从粉丝废水中回收饲料蛋白粉的研究

锅炉用水需要软化,用再生树脂时排出的含有大量钙、镁离子的电解质的“废水”作为沉淀剂,添加到粉丝废水中．提高了蛋白质的回收率,同时大大缩短了絮凝沉淀的时间,而且减少了对环境造成的污染.     

大米蛋白粉的提取

大米蛋白是一种营养价值极高的蛋白质,其必需氨基酸构成完整,并且具有低过敏,适合做婴儿配方食品。大米蛋白的生物价为77,不但在各种粮食中居第一位,而且可与鱼、虾及牛肉相媲美。因     

玉米蛋白粉中黄色素的提取工艺及稳定性研究

[目的]以玉米蛋白粉为原料,确定最优提取工艺,并研究色素稳定性.[方法]以无水乙醇作为提取溶剂,分别用有机溶剂提取法和超声波辅助提取法提取玉米黄色素.[结果]超声波辅助提取法使玉米黄色素的提取效率得到了显著提高.超声波辅助提取法最佳提取工艺条件为: 料液比为1∶10,温度30℃,提取时间15 min,pH值为3,玉米黄色素提取率5.60;.[结论]玉米黄色素的耐光性较差,具有一定的耐热性,在弱酸性和中性介质中该色素比较稳定;Al3+、Fe3+对玉米黄色素有强破坏作用,色素有一定的抗氧化能力,但是高浓度的氧化剂对其有较强的破坏性;山梨酸钾对该色素的稳定性影响不大.     

马铃薯粉丝制作技术

1.磨浆。取新鲜马铃薯洗净,用石磨或饲料粉碎机磨成浆汁。2.沉淀过滤。每100千克薯浆加入50克菜油,拌匀,撇去浮沫,用滤网过滤。沉淀1小时后去掉上层清液,这样反复操作3次。用白滤布将沉淀的马铃薯粉包起来,吊在阴凉通风处沥干,直到马铃薯粉手捏能成团,松开即散为止。     

玉米蛋白粉中叶黄素提取及皂化工艺的研究

采用单因素试验和L9(34)正交试验,研究了玉米蛋白粉中叶黄素的提取和皂化工艺。在高效液相色谱仪上以外标法对叶黄素定量,分别考察溶剂种类、液固比、提取时间及温度、皂化时间及温度、KOH质量浓度对粗提液中叶黄素质量浓度的影响。研究结果表明:对试验选取的玉米蛋白粉,皂化使得叶黄素质量浓度从25.97μg/mL上升到35.77μg/mL,提高了37.74%;优化后的提取工艺参数为:液固比5 mL/g,时间0.5 h,温度25℃,叶黄素粗提率为67.94%;优化后的皂化工艺参数为:温度25℃、时间3 h、KOH质量浓度0.05 g/mL,叶黄素得率45.47%。提取叶黄素后的玉米蛋白粉可继续作为饲料使用。     

开发利用淀粉和粉丝废水前景好

一、玉米淀粉生产废水的开发利用 在大中型玉米淀粉加工厂中,一般采用干法和湿法两种提取玉米淀粉生产工艺。采用湿法工艺要经过浸渍处理,剩下大量的玉米浸渍水。生产厂家由于受技术、设备等因素的制约而被直接排放,既严重污染了周围环境,又浪费了资源。淀粉生产厂家应充分开发利用淀粉生产废水生产植酸钙化工产品。     

家庭粉丝制作技术

<正> 粉丝根据加工原料的不同,品质上有较大的差别。以绿豆淀粉为原料生产的绿豆粉丝,晶莹透明,柔软纤细,是优质粉丝。但成本较高,经改进,以红薯淀粉为主要原料,配以少量绿豆淀粉、蚕豆淀粉生产的精白粉丝,可以大量降低成本,且原料来源广泛。具体制作技术如下:     

从玉米蛋白粉中提取和水解蛋白质方法的研究

研究了纤维素酶水解和酸洗法相结合,从玉米蛋白粉中提取食用蛋白质的新工艺,以及碱性蛋白酶水解玉米蛋白粉时,pH、高温、玉米蛋白粉浓度及酶浓度对蛋白质转化率的影响,得到了较好的效果。     

精白粉丝加工技术

目前，市场上销售的粉丝不耐煮、色泽不佳。为适应市场需要，生产出精白、耐煮、商品性好的粉丝，可采取以下技术措施。     

红薯精白粉丝加工技术

以红薯淀粉为主的原料,加入少量蚕豆粉或绿豆粉生产的精白粉丝,在市场上十分畅销。现将其加工制作技术介绍如下。一、原料选择、粉碎作原料的鲜薯或薯干,要求质量好。薯片呈白色,用清水浸泡湿透。鲜薯个大、去皮、无病。绿豆或蚕豆无杂质、色泽好、洁净。原料配比为:红薯干80%～90%,蚕豆或绿豆10%～20%。将用于加工的鲜薯(或薯干)、蚕豆(或绿豆)投入粉碎机内,然后将粉碎后的细料转送到来回筛动吊箩里,让吊箩上安装的自来水管向下喷水,原料细浆随水流入沉淀缸(池)内,残渣用作生猪饲料。薯渣过多时,可加入防腐剂或少量食盐,密封储藏喂猪。二、…     

从鱼制品厂废水中提取氨基酸复合物的研究

试验采用等电点方法，从鱼制品厂废水中分离提取以水溶性氨基酸为主体的复合物．该工艺路线的氨基酸提取率达９５％以上．用高压液相色谱法（ＨＰＬＣ）进行组成分析表明，提取物含有人体必需的８种氨基酸，尤其是经蛋白酶水解后，酶解液中的必需氨基酸含量高达对照的２．２倍．处理后的废水减轻了对环境的污染．