加快动物性食品安全发展的思考

目前,动物性食品安全问题已成为全球关注的焦点问题之一。近年来发生的震惊世界的疯牛病、二恶英中毒、瘦肉精等社会公共事件,给人类带来无法估量的灾难和经济损失。目前,动物性食品安全问题日益突出,食品污染和有害物质残留相当严重,消费者缺乏安全感。因此,加强对动物性食品安全的管理工作,     

绿色经济与可持续发展

前不久,中国消费者协会发出郑重警示:购买食品应首选绿色食品。这是因为近些年世界连续出现的食品污染让人触目惊心。1996年肆虐英国的疯牛病,1998年席卷东南亚的猪脑病,1999年比利时的二恶英风波,2000年法国的李斯特杆菌污染事件,今年法国又发现“猪蹄疫”。     

食品安全与可追踪系统

一、食品安全问题从２０世纪中叶开始，一些危害人类食品安全的重大污染事件不断发生。１９４７年，一种叫二英的氯化物使美国的牛得了一种怪病，称为“X病”。６０年代，北美大湖地区的野生鸟类受到含氯有机化学农药DDT的侵害，出现鸟类胚胎死亡、水肿、畸形，使这里的鸟类种群大量减少。进入７０年代，随着食品工业的规模化和食品添加剂的大量使用，更加重了食品污染事件的发生。到了９０年代，食品安全问题的警钟不断被出现的食品污染事件敲响。从１９９６年肆虐英国的疯牛病、１９９８年席卷东南亚国家的猪脑病、１９９９年轰动世界的…     

欧洲畜牧业发展的新动向

由于2000年比利时的二恶英事件和英国的疯牛病，2001年又在英国12个农场发现口蹄疫等，消费者对畜产品的消费信心出现了严重危机。据报道，欧盟15国的牛肉消费量已比疯牛病危机前减少了40％，德国甚至减少了57％。面对这一危机，欧盟各国正在采取一系列紧急措施，全面掀起自然畜牧业浪潮。     

HACCP与GMP、SSOP的相互关系

近年来,形形色色的食品中毒事件时有发生,例如,1988年上海的甲型肝炎爆发,1996年至今欧洲的疯牛病问题,2000年法国熟制肉类的李斯特菌和日本奶制品的大肠杆菌O157污染等重大食品卫生事件[1,2],这些事件令全球恐慌。如何使消费者得到食品安全卫生的保障这一话题受到了人们前所未有的关注,也成为政府主管部门面临的重要问题。1998年美国成立了总统食品安全委员会、法国成立了食品安全局,2001年欧盟颁布了食品安全白皮书[3],2003年中国成立了食品药品监督局。各国政府、各种国际组织、许多学术机构都在致力于研究和解决食品安全问题,食品…     

HACCP与GMP、SSOP的相互关系

近年来,形形色色的食品中毒事件时有发生,例如,1988年上海的甲型肝炎爆发,1996年至今欧洲的疯牛病问题,2000年法国熟制肉类的李斯特菌和日本奶制品的大肠杆菌O157污染等重大食品卫生事件[1,2],这些事件令全球恐慌。如何使消费者得到食品安全卫生的保障这一话题受到了人们前所未有的关注,也成为政府主管部门面临的重要问题。1998年美国成立了总统食品安全委员会、法国成立了食品安全局,2001年欧盟颁布了食品安全白皮书[3],2003年中国成立了食品药品监督局。各国政府、各种国际组织、许多学术机构都在致力于研究和解决食品安全问题,食品…     

借鉴国际经验,有效提高我国畜产品质量安全管理水平

近10年来，国际上接连发生的食品卫生问题，引起了社会对食品安全问题的普遍关注。诸如英国的“疯牛病”和“猪瘟病毒污染”事件、台湾地区的“口蹄疫”事件、法国的李氏杆菌严重污染食品事件以及近年国内外发生的“高致病性禽流感”事件等。对此，我国和许多国家都迅速做出反     

警惕二恶英污染

今年3月比利时发生了肉、蛋、奶受二恶英(dioxin)污染的严重事件,成千上万吨比利时生产的蛋、禽肉、猪肉、牛肉、奶制品被回收销毁,给比利时及整个欧洲造成了巨大的经济损失,这是仅次于英国疯牛病的又一灾难。1 二恶英及其危害 二恶英是一种三环芳香族化合物,固体,分子量为84,分子式 C4H4O2,有多种衍生物,包括数百种化合物,其中2,3,7,8,四氯二苯-P-二恶英(TCDD)毒性最强,其毒性是氰化钠的130倍,砒霜的900倍。1997年世界卫生组织宣布TCDD是世界上头号致癌物质。人类由环境和食物接触二恶英除致癌外,还可招致肝病、肾病、糖尿病、免疫系统损害、     

国外无公害农产品全程管理的经验

1欧盟食品安全的主要做法欧盟的食品链,迄今为止仍被认为是世界上最为安全的生产链,这与其日趋完善的食品安全管理与保障体系的良好运作是分不开的。从欧盟的标准看,欧盟没有无公害农产品的概念,只有食品安全的概念,而食品安全包括农产品、食品和饮料三大部分。欧盟关注食品安全问题主要从两个方面入手。其一制定食品安全运作的管理机制,其二是完善农产品生产与销售安全管理体系。1.1欧盟的食品安全运作的管理机制1)完善的管理体系。由于发生了20世纪90年代中期的二垩英事件,以及伴随着疯牛病等食品安全问题的出现,欧盟从2000年开始对食品安…     

食品卫生与安全不容忽视

动物饲料被二恶英污染、疯牛病、禽流感．农药残留、重金属超标，以前不被人熟悉的名词现在频繁地出现在各种媒介中，它昭示着人们食品安全信任危机。由于全球生态环境的破坏，在世界各地，食品卫生与安全问题都变得日益突出，不安全的食品使人类的生活和生存面临严峻的挑战。我国虽未发生震惊世界的食品污染事件，但这并不表明我们国家的食品卫生状况十分完美，相反，我国食品领域也存在着令人十分担忧的问题。     

构建农产品质量监管体系保障消费者健康安全

“民以食为天,食以安为先”。食品是维系人类生存、发育及健康成长的最重要物质。不论是在发展中国家,还是在发达国家,食源性疾病一直是人类健康的重要威胁。近年来,疯牛病、口蹄疫、禽流感、苏丹红、孔雀石绿等食品安全事件的发生,再一次给世界敲响了保障食源性食品安全的警钟。2008年的三聚氰胺事件,更是引发了消费者的食品安全恐慌。     

欧盟采取措施应对食品安全问题

<正>欧盟委员会和欧盟成员国2017年9月26日在一场高级别会议上就采取切实措施应对食品安全问题达成一致。根据欧盟委员会的声明,此次会议主要针对早些时候欧洲发生的受氟虫腈污染的"毒鸡蛋"事件,欧盟委员会和欧盟成员国在会上就19项措施达成共识。这19项措施旨在加强欧盟成员各国之间的沟通,在出现食品安全问题时,成员国及时将消息上报食品和饲料快速预警系统,以便在欧盟     

德国畜产品质量安全管理体系及其借鉴

食品安全是人类生存和发展的基础经济条件．食品安全问题不仅威胁人们的身心健康和生命安全，而且造成资源配置失调、社会福利减少、经济发展受阻。近年来，在欧盟屡屡发生的严重危及人体健康的事件，特别是疯牛病、二恶英、口蹄疫等动物疾病事件后，德国更加重视食品安全问题，进一步加强和完善畜产品质量安全管理体系，许多做法和经验值得中国借鉴。     

欧盟成立加强食品安全管理新机构——欧盟食品安全管理局情况简介

为了应对疯牛病危机和提高消费者信心,欧盟理事会于2001年1月发表了“食品安全白皮书”,决定制订一套连贯和透明的法规,以加强“从农场到餐桌”的控制,提高欧盟食品安全科学咨询体系的能力。公众、欧洲议会和欧盟部长委员会也一致赞同成立一个食品管理局。欧盟委员会和欧洲议会于2002年1月正式通过了一项关于成立欧盟食品安全管理局（European Food Safety Authority）的法     

警惕转基因巨头“蚕食”他国农业

最近，绿色和平组织在雀巢公司销售的婴儿米粉中，发现了转基因Bt成分。该公司在中国实施与某些国家不一样的“另类标准”，对欧盟、澳大利亚、俄罗斯和巴西等国家承诺不使用转基因原料，却拒绝对中国消费者做出同样的承诺。该事件被媒体曝光后，引发了人们对转基因食品安全问题的又一轮热议。     

破解我国饲料安全隐患的思路和措施

近年来,由饲料安全问题引发的事件此起彼伏,引起了全世界的恐慌。1990年,西班牙发生因食入含有“盐酸克伦特罗”的动物肝脏引起43个家庭集体中毒。1998年5月,香港居民因食用内地供港的猪内脏,造成17人中毒。同期,广东省高明市人民医院一星期之内竟发现有7例因喝猪肺汤中毒事件。1999年5月比利时发生了“二英”污染鸡肉、蛋、奶事件,造成直接经济损失25亿欧元。这些事咽恶件至今让人谈“食”色变。同时也充分说明,饲料安全已严重威胁到人类健康和生存,解决饲料安全隐患迫在眉睫。饲料安全即食品安全已在世界范围内成为共识:在美国,食品和饲料…     

学术界解读12个食品安全问题

<正>1月13日,"2014年食品安全热点科学解读媒体沟通会"在北京举办。中国食品科学技术学会对38个国内外曝光食品安全热点进行分析后,确认为食品安全事件的热点问题为12个,占23.7%,其中,发生在中国大陆地区的热点问题占到10.5%。"微生物污染、重金属超标及原料污染等这些常态食品安全事件,成为2014年主要的食品安全问题,并且这一类问题将是未来我国食品工业面临的主要问题;与此同时,食品造假是食品工业的毒瘤,是对消费者的欺骗,必须引起相关部门的高度重视。"参会专家对此达成共识。中国食品科学技术学会理事长孟素荷教授总结说:"与往年不同,2014年12个食品安全热点词     

食品安全追溯体系形成机理及研究进展

近年来．全球重大食品安全事件频发．这些事件的影响随着社会化程度的提高而从个体、家庭向社会逐渐扩大。从农业生产和食品工业的一体化以及食品贸易全球化趋势来看．食品安全问题已超越了园界。食品贸易模式的转变促进了食品的全球性流通．从而导致一个国家或地区生产的食品一旦被污染．可同时威胁其他国家甚至整个世界消费者的健康．而这些常会增加公众的担忧．进一步削弱消费者对食品安全及某些食品的诚信度．甚至国家及地区管理体系信心。因此．强化食品质量安全的管理．不仅是对消费者负责．也是任何国家食品参与国际竞争的必由之路。     

关于加强对进口饲用油脂和动物性饲料经营和使用管理的通知

各省、自治区、直辖市及计划单列市畜牧（农业、农牧）厅（局）、饲料工业办公室、外贸委（厅、局）：自1996年以来,欧盟相继发生了震惊世界的“疯牛病”和“二恶英”事件,引起了人们对动物性食品的恐慌。研究表明,含有“二恶英”的饲料产品,特别是饲用油脂是造成畜产品“二恶英”严重超标的直接原因;饲用动物性饲料可能是“疯牛病”传播的主要途径,特别是饲用同类动物性饲料更易传播,如牛饲用反刍动物的肉骨粉等。目前,一些国家相继禁止或限制饲用油脂和动物性饲料的使用范围。为保证我国饲料产品的安全卫生,维护正常的饲料和饲料…     

我国农产品质量安全行政问责制探讨

近年来．随着社会的进步和人民生活水平的提高，加之由环境污染、人为因素等造成的食品安全问题频繁发生．致使人们越来越关注食品的质量和安全卫生。而作为食品生产基础的农产品。其质量安全问题尤为重要。“三鹿奶粉事件”刚刚尘埃落定，海南“毒豇豆事件”、青岛“毒韭菜事件”又再次敲响了农产品质量安全的警钟。