关于河豚鱼养殖及安全食用管理的个人设想

近十年来,河豚鱼的养殖发展十分迅速,基本上形成了一定的产业规模,对于整个水产业养殖品种结构调整、沿海渔民再就业、出口创汇等都起到了积极作用。河豚鱼的食用在我国也有悠久的历史,早在战国时期就有河豚鱼的文字记载,它不仅具有一定的营养价值、同时还肉质鲜美,深受人们的喜爱,是较为名贵的水产品之一。而目前食品卫生部门因河豚鱼含有剧毒,不得流入市场的管理规定,极大地限制了该产业的健康发展。事实上在全国各地的餐饮消费中非法食用的现象根本没有得到解决,老百姓因缺乏足够知识而误食导致死亡的事故常有发生。我认为仅靠发布一条规…     

转基因动物技术的研究进展

转基因动物是现代生物技术中一个举足轻重的研究领域,目前已有转基因小鼠、猪、牛、鱼、鸡等多种转基因动物问世。文章论述了转基因动物技术的原理、技术方法,以及转基因动物应用的领域,如生产药用蛋白、抗病育种,作为器官移植供体等,同时也指出了转基因动物存在的不足,展望了其发展前景。     

运用HACCP方法对河豚鱼安全食用的管理

一、河豚鱼安全食用流程图(一)河豚鱼安全食用的知识体系 1、河豚鱼生物学知识(1)河豚鱼在生物学中的分类地位;(2)河豚鱼的种类及分类依据;(3)河豚鱼在世界范围内的分布;(4)我国河豚鱼的种类及其分布;(5)我国河豚鱼可食用种类与不可食用种类的区别特征;(6)我国批准的可试食用河豚鱼种类的特征及可食用部位;(7)经处理确认对人体健康无害的河豚种类和部位。2、河豚毒素的性质及产生机制(1)河豚毒素的来源;(2)河豚毒素的分子结构;(3)河豚毒素的理化性质及检测方法;(4)河豚鱼含有河豚毒素在各个方面表现出的多样性;(5)河豚鱼食用中毒的诊治。…     

更新观念改善管理提高水产品食用安全水平

２００２年１月３０日欧共体理事会通过了“关于对从中国进口的动物源性产品采取的保护性措施”决议（２００２／６９／ＥＣ），决定自１月３１日起暂停从中国进口并用于人类消费和动物饲用的所有动物源性产品。这一决议的实施将影响约５亿美元的中国水产品对欧盟的出口，对我国水产品对外贸易造成较大损害。 欧盟作出决议的原因有３条： １、在从中国进口的一些水产品和鱼类产品中检出氯霉素残留超标，委员会通过了２００１／６９９／ＥＣ决议，对来自于中国、越南的水产品和鱼类产品采取一些保护性措施（批批检验）； ２、欧盟专家对中国…     

转基因技术在动物营养学中的应用及发展前景

转基因技术的研究和应用已渗透到生命科学的各个领域,动物营养学的发展需要在分子水平上分析及解释营养物质对动物机体的变化调控,如生长发育、新陈代谢、遗传变异、免疫与疾病等。本文综述了转基因动物在动物营养学中的应用:改善生产性状,提高生产性能;建立遗传性疾病、肿瘤和其它疾病的实验动物模型;增强抗病力;利用转基因动物生产药用蛋白质。     

转基因水生生物研制及其安全问题

70年代以来 ,基因工程技术的应用打破了生物进化形成的遗传堡垒 ,使生物学家能够将特定的遗传基因 ,经过修饰和改造 ,导入同种、近缘、甚至远缘物种的基因组中 ,按设计者的意愿创造具有特定表型的生物体 ,或者产生自然界非常珍稀的生物产品。通过基因转移创造的具有重要经济价值的各种动物、植物和微生物 ,将逐步进入社会。另一方面 ,转基因生物体的研制与利用逐渐引起了人们对环境和人类自身安全性的关注。转基因植物自 1 983年问世 ,到第 1例商品化转基因植物 1 994年获得批准 ,跨时仅 1 1年 ;至 1 997年 1月 31日 ,商业化转基因植物在美…     

怎样安全食用鲐鱼

<正> 鲐鱼,地方名鲭鱼、青占、鲐巴鱼、油筒鱼、青花鱼。鱼体呈纺锤形,体背部有很好看的青蓝色斑纹,是我国黄、渤海区的主要经济鱼类之一。近几年来,年产量超过万吨,已成为我国北方水产品供应的主要品种之一。但从目前消费习惯上看,对这种鱼的认识有很大的差距。沿海群众非常喜爱食用鲐鱼(山东省烟台市沿海群众吃不到鲐鱼,认为没有“过海市”);而广大内地消费群众将鲐鱼认识不     

农业部发文列出食品动物禁用药清单 适应入世要求 确保食用安全

为适应入世要求，保证动物源性食品安全，维护人民身体健康，根据《兽药管理条例》的规定，农业部制定了《食品动物禁用的兽药及其化合物清单》，并于２００２年３月５日以农牧发〖２００２〗１号文发布。为提高水产品质量，保障水产品食用安全，广大养殖户、药物生产厂商和科普工作者理应掌握这方面的知识及政策并严格执行，防止禁用的药物在水产养殖生产中的使用。主要精神有两点：１、自通知发布之日起，《禁用清单》中下列１８种品种的原料药及单方、复方制剂产品立即停止生产，２００２年５月１５日起，一律停止经营和使用。它们是：（…     

转基因动物乳腺生物反应器研究概况

转基因动物乳腺生物反应器经历了近20年的研究,取得了巨大的进展。本文主要介绍了乳腺生物反应器的概念、原理、建立、鉴定、特点以及乳腺生物反应器特别是在生产基因工程药物上的应用,并对我国的研究状况做了一个概述。     

转基因技术在动物营养学中的应用

随着转基因技术不断发展至各个领域,动物营养学应用转基因技术在分子层面上也逐步实现了动物生长发育、遗传变异、抵抗力等方面的调控,阐述了转基因技术在动物营养学中的发展与应用情况。     

转基因技术促进动物生长的研究进展

本文着重概述了转基因技术在促进动物生长方面的大量实验研究,尤其是生长激素的促生长效应,给不同动物的转基因研究以启发。     

对精子作为动物转基因载体的探讨

精子作为基因的载体制作转基因动物,以其简单、高速和广泛适用等特点而吸引众多的研究小组在不同水平上进行研究。本文就他们的研究成果作一系统综述。     

动物转基因技术的研究现状与应用

转基因动物就是指通过人工的方法将外源基因导人动物染色体基因组,使之稳定表达并能遗传给后代的一类动物。转基因技术的一般方法有原核期胚胎的显微注射法(Microjection)、逆转录病毒载体法、精子载体法、体细胞核移植技术、胚胎干细胞介导的基因转移,这几种方法各有其公优缺点,在动物转基因上均有不同的应用,目前在动物抗病育种、建立诊断和治疗人类疾病的动物模型、利用转基因动物生产药用蛋白质等方面应用越来越广泛。     

绿鳍马面鲀鱼肉食用价值动物试验报告

在毛主席革命路线指引下，近年来我国海洋渔业逐步向深海发展，增产了许多新品种，绿绿鳍马面鲀的捕获量逐年增长，就是其中的一例。     

影响动物产品质量安全的因素及对策

<正>随着改革开放的发展,国民经济的不断增长,人民生活水平的逐步提高和膳食结构的改善,人们对动物产品质量安全已不满足于放心肉,而提高到了要求安全肉更高的标准。动物产品的质量安全事关人类健康,这已成为当前和今后长期不容忽视和关注的热点话题。1影响动物产品质量安全的因素1.1饲养管理滞后目前在农村,养殖生产集约化、规模化程度较低,以农民家庭一家一户养殖的小规模式仍然占主导地位。特     

重金属对扇贝养殖环境及食用安全影响的研究

河北省沿海河口及扇贝养殖区水环境和沉积物环境中的重金属污染超标,严重影响了养成商品扇贝的食用安全,对人类的健康产生不良影响。控制沿海环境污染是发展无公害养殖,保障水产品食用安全亟待解决的问题。本项研究对河北省扇贝养殖区水体及沉积物中重金属污染现状及其对商品扇贝食用安全影响作出初步评价,为扇贝的健康养殖模式研究和食用安全管理提供依据。     

葡萄牙政府称本国牛肉可安全食用

鉴于最近英法两国疯牛病又起风波,葡萄牙政府表示,目前葡萄牙市场上出售的牛肉没有问题,政府也不会改变现行的疯牛病监测措施。 　　葡农业部长卡波拉斯.桑托斯对媒体说,只有在发现新证据后,政府才会对目前执行的消除疯牛病计划作出调整。 　　葡政府一再强调,自1996年确定疯牛病会传染人类后,葡萄牙市场上出售的牛肉等都受到严格检查。但在英国日前公布疯牛病调查报告和法国病牛案例近日出现增加后,葡萄牙不少社会团体和媒体也纷纷开始指责政府的疯牛病监测审查系统存在漏洞,要求采取必要措施保障食品安全。 　　疯牛病是一种严重损害牛中枢神经的传染病,误食病牛肉会导致人患致命的新型克雅氏症。迄今英国已有80人死于新型克雅氏症,而法国今年发现的疯牛病猛增到了72例。     

螃蟹的营养保健与食用安全

又是菊黄蟹肥时节。在皓月当空的金秋之夜，持蟹把酒，对菊赏月，实乃人生一大快事。然而，在持蟹赏月之际，却鲜有人知螃蟹的营养保健功效及食用安全禁忌。     

关注点:淡水鱼生的食用安全

1广州日报 8月31日报道: 　　广州紧急叫停淡水鱼生刺身 　　从广州市卫生局独家获悉,广州近期将在全市开展大规模卫生监督行动,要求各餐饮单位停止加工、经营可供生食的淡水产品,包括淡水鱼生、虾生及各类刺身.据广州市卫生局新闻发言人、副局长熊远大介绍,之所以要对生吃淡水产品说“不“,除了因为生吃淡水产品可感染近期引起广泛关注的广州管圆线虫病外,还会感染肝吸虫.……     

河鲀鱼食用安全与加工利用

河鲀鱼泛指硬骨鱼纲、鲀形目、鲀科的各属鱼类。因体形与豚相似,常在河口捕获,故江浙一带俗称其“河豚”。河鲀鱼在世界各地分布较广,品种较多,约有200余种,其中在我国就有40余种,大部分属东方鲀属,主要分布在黄海、渤海、东海、南海以及近海江河中,是江海洄游习性的底栖鱼类。