饲料乳清粉的使用

用于乳猪料的乳清粉一般是含有65％～75％乳糖和大约12％粗蛋白的高蛋白乳清粉，也有用含75％～80％乳糖和约3％的粗蛋白的低蛋白乳清粉或者中蛋白乳清粉的。仔猪开食料中（6千克体重），用20％乳清粉时仔猪日增重最理想，超早期和早期断奶日粮中（2．2～5千克体重）通常应该用到20％-30％，     

乳清粉在饲料中的使用以及存在的问题

AAFCO对乳清粉的定义为：“乳清脱水干燥后之产品,所含蛋白质不可低于11％,乳糖不低于61％”,对乳清的定义为：“乳清乃牛乳、乳皮或脱脂乳凝结后之液态产物,且其中乳脂已被抽除”。CAC对乳清粉的定义为：“产自于干燥乳清或酸乳清的一种产品”,“乳清是奶酪、酪蛋白和／或乳制品凝结后从凝乳中分离出来的一种液状乳产品,凝结主要通过凝结类型的酶的作用获得;     

仔猪饲料中乳清粉的选择

奶酪制品为我们配制断奶仔猪饲料提供了具有潜在价值的乳产品,但是在评价这些关键点前我们需要决定使用哪种来源的乳清粉。乳清粉现已不是新型的饲料成分,而它在仔猪日粮中的有利影响也并不难理解,特别是在欧洲。一位在欧洲和美国做研究工作的学者已清楚地证明,当使用像乳清粉之类的乳制品时,以谷物和大豆类为基础的仔猪日粮能促进仔猪的生长(如图1所示)。通过这些实验并根据大量的商业性试验得到,包括简单日粮中超出30%的乳清粉一致地能促进断奶3周左右的小猪的生长性能50%多。断奶后这种影响更加明显。最近,研究证明喷雾型乳清粉能阻止致…     

肉鸡饲料中添加乳清粉的效果

乳清蛋白富含蛋白源及免疫活性物质,在动物生理机能调节方面具有抗氧化作用.但是,有关乳清蛋白在家禽方面的应用效果至今未见报道.笔者为了弄清乳清蛋白在家禽上的使用价值,在肉仔鸡上进行了试验,调查了对肉鸡生长发育和血中胆固醇浓度的影响.作为蛋白源,试验使用了奶酪蛋白(CAS),浓缩乳清蛋白(WPS)、精制大豆蛋白(ISP),其总量占总饲料用量的18%～20%,氨基酸充足,粗蛋白21%,代谢能14 280kJ/kg.试验从7日龄开始共进行4周,其中7日龄雄雏分别使用CAS和WPS饲料2周,同时将二者用量各占一半混合又分设了WPCP组进行了2周,与雄雏一样,雄雏也使用了3种饲料,进行了4周试验.试验结果表明:WPC组、CAS组与ISP组比,饲料用量多,体重大,饲料报酬高;WPC组与CAS组比,适口性好,饲料报酬高;等量使用WPCP组与CAS组比.体重增加,饲料报酬也得到了改善,数值在WPC和CAS组之间.在5周龄时使用不同蛋白源的试验表明,育成效果没有因为蛋白源不同而受到影响,血中胆固醇和HDL胆固醇浓度都是WPC组高于其它组,但差异不显著(P >0 05).从试验结果看出,乳清蛋白对肉仔鸡生长发育的影响与周龄有关,周龄小,对改善育成效果有效,随着日龄的增加,效果逐渐减弱,同时还表明,不同蛋白质饲料对血浓度没有大的影响.     

哺乳仔猪饲料中无乳清粉配方研究

1991年6～9月,用杜洛克×大约克的F_1177头仔猪,在同一营养水平的基础上,分别用4％葡萄糖、0％乳清粉(T1组);0％葡萄糖、4％乳清粉(T2组);2％葡萄糖、2％乳清粉(T3组),进行葡萄糖替代乳清粉试验。 结果:(1)各组5日龄全部采食。35日龄断奶。消化正常。(2)60日龄试验结束:a.个体重T1组18.85±0.31kg;T2组20.47±0.39kg;T3组18.61±0.24kg,各组差异不显著(P>0.05)。b.育成率:T1组100％;T2组95.65％;T3组93.75％。(3)试验证实:葡萄糖完全可以替代乳清粉。 葡萄糖国产资源广阔丰富,从而避免仔猪颗粒饲料生产局限依赖进口乳清粉,经济效益显著。     

蔗糖替代乳清粉在仔猪饲料中的应用

正为在保证仔猪健康、维持较高生产性能条件下尽量降低饲料成本,进行蔗糖替代乳清粉日粮试验。采用3 5日龄断奶体重相近、健康的三元杂交仔猪75头随机分成5组,每组3个重复,每个重复5头猪。共5种日粮处理分别为:乳清粉10%;乳清粉8%+蔗糖2%;乳清粉6%+蔗糖4%;乳清粉4%+蔗糖6%;蔗糖10%。一、材料与方法1.实验时间安排。试验在辽宁省锦州市畜牧兽医研究所预混饲料厂试验猪场进行。试验自2008年9月1日开始,至2008年11月12日结束。试验期6周,未设预饲期。断奶前采用试验中10%乳清粉日粮补饲。     

不同品种乳清粉的饲料加工特性差异分析

为了探究不同品种乳清粉的饲料加工特性,文章在全国各地17家饲料生产企业采集了21个乳清粉样品,样品分别来自美国、丹麦、荷兰、加拿大等不同国家的食品乳品生产企业。其中低蛋白乳清粉样品13个,中蛋白乳清粉样品3个,高蛋白乳清粉样品5个。文中分别测定了乳清粉样品的营养成分、物理特性及其热特性,并分析了不同品种样品各指标的变异系数及差异显著性。结果表明,不同国家不同企业生产的乳清粉样品营养成分、物理特性及热特性均存在着不同程度的差异。其中,各营养成分变异程度较高,而物理特性变异程度较小。乳清粉样品的比热值随着温度的上升而增加,在各个温度点基本处于中等变异程度。乳清粉样品的比热值与蛋白含量和水分含量的相关性都偏低(P0.05)。文中数据及结论可指导乳清粉作为饲料原料在饲料配方中发挥相应作用,为饲料加工过程如调质、制粒、冷却的加工工艺参数的优化提供参考依据。     

哺乳仔猪饲料中无乳清粉配方研究

1991年6月～9月,用大约克(母)×杜洛克(公)杂交一代177头仔猪,在同一基础配方和营养水平的基础上,分别用4%葡萄糖、0%乳清粉(T_1)组);0%葡萄糖、4%乳清粉(T_2组);2%葡萄糖、2%乳清粉(T_3组);和泰国正大“311”(据其公开配方含乳清粉5%)为对照组(T_4组),进行葡萄糖替代乳清粉的试验。结果:①仔猪4日龄采食,消化正常。②35日龄断奶,个体重 T_1组9.93±0.26kg,比 T_4组多增重0.43kg,T_2组9.12±0.23kg;T_3组9.3±0.26kg;T_4组9.5±0.3kg。③60日龄试验结束,个体重T_1组18.85±0.31kg;T_2组20.47±0.39kg;T_3组18.61±0.24kg;T_4组21.03±0.54kg。④0～60日龄全期育成率:T_1组100%,T_2组95.96%;T_3组93.75%;T_4组95.35%。⑤饲料价格低于泰国正大“311”的19.14%(T_1组);2O%(T_2组);和20%(T_3组)。试验证实:葡萄糖完全可以替代乳清粉。葡萄糖国产资源广阔,从而避免仔猪饲料生产局限依赖进口乳清粉,可降低饲料成本19.14%～20%,取得明显经济效益。     

乳清粉在断奶仔猪饲料中应用的研究进展

仔猪断奶后从吮吸口感好、易消化的液体母乳突然转到采食以复杂碳水化合物和植物蛋白为基础的干料,应激十分强烈（Miller等1984）,生长受阻。仔猪在断奶后前7天或前10天的低采食量被认为是导致仔猪断奶后生长受阻的主要原因（Meade等1965）,     

降低乳清粉在乳仔猪饲料中用量的可行性研究

乳清粉是乳清经过脱水干燥后的产物,富含乳糖和矿物质,被广泛应用到乳仔猪饲料中。由于受货源和价格等因素的限制,乳清粉的使用在一定程度上影响了饲料企业的原料采购和利润。文章主要从乳清粉的使用目的、作用机理、作用条件、影响乳清粉使用效果因素等方面进行分析,并从中找到降低乳清粉在乳仔猪饲料中用量的途径,以供饲料企业和养殖企业在制定饲料配方时参考。     

大豆乳清粉的营养价值及在肉鸡饲料中的饲养试验

<正>随着农产品深加工日趋工业化,大量副产品用于饲料成为饲料营养研究的重要内容。低温豆粕用碱溶法提取大豆蛋白后剩余大量大豆乳清液,经中和后,喷雾干燥得到大豆乳清粉。本试验测定乳清粉的营养价值并通过饲养试验评价乳清粉对肉鸡的饲养效果,以期将乳清粉作为功能性新原料用于幼龄动物饲料配制。     

饲料乳清粉标准对我国乳业和畜牧业发展的促进作用

我们参考了美国饲料管理官方协会（AAF-CO）、美国食品化学药典（FCC）、CAC法典标准以及进出口乳清粉检验规程、脱盐乳清粉、乳清粉卫生标准、进口乳清粉产品标准等技术标准和资料，并在市场抽样检验、结果分析的基础上制定了饲料乳清粉的行业标准，     

乳清粉和乳糖在乳猪饲料中的应用研讨会在蓉举行

2003年6月26日,由美国乳制品出口协会(USDEC),四川省畜牧科学院,四川省畜科公司联合举办的“乳清粉和乳糖在乳猪饲料中的应用研讨会”在皇冠假日酒店隆重召开。来自四川、重庆、云南饲料生产、销售的140多位经理、厂长、负责人参加了会议。研讨会上,美国乳制品出口协会上海代表处的江艳经理介绍了美国乳品工业概况:美国是全球牛奶产量最大的国家,占世界产量的21%,达7700万吨,乳制品工业发达、乳清、乳糖的出口量分别为18万吨和12万吨(2002年),中国2002年进口的乳清和乳糖有36%和70%来自美国。美国乳制品出口协会的卜东华博士(DonH.Bushm…     

饲料及饲料添加剂使用准则

１范围本标准规定了生产绿色食品允许使用的饲料和饲料添加剂的使用准则以及禁止使用的饲料和饲料添加剂种类。本标准适用于A级绿色食品的生产、管理和认定。２规范性引用文件下列文件中的条款通过标准的引用而成为标准的条文。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包     

饲料及饲料添加剂使用准则

1 范围本标准规定了生产绿色食品允许使用的饲料和饲料添加剂的使用准则以及禁止使用的饲料和饲料添加剂种类。本标准适用于A级绿色食品的生产、管理和认定。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过标准的引用而成为标准的     

牦牛乳清粉的功能特性

为掌握牦牛乳清粉的组成特性和功能性质,分别利用酸沉淀得到的牦牛乳清液制取牦牛原乳清粉(native yak whey powder,NYW),利用加工牦牛乳干酪排出(即酶凝法)的乳清废液制取牦牛甜乳清粉(sweet yak whey powder,SYW),测定NYW和SYW的总蛋白质、乳糖、灰分含量和pH值等指标以及溶解性、持水性、持油性、起泡性、乳化性和热稳定性等功能性质。结果表明:SYW和NYW的总蛋白质含量有显著差异(P0.05),差值为3.433%,乳糖含量差异不显著(P0.05),NYW的灰分含量高达11.188%,较SYW高3.156%,有显著差异(P0.05),NYW和SYW溶液均呈酸性,pH值分别为4.837和5.410,差异显著(P0.05);NYW(27.079%)和SYW(34.207%)的溶解性差异显著(P0.05);NYW的持水率显著高于SYW,但持油率显著低于SYW(P0.05);SYW的起泡能力、泡沫稳定性、乳化活性和乳化稳定性均显著高于NYW(P0.05);NYW和SYW在60℃热处理时开始有沉淀产生,75℃以后沉淀量显著增加(P0.05),85℃时沉淀率达最大值,说明牦牛乳清粉85℃时最不稳定,而市售荷斯坦乳清粉(Holstein whey powder,HW)在80℃最不稳定,牦牛乳清粉热稳定性优于HW。研究结果表明,酸沉淀和酶凝法获得的乳清粉主要成分和功能特性不同。     

双歧酸化乳清粉代替进口乳清粉对乳仔猪生产性能的影响

本研究选用胎次、母猪泌乳力相近、同时分娩的体重接近、健康的杜×长×大7日龄乳仔猪54头,按照随机完全区组设计,评定双歧酸化乳清粉代替进口乳清粉对断奶仔猪生产性能的影响.结果表明,双歧酸化乳清粉代替进口乳清粉显著提高了乳仔猪的日增重和料肉比,改善了断奶应激,有利于维持乳仔猪的健康和保持其良好生长性能.     

饲料安全性和饲料添加剂的合理使用

一饲料和食品安全性联合国粮农组织(FAO)认为：实现‘食品安全’时，所有的人随时都能从物质上和经济上获得足够的、安全并且有营养的食物，以满足他们在积极和健康的生活中对膳食的需要和对食物的喜好。可以从以下三方面理解：