恩施市农业土壤理化性质研究

［目的］分析恩施市土壤理化性质,判断土壤肥力级别,研究耕作层土壤理化性质之间的关系。［方法］分析土壤样品的理化性质,根据我国旱地土壤肥力标准判断恩施市土壤肥力,分析各理化性质之间的相关性。［结果］恩施市土壤中有机质、全氮、速效磷、速效钾平均含量和阳离子交换量（CEC）分别为29.96g/kg、0.80g/kg、7.18mg/kg、126.45mg/kg、18.59cmol/kg。其氮、磷、钾和CEC均达到了旱地土壤肥力Ⅱ级水平,其中速效钾和有机质含量达到了Ⅰ级标准,达到较高水平。［结论］恩施市土壤肥力水平较高,土壤CEC与土壤速效钾、有机质、全氮和酸碱度显著相关。土壤酸碱度和土壤孔隙度相关性显著。     

焙烤糙米理化性质的研究

为了探明糙米焙烤前后食用品质的差别,采用相关的理化分析方法并参照国家标准方法,对糙米粉与焙烤糙米粉的营养成分、糊化度、粘度、持水力、乳化能力进行了测定,结果表明:糙米在不增加其水分含量的情况下,焙烤后糊化度在35％以下,糙米的最大吸水量为37％,焙烤后糊化度为76％.糙米经焙烤后,与原糙米相比其持水力、乳化值都有显著的增加,为4.31mL·g-1和11.4％,与其他熟制后的糙米相比,淀粉的糊化温度更低,更不易老化回生.     

龙葵红色素理化性质的研究

试验研究了龙葵红色素的理化性质，结果表明，ｐＨ值对该色素的影响非常明显，宜在酸性食品（ｐＨ＜３）中应用．几种金属离子Ｎａ＋，Ｃａ（２＋），Ａｌ（３＋）对该色素的色泽有增强作用；而Ｆｅ（３＋）、Ｓｎ（２＋）则有严重的不良影响．食品中常含的物质蔗糖、淀粉对该色素无不良的影响，该色素很易被氧化剂Ｈ２Ｏ２氧化，还原剂Ｎａ２ＳＯ３·７Ｈ２Ｏ还原．在光照情况下该色素能够被降解．防腐剂苯甲酸钠对该色素也有一定的不良影响．     

宝鸡苹果园土壤营养和理化性质研究

为掌握宝鸡地区苹果园土壤理化性质、养分状况,推广精准施肥。2021年6月,选择全市8个苹果基地县区56个苹果园,检测了理化性质和土壤养分共计16项指标。在检测结果的基础上,结合前人研究的土壤养分标准值进行对比分析,明确宝鸡市苹果园渭北和秦岭山地土壤肥力基本一致,限制性因子是pH值偏高,将来施肥重点是增施有机肥、土壤调理剂,进一步改良土壤、活化土壤。     

冻融温度对东北黑土理化性质及土壤酶活性的影响

选择东北地区黑土为供试土壤,用人工控温方法,分析探讨不同冻融温度下冻融处理对土壤理化性质及酶活性的影响。结果表明,随着土壤冻结温度的降低,大团聚体更容易被破坏,向中级团聚体转化;土壤pH值、CaCO3含量升高,氧化还原电位、阳离子交换量降低,这主要是由于冻结土壤的温度越低,硝化作用越弱,产生的H＋减少;可溶性有机质含量升高,微生物量碳含量下降,这主要是由于冻结温度越低,对微生物的灭杀作用及大团聚体破坏作用越强烈;胡敏酸（HA）含量升高,富里酸（FA）含量降低,HA／FA升高,冻结温度越低越利于改善腐殖质的品质;土壤FDA水解酶、蛋白酶、纤维素酶和过氧化氢酶活性均下降,这既有冻融作用对土壤酶的直接影响,也有冻融作用通过影响土壤微生物进而对土壤酶产生的间接影响所致。     

柴胡多糖的制备及部分理化性质测定

柴胡干品经沸水浸提，冰乙酸去蛋白、乙醇沉淀制得的粗多糖经Ｓｅｐｈａｄｅｘ Ｇ－７５纯化得的纯多糖，其分子量约为１０９００。经红外谱和紫外学谱分析，为一种蛋白多糖，其中糖含量为９４．５％，蛋白质含量为３．７７％，用酸水解后气相色谱显示该多糖由半乳糖、葡萄糖、阿拉伯糖、木糖和鼠李糖组成。     

柞蚕蛹外壳壳聚糖的制备及理化性质研究

以柞蚕蛹外壳为原料,经酸、碱处理制备壳聚糖。红外光谱和性质分析表明,壳聚糖N-乙酰化率为21.9%,粘均分子量(M)为9.8×105,平均收率为15.42%。柞蚕蛹外壳壳聚糖与其他来源的壳聚糖性质相近。     

紫甘薯色素理化性质及稳定性研究

[目的]为紫甘薯色素的开发利用提供理论依据。[方法]以川山紫为材料,研究其色素的基本理化性质及pH值、温度、光照、氧化还原剂和金属离子对色素稳定性的影响。[结果]紫甘薯色素易溶于水、甲醇、乙醇等,不溶于丙酮、乙酸乙酯、乙醚和石油醚;紫甘薯色素水溶液在pH值为1.0-3.0时,性质稳定,呈鲜红色,随pH值升高色素颜色变浅,降解指数增大;温度为20-60℃时,色素性质稳定,温度超过60℃时,色素稳定性迅速下降;光照对色素稳定性影响较小,连续照射8 d后色素保存率为87%;色素的耐氧化性和耐抗坏血酸还原能力较差;Al^3＋和Zn^2＋具有护色效果,可提高色素的稳定性,而Fe^3＋对色素有破坏作用。[结论]紫甘薯色素为水溶性天然色素,主要成分为花色苷类物质。     

林蛙油软胶囊产品稳定性的研究

按照国家卫生部保健食品审批标准的要求，在相对湿度75%，温度37℃的条件下，对林蛙油软胶囊进行了3个月的稳定性实验，结果表明：该产品的微生物指标，主要理化指标，感官指标等检测项目均未发生变化，林蛙油软胶囊产品稳定性指标符合国家卫生部颁布的保健食品标准。     

腌制对鹿肉理化性质影响的研究

以人工养殖屠宰后的梅花鹿肉为原料，研究了在4－6℃条件下，采用干腌法，测定在48h时段内，经腌制的鹿肉理化性质及卫生品质的变化。结果表明：腌制后肌肉中的水分、水分活度、发色率与未经腌制肌肉比较差异不显著；在24－48h时段内，腌制效果最佳，卫生质量得到极大提高。腌制能显著提高肉的保水力，并缓解pH值上升的幅度，推迟肉的腐败变质，通过腌制处理的鹿肉一级鲜度可延长48h以上。     

塑料大棚内土壤理化性质变化规律的研究

近几年,蔬菜塑料大棚生产发展迅速,而大棚内土壤的侵蚀也越来越严重。为了指导菜农种好菜,发展生产,我们对大棚内土壤理化性质的变化进行了初步研究。1 材料与方法 1992～1994年,在遂平县关王庙乡大界牌村,对三户村民的塑料大棚内土壤进行了测试。大棚内土壤为潮土,土层深厚,质地偏粘,保水保肥力较强。土壤肥力较高。供试大棚均为1992年秋建棚。以未建棚时所采土作对照,1993年10月9日和1994年     

白刺果实色素的提取及理化性质研究

白刺果实色素是从白刺果实的汁液和表皮中提取出来的。通过实验确定了最佳提取工艺条件：盐酸0．3％、温度60℃、物料比为1：5(g：mL)、提取时间16min、提取3次。并在此基础上进行了该色素理化性质研究，确定该色素具有花色苷色素性质。     

亚麻种子色素提取及理化性质的研究

本文将亚麻种子水溶性和酯溶性色素的提取及理性性质的研究公布如下：亚麻（ＬｉｎｕｍｕｓｉｔａｔｉｓｓｉｍｕｍＶ）（包括胡麻）种子的色素主要存在于亚麻种子的种皮素色层内，亚麻种子的酯溶性色素，只溶于酸化乙醇，ＮａＨＣＯ３，５０％乙酸中，呈酱红色，色素结晶呈多棱状，熔点为１６３℃，最大吸收光谱为（ＵＶ）为３７０ｎｍ，并为左旋型，折光率为０．０３，酸碱稳定。亚麻种子的水溶性色素，只溶于水，ＮａＯＨ，ＮａＨ     

瑞安市典型地区土壤理化性质研究

根据我国土壤肥力标准,对瑞安市5个典型地区土壤样品的理化性质进行了试验分析,结果表明,瑞安市下属地区土壤中有机质、全氮、有效磷、速效钾平均含量和阳离子交换量（CEC）均有较大差异性,耕地土壤存在明显的酸化现象。