葡萄贮藏生理研究进展

总结了近年来国内外葡萄贮藏生理的研究状况,分别从采后呼吸作用、激素、气调贮藏１低温贮藏、褐变机理、钙营养辐射贮藏和化学防腐贮藏等八个方面对葡萄贮藏生理的研究结果进行了分析和讨论。     

葡萄采后生理及贮藏保鲜技术研究进展

从呼吸作用、激素调节、褐变机理、脱粒机理等方面分别论述了近年来国内外葡萄采后生理研究的进展。并从冷藏、气调贮藏、保鲜剂应用、臭氧处理等几个方面对葡萄贮藏保鲜技术进行了分析和讨论，总结了几年来葡萄贮藏保鲜技术的研究现状和发展方向。     

黑提葡萄临界低温高湿贮藏过程中品质变化的研究

本文以黑提葡萄为试验材料,研究了临界低温高湿贮藏条件对黑提葡萄的贮藏保鲜效果,贮藏期间定期对葡萄的品质和生理指标进行测定。结果表明,临界低温高湿的贮藏条件可以有效地降低果实的呼吸强度,保持较好的果实硬度,有效地减缓了可溶性固形物含量和可滴定酸含量的下降速率,并进一步延缓了MDA含量的升高。综合评价,临界低温高湿贮藏条件有利于延长黑提葡萄的贮藏保鲜时间。     

鲜食葡萄采后保鲜技术研究进展

葡萄果皮薄 ,果汁丰富 ,含糖量高 ,贮藏期易变质腐烂。因采收、包装、贮藏技术等原因 ,葡萄从采收到上市前的损失可达 2 0 %～ 30 %。为此 ,世界上许多国家都在研究鲜食葡萄的产后处理技术。本文综述了国内外葡萄采后生理及贮藏技术的研究状况 ,以期对我国葡萄贮藏技术的研究与推广工作有所裨益。1　葡萄贮藏基础理论研究　　葡萄为呼吸非跃变型果实 ,在成熟过程中乙烯释放量较小 ,但仍能加速其果实衰老 ,导致果实变褐、风味变劣等 ,因此任何减少乙烯含量的贮藏技术均能延长葡萄的贮藏期。实践中 ,通常选择呼吸速率低的晚熟品种用于葡萄贮藏…     

葡萄贮藏保鲜技术研究进展

葡萄是我国五大水果之一,其贮藏保鲜对我国葡萄产业的发展至关重要。从葡萄采收期、贮藏温度、冷藏、冰温贮藏、辐照处理、保鲜剂应用、气调贮藏等几个方面对生产与研究中葡萄贮藏保鲜技术进行了比较与分析,总结出系统的葡萄贮藏保鲜技术及葡萄贮藏保鲜的研究现状与发展方向,为葡萄的贮藏保鲜研究与生产应用提供借鉴。     

臭氧处理对巨峰葡萄品质与生理生化的影响

探讨臭氧气体处理对巨峰葡萄采后贮藏品质及生理的影响,为臭氧在葡萄保鲜领域的研究与应用提供理论及实践依据。以21.04mg·m-3、44.62mg·m-3、81.41mg·m-3、131.14mg·m-3等不同浓度臭氧气体处理巨峰葡萄,置于温度-0.5℃～0.5℃、湿度85%～95%冷库中贮藏,研究不同处理对巨峰葡萄贮藏品质与生理生化的影响。结果表明,适宜浓度的臭氧处理可有效抑制葡萄的呼吸强度,延缓可溶性固形物、维生素C的下降;有效抑制PPO活性,减少单宁等抗氧化物质的消耗;并能保持葡萄果实内较高的SOD、CAT活性,减轻膜脂过氧化作用,从而延缓葡萄果实的成熟和衰老进程。其中以81.41mg·m-3臭氧气体处理葡萄,即以250mg·h-1臭氧气体发生量通入气胀2min,并密闭保持1h,每周处理1次,对巨峰葡萄保鲜效果最为显著,贮藏至98d后,好果率达85.42%,显著高于其他处理组(P0.05)。     

新型葡萄保鲜剂应用效果的研究

该项研究,以自制的葡萄专用保鲜剂1号和2号用于晚红、巨峰、夕阳红的贮藏,研究其对浆果品质和生理生化指标的影响,探讨了两种保鲜剂的保鲜效果.试验结果表明,巨峰和晚红是适宜贮藏的品种,1号保鲜剂处理的葡萄,可溶性糖的含量较高,可滴定酸的含量亦较高;两种保鲜剂均使葡萄有较高的耐拉力和果肉硬度;两种保鲜剂处理的葡萄损耗率较低,脱粒率明显降低,特别是防腐效果以2号为最好.     

不同品种无核葡萄在贮藏过程中品质及生理变化研究

以"无核白"、"费雷无核"、"克瑞森无核"3个无核葡萄品种为试材,研究了在保鲜剂处理后低温(-1～0℃)贮藏期间各品种果实品质及生理变化情况,以期筛选出耐贮品种。结果表明:"克瑞森无核"在整个贮藏过程中好果率下降幅度、失重率和果梗褐变指数上升幅度显著低于其它2个品种,品质生理指标和生理代谢变化小,表现出良好的耐贮性,适合长期贮藏。     

葡萄保鲜技术研究进展

综述了近年来葡萄贮藏的主要技术现状和研究状况,包括冷藏、气调贮藏、保鲜剂应用、臭氧处理等方面,提出了葡萄贮藏保鲜技术的研究方向。     

采前处理对牛奶葡萄贮藏过程中生理生化特征的影响

以宣化牛奶葡萄的贮藏保鲜为研究对象,通过肥料组、奇宝组、益果灵组3种植物生长调节剂进行采前处理牛奶葡萄贮藏保鲜试验研究。结果表明:普通肥料组采前处理对牛奶葡萄贮藏的品质和寿命影响不显著,益果灵和奇宝2种植物调节剂对牛奶葡萄贮藏的品质和寿命的影响显著。     

斑翅果蝇对葡萄品种的产卵选择性及葡萄生理指标相关性

斑翅果蝇(Drosophila suzukii)是葡萄的重要害虫之一,为明确斑翅果蝇对不同葡萄品种的产卵选择性及其与葡萄生理指标的相关性,该研究分别测定了斑翅果蝇对3个葡萄品种("绍兴1号""红宝石""紫晶玫瑰")的完整果实和切块果实的产卵选择性,以及各葡萄品种果实的硬度、蛋白质、氨基酸、糖原、可溶性性糖和可溶性固形物的含量,并对各项指数分别进行了相关性分析。结果表明:斑翅果蝇在不同品种的完整葡萄果实中产卵量差异显著,且产卵选择与果实的硬度呈显著负相关。硬度较大的"绍兴1号"和"紫晶玫瑰"葡萄对斑翅果蝇产卵不利,而硬度较小的"红宝石"葡萄利于产卵。同时,斑翅果蝇对不同葡萄品种完整果实的产卵选择趋性与糖原和蛋白质含量呈正相关;不同葡萄品种的氨基酸含量、可溶性糖含量与斑翅果蝇对切块果实的产卵选择呈显著负相关。     

农艺措施对酿酒葡萄主要病害的控制作用

研究了农艺措施对酿酒葡萄主要病害的控制作用。结果表明:葡萄展叶后通过清理第一道铅丝(30cm)下枝条,留出通风道口的措施可以很好控制葡萄灰霉病、葡萄白粉病和葡萄霜霉病病情的发生,甚至可以有效推迟病害发生的日期,葡萄白粉病可以推迟1个月左右。     

基于EST 数据库的葡萄成花途径的预测及分析

 以拟南芥成花途径相关基因序列为探针,对葡萄EST 数据库进行同源检索筛选,获得相应 的同源EST 序列,并以葡萄不同发育时期的不同器官cDNA 为模板,通过半定量RT-PCR 反应研究了葡 萄成花途径相关基因的存在与表达情况,对葡萄成花途径的进行了分析与判断。研究发现,葡萄成花途 径中的基因在不同器官中的不同时期的时空表达存在强弱的差异。     

新型果树叶面肥PBO在巨峰葡萄上的应用试验

在3 a生巨峰葡萄上喷施新型果树叶面肥PBO,了解PBO对葡萄生长和产量的影响。结果表明:在3 a生巨峰葡萄上喷施PBO以后,起到了增产增收和促进葡萄生长的作用。     

葡萄根系腐解物的化感效应及酚酸类化感物质的分离鉴定

为探讨葡萄根系腐解物的化感作用,采用室内红地球葡萄（Vitis vinifera）组培苗和室外贝达葡萄（V.ri-paria×V.labrusca）盆栽苗相结合的方法,研究了葡萄根系腐解物的化感效应,并利用LC-MS技术对根系腐解物中的化感物质进行了分离鉴定。室内试验表明,0.01、0.05、0.1 g.mL-1（根系...     

不同葡萄品种对烂果病的抗性研究

该文运用针刺、喷雾2种室内接菌方法对16个葡萄品种进行抗烂果病研究。结果表明：（1）葡萄烂果病原菌（黑根霉,Rhizopus nigricans Ehrenb）对所有16个品种葡萄都侵染致病。（2）葡萄烂果病原菌的侵入方式是伤口侵入,针刺法感染速度快于喷雾法;无伤口时,葡萄品种间抗病性差异较明显,‘红提’‘京秀’‘无核紫’‘优无核’‘马奶子’‘克瑞森’具有较强的抗性。（3）针刺法接种在不同葡萄品种间的感染率无明显差异,只是1688稍慢于其他品种;喷雾法接种不同葡萄品种闻的感染率差异明显,但所有品种发病都较慢,程度较轻。（4）黑根霉接种后24h即可发病,有明显的病变。     

葡萄根瘤蚜生物型和遗传多样性研究进展

葡萄根瘤蚜(Daktulosphaira vitifoliae Fitch.)是世界检疫性葡萄专性寄生害虫,19世纪末20世纪初根瘤蚜的大发生给世界葡萄产业造成了灭顶之灾,选育和利用抗性砧木成为葡萄生产的唯一选择。然而随着害虫的协同进化,一些强致病性类型不断出现,致使一些砧木的抗性正在丧失,如加州所使用的砧木AXR#1的抗性被强致病生物型B所克服;SO4、5C、104-14 Mgt等强抗性砧木在一些地区也受到了根瘤蚜的侵染。根瘤蚜新生物型和强致病基因型的出现,推动了对根瘤蚜遗传多样性的研究。我们对葡萄根瘤蚜生物型及其鉴定方法、根瘤蚜的遗传变异研究进展进行了介绍,并讨论了根瘤蚜生物型研究的意义。     

无核葡萄种质果粒遗传多样性及数量性状评价标准探讨

 对国家果树种质资源郑州葡萄圃内的94 份无核葡萄和40 份巨峰系葡萄的果粒颜色、形状、质量和大小进行了连续3 年的调查和统计分析。结果表明, 无核葡萄种质果粒质量和果粒大小遗传变异系数比巨峰系大得多, 无核葡萄种质的平均果粒质量主要在110～510 g 的范围内, 将近50 %无核葡萄种质的果粒为115～215 g , 为中等。因此目前国际及国内的现有描述评价标准都不适合评价无核葡萄种质的果粒质量及大小。根据本项研究结果提出了适合无核葡萄种质新的附加分级评价标准。     

Grape Growth,Anthocyanin and Phenolic Compounds Content of Early Ripening Cv. Cardinal Table Grape (<Emphasis Type="Italic">V. vinifera</Emphasis> L.) as Affected by Various Doses of Foliar Biostimulant Applications with Gibberellic Acid

Uneven skin coloration of early ripening table grapes is characterized by a lack of coloring berries within a cluster and the failure of some berries to develop color even with an uncertain delay of harvest. Biostimulants and plant growth regulators are known to have considerable roles on skin color development in the course of grape maturation. This study was carried out to compare the effects of different biostimulant doses, including 0, 1000, 2000 and 4000?ppm (BSt 0, BSt 1, BSt 2 and BSt 4, respectively) with or without gibberellic acid (GA₃; 20?ppm) on grape characteristics and chemical composition of early ripening cv. Cardinal grape. Study results of cv. Cardinal grape revealed that alone effects of biostimulant doses had more effective on grape characteristics, total anthocyanin content and total phenolic compounds content from phytochemical characteristics. Although different foliar spray applications had varying effects on physical and chemical parameters; BSt 2 application had especially more superior effects on grape growth and phytochemical characteristics of cv. Cardinal grape.