高温对鹅蛋孵化效率的影响

正常情况下,鹅蛋的孵化采取变温孵化法,原则是前期高、中期平、后期略低、出雏期稍高。这是由鹅蛋的特点决定的,相对于鸭蛋和鸡蛋,鹅蛋表面积较小,蛋壳厚,气孔小,内壳膜坚韧,蛋壳上的壳上膜牢固,在孵化初期,种蛋受热慢;又因为鹅蛋大,蛋内脂肪储存量比较多,孵化的中后期能产生大量生理热,使散热发生困难,所以在孵化过程中,环境温度的控制非常重要。     

蛋壳膜角蛋白的资源化利用研究进展

蛋壳膜是蛋品工业的主要废弃物之一,综述蛋壳膜中角蛋白提取方法及存在的问题,介绍角蛋白的主要应用现状,并对蛋壳膜角蛋白的研究与应用前景进行展望。     

“乳品真蛋白检测技术研究与方法筛选”成果通过鉴定

4月23日，教育部组织专家对中国农业大学完成的“乳品真蛋白检测技术研究与方法筛选”项目进行了成果鉴定。该项目提出了一种在对乳品中的真蛋白进行测定的同时，可以对其中是否含有三聚氰胺现象予以同步监测的方法。该方法无需对样品进行特殊的处理，较现行的三聚氰胺标准测定方法操作更简便有效，在非应急的正常生产过程中，     

小肽制剂对产蛋后期鸡蛋壳质量影响试验

正蛋壳质量是蛋鸡生产者关注的重要指标之一,决定了鸡蛋的经济价值。蛋鸡进入产蛋后期,肠道上皮细胞更新速率降低,导致对钙的吸收率降低;输卵管蛋壳腺部等相关部位形成蛋壳、蛋壳内外膜的相关功能减退,蛋壳固有色泽褪色,沙壳蛋增多。小肽是动物降解蛋白质转为氨基酸过程中的中间产物,2~10个氨基酸通过肽键形成的直键肽被称为小肽,是动物的重要营养物质,能在动物胃肠内被完整的吸收。吸收后的小肽能促进游离氨基     

微卫星标记AY493302与缙云麻鸭蛋壳颜色的相关性分析

采用50只青壳蛋缙云麻鸭及30只白壳蛋缙云麻鸭的血液DNA对微卫星标记AY493302进行多态性分析,探讨该微卫星标记与缙云麻鸭蛋壳颜色的相关性,为鸭青壳性状的分子标记辅助选择提供理论依据和技术支持。结果微卫星标记AY493302在青壳蛋与白壳蛋缙云麻鸭之间的基因型分布差异极其显著(P=2.247E-12),表明该微卫星标记与缙云麻鸭的蛋壳颜色高度相关。其中基因型JJ(365bp/365bp)不仅在2种鸭中的频率差异极其显著(P0.0001),而且只在青壳的缙云麻鸭中出现,在白壳的缙云麻鸭中尚未出现,表明基因型JJ(365bp/365bp)可以作为缙云麻鸭纯合青壳基因标记辅助选择的基因型。     

蛋壳残留蛋清中溶菌酶高效提取技术的研究

蛋壳残留蛋清占蛋壳质量的27.6%~30.8%,蛋清中含有0.2%~0.4%的溶菌酶。通过一系列的分离提取工艺可从蛋清中获取溶菌酶。溶菌酶是一种天然蛋白质,对人体无毒害作用,且具有抑菌、消炎、抗病毒等功能,可广泛应用于医药制剂、食品防腐和生物工程领域。对溶菌酶的性质和应用进行了阐述,介绍了蛋清溶菌酶分离提取方法,为进一步开发利用蛋清溶菌酶资源提供了科学依据。     

蛋鸡饲料中添加植酸酶对蛋鸡生产性能的影响

摘要： 选择40周龄健康的海兰褐壳蛋鸡1200只,随机分为3组,设1个对照组和2个试验组。2个试验组饲喂在对照组基础上分别添加300、600U/kg植酸酶的日粮,其营养标准相对对照组分别降低了0.1%、0.2%的有效磷,研究产蛋鸡饲料中添加植酸酶来替代部分磷酸氢钙对产蛋鸡生产性能、蛋壳厚度、鸡蛋品质和饲料成本的影响。试验结果表明：产蛋鸡饲料中添加300U/kg植酸酶替代0.1%有效磷与对照组相比,产蛋率提高了1.8%,蛋重、蛋壳厚度、鸡蛋品质(哈氏单位) 、采食量统计上差异不显著（P>0.05）;添加600U/kg植酸酶替代0.2%有效磷与对照组相比,产蛋率提高了1.7%,但蛋壳厚度降低了2.8%,蛋重、采食量、鸡蛋品质(哈氏单位)统计上差异不显著（P>0.05）。     

高温液态水水解法提取棉子壳中半纤维素的工艺研究

为了实现棉子壳的高效利用,根据半纤维素的特性,采用高温液态水水解的方法以棉子壳为原料提取半纤维素。研究反应时间、反应温度、液料比等对半纤维素产率的影响,并确定优化的工艺条件。结果表明,棉子壳在200C,液料比为30mL/g的条件下,蒸煮2.5h获得的半纤维素最多,半纤维素最高产率为53.48%。同时工艺中采取乙醇作为溶剂,可以实现循环使用,具有节能、环保等众多优点,对有效节约能源和保护环境具有重要意义。     

冰蛋的冷加工

鲜蛋除可带壳低温保藏外，还可去掉蛋壳将蛋液进行冻结处理。这是长期储存蛋的一种有效方法，损耗小，储运方便。冻结的蛋液解冻后，几乎与新鲜蛋一样鲜美。这种冻结蛋俗称“冰蛋”，是以均匀蛋液先经-25℃～-30℃急冻，再放于-18℃～-20℃冷库中，使中心温度达到-15℃～-18℃即成。冰蛋主要卫生问题是防止沙门氏菌污染。     

木瓜蛋白酶提取蛋壳膜中硫酸软骨素的研究

以蛋壳膜为原料,采用木瓜蛋白酶对其进行酶解,通过分离提纯得到硫酸软骨素。研究木瓜蛋白酶的酶添加量、p H值、酶解时间和酶解温度对硫酸软骨素提取率的影响,并在单因素的基础上进行正交试验。结果表明,木瓜蛋白酶制备硫酸软骨素的最佳工艺条件为酶解温度48℃,酶解时间2.5 h,p H值8.0,酶添加量4 200 U/g;在此工艺条件下,最佳提取率为75.31%。与其他方法相比,该方法环境友好、提取率较高且无酸碱液等残留,适用于蛋壳膜硫酸软骨素的提取。     

超微蛋壳粉对大鼠骨代谢生化指标影响的研究

采用可调参数式低温行星球磨机,对蛋壳进行超微粉碎,研究超微蛋壳粉作为生物钙源,对大鼠骨密度及骨代谢指标的影响。将断乳SD大鼠进行低钙喂养,按其体质量随机分为5组,分别给予基础饲料和添加超微蛋壳粉的饲料。50 d后处死大鼠,对血清中的钙、镁、磷元素进行检测;剥离股骨,测骨矿物质含量(BMC)和骨密度(BMD)。结果显示,超微蛋壳粉是一种良好的钙源,可提高大鼠的血清钙水平、骨矿物质含量和骨密度,防止缺钙发生。     

用鸡蛋壳制备醋酸钙的工艺研究

以鸡蛋壳为原料,研究制备醋酸钙的工艺技术。采用蛋壳粉直接与醋酸在常温常压下发生中和反应来制备醋酸钙,用EDTA络合法检测成品中醋酸钙的含量。结果表明,当蛋壳粉投料量为2.5g,中和反应时间为3.0h,料液比为1∶16时,醋酸钙的产量最高,达2.91g,由此制得的醋酸钙纯度为71.0%,产率达99.0%。     

石灰性土植物磷胁迫的适应性调控机制研究

石灰性土因较高的Ca+浓度和较低的土壤含水量,导致土壤中有效态P含量较低,植物生长发育常受到P营养胁迫。笔者从元素营养角度综述了石灰性土中植物生长发育过程的控制因子及其适应性调控机制。重点对植物在P营养胁迫状态下的根系变异、根分泌物、菌根真菌侵染等方面进行了讨论。同时,对研究中存在的问题进行了简评,并对其研究前景作了展望。     

利用鸡蛋壳为原料发酵法生产丙酸钙的研究

为了降低丙酸钙生产成本,解决食品加工企业产生的大量废弃鸡蛋壳大量堆积对环境造成的不利影响,笔者进行了以鸡蛋壳为原料生产丙酸钙的研究。在本研究中,笔者采用固定化纤维床反应器,以鸡蛋壳为原料发酵法生产丙酸钙。在35℃下,40 g/L的葡萄糖,发酵60 h,得到丙酸发酵液。取5 g鸡蛋壳粉碎、煅烧后得到的氧化钙粉末,缓慢加入1 L发酵液中,于35℃反应1 h,得到8.56 g丙酸钙,产率为85.8%。该方法直接将氧化钙粉末加入到丙酸发酵液中,产率较高,是一种有效的丙酸钙生产方法。     

利用蛋壳制备醋酸钙的工艺研究

以新鲜鸡蛋壳为原料,研究高温煅烧分解蛋壳及中和法制备醋酸钙的最佳工艺条件。通过单因素及正交试验得最佳工艺条件为:950℃条件下煅烧1~2h,CaO产率为96%以上。中和反应条件为:最适反应温度50℃,醋酸浓度15mol/L,料(CaO)液(醋酸)比为1∶2.8,加水量12mL/g,产品收率高、品质好、安全无毒。     

鸡蛋壳资源的再开发及研究进展

鸡蛋壳具有重要的经济和社会价值。有效利用鸡蛋壳,不仅可以增加社会财富,而且可以保护环境。但我国现在每年仍有大量的鸡蛋壳没有得到充分利用。综述了鸡蛋壳的物理吸附作用、化学组分等方面的应用研究进展。     

小麦籽粒钙元素含量的研究进展

Increasing the mineral content is becoming the important research direction and major target for crops breeding in the world. Calcium is an essential mineral element for human health and plays a pivotal role in skeletogenesis and metabolism. It is estimated that about 3.5 billion people was suffered from calcium deficiencies. Calcium deficiency has become a major international problem harming human health. The staple food is an optimal and safe way to mineral supplement. Wheat, one of the main food crops in China and even in the world, is the main source of food for 35%-40% of global population, a main source for human’s calcium intake as well as an important crop of mineral element biofortification. Improving the calcium content in wheat grains through genetic improvement is considered to be the most economical, effective and sustainable measure to solve the calcium deficiency, which has aroused great concern from international scholars. This paper summarized the recent advances in the study of calcium content in wheat grains, mainly including the genetic variation, affecting factors, the relationship with related traits and regulation mechanism of calcium content in grain. Furthermore, we also put forward the direction of future research on calcium-fortified wheat, which provides solutions for accelerating the effective calcium supplementation through staple food, promoting the healthy and nutritious dietary pattern, ensuring the food security to meet the transition from “quantitative” to “qualitative” demands, improving people’s health, and reducing economic losses caused by calcium deficiency.     

小麦籽粒钙元素含量的研究进展

提高矿物质营养元素含量正在成为世界主要粮食作物的重要研究方向和育种目标。钙元素是人体必需的矿物质元素,在人类骨骼形成和新陈代谢中发挥着重要作用。全球约35亿人缺钙,缺钙已成为影响人类健康的国际性重大问题。主食是一种最优安全的矿物质元素补充途径。小麦是我国乃至全世界主要粮食作物,是全球35%~40%人口主要的食物来源,是摄入钙的主要来源,是矿物质元素生物强化的重要作物。通过遗传改良方法提高小麦籽粒钙元素含量被认为是解决缺钙最经济、有效、可持续的措施,目前已引起了国内外学者的高度关注。本文综述了近年来小麦籽粒钙元素含量的研究进展,主要包括籽粒钙含量的遗传差异、影响因素以及与相关性状关系、调控机理。此外,我们还提出了将来进行钙营养强化小麦研究的方向,此研究内容为加快通过主粮实现有效补钙、倡导健康营养的膳食模式、满足由“量”的需求向“质”的需求转变的粮食安全、改善国民健康状况以及减少因缺钙造成的经济损失提供了解决方案。     

低钙胁迫对不同品种花生钙素吸收分配特性的影响

为了明确不同品种花生的钙营养需求特性,以10个花生品种为试材,通过砂培盆栽试验研究了低钙胁迫对不同品种花生产量、生物量、农艺性状及钙素吸收分配、利用特性的影响。结果表明,低钙胁迫对绝大部分品种的花生分枝数无明显影响,但明显提高单仁果数和植株生物量,显著降低荚果及籽粒产量。不同花生品种植株茎叶、根系和果壳钙含量均表现为正常供钙处理显著高于低钙胁迫,但不同钙浓度处理间籽粒的钙含量无显著差异;低钙胁迫可提高茎叶和根系等营养体的钙分配率,降低钙素在果壳和籽粒等生殖体的分配率,且与果壳相比籽粒钙分配率降低幅度较大。不同品种的钙生产效率和钙干物质生产效率差异较大,钙素利用效率差异则相对较小;低钙胁迫显著降低不同花生品种钙素利用效率,但对各品种钙生产效率和钙干物质生产效率的影响因品种不同而异。     

鸡蛋壳再资源化的开发及应用前景

有效利用鸡蛋壳,既减少环境污染,又增加社会财富。介绍了鸡蛋壳的结构及化学成分,并综述了鸡蛋壳在作为钙源和净水等方面的广泛应用,提出以鸡蛋壳为原料制备醋酸钙镁盐除冰剂,是一条变废为宝和综合利用鸡蛋壳的有效途径。