徽州臭鳜鱼企业调研分析

徽州臭鳜鱼是徽菜的特色之一,鲜鳜鱼采用徽州人喜爱的腌鲜发酵工艺,发酵后的臭鳜鱼闻起来臭,吃起来香,鱼肉成独特的蒜瓣状,肉质鲜嫩、醇滑爽口,同时具有一定的咀嚼口感,不仅保持了鳜鱼的原味原汁,又形成了独特的徽州腌鲜风味。随着经济转型、产业升级和消费需求变化,传统发酵臭鳜鱼的家庭工厂需要向规模化、标准化、产业化的现代生产企业迈进。针对徽州臭鳜鱼的生产现状进行调研,提出一些建议,以期对当地臭鳜鱼生产企业有所帮助。     

徽州臭鳜鱼

安徽有3张名片,徽菜、黄山,黄梅戏;徽菜里的臭鳜鱼又是徽菜金牌名片之一。臭鳜鱼,也叫臭鲜鳜,顾名思义,就是将新鲜的鳜鱼进行特殊腌制腐化后,佐上其他杂料烹饪的一道美味菜肴,不可思议的是这种欲臭还香的鱼肉味道,却有着神奇般的鲜嫩细腻口感。     

云南省农业厅调研玉溪及昆明花卉产业

正1月28日,云南省农业厅党组成员、副厅长王平华带领农业厅花卉产业处处长王磊、云南省花卉技术培训推广中心主任陈锐等一行7人到玉溪江川县、通海县及昆明市呈贡区,参观考察了鲜切花、盆花种植和销售情况。近几年,玉溪在承接昆明花卉老区生产基地转移的进程中,涌现出了佳海、云秀、爱必达、锦海等众多经营模式新颖、花卉种植高效、采后处理规范的花卉企业。这些企业依靠现有的科技平台,整合优势资源,快速占领国内外某一品种领域市场,有效带动了当地花卉产业朝着提质增效的方向迈进。据了解,玉溪花卉种植面积3万余亩,鲜切花以玫     

安徽省农业科学院农产品加工研究所

<正>科研团队谷物加工创新团队长期从事粮食类农产品加工技术研究,目前在职专业技术人员6人,其中硕士4人、博士1人,另有在读研究生3人。团队围绕"安全、营养、健康、美味、方便"的主题开展谷物产品的研发及应用基础研究,主要有以下3个研究方向:谷物适度加工技术及全谷物类产品研发、方便     

安徽省农业科学院农产品加工研究所

正科研团队谷物加工创新团队长期从事粮食类农产品加工技术研究,目前在职专业技术人员6人,其中硕士4人、博士1人,另有在读研究生3人。团队围绕"安全、营养、健康、美味、方便"的主题开展谷物产品的研发及应用基础研究,主要有以下3个研究方向:谷物适度加工技术及全谷物类产品研发、方便即食谷物食品研发及技术理论研究、功能性主食与特膳食品研究。     

我国蔬菜加工产业的发展分析

近年来,我国的蔬菜加工产业取得了显著成就,已经具备了一定的技术水平和较大的生产规模,外向型蔬菜加工产业布局已基本形成,蔬菜及其加工制品在我国农产品贸易中开始占据重要地位.     

杨梅加工技术及其产业发展分析

介绍了目前国内杨梅果汁、果酒加工技术的研究现状,针对杨梅采后呼吸作用强、不易贮藏,以及加工色泽不稳定的特点,提出了适合杨梅产业发展的一些新工艺和新思路.     

临沂市花生产业发展调研

花生产业是临沂市的传统优势产业。对临沂市当前花生产业现状进行调研,论述了制约其发展的主要问题,提出了实现花生产业可持续发展的对策和建议。     

云南玛咖产业现状调研及发展对策研究

旨在为政府指导和玛咖产业可持续发展提供参考依据。通过调研结果,从玛咖栽培区域、加工企业、科研现状、存在问题等方面阐述了玛咖产业发展现状,并对玛咖产业健康发展提出了几点建议：加强政府宏观调控,发布适宜种植区域,合理规划,适度发展;明确政府职能,建立和健全玛咖产业标准化体系,着力推进产品精深加工和市场开拓,培育龙头企业、打造本土自主品牌;构建市场营销体系。     

做大品牌 提升花卉附加值——云南省副省长沈培平调研云南加工玫瑰产业

5月份正逢食用玫瑰、加工用玫瑰盛花期,各大加工厂和花农忙碌着采摘玫瑰花。迅猛发展起来的加工型玫瑰产业得到了云南省政府和相关部门的重视。5月10日,云南省政府副省长沈培平率领云南省花卉产业办公室、省生物办、省农业厅、省财政厅等相关部门负责人参观考察了云南加工玫瑰产业发展情况。沈培平在考察昆明市滇源镇小河村精油玫瑰生产基地、并认真询问鲜切花     

新疆兵团杏加工产业发展现状及对策分析

新疆兵团高度重视特色林果业的发展,杏产业作为区域经济发展的支柱产业,品种资源丰富,种植面积及产量居于全国首位,具有较好的产业基础和发展前景。但兵团杏加工产品仍以初加工产品为主,加工技术相对落后、精深加工比例较低,这些因素制约了杏加工产业高质量发展。本文分析了兵团杏加工产业发展现状、存在问题,在此基础上提出了相应的对策建议,旨在为推动兵团杏加工产业高质量发展提供有用参考。     

果蔬加工产业新趋势

近10年来,我国果蔬产业得到了飞速发展,1998年我国水果总产量达5452.8万t,居世界第1位,年人均水果占有量为42kg,苹果、梨、柑橘、香蕉、葡萄五大品种占水果总产量的76.81%。由于果蔬生产的季节性和地域性很强,而我国加工能力又比较薄弱,每年     

仪征市茶叶产业发展调研报告

1产业现状1.1适宜的地理条件仪征地处长江以北宁镇扬丘陵茶区,西邻南京,东接扬州,枕岗峦,依淮水,抱月湖,临长江,地势起伏。属北亚热带沿江季风气候,平均气温15.3℃,降雨量1053mm,无霜期212d,全年日照时数2054h,低丘岗坡,土层深厚,土壤偏酸性,雨量充沛,昼夜温差大,茶树休眠期长,病虫害少,所     

顺丰专题调研云南花卉产业

<正>本刊讯10月中旬,顺丰速运(集团)有限公司投资并购处、解决方案处、顺丰产业园、包装实验室、速运云南区等负责人一行15人,在云南省农业厅花卉产业处的牵头组织下,对云南省花卉产业进行了专题调研。调研组先后走访了锦苑、品元、爱尚科技、花花草草、虹之华、万家鼎、尼苏庄园、瑞园、佳海、林奇以及张良合作社等花卉生产企业、合作社负责人和花农,参观考察了玫瑰、     

山东开展苗木花卉产业振兴调研

本刊讯 日前,山东省林业局根据省政府的安排部署,对山东省苗木花卉产业进行调研。调研活动将于10月结束,调研报告届时将上报省政府政策研究室。整个调研活动将按照“山东省苗木花卉产业振兴规划”发展目标和发展重点,从现状、问题和对策三个层面对如何做强山东省苗木花卉产业开展专题调查。     

山西省汾西县核桃产业调研与对策分析——科技创新对山西核桃产业发展作用的系列调研报告

在深入调查山西省汾西县核桃产业建设的基础上,针对栽培、加工过程中的相关问题,提出了相应的科技创新对策,以期为汾西县核桃产业的发展提供借鉴。     

杂粮加工产业的前景

与大宗粮食作物相比,杂粮不仅是健身的食物源和功能性食品生产的原料源,同时由于种植区域大多集中在工业欠发达的边远贫困山区,不同的自然生态造就了杂粮的多样化特点,也使杂粮成为发展粮食生产的潜力产业和贫困地区的经济源,更是绿色有机食品的优质原料源,更加符合现代食品的发展趋势和潮流.其加工产业的前景如下.     

农产品加工产业集群模式分析

农产品加工业正朝着集群化的方向发展。在界定农产品加工产业集群定义的基础上,分析了农产品加工产业集群的特点。从产业集群成长升级的角度出发,以集群企业间竞合度和集群体对知识的依存度为维度,将农产品加工产业集群模式分为3种类型,并比较了不同类型农产品加工产业集群在集群驱动力、企业规模和价值链等方面的差异。