不合格食品是否意味着不安全

正这是媒体和消费者经常搞混的两个问题,要解释这两者的区别,还要先谈谈什么是不合格食品,什么是不安全食品。食品合格与否,依据是国家强制性的标准,不符合标准的食品就是不合格食品。不合格食品包括产品等级标准不合格、非安全指标不合格、限量成分超标和含有违禁成分等。进一步来说,非安全指标不合格包括标签、标示不合格和含量不合格等。不合格食品的出现主要是部分生产     

我国安全食品战略体系及其存在问题的对策研究

介绍了我国安全食品发展状况及其演变过程，分析了我国各类安全食品之间的相互关系，并针对我国的具体国情提出了目前发展安全食品的类型与建立我国食品安全战略体系的对策建议。     

食品加工存在的安全性问题

根据全国消费者协会投诉热点,主要从5个方面介绍了常见食品加工中存在的安全隐患问题,以推动食品质量安全的发展。     

浅谈动物性食品的安全问题

中国食品安全是近年来引起我国政府、社会理论界广泛关注和热烈讨论的大问题。从四川猪链球菌感染事件到三鹿奶粉事件反映出我国动物性食品安全依然存在一定问题。现针对其造成的因素提出提高动物性食品安全性的主要对策。     

转基因食品与药物安全问题

随着科学技术的进步,生物技术也取得了突飞猛进的发展,基因一词越来越频繁地出现于大众的眼前。20世纪80年代初,美国就已经开始了对转基因动植物的研究,到目前为止,已经生产出了近40种转基因产品。各个国家也相继展开了对转基因技术的研究,我们国家也在积极研究、开发、应用转基因技术,并在一些项目上达到了世界先进水平。     

对不安全食品的五种狙击

第1种方式：源头狙击 现状概述：化肥、农药、抗生素、激素和其他有害物质残留禽、畜、水产品体内。     

我国开始实行不安全食品召回制度

8月31日，国家质检总局正式发布了我国首个《食品召回管理规定》，同时宣布，该《规定》自公布之日起正式实施。该《规定》是我国强化食品安全监管的重要手段，是对我国食品安全监管法律体系的进一步完善。[第一段]     

速冻食品真的不安全、没营养吗

正随着人们生活节奏的加快,我国速冻食品行业发展迅速,速冻食品的种类也数不胜数:速冻馒头、速冻饺子、速冻油条、速冻汤圆……然而,很多人却认为速冻食品不安全、没营养。事实真的是这样吗?我们一起来了解一下吧!首先,速冻食品是通过急速低温(-18℃以下)加工出来的食品。据专家介绍,速冻技术可最大程度地保持产品的色泽、口感、组织状态及营养成分,是目前世界上最好的食品保藏技术之一。速冻技术可以有效抑制微生物生长,使微     

食品中食源性致病菌安全问题分析

收集了近年来食源性致病菌监测数据,分析了水产品、生肉、蔬菜、熟肉、豆制品和速冻米面食品6类食品受沙门氏菌(Salmonellaspp)、单增李斯特菌(Listeria monocytogens)、副溶血性弧菌(Vibrio parahaemolyticus)、O157:H7(Escherichia coli O157:H7)和金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)的污染水平差异,确定出高危食品种类。结合国内外食品中食源性致病菌限量、检测方法,分析了目前食源性致病菌监管工作的难点,提出了我国食源性疾病监测中存在的不足并给出相应的建议。     

肉品工业中的食品添加剂安全问题

一、食品添加剂的使用现状食品添加剂是指在食品或食品加工中使用的各种微量的物质,通常其添加量不超过食品质量的2%.它可以改进和保持食品的营养价值;延长食品的货架期;方便食品的加工;增强食品的风味,改变食品的色泽;确保微生物的安全性;保持食品品质的连续性和统一性.     

我国食品环境安全问题与对策

食品环境安全是关系人民健康的重大公共卫生问题,不安全食品造成食源性疾病危害人体健康,影响人们生活质量和社会稳定,而且带来巨大经济损失,影响国家整体经济实力。本文阐述了食品环境安全现状及面临的问题,初步分析了产生食品安全问题的原因,并提出了解决我国食品环境问题的对策。     

食品有“添加”就不安全吗

<正>异国的特色干果、色泽诱人的蛋糕甜点、口味丰富的各色饮品……这些美食很诱人都少不了食品添加剂的功劳。然而,很多人选购食品时,一看到添加剂这几个字就异常敏感,担心它们会对身体健康造成伤害。其实,一般情况下,只要按照国家标准使用食品添加剂,并不会对我们的健康产生负面影响。不要看见添加就紧张什么是食品添加剂?《中华人民共     

食品生产的安全问题与对策

随着经济的高速发展和社会生活的现代化,吃得健康、营养、合理,成为消费者关注的热点问题。近年因食物中毒、污染而造成的重大损失和危害常见于报端,引起人们对食物安全的强烈关注。如何保证食品安全,已经成为新世纪的社会性、世界性的重大课题。解决食品安全问题除了政府、食品生产企业做出努力外,更要提高全民的食物安全意识和普及相关的知识。     

我国拟立法确立不安全食品召回制度

食品安全法草案2007年底首次提请全国人大常委会审议,草案从生产和经营两个方面确立了不安全食品召回制度。草案规定,国家建立食品召回制度。食品生产者发现其生产的食品不安     

肉品工业中的食品添加剂安全问题

一、食品添加剂的使用现状 食品添加剂是指在食品或食品加工中使用的各种微量的物质,通常其添加量不超过食品质量的2％。它可以改进和保持食品的营养价值;延长食品的货架期;方便食品的加工;增强食品的风味,改变食品的色泽;确保微生物的安全性;保持食品品质的连续性和统一性。     

加拿大卫生部:罐装食品中不存在双酚A风险

不久前,加拿大卫生部经过对78种食品中化学物质的研究调查后发现,罐头食品中暴露的双酚A含量很低,对于一般人群不存在风险。     

食品添加剂应用存在的问题及对策

分析食品添加剂应用存在的问题,并提出对策,以为促进食品添加剂的合理使用,确保我国食品安全提供参考。     

学会说不

三位将军正在讨论自己士兵的勇敢表现。第一位将军自豪地说：“让我来告诉你们什么叫勇气。”说完他就招手叫来了一位士兵,然后对他说：“你看见那根高高的旗杆了吗？你现在立刻爬上旗杆的顶端敬礼,然后从旗杆上直接跳下来。”     

1例转基因克隆牛脑和免疫器官组织形态观察报告

【目的】对1例新生死亡的转基因克隆牛的脑和免疫器官进行观察,分析和评价克隆牛脑和免疫器官的发育状况。【方法】采用病理解剖、组织学常规石蜡切片-HE染色技术,对转基因克隆牛的脑部和免疫器官的组织结构进行系统观察与分析。【结果】该克隆牛体格偏大,头颅骨质较一般犊牛坚硬,免疫器官外观无明显变化。镜下观察显示,大脑皮质层次清晰,有轻度充血和1处明显的点状出血;小脑皮质可分为明显的3层结构,蛛网膜有轻度充血;脾脏红髓轻度淤血并有散在含铁血黄素沉着;白髓中央动脉周围淋巴鞘清晰可见,脾小体数量较多,但脾小体和动脉周围淋巴鞘内淋巴细胞数量较少;淋巴结被膜薄,小梁不发达,皮质淋巴细胞多而密集,但典型的具有生发中心的淋巴小结较少;髓索不明显,髓质部毛细血管扩张充血;胸腺被膜和小梁上血管可见充血现象;皮质部淋巴细胞丰富,可见散布的胸腺细胞;髓质淋巴细胞密集,细胞间可见数量较多的巨噬细胞;嗜酸性胸腺小体易于辨认,但发育不完全。【结论】该例克隆牛脑发育较为成熟,但免疫器官发育不均衡。