枣果的采收及贮藏保鲜技术

枣果的采收及贮藏保鲜技术宋宪军唐福霞唐春玲申亚采枣一般都用手摘和用杆震枝。手摘适于较低矮的树，可根据需要准确采收合乎要求的果实，工作质量高，但工效很低。打落法适于较高大的树，为减少果实因跌落到地面引起破伤和拾枣用工，用杆震枝时，可用在树下撑布单接枣的...     

枣果的采收及贮藏保鲜技术

1采收1.1枣果的成熟过程枣果在成熟过程中，不断积累营养物质，按果皮颜色和肉质的变化情况，果实成熟过程可以划分为白熟期、脆熟期和完熟期三个阶段。白熟期：果皮细胞叶绿素大量消减，果皮退绿变白而呈绿白色或乳白色。果实体积不再增长，肉质比较松软，汁少，含糖量低。果皮薄而柔软，煮熟后不易与果肉分离。脆熟期：白熟期过后，果皮自梗洼、果眉开始逐渐着色转红，直到全红。果肉含糖量因淀粉的转化而急剧增加，质地变脆，汁液增多，肉呈绿白色。果皮增厚，稍硬，煮后易与果肉分离。完熟期：果皮黑紫红色。果实继续积累营养，使干物质…     

枣果采收和贮藏保鲜技术

由于枣果用途不同 ,对成熟度要求也不同 ,因此了解枣果成熟过程可确定适当采收日期。1　枣果成熟期1 .1　白熟期果皮细脆 ,叶绿素大量消减 ,皮呈白绿色 ;果实体积不增长 ,肉质较松软 ;汁少 ,含糖低 ,果皮薄而柔软 ,煮熟后不易与果肉分离。1 .2　脆熟期果皮白梗洼 ,果肩开始着色直到全红 ;果肉含糖急剧增加 ,质地变脆 ,汁液增多 ,肉呈白绿色 ;果皮增厚 ,稍硬 ,煮后易与果肉分离。1 .3　完熟期果皮呈紫红色。随着果实继续积累营养 ,干物质含量不断增加 ,含糖量达到最大值 ,芳香物大量形成 ,含水量和维生素 C含量下降 ,果肉近核处转变成黄褐色…     

鲜花的切取、运输与保鲜

随着市场经济的发展，人们生活水平的提高，插花艺术已成为群众普遍关注的问题。为使插花艺术达到满意的效果，现将切花、运输、保鲜等方法介绍如下，供参考。 一、鲜花的切取：切取鲜花的时间以当天早晨露水消失之际为最佳，亦可以夕阳落山之时进行。此时，植物体内的细胞含水量较多，能使鲜花、叶子艳丽状态持续时间延长；如果需要包装待运，应在午时植物萎蔫时切取，因为此时植物体内的细胞水分减少，枝条较软，捆扎不易折断。但随花的类别和习性差异，切花时间亦应不同，如玫瑰、唐菖蒲之类在含苞欲放时或在花蕾刚刚初放之时切取，有利…     

鲜花保鲜运输包装盒的研制

花卉业已成为当社会走俏行业，为解决鲜花在寒冷季节运输，保鲜问题，设计了研制了保温包装盒。     

国外鲜樱桃的保藏

樱桃常规的保藏方法是采用冷藏或用含二氧化硫的盐水浸泡。冷藏时因温度过低会出现果实裂口消汁。若采用含二氧化硫的盐水保藏后,则只能用于酿酒,不适合鲜食。据国外的资料报道,作为鲜食或加工原料的樱桃,可采用下列方法保鲜。 1 利用天然果蔬保鲜剂保藏 1.1 森柏保鲜剂(Semper Fresh)英国森柏生物工程公司研制的一种无色、无味、无毒、无污染、无副作用的可食性果蔬保鲜剂,该保鲜剂已获得联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)的免检特许。 组成成份及保鲜原理 森柏保鲜剂是由植物油和糖组成的化合物,其活性成份是“蔗糖酯”,其它成份是纤维素、食油等。该保鲜剂抑氧气的效果比二氧化碳要明显的多,大约可抑制80％的氧量不让其进入水果,却让二氧化碳自由逸出,其目的是让果实休眠,放慢后熟和衰老的速度。     

圆铃大枣贮藏保鲜技术

经多年实验 ,选择适宜采收成熟度大枣 ,采用低温、塑料袋打孔包装、ＴＢＺ熏蒸等综合保鲜技术 ,可贮藏鲜枣 80～ 90天 ,好果率85 %以上 ,基本保持了大枣的原有品质。现将贮藏保鲜技术总结以下。1　适时采收一般情况下枣表面 1/3颜色变红为贮藏成熟度即可采成熟度。过早采收 ,果实风味不佳 ,采收过晚 ,果实易发酵腐烂 ,不耐贮藏。采用时 ,最好选在晴天 ,待露水干后用手采摘 ,要求无病、无虫、无变形果和干疤 ,将青果、转红果、半红果、全红果分开存放。采时要轻拿轻放 ,防止果实受到机械损伤。2　包装、运输贮藏用的大枣要用透气性比较好的塑…     

海南红掌的采收包装储运及其保鲜技术

结合国内外红掌采后处理的经验,全面介绍海南红掌在采收、分级、气调保鲜包装、采后冷藏、运输,以及化学保鲜处理的内容。同时,针对目前海南红掌采后保鲜中存在的问题进行讨论,并且提出了相应的对策。     

桤叶唐棣果实的采收、保鲜、贮运与简单加工技术

桤叶唐棣作为北方半干旱地区的重要经济林新树种,其果实除可直接鲜食外,尚有更多加工用途。该文就桤叶唐棣果实的采收、保鲜、贮运与简单加工技术做出全面总结,以便为更好地开发利用该树种提供参考借鉴。     

李子贮藏保鲜综合技术

李子是温带果树中适应性比较强的一种 ,属蔷薇科、李亚科、李属。李树在我国有悠久的栽培历史 ,其果实营养丰富 ,风味酸甜适口 ,色泽艳丽 ,深受广大消费者喜爱。李树栽培管理容易 ,结果早 ,病虫害相对较少。李果既可鲜食 ,又可加工成果脯、果干、罐头等食品 ,所以近年来李子栽培面积大大增加 ,产量也大幅提高。但李果属呼吸跃变型果实 ,后熟速度快 ,不耐贮藏 ,采收后果实迅速腐烂 ,货架期短。因此除了选育耐贮的中晚熟品种外 ,李子的贮藏保鲜技术已越来越受到人们的关注。李子的贮藏保鲜是一系列工作 ,不能单纯重此轻彼 ,要从采前树体的栽培…     

香椿四季采收

太和香椿，是色、香、味俱佳的木本蔬菜，久负盛名。但是采收椿芽习惯上仅限于谷雨前后，短期保鲜又易落叶，无法保障鲜椿芽的周年供应。     

樟子松嫩枝运输保鲜方法

<正>樟子松天然分布于我国的黑龙江省大兴安岭山脉和呼伦贝尔沙地。樟子松以其耐寒、耐贫瘠、生长迅速,对土壤气候的适应性强等特点,目前已在西部13省区300多个县(旗)引种成功。辽宁省固沙造林研究所通过半个世纪的引种和种源试验,筛选出黑龙江高峰、呼玛、青山及红花尔基为本地最佳种源。建立母树林、种子园、采穗圃是保存种源优树的最好方法,也是提高良种利用率最直接、最有效的途径。嫩枝嫁接又是建立无性系种子园和采穗圃最有效的方法。然而,如何使接穗在长途运输中保持新鲜和活力,以保证嫁接成     

猕猴桃冷藏保鲜技术

猕猴桃果实在常温条件下极易软化和腐烂变质,但若在适宜成熟度采收,采后及时预冷、装袋,并加乙烯吸收剂,果品温度维持在0℃±0.5℃,袋内CO2浓度不超过5%～6%,乙烯浓度低于0.03×10-6,可贮藏6个月左右,好果率大于95%.     

鲜切花保鲜技术初探

从鲜花的栽培环境、采收方式等因素对切花的影响进行了初步分析，并就采前栽、采收方式、储藏保鲜、运输保鲜、零售花店保鲜和使用者鲜切花保鲜等技术提出了一些适用的改良措施，以达到改善鲜切花品质、延长保存期的目的。     

樱桃良种——矮樱桃

樱桃良种──矮樱桃柳凯生，宫锐（山东省莱阳市林业局，２６５２００）矮樱桃是莱阳市林业局１９８１年开展中国樱桃选优工作对，从中国樱桃（当地小樱桃）中，选出的一个矮生型优良单株，经过１０多年的繁殖、现已推广２００多万株。１９９１年由烟台市科委组织专家鉴定...     

柑桔处理与保鲜

适时采收。用于贮藏的果实,一般以果皮有2／3部分转黄、油胞充实,但果肉尚坚实未变软时采收、,采收过早,会降低果品重量和质量：采收过迟．落果率增加．宽皮柑桔类易发生浮皮病,甜橙则易产生青绿霉病。其采收方法：使用圆头果剪,一般1果2剪．第一剪剪下果实,第二剪齐果蒂剪平。装果容器内应衬垫柔软的麻袋片、棕片或厚的塑料薄膜等,以防擦伤果皮。在采收过程中,应切实做到轻采、轻放、轻装、轻卸,操作时尽量避免机械损伤,为贮藏与运输打好基础。、同时边采边将病果、虫果、机械伤果、脱蒂果和等外次果剔除,以减轻分级时的压力。     

中国樱桃优良新品种—矮樱桃

矮樱桃是在1981年开始进行的中国樱桃营养系选种工作中,选出的一个矮生型良种。树体小,果个大,产量高,是一个自然实生的优良品系。经过繁苗栽植,建立品种比较园,设多点试栽,剪取接穗进行高接,至今共繁殖6代。通过6年系统观察,其营养系后代和高接树的性状,与选种母树完全一致,优良性状突出,遗传性十分稳定。目前已推广5万株,高接1.5万株,反映良好。     

安丘蜜桃冷藏保鲜的主要技术

１　品种选择选择最晚熟的品系或单株上的果实为贮藏品种。２　采收在果实茸毛开始减少，彩色增多、果实硬、稍有弹性，八成熟时采收，采收时应选择健康果实，尽量保留果柄，采收后，果实要及时运输到贮藏地点。严格挑选剔除不符合贮藏要求的果实，并按果实大小分级。３　ＣａＣｌ２和ＴＢＺ处理在水泥池或大缸中配制２％－３％的ＣａＣｌ２和５００×１０－６－１０００×１０－６ＴＢＺ溶液。将挑选分级后的安丘蜜桃在池中浸一下，捞出晾干，或加鼓风机除去水滴，经处理，可增加果实硬度，防止腐烂，延长贮藏期。４　包装和乙烯的清除将…