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西瓜是夏季清热消暑的优良果品,人们往往在食用西瓜瓤以后,将西瓜皮丢弃掉。其实,西瓜皮营养丰富,经简单加工,不仅可供人食用,而且可作鱼饲料。在西瓜皮中,含有鱼类所需的糖、粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维素和叶绿素等营养物质,还含有胡萝卜素、硫胺素、尼克酸、抗坏血酸及钙、磷、铁等矿物盐。用西瓜皮喂鱼,适口性好,鱼爱吃,易消化吸收,有利于鱼的生长。可采取打浆鲜喂和碾成粉状干喂两种方法。一、打浆鲜喂把收集起来的新鲜西瓜皮洗净,用打浆机打成浆。然后,将这种西瓜泼洒西瓜皮浆80~100公斤。这些西瓜皮浆泼洒到鱼池水中后除可直接供鱼摄… 相似文献
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本文研究了以西瓜皮为原料,采用稀H2SO3(其中含有少量H3PO4)溶液萃取,乙醇沉淀的方法制备西瓜皮果胶的工艺条件。探讨了萃取温度、萃取时间、萃取液pH值对果胶产率、凝胶强度的影响,获得最佳提取条件是:将一定量西瓜皮,置于pH2.8的H2SO3溶液(其中含少量H3PO4)中,加热至95℃并恒温120min萃取液过滤浓缩后,加入浓缩液体积1倍的95%乙醇以沉淀果酸。以此法制得的果胶得率为2.1%,制得的果胶半乳糖醛酸的含量大于60%,酯化度(DE值)大于60%,胶凝度为165级。产品质量符合食品化学法规标准(FCC)。 相似文献
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制备西瓜皮果胶工艺条件的研究 总被引:3,自引:0,他引:3
本文研究了以西瓜皮为原料,采用稀H2SO3溶液萃取,乙醇沉淀的方法制备西瓜皮果胶的工艺条件。探讨了萃取温度,萃取时间,萃取液pH值对果胶产率,凝胶强度的影响,获得最佳提取条件是:将一定量西瓜皮,置于pH2.8的H2SO3溶液中,加热至95℃并恒温120min萃取液过滤浓缩后,加入浓缩液体积1倍的95%乙醇以沉淀果酸。 相似文献
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酸法水解提取西瓜皮中果胶工艺研究 总被引:1,自引:0,他引:1
[目的]获得西瓜皮中果胶提取的最佳工艺条件,为西瓜皮功能成分的利用提供技术支持。[方法]以西瓜皮为原料,采取酸法水解,对果胶制备的工艺条件进行了研究。在单因素试验的基础上,采用L9(34)正交试验确定西瓜皮中果胶提取的最佳工艺条件。[结果]西瓜皮中果胶提取最佳工艺条件为:水解时间60 min,水解温度85℃,水解酸度(pH)为2.5,料液比1∶10,按照此条件进行3次提取,测得西瓜皮中果胶的平均产率为13.3%。[结论]研究提高了西瓜深加工产品的附加值,对农业资源综合利用和降低环境污染具有重要意义。 相似文献