杂种野猪肉与本地白猪肉营养品质的研究

杂种野猪与本地白猪在相同的条件下屠宰,待肌肉成熟后,测定了肉质的常规营养成分粗蛋白和粗脂肪等含量;同时,进一步测定了肉中的氨基酸和脂肪酸,分析它们的数量、组成成分和比例。结果表明,杂种野猪肉中蛋白含量较高,必需氨基酸和不饱和脂肪酸的组成成分更适宜人体生长、发育和代谢,表现出一定的杂交优势。     

基于政策工具的罗非鱼主产区产业政策分析与评价

基于政策工具的视角,采用内容分析法,对中国罗非鱼主产区地方政府出台的罗非鱼产业政策进行计量分析和评价。从基本政策工具和产业链两个维度出发,构建罗非鱼产业政策分析框架,并对政策文本进行单元编码和统计分析,在量化分析的基础上剖析中国罗非鱼产业政策在政策工具设计和构建中存在的问题,为未来罗非鱼产业政策的完善和优化提出建议,以期为中国罗非鱼产业政策的制定提供有益的参考。     

3个桑树品种花粉与叶、皮、花序的蛋白质、氨基酸含量及热值比较

为研究桑树花粉产量及各组织部位蛋白质、氨基酸含量及热值情况,本研究以3个桑树品种('冀桑2号','辽鲁6号','河北华桑')为研究对象,测定并分析3个桑树品种最佳产粉条件及花粉产量,比较其花粉、花序、叶、皮蛋白质、氨基酸含量和热值.研究结果表明,22 ℃ 45％RH为'鲁6'最佳产粉条件,32 ℃ 45％RH为'冀桑2...     

两种穗型粳稻不同粒位籽粒垩白性状的比较分析

选用典型的直立穗型和弯曲穗型粳稻品种为材料,对两种穗型粳稻穗上不同粒位籽粒外观品质性状的差异及其分布特点进行了研究。结果表明,粳稻品种的穗型特征与品种间的垩白粒率、垩白度和透明度高低无直接的联系。同一稻穗内的不同部位间籽粒相比,垩白粒率、垩白度基本都表现为下部>中部>上部,透明度则基本相反。同一稻穗内的不同枝梗间相比,着生在二次枝梗上籽粒的垩白粒率和垩白度相对较高,而一次枝梗上的籽粒相对较低,透明度则相反。同一枝梗间的不同着粒部位相比,一次枝梗上6个粒位的垩白粒率和垩白度第1,5,6粒位较低,第2,3位较高,二次枝梗上3个粒位的垩白粒率和垩白度第1粒位最低,第2粒位最高,透明度则相反。粳稻穗型特征与品种间外观品质的优劣并无直接联系,同一稻穗内不同籽粒间的外观品质好坏与其颖花在穗上的开花顺序有密切联系。     

杂交粳稻不同穗位垩白性状的差异与遗传率分析

以辽宁省近年审定的2个杂交粳稻组合9946与1052及其对应亲本为材料,对稻米垩白品质性状在穗上不同部位和不同枝梗上的分布特点和遗传差异进行研究。结果表明:垩白米率、垩白面积和垩白度表现了下部穗位最大,中部和上部穗位次之,二级枝梗大于一级枝梗。差异大的组合(9946)遗传率大,一级枝梗的遗传率大于二级枝梗的遗传率。垩白性状受遗传、栽培条件以及穗位与遗传互作的影响。因此,选择垩白性状差异小,而其他性状优良的亲本进行组配,结合合理的株型育种,有可能育出低垩白的优质组合。     

新疆野生油菜与野芥品质性状的比较研究

对新疆野生油菜和加拿大野芥（ＳｉｎａｐｉｓａｒｖｅｎｓｉｓＬ．）的含油量、脂肪酸组成、蛋白质含量、氨基酸组成和硫代葡萄糖甙组成等研究结果表明,新疆野生油菜和加拿大野芥的品质性状差异不大,新疆野生油菜与野芥相比,两种野生油菜与甘蓝型低芥酸油菜相比较,虽然某些成分有些差异,但这些性状在目前利用价值不大。     

驴肉蛋白质氨基酸组成特点及与其他畜禽肉的分析比较

采用氨基酸自动分析仪测定驴肉的氨基酸组成,比较分析了驴肉与其他畜禽肉蛋白质的营养价值与氨基酸组成特点。结果表明,驴肉蛋白质含量高,必需氨基酸丰富,其氨基酸总量为驴肉总量的23.5%,其中赖氨酸为9.0%,必需氨基酸占总氨基酸的比例高达39.4%。驴肉蛋白质的营养价值和必需氨基酸,尤其赖氨酸明显高于羊肉、猪肉、牛肉和鸡肉,能为人类提供丰富的优质动物性蛋白资源。     

驴乳的氨基酸组成与人乳及牛乳的分析比较

采用氨基酸自动分析仪测定了驴乳的氨基酸组成,并与人乳及牛乳的氨基酸组成进行了对比分析。结果表明,驴乳总蛋白质含量为1．68％、总氨基酸（TAA）1．627％、EAA（必需氨基酸）／TAA含量为40．8％,驴乳的氨基酸种类齐全,含量丰富,是一种优质的乳蛋白资源。     

野菜与栽培蔬菜维生素C和蛋白质含量的比较分析

以常规方法对毕节常见野菜（米口袋、荠菜、婆婆纳、狗肝菜、灰灰菜、香菜、苦菜、野苋菜、车前草、狗牙根）和栽培蔬菜（番茄、红萝卜、芹菜、白菜、韭菜、黄瓜）的维生素C和蛋白质含量进行测定和比较分析。结果表明：在所测定的野菜中，蛋白质含量均高于栽培蔬菜；而部分野菜维生素C含量则低于栽培蔬菜。     

不同养殖模式下俄罗斯鲟肌肉营养成分的比较与分析

为了了解循环水养殖系统养殖条件下鱼类肌肉的营养成分,开展鱼类品质调控研究。本研究比较了循环水养殖系统养殖条件下与池塘拟野生条件下俄罗斯鲟肌肉的常规营养成分、氨基酸和脂肪酸组成,并进行对比评价。结果表明,两种条件下俄罗斯鲟肌肉中一般营养成分不存在显著差异,均检出17种氨基酸,氨酸酸各组成成分含量方面两者无显著差异。氨基酸评分(AAS)和化学评分(CS)结果显示:循环水系统养殖条件下第一限制性氨基酸均为蛋-胱氨酸,赖氨酸在必需氨基酸中评分最高,必需氨酸基指数(EAAI)循环水组高于池塘组。循环水组检出20种脂肪酸,池塘组检出14种脂肪酸,两者脂肪酸总量无明显差异,脂肪酸各组成成份有较大差异,其中二十二碳六烯酸(DHA)循环水组显著高于池塘组。综上所述,循环水养殖系统养殖条件下俄罗斯鲟肌肉的营养价值不低于池塘拟野生条件下的俄罗斯鲟。     

转基因(Bn-csRRM2)高产棉花对土壤速效养分和酶活性的影响

在田间试验条件下,以转基因(Bn-cs RRM2)高产棉及其亲本常规棉中棉所12为研究对象,比较分析2种棉花在不同生育期(苗期、蕾期、花铃期和吐絮期)对土壤速效养分和酶活性的影响。结果表明,随生育期推进,转基因高产棉土壤铵态氮和硝态氮含量变化趋势与常规棉一致,土壤速效磷含量变化趋势与常规棉不同。转基因高产棉土壤速效磷含量在蕾期、花铃期和吐絮期与常规棉无显著差异;铵态氮含量在苗期、蕾期和花铃期与常规棉无显著差异;硝态氮含量在吐絮期显著高于常规棉,其余3个时期显著低于常规棉。随生育期推进,转基因高产棉土壤脲酶和过氧化氢酶活性变化趋势与常规棉一致,碱性磷酸酶活性变化趋势与常规棉略有不同。转基因高产棉土壤脲酶活性在苗期、蕾期和吐絮期显著高于常规棉,在花铃期无显著差异;过氧化氢酶活性在苗期和吐絮期与常规棉无显著差异;碱性磷酸酶活性只在吐絮期与常规棉无显著差异。表明,土壤养分和酶活性受转基因高产棉的影响较小,其变化主要受到生育期的影响。     

马铃薯不同品种(系)的光合特性比较与聚类分析

利用LI-6400XT便携式光合仪,测定盛花期17个马铃薯品种(系)倒四叶的顶小叶的光响应曲线和CO2响应曲线,并使用直角双曲线模型拟合光合参数。结果表明,马铃薯品种(系)间的光合性状均达到极显著差异;利用主因素分析,在方差累计贡献率为86.58%时,筛选出对划分马铃薯光合类别有显著影响的6个主导因子,即最大净光合速率(Amax)、光补偿点(Ic)、暗呼吸速率(Rd)、初始羧化效率(CE)、叶片蒸腾速率(Tr)、气孔导度(Cond.)。以6个光合性状进行聚类分析和判别分析,可以将马铃薯17品种(系)分为4大类,建立4个判别能力较高的判别模型。通过对综合性状的评价,选出具有较高净光合速率、特别耐阴、较低消耗、中等蒸腾速率、较高气孔导度、中等初始羧化效率的D类5个高光效品种(系),即合作88、D520、东农1014III03、青薯9号和2010-11。     

Inheritance of evapotranspiration and transpiration efficiencies in diallel F1 hybrids of durum wheat (Triticum turgidum L. var. durum)

Inheritance of water use and transpiration efficiency was studied in diallel F₁ hybrids from six cultivars of T. durum, selected for their different responses to drought stress. Plants were grown in 10 l pots at optimal (control) and low soil moisture levels in the glasshouse. GCA and SCA effects were significant at both soil moisture levels. Results demonstrated that evapotranspiration (ETE) and transpiration efficiency (TE) were under additive and dominant gene control. Interactions of GCA and SCA with moisture levels were also highly significant. GCA effects were the major components of the genetic variance of the biological and generative measures of ETE and TE. Narrow sense heritabilities for both ETE and TE based on grain yield were higher at the soil stress moisture level. Heritability estimates of ETE and TE based on the total biological yield, however, declined under the lower soil moisture level. Measures of ETE and TE showed significantly high and positive genotypic and phenotypic correlations among them as well as with grain yield and harvest index. In most cases, genotypic correlations were higher than phenotypic correlations. The results suggest that selection for high ETE and TE in terms of grain yield should be undertaken under both stress and optimal conditions. Selection in early segregating generations may lead to effective identification of desirable recombinants. This revised version was published online in August 2006 with corrections to the Cover Date.     

QTL作图中零假设检验统计量分布特征及LOD临界值估计方法研究

研究QTL作图的零假设检验统计量分布特征, 可以帮助我们选取合适的LOD临界值, 以控制全基因组第一类错误的概率。本文利用模拟方法, 研究了QTL作图中单个扫描位点的似然比检验(LRT)统计量在零假设下的分布特征、影响最大LOD统计量累积分布的因素以及不同群体在不同标记密度下有效独立检验次数与染色体长度的关系。结果表明, 在定位加显性效应QTL的一维扫描和定位上位性互作QTL的二维扫描中, 单个扫描位置上的LRT统计量均服从卡方分布, 其自由度等于检测QTL遗传参数的个数; 染色体个数、群体大小和表型测量误差对零假设下检验统计量的分布没有影响, 即不影响LOD临界值的选取, 而群体类型、标记密度和染色体长度有明显影响, BC₁、RIL和F₂三种类型的群体中, BC₁群体的临界值最小, F₂群体的临界值最大, 标记越密、染色体越长, 对应的LOD临界值越大; QTL一维扫描中有效独立检验次数与染色体长度呈正比, 二维扫描中有效独立检验次数与染色体长度呈二次幂关系。借助Bonferroni矫正, 给出了全基因组显著性水平与单个扫描位点显著性水平间的关系, 因此, 研究者可根据作图群体的群体类型、标记密度和基因组长度, 很方便地确定特定全局显著性概率水平下的LOD临界值。     

Plant nitrogen distribution in wild tetraploid (Triticum turgidum dicoccoides) and hexaploid wheat (Triticum aestivum)

Summary Differences were found in total nitrogen uptake and its pattern of distribution in the main tiller amongst five lines of wild tetraploid wheat (Triticum turgidum dicoccoides) and between it and two hexaploid wheats (Triticum aestivum) under low (48 ppm) and higher (240 ppm) levels of soil nitrogen.Under the low soil nitrogen level the hexaploids had higher amounts of total nitrogen in the main tiller than the dicoccoides lines, but under the higher soil nitrogen level, three of the dicoccoides lines had significantly (P<0.01) higher, and the other two lines, similar amounts as the hexaploids. The total amount of grain nitrogen in the hexaploids was significantly (P<0.01) higher than the five dicoccoides under the low nitrogen soil level but under the higher level, two of the dicoccoides lines had similar amounts as one of the hexaploids (cv. Bencubbin) but significantly (P<0.01) lower than the other (cv. Argentine IX).The efficiency of nitrogen translocation to the grain was significantly (P<0.01) lower in a primitive, compared with four cereal forms of dicoccoides under both low and high levels of soil nitrogen. The cereal forms of dicoccoides, while similar in nitrogen translocation efficiency under low soil nitrogen as the lower translocation efficiency hexaploid (cv. Bencubbin), were significantly (P<0.01) and substantially lower than it under the higher soil nitrogen level.     

西洋梨品种间糖酸及风味物质含量差异性比较

以4个西洋梨品种为材料,通过测定果实糖酸含量和芳香成分,并计算其风味指数,研究、比较了西洋梨品种间糖酸含量、风味指数及香味成分差异。结果表明：各个西洋梨品种间糖、酸组分及含量差异较大;在其他因素一致的条件下,风味指数考虑了各个糖组分对果实风味的贡献,更能体现各个品种间果实风味的差异。4个品种中均检测到乙酸乙酯、乙酸丁酯、乙酸己酯、乙酸辛酯、丙酸乙酯、丁酸乙酯及(2E,4Z)-癸二烯酸乙酯等7种特征香味成分,但各个品种间芳香成分含量存在较大差异,而酯类芳香成分相对含量较其他特性芳香成分的相对含量较高。本研究中,从风味指数（味感物质）角度考虑,‘早红考密斯’风味最佳,‘巴梨’和‘康佛伦斯’次之,‘三季梨’风味较淡。从香味成分（嗅感物质）角度考虑,‘康佛伦斯’香味最浓,而‘早红考密斯’香味较淡。     

Evaluation of proline analysis and chlorophyll fluorescence quenching measurements as drought tolerance indicators in durum wheat (Triticum turgidum L. var. durum)

Summary The possibility of using proline accumulation and fluorescence inhibition as predictive tests for drought tolerance in durum wheat has been investigated. The drought susceptibility of 25 genotypes was evaluated by comparing yields and yield components in irrigated and non irrigated conditions in the field. A drought susceptibility index (DSI) was calculated based on yields from irrigated and dry treatments and compared with the results obtained using the two physiological criteria. Proline accumulation and chlorophyll fluorescence inhibition were found to be significantly and negatively correlated with DSI of grain yield, biological yield, and thousand kernel weight, and tiller index. The use of both criteria for breeding durum wheat in Mediterranean dryland is discussed.