对芬兰兽医管理体制的剖析与探讨

芬兰作为欧盟的成员国,在动物福利、动物疫病的检测、预防控制、暴发动物疫病时的应急处理、农兽残的控制等方面均具有完善的相应法规制度体系和农兽药残的监控体系,具有健全的动物防疫检疫机构和专业的兽医卫生队伍。笔者对芬兰兽医管理体制进行剖析研究,希望能对进一步推进我国兽医管理体制及动物检验检疫制度体系建设有所借鉴。     

猪沙门氏菌病与猪肉食品安全

沙门氏菌能引起猪的相关沙门氏菌病,是猪肉产品的严重感染源,人类食源性中毒的主要因素,因而猪的沙门氏菌备受关注。从病原．流行病学、临床症状、鉴别诊断．治疗和预防,以及食品安全等方面对猪沙门氏菌进行综述。     

食品安全—猪肉生产者与兽医面临的变化

１前言最近几年，食品安全问题引起美国及世界的养猪业界、消费者和政府机构的日益重视。消费者不断地对他们的食品安全提出新的期望。为了满足消费者日益增加的要求，必须使食物链的每个环节与其他环节保持密切联系。当猪肉业形成这种“链心理”时，在行业内提出猪肉安全问题就要求进行更密切的合作。为形成合作伙伴关系，并提出行业内日益变化的新要求，国家猪肉生产联合会（NPPC）在１９９４建立了猪肉安全特别工作小组。该食物链条的所有环节都由特别小组提出。特别小组提供了行业食品安全中应被密切关注的部分。２当前活动食品行业和…     

无公害猪肉安全生产技术体系的创建

无公害猪肉安全生产技术体系是个系统工程,它涉及到饲料生产、生猪养殖、屠宰加工、配送销售等环节,厦门银祥集团通过综合开发和应用无公害饲料安全生产技术、无公害生猪养殖安全生产技术、无公害生猪屠宰加工安全生产技术、无公害猪肉流通安全保障技术,创建行之有效的无公害猪肉安全生产技术体系,建立起"企业对产品负责,政府对企业监管"的新型食品安全保障机制的"银祥模式"。     

山西省高平市猪肉食品安全的现状与对策

近年来,猪肉食品质量安全事件频繁发生,已经严重危及到消费者的健康和猪肉食品行业。随着人们生活水平的提高,食品安全问题越来越受到人们的关注,其中猪肉食品的质量安全问题显得尤为重要和紧迫。为了从根本上解决猪肉食品的污染和安全问题,必须建立有效的猪肉食品质量全程控制体系。结合山西省高平市的实际情况,从饲料生产、生猪养殖、屠宰加工、物流配送及销售等环节分析了猪肉食品生产过程中存在的安全隐患,针对这些问题提出了相应对策,并提出了构建猪肉安全检测和溯源技术体系的具体措施,以实现"饲养—屠宰—加工—运输—销售"全过程对猪肉产品的安全进行控制。     

猪肉食品安全卫生质量的管理和监控

我国自改革开放以来,畜牧业生产得到迅猛发展,已连续十年成为世界第一产肉大国,由于猪肉含有14%～23%的优质蛋白质、丰富的维生素、较好的口感风味和其它营养成分而成为人们日常生活中用于补充蛋白质的首选食品,其综合营养成分不亚于其它保健食品,同时也因为中国人的食肉喜好和烹饮习惯,在各种肉类食品中猪肉的食用量最高.     

芬兰与中国签署猪肉及燕麦进出口议定书

10月26日,中国国家质检总局副局长蒲长城在京会见了芬兰农林部部长亚里·科斯基宁一行。双方共同签署了中芬猪肉及燕麦输华议定书,并就质检领域合作等议题进行了友好交流。蒲长城表示,     

丹麦猪肉食品安全体系

丹麦共有5000个猪场,年出栏生猪2800万头。其中780万头以活猪的形式卖到其它国家,其余在丹麦境内进行屠宰,其中170万头由个体屠宰场屠宰,1800万头由合作社     

现代无公害猪肉生产体系的建立

随着人们生活水平的不断提高,对于消费品的品质和安全问题要求越来越高,尤其是在饮食问题上。特别是近年来受到＂二口恶英＂＂疯牛病＂和＂瘦肉精＂以及＂三聚氰胺＂的影响。食品安全、绿色消费成为热门话题和焦点。无公害、绿色、天然和有机食品成为了主流的发展方向。特别是我国加入WTO,更要在食品生产无公害上面下足功夫。本文探讨了现在无公害猪肉生产中所涉及的问题,以及如何建立无公害猪肉生产体系。     

建立科学管理体系 保障猪肉食品安全

人类食物中的动物蛋白质有70%左右靠猪肉提供。根据FAO的统计,1990年,我国生猪存栏占世界总存栏量的42.3%,肉猪出栏量占世界总出栏数33.6%,猪肉产量占世界总产量的32.6%。而到了2000年末,中国生猪存栏4.468亿头,超过世界     

动物检疫样品采集及检疫方法的应用

动物检疫不仅是动物防疫工作的核心部分,也是保证动物产品质量的有效途径。规范的动物检疫可以降低或控制畜禽传染病的发生。主要对动物检疫样品的采集原则及检疫方法进行介绍,以期为广大科研工作者提供参考。     

胶体金试纸条检测H9亚型禽流感病毒的研究

对禽流感病毒H9亚型血凝素单克隆抗体4C4进行胶体金标记,喷涂于玻璃纤维上制成金标垫,鸡抗AIVIgG和羊抗鼠IgG分别包被于硝酸纤维素（NC）膜上作为检测线和质控线,制作禽流感H9亚型免疫层析检测试纸条。验证结果表明,试纸条操作简单,肉眼于10min内可判定结果,对H9亚型禽流感病毒及其标准血凝抗原具有高度特异性,与其它亚型禽流感病毒标准抗原及其它禽类病毒没有交叉反应,检测灵敏度比HA试验高4倍以上。试纸条在室温保存6个月、4℃保存12个月,其特异性及灵敏度没有明显变化。对实验室送检及临床采集的共311份喉头拭子进行检测,结果与本室研制的禽流感ELISA试剂盒总符合率为92％,随机选取10份阳性样品经病毒分离证实无一误检。结果证明,本研究建立的H9亚型禽流感病毒免疫层析检测方法具有特异、敏感、稳定、操作简单快捷等特点,适合用于H9亚型禽流感病毒的现场检测及鉴别诊断。     

国际间实验室禽流感能力验证样品制备技术的研究与应用

通过对禽流感病毒基因序列的比较分析,在其血凝素(HA)基因保守区,设计引物,通过基因克隆,体外转录等技术,制备出病毒HA基因的RNA片段,并对体外转录的RNA进行了定量、稀释,以作为用于国际间实验室禽流感能力验证的样品,并建立了绝对定量实时荧光RT-PCR检测方法。样品的均匀性和稳定性实验结果证明了样品制备技术的可行性,并为我国首次成功组织实施国际间实验室禽流感能力验证计划奠定了基础。     

鸭源禽流感病毒的分离和鉴定

从南京鸡鸭加工厂、孝陵卫鸭场及迈皋桥鸭场共采制１１３个泄殖腔拭子,用鸡胚尿囊腔接种传代法分离到４株禽流感病毒（ＡＩＶ）,每个样品均有ＮＤＶ混感。纯化后的分离株利用电镜负染技术观察到典型的ＡＩＶ粒子。琼扩试验证明４个分离株均为Ａ型流感病毒。经血凝素亚型分析,４株均属于Ｈ９亚型。致病性试验结果表明,４株鸭源禽流感病毒对鸡均表现为较低的致病力。本研究提示环境（特别是水体）保毒是ＡＩＶ得以长期存在和传播的重要因素和媒介。     

荧光定量RT-PCR检测H5亚型禽流感病毒方法的建立与验证

根据H5亚型禽流感病毒HA基因上的保守序列,设计合成引物,以H5亚型禽流感病毒HA基因重组质粒为标准品绘制标准曲线,建立了荧光定量逆转录聚合酶链反应检测方法。结果表明,本试验建立的标准曲线循环阈值(Ct值)与模板浓度具有良好的线性关系,相关系数为0.995,灵敏度约为8拷贝/μL,相当于8个AIV颗粒,对新城疫病毒和其他禽病病毒无交叉反应,特异性好、重复性佳,为H5亚型禽流感病毒检测提供了一种特异、敏感、快速、低成本、高通量、生物安全性好的定量检测方法。对178份临床泄殖腔棉拭子样品的检测,该方法结果与经典病毒分离方法符合率大于90.0%,在禽流感病毒临床样品快速筛检、流行病学监测等方面显示了良好的应用前景。     

禽流感病毒分子生物学检测技术研究进展

禽流感(avian influenza,AI)是A型流感病毒引起的一种禽类传染病,同时也是一种人和动物之间的高度传染性疾病。近年来,禽流感病毒的分子生物学检测技术发展迅速,文章就此进行了综述。     

Decay of Influenza a Viruses of Human and Avian Origin

The decay rate of six strains of Influenza virus Type A of human origin and eight strains of avian origin were examined in aerosol form under fixed conditions of temperature and humidity. Strains of avian origin were demonstrated to have greater resistance to decay of viability.     

禽衣原体病实验室诊断技术研究进展

禽衣原体病（avian chlamydiosis）主要由鹦鹉热衣原体（Chlamydophila psittaci）引起。鹦鹉热衣原体可感染禽类等多种动物,在禽类中广泛流行,也可感染人类,对公共卫生构成了威胁。禽衣原体病的早期诊断成为该病防控重要手段之一。病原学诊断是禽衣原体病诊断的金标准,但需要在生物安全级别较高的实验室操作,且耗时较长和操作繁琐,已不再是禽衣原体病实验室诊断的主流方法。目前,禽衣原体病的血清学检测主要是补体结合试验（CFT）和酶联免疫吸附试验（ELISA）,其中ELISA方法在流行病学调查和大规模监测中起到了很重要的作用。分子生物学方法中以荧光PCR方法最为普及,成为了禽衣原体核酸检测的主流方法,与传统的病原学检测方法相比,其速度、通量、特异性、敏感性各方面都有提升,相较于免疫学诊断,避免了获得性免疫带来的假阳性结果,是未来禽衣原体病实验室诊断的主要发展趋势。本文从病原学、血清学和分子生物学方面对禽衣原体病的诊断方法进行论述,介绍各种诊断方法的研究进展和应用现状,并分析其优缺点,以期为禽衣原体病的诊断和防控措施的制定提供参考。     

一步法多重RT-PCR检测新城疫、禽流感、传染性支气管炎病毒试验的研究

为了提高检测鸡肉中新城疫病毒（Newcastle disease virus,NDV)，禽流感病毒(Avian influenza virus,AIV)，传染性支气管炎病毒（Avian infectious bronchitis virus,IBV)的效率和敏感性，利用引物设计软件Primer Primer5.0设计了NDV的F基因片段，AIV的M基因片段，IBV的M基因片段的引物，在以前一步法RT-PCR扩增各种病毒RNA的基础上，进行了两种病毒和三种病毒的一步法多重RT-PCR的试验。结果确定了两种病毒的一步法多种RT-PCR的试验条件。三种病毒的一步法多重RT-PCR的试验条件基本确立，本试验初步建立了检测NDV，AIV，IBV一步法多重RT-PCR技术。     

Long-term Monitoring for Avian Influenza Viruses in Wild Bird Species in Italy

Veterinary Research Communications -