中草药添加剂对生长肥育猪横纹肌肌纤维特性及肉质的影响

 选用20 kg左右的“杜长大”三元杂交猪80头,随机分成对照组、试验组,测定添加中草药添加剂对横纹肌肌纤维特性和肉质品质的影响。结果表明,试验组的大理石纹评分比对照组提高了23.33%（P＜0.01）、肌间脂肪的含量增加了52.77%（P＜0.01）、嫩度改善了13.53%（P＜0.05）;而失水率、贮存损失分别降低了5.03%（P＜0.05）和20.35%（P＜0.05）.试验猪的肌纤维直径比对照组降低了7.98%(P＜0.05)、而密度增加了4.70%(P＜0.05).结果提示,添加中草药添加剂对肉质的改善的作用与横纹肌肌纤维直径的减少、肌间脂肪含量的增加有关。     

CrPic对生长肥育猪肥育性能及胴体组成和肉质的影响

通过饲养、屠宰试验和胴体组成测定，探讨了羧酸吡啶铬对生长肥育猪肥育性能、胴体组成和肉质的影响。对杜长大杂种猪分别饲喂含0，200，400μg·kg-1羧酸吡啶铬的日粮，测定其结果表明：羧酸吡啶铬显著地降低了猪的采食量和料重比，并有提高日增重的趋势；它可以使猪的瘦肉率、眼肌面积、最长肌和半腱肌的重量明显提高，脂肪率和背膘厚显著下降。此外，羧酸吡啶铬可增加猪背最长肌中粗蛋白含量、粗脂肪含量、RNA含量及RNA/DNA比值。     

"十全大补"药渣对肥育猪生长、胴体特性和肉质的影响

研究在基础日粮中添加不同剂量"十全大补"药渣对肥育猪生长性能、胴体特性和肉质的影响.与对照组比较,肥育猪日粮中添加0.5%、1.0%、1.5%的中草药渣日增重分别增加7.40%(P＜0.05)、12.88%(P＜0.05)和9.75%(P＜0.05),料重比分别降低5.20%(P＜0.05)、7.23%(P＜0.05)和6.07%(P＜0.05);瘦肉率分别提高3.86%(P＞0.05)、6.27%(P＜0.05)和5.80%(P＜0.05),脂肪率分别降低6.42%(P＜0.05)、9.63%(P＜0.05)和9.30%(P＜0.05),背膘厚分别降低7.20%(P＜0.05)、13.26%(P＜0.05)和12.12%(P＜0.05),眼肌面积分别提高4.46%(P＞0.05)、9.24%(P＜0.05)和6.30%(P＜0.05);肌肉红色色度分别提高2.75%(P＞0.05)、6.67%(P＜0.05)和3.92%(P＞0.05),滴水损失率分别降低9.32%(P＜0.05)、12.42%(P＜0.05)和8.07%(P＜0.05);粗脂肪含量分别提高20.80%(P＜0.05)、28.47%(P＜0.01)和25.55%(P＜0.01).结果表明"十全大补"药渣可作为肥育猪饲料添加剂,具有改善其生长、胴体特性和肉质的效果.     

蜂花粉对生长肥育猪生长性能及肉质的影响

1材料与方法1.1试验时间饲养试验于2002年12月20日至2003年4月1日,在安徽省滁州天一种猪场(万头规模)进行,预饲期5天。屠宰及肉质分析在安徽农业大学动物饲养与营养实验室进行。1.2试验设计选择出生日龄差别在1日以内、体重差别在1.0千克以内的杜×长×大三元杂交猪80头,随机分     

中草药添加剂对猪育肥性能和肉质的影响

为了探索在育肥猪日粮中添加中草药对育肥和肉质性状的影响,选择杜长大三元杂交仔猪72头,分为4组,每组18头,公母各半,组内设3个重复、每个重复6头试验猪。试验1组和2组分别在基础日粮中添加不同成分的复方中草药添加剂,添加比例为2.00%;试验3组在日粮中添加100 mg/kg土霉素;试验4组是对照组,饲喂基础日粮。饲养100 d,测定试验猪生长育肥性状和肉质性状。结果表明:与抗生素组相比,添加2种中草药添加剂均可以显著提高日增重、肌肉大理石纹评分和眼肌面积(P<0.05),并极显著降低失水率(P<0.01),增加肌肉粗脂肪含量(P<0.01)。可见,饲料中添加中草药添加剂可以有效提高育肥性能,改善猪肉品质。     

中草药添加剂对热应激肥育猪内分泌的影响

试验采用单因子试验设计,选择遗传基础(杜×长×大)相似、日龄相近(±1 d)、体重相近(69.1±0.7 kg)的阉割公猪60头,随机分成5组,每组3个重复,每个重复4头,各组之间差异不显著(P>0.05)。试验结果表明,试验组1与对照组猪内分泌水平差异不显著(P>0.05);试验组2虽比对照组有优势,但差异不显著(P>0.05);而试验组3和试验组4各个方面均比对照组、试验组1、试验组2优异,但试验组3中药添加剂添加量为1.5%,试验组4添加量为2.0%,因此从经济方面考虑,试验组3比试验组4更优。     

中草药提取物对育肥猪生长性能和肉质的影响

选择体重60kg左右的“长×大”二元杂交阉公猪180头,随机分配到复方1#、复方2#、复方3#3个试验组和1个对照组;每组设5个重复,每个重复9头。试验结果如下：①复方1#、复方2#、复方3#组较对照组平均日增重分别提高4．83％（P〈0．05）、3．41％（P〉0．05）和8．84％（P〈0．05）;饲料,增重降低5．14％（P〈0．05）、0（P〉0．05）和5．43％（P〈0．05）;总疾病发生率下降48.9％（P〈0．01）、53．5％（P〈0.01）和17．3％（P〈0．01）。②复方1#、复方2#、复方3#组与对照组相比,屠宰率差异均不显著,但胴体瘦肉率提高,板油重降低,背膘厚降低。③复方1#、复方2#、复方3#组能改善肉质特性。研究表明。试验的中草药提取物组方能提高生长肥育猪的生长速度和降低饲料/增重;有效提高猪的抗病能力;可提高猪的胴体瘦肉率,增大眼肌面积,降低背膘厚;有效改善育肥猪肉质。     

中草药添加剂对生长育肥猪胴体特性和肉质的影响

 选用20 kg左右的“杜长大”三元杂交猪160头,随机分成对照组、中药组、中药+西药组和西药组,饲养试验后进行屠宰试验和肉品质测定。结果表明:添加中草药添加剂能明显改善生长育肥猪的胴体品质和肉品质,与西药组和对照组相比,中药组猪的胴体瘦肉率分别提高5.79%（P＜0.05）和6.51%（P＜0.05）,脂肪率分别降低31.41%（P＜0.05）和33.31%（P＜0.05）,板油重（腹脂）分别减少22.16%（P＜0.05）和38.87%（P＜0.05）,眼肌面积分别增加10.92%（P＜0.05）和11.92%（P＜0.05）,平均背膘厚分别下降28.21%（P＜0.05）和29.34%（P＜0.05）;失水率分别降低5.03%（P＜0.05）和9.69%（P＜0.05）,贮存损失分别下降20.35%（P＜0.05）和20.00%（P＜0.05）,熟肉率分别提高6.03%和4.5%( P>0.05);肌间脂肪含量分别提高52.77%（P＜0.01）和28.90%（P＜0.01）;肉品风味改善,具有肉质细嫩、肉味郁香、汤味鲜浓的特点。     

中草药饲料添加剂对育肥猪生长性能的影响

研究了复合中草药添加剂对育肥猪生长性能指标的影响,结果表明：通过２３ ｄ 的１ 期和３０ｄ 的２ 期饲养试验,在日增重、饲料转化率方面,Ⅰ组极显著地高于对照组（ｐ ＜ ０ ．０１） ,Ⅱ组显著地高于对照组（ｐ ＜ ０ ．０５） ;试验期间,试验组猪明显地表现出：皮肤红润,毛色光亮,贪吃爱睡,且没有哮喘、下痢等临床病症;添加０ ．５ ％ 的本中草药添加剂能获得较好的经济效益．     

中草药添加剂对生长肥育猪免疫功能的影响研究

 选用20 kg左右的“杜长大”三元杂交猪120头,分成对照组、中药组、中药+西药组,每组4个重复,进行饲养试验。每期实验结束前,每组采集8头猪血样,测定生长育肥猪血清中免疫球蛋白IgG,IgA,IgM和补体C₃,C₄的含量。结果表明:在20～30 kg,30～70 kg和70～110 kg阶段,与对照组相比,中药组、中+西组猪的血清IgG水平,分别提高了23.75%（P<0.05）和18.49%（P<0.05）,17.66%（P<0.05）和13.93%（P<0.05）,14.79%（P<0.05）和11.87%（P<0.05）;IgM水平,分别提高了25.04%（P<0.05）和14.99%（P<0.05）,22.81%（P<0.05）和15.18%（P<0.05）,5.79%（P>0.05）和4.23%（P>0.05）;IgA水平,分别提高了9.71%（P>0.05）和0.57%（P>0.05）,16.92%（P<0.05）和7.60%(P>0.05),15.01%（P<0.05）和7.23%（P>0.05）; C₃水平,分别提高了12.16%（P<0.05）和14.19%（P<0.05）,15.87%（P<0.05）和17.46%（P<0.05）,14.29%（P<0.05）和21.43%（P<0.05）;C₄水平,分别提高了13.51%（P<0.05）,5.02%（P<0.05）,6.67%（P<0.05）.研究结果提示,中草药添加剂对生长育肥猪体液免疫功能的影响,不仅促进免疫球蛋白的生成,而且还促进补体的生成,从而改善机体的体液免疫功能。     

不同饲料添加剂对商品猪生长性能及胴体肉品质影响

试验研究了甜菜碱、VE和B族维生素对杂交商品猪的生长肥育性能及胴体内品质的影响。结果表明：日粮中添加100g／100kg甜菜碱、45g／100kg B族维生素（简称VB）和20g／100kg VE的试验组日增重都明显提高,分别比对照组提高72g（P〈0．05）、43．7g（P〈0．05）和29．8g（P〈0.05）,料重比三个试验组比对照组有降低的趋势（P〉0.05）。甜菜碱、VE和VB对试验猪的胴体内品质都有改善作用。与对照组相比,甜菜碱组和VB组的眼肌面积分别提高22．54％和17．29％;背膘厚VE组和甜菜碱组分别降低23．13％和14．18％;瘦肉率VE组、甜菜碱组和VB组分别提高10．36％（P〈0．05）、7．42％（P〉0．05）和4．62％（P〉0．05）。肉色和大理石纹评分甜菜碱组和VE组分别提高18．87％、20％和18．87％、30％,失水率VE组降低48．47％。肌内脂肪VE组、VB组和甜菜碱组分别提高25％、23．93％和10．71％。利用综合选择指数就甜菜碱、VE和VB对试验猪的影响进行综合评定,结果显示：VE对试验猪的肥育性能和内质改良效果最好。     

黄芪等中草药添加剂对矮脚三黄鸡的生长性能、胴体品质及肉品质的影响

挑选健康、体重无差异的40日龄矮脚三黄鸡进行随机分组(对照组、试验组),在试验组饮水中投喂黄芪、神曲和鸡矢藤等中草药熬制而成的药汤,进行为期80 d的对比试验.试验期间观察鸡群采食量、日增重、毛色、鸡冠色泽、精神状态、病死鸡数;试验期满后进行屠宰率、全净膛率、半净膛率、腿肌率、胸肌率等屠宰性能测定以及肌肉粗蛋白、粗脂肪、含水量、pH值、熟肉率以及肌苷酸化学含量测定.结果表明,试验组的日增重、毛色和光泽、鸡冠色泽、屠宰率、全净膛率、半净膛率、腿肌率、胸肌率、熟肉率以及去皮胸肌的含水量、肌苷酸等指标与对照组差异显著;而料肉比、日采食量、肌肉粗蛋白和粗脂肪含量、pH值以及48 h贮藏损失率与对照组的差异均不显著.     

专用饲料添加剂对肉用土鸡生长性能和肉质的影响

研究玉米豆粕型日粮中添加土鸡专用饲料添加剂对肉用土鸡生长性能和肉质的影响.结果表明日增重提高了8.77%(P<0.01),料重比降低6.13%(P<0.05),腹脂率降低24.05%(P<0.05),肌肉中肌红蛋白、鲜味物质肌苷酸和肌内脂肪含量分别提高了48.84%(P<0.05),26.02%(P<0.05)和20.00%(P<0.05),胆固醇和腹脂中粪臭素含量分别降低了23.79%(P<0.05)和24.52%(P<0.05).胸肌中甘氨酸、酪氨酸、亮氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、必需氨基酸总量分别提高了44.97%(P<0.05),37.34% (P<0.05),17.67%(P<0.05),17.39%(P<0.05),29.24%(P<0.05)和13.51%(P<0.05),其它氨基酸成分也有变化,但差异不显著(P>0.05).     

日粮中添加红花油对生长育肥猪生产性能和胴体品质的影响

研究日粮中添加不同水平的红花油对生长育肥猪生长性能和胴体品质的影响．日粮中添加红花油水平分别为0,0．4％,0．6％,0．8％和1％．结果表明：添加红花油的各试验组的平均日增重、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维等消化率显著提高（P〈0．05）,饲料利用率得到改善;各试验组猪的屠宰率和瘦肉率显著高于试验组1,眼肌面积、脂肪酸含量也比试验组1得到提高,降低了胆固醇含量,改善了猪肉品质．     

中草药饲料添加剂饲喂仔猪和生长猪试验

121头体重约10 kg的长大断奶仔猪分养8栏,每栏15～16头猪,随机分为2组,每组4栏,对照组饲喂猪场自配配合饲料,试验组在对照组饲粮的基础上加0.35%（仔猪阶段）和0.30%（生长猪阶段）中草药饲料添加剂。结果在整个试验期,试验组比对照组猪的日增重提高3.6%（P〉0.05）,料重比下降3.3%。其中在仔猪阶段,试验组日增重提高了7.1%（P〈0.10）,料重比下降了5.9%。试验期间对照组有1头猪治疗不愈死亡,1头生病严重的猪淘汰;试验组有1头猪生病,但治疗3 d后痊愈。试验组猪的咬尾发生率比对照组下降50%,显示中草药有一定预防疾病的作用。在饲料中添加中草药饲料添加剂可提高养猪毛利润8.86%。     

不同毛色商品猪生长性能及胴体品质比较

选择体重30 kg左右的杜洛克与莱芜猪合成系配套生产的商品猪92头,对不同毛色猪的生产性能进行了比较研究。试验结果表明,猪毛色对商品猪的生长性能及活体背膘厚无显著影响;从眼肌面积、后腿比例、瘦肉率等胴体性状分析,3种毛色猪间无显著差异,但以黑毛猪较好,其次是白毛猪;肉品质方面,3种毛色猪均肉质优良,除熟肉率外,不同毛色猪其他肉质指标间差异不显著。     

富集环境对育肥猪生产性能及胴体肉品质影响

为了解富集环境对育肥猪生产性能、胴体品质和肉质影响,将杜长大(杜洛克×长白×大白n=60)、大杜民(大白×杜洛克×民猪n=60)和杜长民(杜洛克×长白×民猪n=60)育肥猪分别饲养在富集和贫瘠环境圈舍,测定其生产性能,胴体品质及肉质。结果表明,畜舍环境对育肥猪生产性能和胴体品质无显著影响(P0.05),但富集环境中育肥猪屠宰后24 h肌肉p H(p H24)显著高于贫瘠环境(P0.05);与大杜民和杜长民相比,杜长大生长至100 kg时间短(P0.001),日增重和胴体眼肌面积较大(P0.05),胴体平均背膘厚较小(P0.05);大杜民和杜长民p H24显著高于杜长大(P0.05)、肉色亮度(L*)显著低于杜长大(P0.05)。富集环境对育肥猪生产性能和胴体品质无显著影响,但有助于改善肉质。民猪杂交育肥猪生产性能稍差,胴体脂肪比例偏高,肉多汁性较好。     

乳酸杆菌发酵饲料对猪生长性能和肉质及血清抗氧化性能的影响

选用体重为(20±0.5)kg的"杜×长×大"杂交仔猪,随机分为5组:对照组饲喂普通全价饲料;BS10组饲喂0.1%植物乳杆菌BS10发酵饲料;JJB3组饲喂0.1%乳酸杆菌JJB3发酵饲料;H组饲喂1.0%乳酸杆菌H发酵饲料;BB组饲喂0.1%乳酸杆菌BB发酵饲料。每组4个重复,每个重复3头猪。饲喂136 d后分析猪的生长性能、猪肉品质及血清抗氧化性能。结果表明:在生长期,各乳酸杆菌试验组猪的生长性能与对照组的差异均无统计学意义(P0.05);在肥育期,各乳酸杆菌试验组猪的生长性能均显著优于对照组(P0.05);JJB3组和BB组猪的肉色显著优于对照组(P0.05);各乳酸杆菌试验组猪的滴水损失均低于对照组(P0.05),BS10组和JJB3组猪的肌肉剪切力显著低于对照组(P0.05);各乳酸杆菌试验组猪血清中超氧化物歧化酶(SOD)活性均显著高于对照组(P0.05),过氧化氢酶(CAT)与谷胱甘肽过氧化物酶(GSH–Px)活性均高于对照组(P0.05),而丙二醛(MDA)含量显著或极显著低于对照组。以上结果表明,乳酸杆菌发酵饲料能够提高猪的生长性能,改善猪肉品质,增强血清抗氧化性能。     

女贞子粉及其萃取物对肥育猪肉品质和抗氧化性能的影响

试验选择健康的56日龄体重20 kg左右的杜长大三元杂交仔猪48头,随机分为4个处理组,每个处理3个重复,每个重复4头猪,研究日粮中添加女贞子粉及其萃取物对肥育猪肉品质和抗氧化性能的影响.对照组饲喂基础日粮,试验组在基础日粮中分别添加1％的女贞子粉、0.1％的萃取物和0.01％的金霉素.试验从仔猪56日龄开始到150日...