六堡茶从历史走来

六堡茶是历史名茶,享誉国内外,因原产于广西梧州市苍梧县六堡镇而得名。我国已故著名茶叶专家庄晚芳教授根据南北朝时期的《桐君录》等史料考证,六堡茶的产制历史可追溯到一千五百多年前。在六堡镇秀丽的山水怀抱中孕育并最终成为著名侨销茶的六堡茶,是自然与人文共同打造的精灵。     

广西特产——六堡茶

六堡茶是以地理名称命名的历史名茶,原产于广西梧州市苍梧县六堡镇,是广西著名特产,传统的出口商品。近年来,由于国内市场需求迅速增加,六堡茶产销量持续上升,成为广西茶业的一个新亮点。六堡茶属黑茶类,是后发酵茶,跟其他茶类相比,有很多独特之处。一是品质风格独特。六堡茶采用广西一定区域茶树鲜叶以六堡茶传统初制精制工艺加工而成。六堡茶外形黑褐光润,汤色红浓似琥珀,滋味醇和甘爽,耐冲泡,具有独特的槟榔香味。其品质特点是红、     

浅谈六堡茶+油茶复合经营模式

苍梧六堡茶是广西特产,因原产于苍梧县六堡乡而得名。采取新造以及现有林改造等方式,将油茶与六堡茶进行复合套种,形成多树种、多层次混交林分,发挥人工林的生态、经济、社会等多功能效益,保障林产品供给多样化、优质化,实现人工林林地可持续经营和油茶产业发展的双重目标。     

六堡茶风华再现 渐成海外媒体新宠——海外报道六堡茶掠影

有着悠久历史的六堡茶，向以侨销茶而著称。近年，随着六堡茶产业的复兴和推广的深入，六堡茶的影响力日益扩大，不但在国内的知名度迅速提升，而且近来还引起海外媒体的高度关注，纷纷以大篇幅报道六堡茶的历史和文化，一时成为时尚。     

六堡茶成为广西茶叶黑马的剖析

六堡茶是中国历史名茶,近年来以其独特的品质特征受到人们的热捧,成为广西茶叶的一匹黑马。本文通过对六堡茶本身独具特色、产业发展环境利好因素及梧州市委、市政府的支持与推动等方面进行剖析,阐述六堡茶成为广西茶叶界黑马的原因。     

古韵六堡茶适逢产业春天

六堡茶在清朝嘉庆年间就成为全国二十四个名茶之一,因原产于梧州市苍梧县六堡乡而得名,至今已有一千多年历史。现在六堡茶已成为梧州特色农业产业的重要支柱,在"十二五"期间,梧州市将加大力度,把六堡茶产业打造成梧州市农业产业化支柱产业,使之成为梧州乃至广西的名片,目标是茶园基地面积15万亩,年加工六堡茶3万吨,产值30亿元。一、六堡茶的历史在南北朝时期的《桐君录》中曾有记述,说南方有一种大叶茶,非常苦涩,以叶制成屑末茶,喝了会使人通夜不眠,煮盐工人专门饮用。据《中国名茶志》2000年12月第1版记载,在清嘉庆年间(1801年),六堡茶就以其特殊的槟榔香味而列为全国24个名茶之一。《苍梧县志》卷之九—梧     

陈年六堡茶对高脂血症小鼠的调脂护肝作用研究

为了探讨陈年六堡茶的调脂保肝功效,比较分析了不同年代六堡茶的主要化学物质的差异,再以高脂高糖饮食建立高脂血症小鼠模型,并用选定的陈年六堡茶水提物灌胃小鼠,观察小鼠相关生理生化指标及组织形态的变化。结果表明,陈化15年茶样被选为陈年六堡茶的代表,用于后续试验。与模型组相比,陈年六堡茶尤其中高剂量条件下能有效减轻高脂血症小鼠体重、肝重和降低肝系数,显著提高高密度脂蛋白-胆固醇(HDL-C)含量,降低血清中总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)和低密度脂蛋白-胆固醇(LDL-C)含量,降低谷丙转氨酶(ALT)和谷草转氨酶(AST)活力,改善大鼠肝脏氧化应激状态,具有统计学意义(P0.05或P0.01)。肝脏和脂肪组织病理切片显示,陈年六堡茶能明显减少肝细胞中脂滴的形成和抑制脂肪细胞膨大,呈剂量依赖关系。综上表明,陈年六堡茶在正常剂量条件下能有效改善因高脂高糖饮食所致的小鼠脂质代谢紊乱和肝脏损伤。     

六堡茶工厂化生产的起源及其演变

六堡茶系广西历史名茶,但由于消费者对六堡茶的历史及品质缺乏了解而造成目前市场混乱。本文概述了现代六堡茶产制的历史,并从制作工艺、编号、设备及技术等方面厘清六堡茶工厂化生产的起源及演变,阐述其在传统工艺与改制工艺上制作过程与品质的差异,肯定了三鹤牌六堡茶的悠久历史与优良品质。     

六堡茶真菌多样性分析和优势真菌的分离筛选

为解析新工艺下六堡茶的安全性和优越性,本试验研究选取9种广西梧州六堡茶,通过高通量测序技术发现4个门、6个纲、6个目、8个科、8个属的真菌类群,其中曲霉属、芽生葡萄孢酵母属及节担菌属为优势菌属。从9个样品中共分离20株优势菌,鉴定为琉球曲霉和塔宾曲霉,其中琉球曲霉CHA 12的淀粉酶、蛋白酶、纤维素酶、脂肪酶以及酯酶活性相对较高,其发酵液和茶叶中未检出常见的毒素。安全、稳定的功能优势菌为新工艺下高品质六堡茶奠定了基础。     

广西不同地方茶树群体种传统工艺六堡茶品质比较分析

广西地方茶树种质资源丰富，包括‘苍梧群体种’‘凌云白毫种’‘西山种’‘灵山桂青种’‘南山白毛种’‘开山白毛种’和‘龙脊大叶种’等，这些地方群体种历史上主要用来加工绿茶、红茶以及六堡茶等，品质优良，声名远扬。本试验研究以广西不同地方群体种茶树鲜叶原料采用六堡茶传统工艺加工成六堡茶，旨在探明广西不同地方群体种传统工艺六堡茶的品质差异，进而为各地方群体种适制优质传统工艺六堡茶提供数据支撑。结果表明广西不同地方群体种传统工艺六堡茶中水浸出物含量为44.55%～54.14%，均值为48.78%；游离氨基酸含量为2.16%～4.54%，均值为3.27%；茶多酚含量为17.65%～33.05%，均值为23.06%；咖啡碱含量为3.04%～5.29%，均值为4.10%。本试验研究中的广西不同地方群体种具有制作传统工艺六堡茶的良好理化物质基础，适制传统工艺六堡茶，其传统工艺六堡茶感官品质各有特色。     

茶叶分类进展研究——兼论六堡茶的归属

阐述了我国历史上和国外的茶叶分类理论和方法,以及黑茶的独特工艺、品质特征等情况。通过研究六堡茶标准化工艺流程中不同工艺阶段的堆积变色方法、影响堆积变色的主导因素、毛茶和成品茶的感官品质特征等,认为无论是六堡茶的毛茶还是成品茶,均经过了堆积变色过程,符合茶叶分类理论、相关标准及相关法规规定,均可称为黑茶,但成品茶比毛茶多了两次堆积变色过程——渥堆和陈化。     

六堡茶啊! 从历史长河庄重走来，愿你一路走好!

六堡茶啊,你在200多年前就被列为当时全国24个名茶之一,可谓是历史名茶呀!你在两广、港澳乃至南洋一带享有盛名。是中国的特种出口茶,亦称俏销茶。为何有如此盛名,一是你植根于广西的苍梧、藤县、岑溪、贺县等地的秀丽山川,这里低纬度、气温适宜,雨量充沛,山间云雾缭绕,茶叶持嫩度高,茶叶内含物质丰富;二是你的加工工艺独特,与其他茶类明显不同.与川、湘、鄂的黑茶以及云南的普