斑点叉尾鲴无公害养殖技术

斑点叉尾鲴即美国鲴，属鲶形目，鲴科，是一种原产于美国密西西比河的淡水鱼类。是我国20世纪末从美国引进的鱼类新品种，其营养丰富，肉质细腻，没有肌问小刺，肉味鲜美，粗蛋白含量18％，含有8种人体必需的氨基酸及丰富的鲜味氨基酸，不饱和脂肪酸含量75％。具有食性广、生长快、易饲养和产量高等优点，其生长适温范围为O～38℃。     

斑点叉尾鲴无公害养殖技术

斑点叉尾鲴即美国蛔鱼，属鲶形目，鲴科，是一种原产于美国密西西比河的淡水经济鱼类。其营养丰富、肉质细腻、没有肌间小刺、肉味鲜美、粗蛋白含量18％，含有8种人体必需的氨基酸及丰富的鲜味氨基酸；不饱和脂肪酸含量75％，具有食性广、生长快、易饲养和产量高等优点，其生长适温范围为0～38℃。2006年开始，我县金北、陈桥两镇开展斑点叉尾鲴池塘养殖，面积达到3000亩，取得了明显的经济和社会效益。     

斑点叉尾鮰无公害养殖技术

斑点叉尾鲴即美国蛔鱼,属鲶形目,鲴科,是一种原产于美国密西西比河的淡水经济鱼类。其营养丰富、肉质细腻、没有肌间小刺、肉味鲜美、粗蛋白含量18％,含有8种人体必需的氨基酸及丰富的鲜味氨基酸;不饱和脂肪酸含量75％,具有食性广、生长快、易饲养和产量高等优点,其生长适温范围为0～38℃。2006年开始,我县金北、陈桥两镇开展斑点叉尾鲴池塘养殖,面积达到3000亩,取得了明显的经济和社会效益。     

红(鮰)和黑(鮰)肌肉营养成分的比较分析

本研究利用常规生化和物理分析方法对红色斑点叉尾(鮰)(Red Ictalurus punctatus)(简称红(鮰))和黑色斑点叉尾(鮰)(Black Ictalurus punctatus)(简称黑(鮰))背部肌肉一般营养成分、质构特性、氨基酸和脂肪酸含量进行了分析,并对其营养价值进行了评价.结果显示:黑(鮰)水分显著高于红(鮰),粗脂肪含量显著低于红(鮰).红(鮰)肌肉咀嚼性显著高于黑(鮰).红(鮰)和黑(鮰)的氨基酸组成基本一致,均含有18种氨基酸(除色氨酸),总含量占鲜肉的15.75％和15.07％;其中7种人体必需氨基酸含量分别为6.18％和5.91％,占总氨基酸含量的39.24％和39.22％,必需氨基酸中均是赖氨酸含量最高,蛋氨酸含量最低,必需氨基酸指数分别为84.99和83.84;根据氨基酸评分(AAS),红(鮰)和黑(鮰)第一限制性氨基酸均为缬氨酸;根据化学评分(CS),红(鮰)和黑(鮰)第一限制性氨基酸均为蛋氨酸+胱氨酸;红(鮰)和黑(鮰)肌肉必需氨基酸构成比例均符合FAO/WHO的标准.红(鮰)∑MUFA、∑PUFA、EPA+DHA含量以及n-6/n-3 PUFA均高于黑(鮰).结果表明,红(鮰)和黑(鮰)都具有较高的营养价值,红(鮰)的营养价值略高于黑(鮰).     

中华倒刺鲃营养成份的初步分析

中华倒刺鲃蛋白含量15．41％，高于鲫鱼与黄颡鱼，与草鱼和鳙鱼基本相近；脂肪2．12％，高于鲫鱼、草鱼、鳙鱼和黄颡鱼，低于斑点叉尾鮰；肌肉含水量是79．93％，EPA与DHA含量较高。16种氨基酸总量为15．35％，4种鲜味氨基酸为6．07％，优于鲤鱼与草鱼，低于鲫鱼。中华倒刺鲃营养价值适中，具有一定的开发研究价值。     

“粤荷一号”斑点叉尾鮰全价颗粒饲料效果好

新会县荷塘渔用颗粒饲料厂，引进美国最新的叉尾鮰饲料配方，研制成功“粤荷一号”斑点叉尾鮰全价颗粒饲料。该饲料蛋白质含量30～32％，内含各种氨基酸、维生素，以及多种微量元素。此外，还添加抗菌素等防病药物。“粤荷一号”叉尾鮰颗粒饲料经一年试销深圳、东莞、南海、斗门及新会等地养殖场和专业户使用后，     

丁Gui含肉率及肌肉营养成分分析

对13尾丁Gui的含肉率及营养成分进行了测定，并将其与国内外部分淡水经济鱼类相比较，对其营养价值作了综合评定。丁Gui的平均含肉率为72．4％，明显高于同科的鲤鱼和鲫鱼，且差异明显。肌肉中粗蛋白质含量为18．85％，粗脂肪1．73％；17种氨基酸总含量为18．03％，其中9种必需氨基酸的总含量为9．24％，占氨基酸总含量的51．25％；谷氨酸、天冬氨酸、甘氨酸和丙氨酸等四种鲜味氨基酸的总含量为6．97％，低于异育银鲫而高于鳜鱼、黄颡鱼、泥鳅和斑点叉尾鮰。     

斑点叉尾鮰肌肉营养成分分析

取15尾斑点叉尾鮰为样品,测定其含肉率和肌肉的营养成分。结果为:含肉率为75.71％;肌肉中粗蛋白占19.42％,脂肪占1.01％,水分占77.58％,灰分占1.12％,碳水化合物占0.87％;肌肉中含有18种氨基酸,占肌肉总量的18.72％,其中人体必需氨基酸占总氨基酸的42.26％。矿物质含量中Fe、Zn的含量较高,而对人体健康有害的物质如Pb、As等的含量很低。笔者认为斑点叉尾鮰是一种营养价值比较全面的淡水养殖品种,具有良好的养殖前景。     

斑点叉尾鮰水霉病的防治技术

斑点叉尾鮰是大型温水性淡水鱼类，最大个体达35千克以上，含肉率高，蛋白质和维生素含量丰富，肉质细嫩，味道鲜美，深受消费者欢迎，在我图北方和南方均有养殖。但在斑点叉尾鮰养殖过程中，极易暴发性地发生水霉病，致死率高达80％-100％。具体情况分析如下：     

高寒鲤、鲤鲫杂交F1、松浦鲫肌肉营养成分

本文对高寒鲤,鲤鲫杂交（Ｆ１）、松浦鲫肌肉营养成分及氨基酸含量进行了测定,肌肉中水分含量分别为７６８２％、７８４６％、８０５５％;粗蛋白含量分别为１８９１％、１８６１％、１５５８％;粗脂肪含量分别为２０８％、１５４％、０９６％;灰份含量分别为１２６％、１２０％、０９８％。并就８种必需氨基酸和２种半必需氨基酸及４种鲜味氨基酸含量进行了比较。８种必需氨基酸和２种半必需氨基酸含量分别为９９０８％、９０８０％、８３６０％,其顺序为高寒鲤＞鲤鲫杂交Ｆ１＞松浦鲫;四种鲜味氨基酸含量分别为６６４％、６８９％、６０３％,其顺序为鲤鲫杂交Ｆ１＞高寒鲤＞松浦鲫。并对高寒鲤,鲤鲫杂交Ｆ１,红鲫生长速度进行了测定,当年秋片体重分别为９５２１ｇ、１２４９０ｇ、６３５３ｇ,其顺序为鲤鲫杂交Ｆ１＞高寒鲤＞红鲫。鲤鲫杂交Ｆ１是一个氨基酸组成全面,味道鲜美,生长速度快的新的养殖对象。     

用有机物营养液培养钝顶螺旋藻的初步探讨

钝顶螺旋藻(Spirolina platensis)是蓝藻门蓝藻纲颤藻科螺旋藻属的一种丝状蓝藻。它的蛋白质含量占干重的65％以上，并由较好的氨基酸组成，含有丰富的人和动物必需的氨基酸。脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素及各种微量元素也都很丰富。     

斑点叉尾鮰鱼苗培育技术

斑点叉尾鮰又称沟鲶、美洲鲶,属鲶形目、鮰科、叉尾鮰属。天然分布在美国中部、加拿大南部、墨西哥北部以及大西洋沿岸的部分地区。斑点叉尾鮰有适应性强、生长速度快、抗病能力强、易养殖等特点,其肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富和无肌间小刺,是世界公认的最适合加工的优良品种,是美国主要淡水养殖鱼类。斑点又尾鮰带动我国渔民增收致富,并占据美国进口鱼片市场,自1987年斑点又尾鮰在国内人工繁殖成功后,养殖面积逐年扩大,     

美国鮰鱼养殖技术总结

美国鮰鱼又称斑点叉尾鮰，尾鲇形目，鮰科，是一种原产于美国密西西比河的淡水鱼类，美国于60年代初期开始进行人工养殖，目前已经成为美国淡水养殖的主要对象．产量约占美国淡水鱼产量的一半以上。1984年湖北省水产科学研究所从美国引进试养．由于其生长速度快、产量高、抗病力强，获得引种成功．并迅速在全国推广养殖。     

斑点叉尾鮰健康养殖技术

斑点叉尾鮰属鲇形目鮰科鱼类，自然分布于美国中北部和加拿大南部各江河流域，肉间细刺少且营养丰富、肉质鲜美。为美国主要淡水养殖鱼类之一，具有生长快、抗病力强、食性杂、易垂钓等特点。80年代被引进我国，现已在我国部分地区开展养殖，希望以此文推动业界对这一品种的重视和开发。     

冷冻斑点叉尾鮰鱼片加工技术及质量控制

斑点叉尾鮰含肉率高，蛋白质和维生素含量都很丰富，且肉质细嫩，味道鲜美，因此深受美国、加拿大和其他许多国家消费者的欢迎，加工好的成品和半成品在西欧、日本等地均较畅销，已成为我国主要的出口创汇产品之一。     

斑点叉尾鮰高密度流水养殖技术研究

斑点叉尾鮰亦称沟鲶，属鲶形目鮰科鱼类，杂食性，喜群食，多栖息于水体底层，是一种营养价值较高的杂食性名贵经济鱼类。其适温范围0～38℃，正常生长溶氧2mg／L．最适3．5～7mg／L．pH值5～8．5，盐度范围0．1％～8％，试验考虑到斑点叉尾鮰耐低温，经济效益好的特性，开展了斑点叉尾鮰高密度流水养殖．首创了新疆地区斑点叉尾鮰高密度流水养殖模式。     

斑点叉尾鮰池塘80：20高产养殖试验

斑点又尾鮰又名沟鲶。是我国从美国引进养殖的名优经济鱼类。其肉味鲜美，细嫩，营养丰富，且具有食性杂。生长快，产量高，易捕捞，抗病强，适应性广等特点。具有很高的推广价值。     

班点叉尾鮰营养需求研究进展

班点叉尾鮰（Ictalurus punctatus R），亦称美洲鲶、沟鲶、属于鲶形目，鮰科，为淡水湿水性鱼类。班点叉尾鮰天灰分布于美国中部流域，加拿大南部以及大西洋沿岸的部分地区，以后广泛地进入大西洋沿岸。现在基本上全美国和墨西哥北部都有分布，是美国主要淡水养殖品种之一，其产量超过美国淡水总产量的一半以上。该鱼具有适应范围广、食性杂、适温广、抗病力强、生长快、     

稻田泥鳅生态养殖技术

泥鳅是一种温水性底层小型鱼类，具有适温范围广、耐低氧和杂食性等特点。泥鳅蛋白质含量高，脂肪、胆固醇含量极低，氨基酸总量高于常规鱼类，含有丰富的不饱和脂肪酸。民谚说“天上斑鸠，地下泥鳅”，并赋予其“水中人参”的美誉，是名符其实的强身美食。     

昌乐县荆山水库引进美国鮰

美国鮰,原产美国,是美国淡水养殖的主要品种。这种鱼适温范围为0—39℃,具有食性广、耐低氧、疾病少、成活率高、生长快、易捕捞饲养等特点。其肉味鲜美,营养丰富,可食比例大,是