如何保持蔬菜的养分

蔬菜含有丰富的维生素,在食用时,如果处理不当容易损失,因此要注意以下几点: 1.尽量吃新鲜蔬莱 新鲜蔬菜里所含维生素C要比干、咸菜多。 2.不要把老叶全部扔掉 一般菜叶的养分比较高。同样,能带皮吃的蔬菜尽量不要去皮,因皮内所含维生素较多,如南瓜、土豆、萝卜等。 3.要先洗后切 因蔬菜里的多     

吃蔬菜要因人而宜

菠菜、葱、茭白等富含草酸的蔬 莱,影响人体对钙的吸收,所以肺结核病人和小儿不宜多吃。草酸与钙质结合易形成草酸钙结晶,所以肾结石病人也不宜吃这类蔬菜。 扁豆含有酪胺成分,服用单胺氧化酶抑制药物的人不宜食,以免引起不适。     

食用野菜须当心

需要浸泡的野菜,如山药莱、山蒜等有微毒,不经浸泡,食用后会周身不适;不认识的野菜不要吃,以免中毒;久放的野菜不宜多食,最好现采现吃。因为久放的野菜不但不新鲜,而且营养     

居家6不宜

1蔬菜汤隔夜不宜喝营养学家提倡,不能给孩子喝剩余的隔夜煮菜水。因为许多绿叶蔬菜如小白菜、菠菜、卷心菜中都含有较多的硝酸盐。虽人体摄入一些硝酸盐并不影响健康,但问题在于菜水中     

生活顾问

绿叶蔬菜 绿叶蔬菜烹调时不宜长时间焖煮,因为绿叶蔬菜中的硝酸盐将转变成亚硝酸盐,从而引起食物中毒。 西红柿 西红柿应在饭后吃,这样胃酸和食物混合,可大大降低胃酸的酸度,避免胃内压力升高引起胃扩张,产生腹痛等症状。另外,特别喜欢吃西红柿的朋友,食用前可喝点浓茶和淡盐水,这样可避免出现乏力,恶心等症状。 枸杞头 枸杞头需现采现吃,最好食用大雨后采摘的枸杞,多冲洗几遍,吃时要煮熟,但也不要煮得过烂,应与大蒜配食。枸杞头不能多吃,更不能空腹多食。     

机友生活

蔬菜含有丰富的维生素,在食用时,如果处理不当容易损失,因此要注意以下几点: 1.尽量吃新鲜蔬菜 新鲜蔬菜里所含维生素C要比干、咸菜多。 2.不要把老叶全部扔掉,光吃嫩菜心一般菜叶的养分比较高,能带皮吃的蔬菜尽量不要去皮,因皮内所含维生素较多,如南瓜、土豆、萝卜等。 3.要先洗后切 因蔬菜里的多种维生素     

选购食品要注意

虫[菜,莫偏爱。有的人认为买带虫[的蔬菜、水果会比较安全,因为虫子既然能吃,就说明没有打农药,其实这是一个消费误区,因为人与动物同样具有“抗药性”。带虫[的蔬菜、水果并不保险,水果最好削皮吃,部分蔬菜可选用热水焯一下再吃,对那些能够生吃的蔬菜最好先用盐水泡一下再吃。蔬菜中因不易感染虫害而较少施用农药的品种有苋菜、芹菜、萝卜等,野外生长或人工培育的食用菌和各种芽菜类,安全性也比较高。一些生长周期短、有特殊气味的蔬菜都比较安全。使用农药较多的有白菜、空心菜等叶类蔬菜,如有刺鼻的农药味,说明刚喷药不久就上市了,不宜购…     

腹泻时不宜多吃蔬菜

腹泻时吃蔬菜对身体有害。许多蔬菜均含有亚硝酸盐或硝酸盐,一般情况下,这些蔬菜对身体没有什么不良影响,但当消化功能失调或胃酸过低时,肠内硝酸盐还原菌大量繁殖,此时食入的蔬菜即使非常新鲜,也会导致中毒。另外,蔬菜中的粗纤维还会加重腹泻。腹泻时不宜多吃蔬菜@苗莲萍     

夏日炎炎话养生

对多数人来说 ,盛夏在一年四季中最为难过。但是 ,如能注意保养 ,不但能安度盛夏 ,而且对防病健身、延年益寿也大有裨益。１ 慎起居。《内经》指出 ,“夏三日……夜卧早起 ,无厌于日。”因夏天日出早 ,应适当早起 ,呼吸新鲜空气 ,参加体育活动 ,有益于增强体质 ;午睡可以补充睡眠不足 ,恢复精力 ;不宜在阳台、树下或露天睡觉 ,易感风寒湿邪致病 ;应穿透气性能良好的衣服 ,使用墨镜、遮阳伞、凉帽和防晒霜。２ 调饮食。夏季炎热 ,宜吃清炎、易消化、富含维生素的食物 ,如新鲜水果或蔬菜。大鱼大肉、油腻辛辣食物宜少吃 ,凉拌菜注意防蟑螂、苍…     

丹参种植技术

一、选地与整地1.选地选择阳光充足、排水良好、灌溉方便、地下水位低、土层深厚、质地疏松、pH值6～8的沙质壤土。土质黏重、地势低洼易积水、周围有遮光物的地块都不宜种植。前茬作物以禾本科作物为好,不宜选择前茬作物为地下根茎类植物的地块,也不宜选择病虫害严重发生的地块,还不宜选择前茬作物使用农药多的地块,如棉花、蔬菜等。育苗地要选择在水源方便处。     

有些"新鲜"不能吃

时下,人们在吃的方面越来越注重“新鲜”二字,水产品要吃“海鲜”、鸡蛋要刚产的、猪肉要刚宰的,蔬菜则更不用说,但是,有些“新鲜”是不能吃的,其危害大家可能不清楚,盲目的吃“鲜”往往会对身体健康带来不利。     

春食蔬菜胜灵丹 多样搭配更健康

<正>冬春是蔬菜的淡季,不仅数量少,品种也相对单调。往往冬季过后,人体易出现维生素不足,并因此发生口腔溃疡、牙龈肿痛、大便秘结等症状。消费者应合理搭配冬春季蔬菜,做到科学消费。1食用蔬菜要多样化冬春季绿叶蔬菜相对减少,可适当吃些薯类,如甘薯、马铃薯等,它们均富含维生素C和维生素B。冬季上市的除大白菜外,还应选择圆白菜、心里美萝卜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等,这些蔬菜中维生素含量较丰富。不同种类     

生活保健

晚餐过饱易诱发癌症长期从事消化道肿瘤临床研究的专家提醒,胃肠道肿瘤的发生与饮食关系尤为密切。特别是晚餐吃得过饱、过晚,或者是夜间食用油炸、煎制、烧烤的食物,都会增加患胃癌的风险。这是因为胃黏膜上皮细胞寿命较短、更新速度快,而这一修复再生的过程主要是在夜间胃肠道休息时进行的,如果晚餐吃得不合适,胃肠道得不到很好的休息。那么,晚餐吃什么、怎么吃才健康合理?专家建议:晚餐应适量食用碳水化合物,多吃富含维生素、纤维素的蔬菜和水果,尽量不吃油炸、煎制、烧烤的食物,不饮白酒。晚餐的摄入量以八分饱为好,晚餐后稍微运动一下,…     

萝卜食品及其加工机械市场广阔

专家认为,萝卜是一种具有丰富营养的蔬菜。在人们的食品中,食用萝卜总少于其他蔬菜,如白菜、菠菜等。儿童对生食、熟食萝卜又厌食。人们只局限于熟食、生食、腌食萝卜,缺乏深层开发。萝卜中含有蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡萝卜素以及其他成分,对人体健康大有好处。俗语说:“冬食萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”不无道理。     

食物可能影响肤色

红脸膛 国外专家研究认为,正常人长成红脸膛主要是摄取动物性脂肪和蛋白质过多。专家建议,吃动物性脂肋和蛋白质时,要辅以富含叶绿素的蔬菜,如菠菜、芹菜、生菜等,生吃效果更好。     

农田里的健康

１．拖拉机手的自我保健 拖拉机驾驶员的手臂由于长期受到强烈震动,使局部血管收缩,手臂易疲劳疼痛,并有手指麻木、僵硬等感觉。就注意以下几点： ①经常作手臂、手指活动,如握拳。上肢屈伸等,减轻局部疲劳。②工作时要戴手套,座位下设松软的垫子,以减弱震动。③工作一段时间后,适当休息片刻。④适当服用维生素Ｃ、维生素Ｂ;,改善局部血液循环。 ２．如何安全使用化肥 ①不要将化肥与蔬菜、瓜果、粮食等食品混放在一起： ②施肥应在上风进行,患眼病、皮肤破溃、气管炎者不宜施肥; ③使用粉剂化肥时要戴口罩和防护眼镜,不要直接…     

哪些水果不宜空腹吃

人在空腹状态下 ,胃酸的分泌会增加 ,胃酸的浓度也较高 ,倘若胃酸同含有胶质、柿胶酚、果胶质和可溶性收敛剂等成分的物质相结合 ,就会形成难以溶解的沉淀物。如果沉淀物结成大块 ,就会堵塞幽门 ,产生一系列不舒适的反应和消化道的疾病。因此 ,有些水果是不宜空腹进食的。西红柿 :含有大量的果胶、柿胶酚、可溶性收剑剂成分 ,容易与胃酸发生化学反应 ,使胃内压力增高 ,造成急性胃扩张而感到胃胀疼痛。柿子 :含有柿胶酚、果胶、鞣酸和鞣红素等物质 ,具有很强的收敛作用 ,在空腹时如遇较强的酸 ,容易和胃酸结合凝成难以溶解的硬块 ,引起“胃柿…     

“抗癌霸王”——莴笋

正莴笋是营养科医生经常推荐的夏天"千金菜"。中医认为莴笋味苦、性寒,有益五脏、通经脉、坚筋骨、开胸膈、利小便等功效,还助降血压和血糖。1莴笋号称"千金菜"(1)防癌抗癌莴笋中含有一种芳香烃羟化酯,对肝癌、胃癌有预防作用,也可缓解癌症患者放疗或化疗的副作用,是一种抗癌蔬菜。莴笋的抗癌效果要比很多其他的抗癌食物要高,比如网络上常说的"防癌之王"红薯。(2)抗过敏性鼻炎多吃莴笋或有意想不到的好处,因为新研究发现,它在对抗过敏性鼻炎方面有一定作用。(3)胰岛素"激活剂"莴笋含丰富的维生素、钙、磷、铁、钾、镁、膳食纤维等成分。其中较多的尼克酸,被认为是胰岛素的激活     

吃橘子注意事项

秋冬时节,大量柑橘上市。新鲜柑橘的果肉中含有丰富的维生素C,维生素C能提高机体的免疫力,柑橘还能降低患心血管疾病、肥胖症和糖尿病的几率。中医认为,桔子具有润肺、止咳、化痰、健脾、顺气、止渴的药效,是男女老幼(尤其是老年人、急慢性支气管炎以及心血管病患者)皆宜的上乘果品。但必须控制食量,多食有害,每天吃柑橘别超过3个。每人每天所需的维生素C吃3个柑橘就已足够,吃多了反而对口腔、牙齿有害。柑橘含有叶红质,如果摄入过多,血中含量骤增并大量积存在皮肤内,使皮下脂肪丰富部位的皮肤,如手掌、手指、足掌、鼻唇沟及鼻孔边缘发黄。中医认为桔子性温,多吃易上火,会出现口舌生疮、口干舌燥、烟喉干痛、大便秘结等症状。因桔子果肉中含有一定的有机酸,因此最好不要空腹吃桔子。柑橘不要与萝卜同食,也就是吃完白萝卜后不要立即吃橘子,若二者经常一同食用,会诱发或导致甲状腺肿。柑橘还不宜与牛奶同食,否则,柑橘中的果酸会使牛级中的蛋白质凝固,不仅影响吸收,而且严重者还会出现腹胀、腹痛、腹泻等症状。因此,应在喝完牛奶1小时后才能吃柑橘。吃橘子注意事项@郝一生     

芦笋种植看好

芦笋与一般蔬菜相比，可算得上是蔬菜中的贵族。据专家分析．这种菜含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养成分，营养比一般蔬菜要高5倍以上，所以，也有人叫它“蔬菜之王”。芦笋的市场价格为8～12元／kg。