味精的选购与食用

味精的化学名叫谷氨酸钠，一般呈晶体状颗粒，如果全部是晶体的就是纯味精，味精产品的谷氨酸钠含量必须大于80％。市场上的味精主要有3类：一是纯味精，谷氨酸钠含量在99％以上；二是含盐味精，是添加了食盐且谷氨酸钠含量不低于80％的味精；三是特鲜味精，也叫强力味精，指味精中加了核苷酸钠等增鲜剂的味精，它比纯味精要鲜得多。     

猪牛羊肉安全选购与食用

选购放心猪肉、牛肉和羊肉的方法：一看是否有动物检疫合格证明和胴体上是否有红色或蓝色滚花印章：二看禽类和牛羊肉类是否有塑封标志和动物检疫合格证明：另外在购买预包装熟肉制品时，要仔细查看标签。     

六种新鲜蔬菜不能食用

1 新鲜木耳因含有一种对光线特别敏感的啉类物质,食用后经太阳照射可引起日光性皮炎,严重者导致咽喉水肿,影响呼吸。 2 用化肥发的豆芽因发豆芽的化肥含有     

不能食用的六种鸡蛋

裂纹蛋 鸡蛋在运输、储存及包装等过程中，由于震动、挤压等原因，会使有的鸡蛋造成裂缝、裂纹，很易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。     

六种新鲜蔬菜不能直接食用

1、新鲜木耳 因含有一种对光线特别敏感的啉类物质，食用后经太阳照射可引起日光性皮炎，严重者导致咽喉水肿，影响呼吸。     

防止菇类萎蔫症六要点

<正>1．拌料早防。用玉米芯、麦秸、稻草作主料时,应添加5%麸皮或4%发酵腐     

3种菇类加工方法

一、巴西菇优质干品 将采收的巴西菇洗净,在通风处晾干或晾晒2小时.将烘干机(房)预热至50℃后稍降温,按菇体大小、干湿程度将鲜菇分级,并均匀地排放在烘干机(房)的竹筛上,菌褶朝下.大菇、湿菇排放在筛架中层,小菇、干菇排放在筛架顶层,质差或畸形菇排放在筛架的底层.烘干分为3个步骤进行:     

六种常见求职陷阱

1.还没工作,就先收钱。还没有正式上班,雇主便先要求预付工作保证金、材料费、训练费、拍照费或意外保险费等。2.索取身份证明文件。用工单位常借口办理各类手续,索取身份证和印章,让应征者糊里糊涂沦为犯法漏税的冤大头。     

六种食用品保鲜剂配制法

1．豆腐保鲜剂 高温季节豆腐很容易变质，采用简易保鲜剂，可使豆腐放置数天不变质。     

六种食用品保鲜剂的配制方法

一、豆腐保鲜剂:高温季节豆腐很容易变质,采用简易保鲜剂,可使豆腐放置数天不变质。1.配方:食盐20g～50g;水1000g。2.用法:按配方把食盐溶解于水,充分溶解搅拌即可作保鲜剂。把豆腐用清水洗后,浸于食盐水溶液中,然后将其放置于阴凉处。吃的时候,用淡水漂一下豆腐即可。二、鱼粉     

六种食用品保鲜剂的配制方法

1 豆腐保鲜剂 高温季节豆腐很容易变质,采用简易保鲜剂,可使豆腐放置数天不变质. 配方食盐:20～50克:水:1000克.     

三种菇类加工方法

一、巴西菇优质干品 将采收的巴西菇洗净，在通风处晾干或晾晒2小时。将烘干机（房）预热至50℃后稍降温，按菇体大小、干湿程度将鲜菇分级，并均匀地排放在烘干机（房）的竹筛上，菌褶朝下。大菇、湿菇排放在筛架中层，小菇、干菇排放在筛架顶层，质差或畸形菇排放在筛架的底层。烘干分为3个步骤进行：     

六种常见畸形鸡蛋的发生与预防

正常鸡蛋为长圆形,长短径之比为1．32～1．39：1,由蛋壳、蛋白、蛋黄三部分组成,且有大小头之分。凡超出正常蛋形的鸡蛋称为畸形蛋。     

介绍几种菇类的加工方法

一、巴西菇优质干品的加工方法先将采收的巴西菇用清水清洗干净,然后在通风处晾干或在阳光下晾晒2h(小时)备用。再将烘干机(房)预热至50℃后让温度稍微降低,然后按菇体大小、干湿程度将鲜菇分级,并均匀地排放在烘干机(房)的竹筛上,菌褶朝下。大菇,湿菇排放在筛架中层,小菇、干菇排放在筛架顶层,质差或畸形菇排放在筛架的底层。烘干分为3个步骤进行:     

生猪六种常见皮肤病的防治

<正>1.猪虱与蚤。猪虱常寄生在猪的耳根部、颈部、腹下及四肢内侧。病猪瘙痒,到处摩擦,引起红疹、化脓性皮炎、脱毛脱皮等,严重感染时造成猪贫血。     

生猪六种常见皮肤病的防治

<正>一、猪疥癣1.症状。俗称猪癞、疥疮,是猪皮肤病中最普遍和最严重的一种,严重时不但影响猪体增重,而且能引发猪的应激反应。患猪剧痒,用肢蹄搔弄患部,常致出血、脱毛、结痂,常在眼周、颊部、耳根、背部、体侧和股内侧皮肤肥厚处发生,病部形成皱褶和龟裂。2.防治方法。保持猪舍清洁干燥、通风良好,冬季勤换垫草,经常让猪晒太阳,圈舍15天消毒1次。一旦发病,要用20%石灰乳或5%热火碱水对猪舍、饲具等进行彻底消毒。对于病猪,可用2%敌百虫溶液喷洒猪体或洗擦患部,每周1次;或每千克体重用伊维菌素0.3毫克进行皮下或肌肉注射,效果极佳;     

3种侧耳属菇类的性状观察与分析

[目的]进一步了解平菇、姬菇与秀珍菇3种侧耳属菇类的主要生物学性状。[方法]分别对3种侧耳属菇类的产量、生物学效率、子实体形态特征、孢子印、孢子形态及大小进行比较与分析。[结果]3种鲜菇的产量及生物学效率均是平菇〉姬菇〉秀珍菇;菇柄的长度、直径大小均为平菇〉姬菇〉秀珍菇;3种菇类的孢子印颜色和孢子形态、大小有一定的差异,可以进行区分。[结论]平菇、姬菇与秀珍菇同为侧耳属近缘种。平菇一般个体较大,产量较高;姬菇为中小型平菇,在侧耳属中价格最高、经济效益最显著;秀珍菇秀气而珍贵,有蟹香味,是侧耳属中最优秀的一个新品种。     

12种常见食用蘑菇脂肪酸绝对含量的测定

了解１２种常见食用蘑菇长链脂肪酸的绝对含量。方法：以正十七酸为内ｌ－ＣＨ３ＯＨ抽担和酯化,正己烷提取脂肪酸甲酯化物,进行毛细管气相色谱分析,结果与结论：１２种食用蘑菇所含脂肪的绝对含量不同。