新,进一步提升菌交会的吸引力和影响力。