食品类专业“专业教育” “思想教育”并重培养模式的探索

目前,食品行业对食品类专业人才需求大,却招聘不到合适的学生,但学生难以如愿就业。如何使高校食品类人才培养能够满足社会生产需要,同时促进毕业生就业,成为迫切需要解决的问题。开展以培养学生扎实专业理论和技能及以培养学生对专业的热爱和吃苦耐劳精神教学模式的研究,结果表明,并重培养模式是一种有效培养理论基础扎实、实践经验充足、专业技能强、适应面广、符合食品产业持续发展需要的学生教学方式。     

医药院校食品类专业“食品营养学”教学改革的探讨

为培养创新型人才,在"食品营养学"课程性质的基础上,结合学生兴趣及用人单位对学生素质的需求,针对传统教学内容和方法,提出了"食品营养学"在教学内容、教学方法和考核评价方式等方面的改革与创新。     

“团队式”培养模式对食品类本科生创新能力培养的研究

创新是引领发展的第一动力,为了培养食品类本科生的创新能力,对学校的食品类本科生开展"团队式"培养模式。通过对食品类本科生"团队式"培养,本科生的理论知识、实验能力和创新能力得到提升,研究生在带队过程中自身的各项能力也有了提高,起到了"教学相长"的作用。     

“食品化学”和“食品生物化学”联动教学模式的研究

在食品化学和食品生物化学这2门课程以往的教学过程中发现,这2门课程的教学内容存在一些重叠和交叉,若2门课程之间缺少沟通,往往不能很好地协调和配合,进而导致教育时间和资源的浪费,无法达到很好的教学效果。对这2门课程的异同点进行深入的分析,探索从授课计划到授课过程和实训过程等诸多方面的联动教学,最大程度地整合和利用各方面的教学资源,可以有效提高这2门课程的教学效果。     

面向创新精神和实践能力培养的“多元培养 三维融通 全程协同”食品类专业“校企所孵”协同育人模式研究与实践

食品科学与工程类专业是应用型新工科专业,对创新精神和实践能力的培养具有很高的要求。以往在人才培养方面存在重科学、轻工程的问题。河南科技大学通过积极探索人才培养模式的改革,尝试"多元培养、三维融通、全程协同"的培养体系建设。在打造"创新实验平台、产业体验平台、创业孵化平台"三位一体的食品类专业人才培养实践创新平台的基础上,通过"三维融通""全程协同"构建人才需求深度融合的多元化人才培养体系,实现"多元培养",从而实现大学生创新精神和实践能力培养的有效培养。     

“安吉白茶”引种涪陵后的生物学指标研究

为探索＂安吉白茶＂引种在涪陵区不同海拔高度的生物学性状及产量、品质表现,为大面积生产提供科学依据,笔者通过多年试验观测,确认该品种适宜涪陵300~850m海拔高度地区生长,其年生长发育周期随海拔升高而缩短。经比较,海拔650~750m属最适宜区域,其生长势、品质表现均好,生长发育期为215d,白化期达50d,平均每667m2产名白茶1.2kg,氨基酸增加34%以上。     

“小麦与条锈菌互作的分子机理研究”项目通过鉴定

<正>教育部高校科技创新工程重大项目"小麦与条锈菌互作的分子机理研究"项目近日在陕西杨凌通过专家鉴定,标志着中国小麦条锈病研究已达到世界领先水平。     

“晋杂4号”高粱制种最佳行比的研究

(一)材料与方法、 1.供试材料:母本为雄性不育系3197A,父本为恢复系晋粱五号。 2、研究方法:1980—1983四年试验均选择在我市陈侃公社王香大队的中等水肥条件下进行。以东阳公社魏岳大队为辅助试验点,试验土地是在每年三千亩制种田内划分20亩为试验田。试验田随机区组排列,重复三次,十个处理。父母本种植行比分别为:2:8、2:10、2:12、2:14、2:16、2:18、2:20、2:22、2:24、2:26。以行比2:8为对照。1983年试验改父本     

医学院校食品质量与安全专业“食品化学”课程教学改革研究——医学特色“食品化学”课程整合和任务式翻转课堂教学法效果评价

探索适合于医学院校食品质量与安全专业的食品化学课程教学模式。通过课程整合,归并与优化重复知识点,节省学时用于拓展食物营养与健康相关知识,并利用超星学习通实施任务式翻转课堂教学法。以问卷调查的方式了解广州医科大学食品质量与安全专业学生接受教学法培训前后的变化,评估教学效果。接受食品化学课程整合和任务式翻转课堂教学法后,学生掌握更多的食品营养与健康相关知识,提高了课程学习效率和科研能力,相关评价指标差异具有统计学意义。食品化学课程整合和任务式翻转课堂教学法适合医学院校食品质量与安全专业的人才培养,可在相关医学院校食品质量与安全专业教学中推广应用。     

高等院校食品专业学生对“转基因安全性”的认知度调查研究

为了解我国食品专业学生对转基因安全性的认知程度,对中国农业大学、江南大学、陕西师范大学等8所高等院校的食品专业本科生和研究生进行问卷调查。调查结果表明,食品专业学生对转基因的了解程度较高;在转基因发展前景上,表现出了较高的支持度;在转基因的热点问题上,食品专业学生可以理性判断,较少受到不实报道的影响。基于调查结果,提出了对我国转基因发展的一些对策和建议。     

以应用为本的“食品感官评价”课程教学改革研究

"食品感官评价"是食品质量与安全专业的专业核心课程,作为食品专业新兴的一门学科技术,广泛运用于企业食品质量管理、新产品开发、市场研究等领域,是极具应用性的一门学科。提出了以应用为本的"食品感官评价"课程建设目标,通过调整教学内容贴合企业实际应用、更新专业基础知识、建设多元化专业实验室、联合校企合作突出智能感官仪器的前沿技术应用、加强教学团队国际化培训等改革措施,突出课程对应用型人才的培养,在应用型本科建设中起到了较好的教学改革示范作用。     

基于“低碳”理念的城市土地利用系统健康评价研究

将城市土地碳排放和城市减排措施作为城市土地利用系统健康评价的重要指标,以PSR模型为框架,采用障碍度模型和变异系数法,对郑州市城市土地利用系统健康状况进行定量研究。研究结果显示:(1)2003—2012年郑州市的城市土地利用系统健康状况由不健康逐步过渡到临界状态,且响应系统障碍度不断下降,而压力系统障碍度则逐渐增加。(2)2003—2012年郑州市城市碳排放障碍度呈缓慢下降趋势,城市低碳措施的障碍度虽有波动但下降不明显。(3)单项因素障碍诊断方面,建设用地比重、社会固定资产投资增长率、城镇人口密度、城市碳汇面积增加量等因素随着时间的推移逐渐成为系统的主要障碍因素,而低碳指标始终是城市土地利用系统健康的主要障碍因素。可得出结论:为促进城市土地利用系统的健康发展,需要转变经济发展方式,促进城市土地的多样化利用,加强城市土地的市场化配置程度,增加城市环保投入,以低碳城市为目标,制定相应的减排政策。     

“食品感官评价”课程的多元化教学与考核方式改革研究

改革“食品感官评价”课程的多元化教学与考核方式,将传统的授课方法改为多媒体授课、小组讨论、学生小组汇报、参观学习等多种形式的教学。将课程考核方式改为课堂提问、课后作业、调研报告、设计汇报、实验表现、实验报告、期末考试相结合的形式。多种形式的教学方法使学生以多种形式参与课堂,显著提高了学生的学习积极性。多种形式的课程考核方式更有效地反映了学生的学生态度与学习效果。     

基于产教融合的保健品开发与管理“专业综合实训”课程研究与实践

根据保健品开发与管理专业人才培养目标,分析了以往专业综合实训教学中存在的问题,以专业综合实训课程为研究对象,重新构建了基于产教融合的保健品开发与管理专业综合实训方案并实施。教学实践证明,该模式的专业综合实训对接实际工作岗位,不仅提高了学生的综合素质和应用能力,对保健食品整个生产体系有了较为完整的认识,而且对进一步提高师资队伍的教学水平有促进作用。     

“防治作物重要线虫病害的新型微生物农药的研究与应用”通过成果评价

正2015年12月31日,湖南省农学会组织华中农业大学、湖南大学、湖南农业大学、湖南省植保植检站、湖南省农科院等单位的七位专家组成专家组,对由湖南省植物保护研究所所长刘勇研究员主持完成的防治作物线虫病害的新型微生物农业的研究与应用以会议评价方式进行成果评价。该成果系统调查了湖南蔬菜、旱     

“翻转课堂+网络直播”教学模式在餐饮管理专业的教学应用与研究——以“面点制作工艺”课程为例

时代在发展,社会在进步。随着互联网的兴起及新冠疫情的影响,"翻转课堂+网络直播"在课堂中的运用尤显重要。在餐饮专业中,"面点制作工艺"作为专业核心课,这种特殊的教学模式新颖,让课堂充满了新鲜感。通过结合在建的网络平台的大量资源,让学生对"面点制作工艺"课程充满了兴趣。在疫情期间,做到"停课不停教,停课不停学",该教学改革模式在课程中的运用势在必行,将会带来较好的教学效果。     

食品营养与检测专业“知行并进 学做合一”人才培养模式的课程体系建设研究与探索

按照知行并进、学做合一人才培养模式构建了食品营养与检测专业课程体系,并按照由单项到综合、循序渐进、逐步形成的模式进行实践操作技能培养训练,整个课程体系突出了教、学、做并行的特点,体现了高职教育的特点。     

“设施蔬菜主要害虫的天敌控制技术研究与应用”科技成果通过农业部科技发展中心成果评价

<正>笔者从北京市农林科学院获悉,日前,农业部科技发展中心组织专家,对该院植保环保所等单位完成的设施蔬菜主要害虫的天敌控制技术研究与应用科技成果进行了第三方评价。与会评价专家一致认为该成果将理论、应用基础与技术推广相结合,在揭示设施蔬菜主要害虫重要发生规律以及农药抗性变化机制的基础上,研发     

高职农类专业“技能培养+创业孵化”模式的研究——以温州科技职业学院为例

高职农类技术专业人才培养应该更多地向技术开发和具体操作能力方面拓展,温州科技职业学院依托农业科研优势,探索技能培养+创业孵化模式,在人才培养过程中,将科研实践、生产实践、创业实践注入培养计划之中,取得了显著的成效。