对自宰自用生猪检疫工作的探讨及建议

自宰自用生猪的检疫（以下简称自宰检疫）是指动物检疫人员依法对农民自己屠宰或请他人屠宰的主要供自己食用的生猪的检疫。从概念上看,自宰检疫实际上是在农户家中实施的屠宰检疫,因此,其管理方式有别于定点屠宰检疫和产地检疫,是一项相对独立的工作。开展自宰检疫有十分重要的意义。一是自宰自用生猪量大。我市多为丘陵山区,农民有杀猪过年的习惯,在有的地方,自宰检疫已与产地检疫和屠宰检疫三分天下。如我市忠县,全县年出栏生猪50万头,自宰检疫生猪23．9万头,检出病猪1721头,检疫收入66．7万元,占各项检疫收费的40％以上。二…     

浅谈加强农民自宰自用生猪检疫的必要性

近年来，随着贯彻落实《动物防疫法》的逐步深入，动物防疫检疫工作走上了规范化、法制化的轨道，“定点屠宰、集中检疫、统一纳税、分散经营”在各大中城镇已得到全面落实。但是，对农民自宰自用生猪等动物进行检疫时，大多数农民表示“不理解”，甚至于不配合检疫工作。笔者认为，在抓紧抓好对家畜流通领域中的检疫工作的同时，加强对农民自宰自用生猪等动物检疫工作是十分重要的，也是十分必要的。１从贯彻《动物防疫法》来看，《动物防疫法》第３３条规定，“农民个人自宰自用生猪等动物的检疫，由省。自治区、直辖市人民政府制定管理办…     

加强对农民自宰自用生猪等检疫势在必行

近年来，随着贯彻落实《动物防疫法》的逐步深入，动物防疫检疫工作走上了规范化、法制化的轨道，“定点屠宰、集中检疫、统一纳税、分散经营”在各大中城镇已得到全面落实。但是，对农民自宰自用生猪等动物进行检疫时，大多数农民表示“不理解”，甚至于不配合检疫工作。笔者认为，在抓紧抓好对家畜流通领域中的检疫工作的同时，加强对农民自宰自用生猪等动物检疫工作是十分重要的，也是十分必要的。１　　从贯彻《动物防疫法》来看，《动物防疫法》第三十三条规定：“农民个人自宰自用生猪等动物的检疫，由省、自治区、直辖市人民政府制定…     

对农民自宰自用生猪检疫的探讨及建议

我国是农业大国，由于农村习惯性散养方式和较差的卫生条件，农村实现定点屠宰还要相当长的一段时间。尤其是我区广大农民自宰自食情况在短时间内将不可避免。因此，自宰自用的剩余部分（包括非胴体肉类）有可能进入流通环节传播疫病，如不对其进行检疫监督管理，势必对农民本身和城镇居民造成危害。 根据《动物防疫法》第３３条规定：“农民个人自宰自用生猪等动物的检疫，由省、自治区、直辖市人民政府制定管理办法。”但其配套法规、规章迟迟不出台，而自治区人民政府暂时也没有制定出相应的管理办法。所以在此项检疫工作中，带来了许多…     

泰兴市对农民自宰自用生猪尝试“派宰证”制度

《动物防疫法》的颁布实施有力地促进了畜牧业的健康发展,保障了动物防疫检疫制度的正常运行,保护了人民的身体健康。但《动物防疫法》对农民个人自宰自用生猪检疫没有明确的法律规定,针对这一情况,我市在这一方面做了一点尝试,实行“派宰证”制度,既保护了养殖户切身利益,又能有效地控制疫病发生,并取得较好的效果。具体情况介绍如下。１实施目的我市历来有自宰自食的习惯,一些不法经营者钻政策的空子,以个人自宰自用的名义私屠滥宰,造成生猪屠宰管理秩序混乱,检疫检验制度得不到贯彻落实,防疫制度更成一纸空文。为了保证生猪…     

对农村分割肉进城销售问题的探讨

农村分割肉进城销售的现象，在一些城市是普遍存在的，这些分割肉有的是农民自宰自食的剩余部分，有的是农民自宰没经过检疫的，有的是经过农村市场检疫而没经过肉品品质检验的，有的是没经过检疫的急宰猪肉，有的是病死猪肉。这些分割肉从不同渠道流进城市，     

在青海省农业区实施委托检疫的体会

依据《中华人民共和国动物防疫法》(以下简称《动物防疫法》)第三十二条的规定，各种动物应“定点屠宰、集中检疫”。又规定，“农民自宰自用生猪等动物的检疫，由省、自治区、直辖市人民政府制定管理办法”。但在青海省，对此还没有明文规定，因而对于那些由于受客观条件限制，没有定点屠宰场的农贸市场上的肉食品，实行委托检疫，即由县检疫站委托该农贸     

对我省牧民自宰自用牧畜检疫的建议

我省大部分地区是纯牧业区 ,由于牧区习惯性游牧方式和牧户居住分散 ,交通闭塞及卫生条件较差等原因 ,在牧区实现定点屠宰还需要较长一段时间 ,特别是在短时间内广大牧民自屠自食的现象是不可避免的。但不进行检疫监督管理 ,将会对牧民自身造成一定的危害 ,尤其是自食剩余部分有可能进入流通环节而引发和传播各种疫病。如何加强牧民自宰自用肉的检疫监督工作 ,确保广大牧民吃上“放心肉” ,防止疫病肉流入市场。笔者就牧区自宰自用肉的检疫提一点想法和建议 ,以供商榷。1　加强《动物防疫法》的宣传采取各种形式向人民群众大力宣传《动物防…     

五条措施确保放心肉

商丘市睢阳区动检站采取多种措施，保证上市肉品卫生质量和群众的食肉安全。具体是：一抓根本，搞好产地检疫。全区１２０名产地检疫员，深入农户实施检疫，确保生猪健康；二清源头，严把屠宰关。定期对辖区内的屠宰场点进行治理整顿，严禁私屠乱宰。检疫员对宰后胴体进行检验，合格进入市场；三堵流通，严查上市肉品。全区集贸市场上的猪肉销售摊点实行“一票制”管理，严格操作程序，落实追究责任制，杜绝病害猪肉上市的流通；四抓典型，查处违法案件。动检站组织３个巡回督查组，分片负责，对辖区内的屠宰场点、加工企业、以及行政执法情…     

对《通过检疫关的病猪肉应如何处理》一文的商榷

对贵刊第四期发表的《通过检疫关的病猪肉应如何处理》一文，笔者通过调查，对此文提出以下看法：一、笔者对该“病猪肉”的确定有些疑问：一是该肉的检疫单位对此事全然不知，若是“病猪肉”应该通知检疫单位；二是开展屠宰检疫选用的多是资深优秀检疫员，实行同步检疫，象该文所讲的仅４．５公斤肉就有那么明显的症状，而检疫员没有检出的可能性不大；三是定性鉴定需要宰前活体检疫和宰后对内脏、咽部等部位的检疫以及实验室诊断才确定，而仅凭４．５公斤猪肉和文中所谓对养殖户的调查称只是“打一些抗生素和解热药”，又不调查检疫单位和…     

安阳市生猪定点屠宰检疫数据的分析及措施

近几年来，安阳市的生猪“定点屠宰、集中检疫”工作取得了显著成绩。通过对市区几个生猪定点屠宰厂1998年、1999年、2000年三年生猪屠宰检疫数据的统计分析，找出了市区生猪屠宰检疫检验所检出疫病的基本规律特点，为我市生猪屠宰检疫工作，以及动物疫病的防治工作提供了可靠的方向和依据。1 屠宰生猪的检疫检验情况采取宰前检疫、宰后检验(感官检验、病理解剖学检验和实验室检验)的方法，对市区三年来屠宰的485465头生猪的检疫检验情况进行统计，检疫合格的有484414头(占99.78％)，检出猪旋毛虫病127头(占0.027％)，检出猪瘟134头(占0.027…     

屠宰检疫中急需规范的问题

屠宰检疫是指在宰前、宰后（包括屠宰过程中）对动物及动物产品所实施的检疫,它包含宰前检疫和宰后检疫两个法定技术行为。但是,在宰前检疫和宰后检疫中,目前普遍存在着一些急待规范的问题：一是把宰前检疫误认为只是一个监督检查和验证程序,并认为屠宰检疫就是宰后检疫,只按货值的7‰收取宰后检疫费;二是《动物防疫法》第三十八条只规定了对合格的动物、动物产品出具法律证明,但对宰前检疫的结论以及检疫不合格的动物、动物产品的处理没有规定要出具有关的法律手续。三是对检疫出的病害肉处理难。现笔者结合我市屠宰检疫工作开展的…     

浅谈如何搞好生猪定点屠宰检疫

搞好生猪定点屠宰检疫，是保证广大人民群众吃上“放心肉”的重要措施，也是维护畜牧业健康发展的重要保障。现根据工作中的长期实践，浅谈一下如何搞好生猪定点屠宰检疫的问题。屠宰检疫工作包括宰前检疫、宰后检疫。１宰前检疫宰前检疫是防止把病猪带入屠宰间，预防疫病传播扩散，尤其是宰后检疫难以发现的疾病，如口蹄疫、狂犬病等。生猪的宰前检疫一般采用群体检疫与个体检疫相结合的方法进行。１．１群体检疫群体检疫的目的在于评价整群猪的健康状态。检疫程序如下：首先按猪的来源地区或车、或圈进行分群，查验《动物产地检疫合格证明…     

小型屠宰场兽医检疫员应把好“三关”

随着生猪定点屠宰的实行，小型屠宰场的检疫越来越受到广大市民的关注。为使广大群众吃上放心肉，日照市畜牧兽医监督所多次下发文件，要求检疫员必须把好“三关”，即：宰前检疫关、宰后检验关、产品出场关。１宰前检疫关１．１生猪进场时兽医检疫员必须查验四证即：“动物产地检疫合格证明”、“出县境动物合格证明”、“动物及动物产品运载工具消毒证明”和“免疫证明”。１．２采取群体检查和个体检查相结合的方法，对进场生猪进行临床检查。１．３分圈健康的生猪进入待宰圈，急宰的送入急宰圈。１．４宰前检疫应注意的是国家规定的检疫…     

关于规范生猪屠宰程序的几点认识

国家技术监督局颁布的“生猪屠宰程序”国家标准和“四部规程”明确规定：生猪屠宰前应进行 １２ ｈ～ ２４ ｈ断食休息，充分给水至宰前３ｈ。但许多生猪屠宰定点场并未按标准执行。而是实行“随到随宰，宰后销售”的方式。 第一，不利于宰前检疫。生猪的宰前检疫主要是通过临床检查，观察动物在静态、动态时的表现症状有无异常；采食、饮水情况是否正常；排泄粪尿情况如何。对个别个体还应进行触摸和测量体温。进行这些项目的检查，不但需要一定时间，而且要求动物处在安静、自然的环境中。显然“随到随宰”不利于宰前检疫。 第二，不利于…     

农民自宰自食生猪检疫工作的现状及建议

《动物防疫法》的颁布实施对畜牧业的健康发展和动物检疫工作制度的保障．对保护人民的身体健康起到了有力的促进作用。但是，随着动物检疫工作的深入．对农民自宰自食生猪的检疫工作存在的问题越来越明显，甚至成了我们动物检疫工作的“软肋”。     

世博会前上海将建成3大屠宰场

2008年12月26日，山西省“动物产品安全执法月”活动正式启动。据动物卫生监督部门介绍，在执法月期间，监管部门将继续搞好饲料、兽药行业的整治，规范饲料生产用药行为；全面开展产地检疫，做到“到场到户到点”检疫，确保产地检疫率达到100％；严格屠宰检疫程序，宰前必须严查检疫证明和动物标识，宰中必须同步检疫；     

广州两大肉联厂屠宰生猪常见疫病的调查

广州市自实施定点屠宰、集中检疫以来，在大家共同努力下，严格把好检疫关，已杜绝病死猪肉、注水肉上市，使广大市民吃上“放心肉”。本文就１９９８年～１９９９年广州茅山肉联厂、广州磨碟沙肉联厂屠宰生猪常见疾病情况进行调查，现分析报告如下，希望能引起有关部门的重视。１调查对象和方法广州市两大肉联厂屠宰的生猪主要来自湖南省攸县、长沙等地，小部分来自广州本地。生猪到达肉联厂后，先进行宰前检疫，按临床表现进行病健分离；宰后检疫主要是根据猪的肉尸，脏器等所呈现的病理变化和异常现象进行综合分析诊断。旋毛虫检验在车间…     

哲里木地区三年定点屠宰检验的分析及对策

笔者分析、总结了内蒙古哲盟地区近三年的定点屠宰检疫情况,找出了本地区屠宰检疫所检出疫病的基本特点和规律,为本地区屠畜检疫工作,乃至畜禽产地的疫病防治工作提供了可靠的方向和依据,并提出了科学的对策措施。1检疫情况1．1检疫方法主要采用宰前检疫、宰后检疫（感官检验、病理解剖学检验、病理组织学检验、病原学检验）1．2屠宰猪检疫情况近三年共屠宰83312头,检验合格的有73099头（占87.7％）,猪囊虫病的检出有9896头（占11．88％）,根据其感染强度分别进行了冷冻、高温、炼制食用油、炼制工业油处理。其次为猪丹毒13头（占0．…     

家畜宰前检疫的重要性及安全保障要点

1家畜宰前检疫的重要性1.1及时发现疫情家畜屠宰时,需要对其开展宰前检疫以及宰后检疫,二者效果差异显著,很多在宰前检疫中能发现的疫病无法在宰后检疫中发现。因而,需要对宰前检疫工作加强重视,在屠宰家畜前,兽医工作者需要对家畜姿态、实际精神状况、呼吸情况、是否存在气喘问题等仔细观察,从而明确家畜是否存在疫病。宰后检疫主要是在剖检基础之上通过嗅觉以及视觉明确家畜患病与否。宰后检疫会在很大程度上降低检疫的效果,一些病症甚至无法通过宰后检疫检查出来,如果家畜体内存在一些不知名的疾病,这些家畜一旦流入到市场当中,常常会造成不堪设想的后果。