产业发展对高职食品加工技术专业人才素质需求

食品工业的发展对食品加工技术专业人才的素质提出更高要求,采取问卷调研和实地走访调研相结合的方式,针对食品加工技术专业对应的相关企业及毕业生进行调研。了解了企业用人岗位的需求情况,相应岗位应具备的知识、能力、素质、技能证书与薪酬情况;明确毕业生在工作之后对于所需专业知识需求的认识,以期全面了解用人单位对高职食品加工技术专业人才的要求,准确把握人才培养的质量,满足企业的实际需求。     

食品营养与检测专业人才需求调研报告

随着我国食品工业快速发展,食品行业需要越来越多的专业技能型人才。通过对黑龙江地区食品企业的深入调研,分析了食品行业的用人需求,重点阐述食品营养与检测专业相关的工作岗位及岗位能力需要,为专业建设和人才培养提供借鉴。     

基于产教融合的保健品开发与管理“专业综合实训”课程研究与实践

根据保健品开发与管理专业人才培养目标,分析了以往"专业综合实训"教学中存在的问题,以"专业综合实训"课程为研究对象,重新构建了基于产教融合的保健品开发与管理专业综合实训方案并实施。教学实践证明,该模式的专业综合实训对接实际工作岗位,不仅提高了学生的综合素质和应用能力,对保健食品整个生产体系有了较为完整的认识,而且对进一步提高师资队伍的教学水平有促进作用。     

基于岗位能力培养的高职食品安全与质量控制课程改革与实践

课程建设是专业建设的核心内容之一,对高职专业核心课程进行工学结合改革势在必行。在深入食品生产企业调研基础上,确定食品质量与安全管理岗位(群),通过对岗位能力分析,构建基于岗位能力培养的高职食品安全与质量控制项目化课程。     

高职食品药品监督管理专业定位的探讨

专业定位是实现高职高专人才培养目标,决定专业建设成败的关键。以职业能力培养为核心的高职院校,对食品药品监督管理专业需要认真定位与思考。结合广东食品药品职业学院的经验,探讨了高职高专食品药品监督管理专业的定位、培养目标、就业岗位及其特点,为全国其他高职院校该专业的设立提供参考。     

基于服务产业特色的食品科学与工程专业人才培养模式改革与实践

基于"高校服务产业转型升级和创新创业行动计划",泉州师范学院食品科学与工程专业紧密对接泉州区域食品产业转型发展的需求,找准自身专业定位,通过深化"产教融合、协同育人"和构建"基础同享、核心分立、拓展互选"课程体系,实施应用型专业人才培养模式改革。泉州师范学院食品科学与工程专业建设取得丰硕的成果,为学校向应用型转型及建设区域一流应用型本科大学提供强有力的支撑,以期为新建地方本科院校食品科学与工程专业的建设与发展提供参考。     

基于培养目标的衔接培养方案与分段培养方案比较研究——以旅游管理专业为例

旅游管理专业"3+3"中高职衔接培养方案由中职和高职共同调研、制订,与传统分段培养方案相比,具有就业岗位确定更加准确、职业能力分析更加清晰、培养目标定位更加准确等优势,避免了知识、能力重复培养、脱节乃至倒挂等现象的发生。     

基于职业能力结构化培养的高职食品营养与检测专业课程体系的构建

针对食品营养与检测专业的现状,调研、分析与归纳该专业就业岗位和职业能力需求,将分散的职业技能、知识和素质整合为职业基础能力、行业通用能力、职业特定能力、跨行业职业能力四大能力模块,建立职业能力与课程之间联系,形成基于职业能力结构化培养的课程体系,为高职课程体系改革提供参考。     

增强工程学属性 夯实种子专业特色——以安徽农业大学为例

种子科学与工程专业伴随着中国种业对专业人才的需求而设立和发展,专业教育发展和人才培养要围绕产业发展的需求变化而不断做出调整。快速发展和深刻变化的国际国内种业新态势显示,利用技术手段提高种子价值,成为种子企业拓展种子价值链、提升市场竞争力的重要手段。以安徽农业大学为例,在种业新态势下专业人才的培养目标、培养计划及专业特色,亟待深化和继续完善。把各类种子处理技术,与种子生产、加工、检验、贮藏等环节的技术以及技术经济学原理集成在一起,构建种子技术工程学,在农学专业的专业基础课的基础上,拓展种子科学与工程专业的内涵和专业技能培养目标,增设或强化技术工程学相关课程及其实践课程,逐步打造具有工程学特色的种子科学与工程专业,为实践国家倡导的建设新农科提供参考。     

高职食品加工技术专业课程体系建设的研究

食品加工技术专业是宁夏民族职业技术学院近年来根据地方经济社会发展和构建现代产业体系而设置的新专业,办好专业的基本前提是合理的构建专业课程体系。通过调研分析食品加工职业岗位(群)知识、能力、素质的要求,确定专业人才培养目标,系统地设计并有机融合专业理论、实践、素质教育三大教学体系,力求构建以基础通识能力、专业通用能力、专业特殊能力培养为核心,以典型工作任务(过程)为载体的高职食品加工技术专业课程体系。     

基于服务学生“双创”能力培养的“食品市场营销”课程设计和开发

为了解企业对具备"双创"能力"食品市场营销"人才需求的现状,通过问卷调研的方式对食品类相关企业进行了调研。通过对调研的信息统计分析,并结合当前企业对高职院校培养食品类人才"双创"能力的需求,分析"食品市场营销"课程的教育现状,对课程标准进行设计,为高职院校"食品市场营销"课程教学改革提供借鉴和参考的同时,使食品专业学生对企业市场营销类人才需求的方向有进一步了解。     

增强工程学属性 夯实种子专业特色

种子科学与工程专业伴随着中国种业对专业人才的需求而设立和发展，专业教育发展和人才培养要围绕产业发展的需求变化而不断做出调整。快速发展和深刻变化的国际国内种业新态势显示，利用技术手段提高种子价值，成为种子企业拓展种子价值链、提升市场竞争力的重要手段。以安徽农业大学为例，在种业新态势下专业人才的培养目标、培养计划及专业特色，亟待深化和继续完善。把各类种子处理技术，与种子生产、加工、检验、贮藏等环节的技术以及技术经济学原理集成在一起，构建种子技术工程学，在农学专业的专业基础课的基础上，拓展种子科学与工程专业的内涵和专业技能培养目标，增设或强化技术工程学相关课程及其实践课程，逐步打造具有工程学特色的种子科学与工程专业，为实践国家倡导的建设新农科提供参考。     

种子生产与经营专业人才培养模式创新与实践

通过分析借鉴国内外职业教育的典型模式,结合现代农业对现代种业人才的需求分析,通过课程体系、教学模式、教材与教法、评价方法等改革与实践,培养现代农业行业企业零距离的员工和创新创业的践行者。在专业建设指导委员会基础上成立种子生产与经营专业人才培养联盟,开展了订单班培养。确定了种子生产与经营专业5个职业岗位、28个典型工作任务。构建了以种子产业链"选育→生产→加工→推广→服务"为建设内容的课程体系;形成了校企共同培养、校内导师和企业师傅共同指导、学习-实践-再学习-再实践的"双主体、双师傅、双循环"的人才培养模式。     

食品类中外合作办学专业人才培养模式构建——以青岛农业大学为例

分析中英食品科学与工程专业人才培养模式差异,并阐述了食品科学与工程中外合作办学专业课程体系的特点,通过引进英国皇家农业大学食品运营与供应链管理相关课程,进行了既懂食品生产技术,又懂食品企业经营与管理,同时具备国际化视野和创新创业能力的食品类专业人才的培养,满足食品供应链体系快速发展对复合型人才的需求。     

京郊专业合作社网络营销应用研究

为了研究京郊专业合作社的网络营销应用情况,对京郊100家专业合作社展开调研,调研采用了问卷调查和访谈相结合的方式,调研合作社在农产品销售过程中应用网络营销技术和方法的相关情况,并对调研数据进行整理统计,探讨京郊专业合作社在实现网络营销过程中存在的突出问题及主要原因,结果表明：京郊合作社应用网络营销的意愿较强,但是因为缺专业人才和专业技术等客观条件的制约,应用网络营销的合作社不多,多数实施效果不好。最后提出政府支持、多方参与、培育专业人才等适合京郊专业合作社网络营销发展的对策建议。     

京郊专业合作社网络营销应用研究——基于京郊100家专业合作社的调研

为了研究京郊专业合作社的网络营销应用情况,对京郊100家专业合作社展开调研,调研采用了问卷调查和访谈相结合的方式,调研合作社在农产品销售过程中应用网络营销技术和方法的相关情况,并对调研数据进行整理统计,探讨京郊专业合作社在实现网络营销过程中存在的突出问题及主要原因,结果表明:京郊合作社应用网络营销的意愿较强,但是因为缺专业人才和专业技术等客观条件的制约,应用网络营销的合作社不多,多数实施效果不好。最后提出政府支持、多方参与、培育专业人才等适合京郊专业合作社网络营销发展的对策建议。     

高职粮食工程专业课程体系构建的优化

高职粮食工程专业在全国职业院校中设置较少,为提高粮食工程专业人才培养质量,使之适应当前粮油行业企业的专门人才需求,结合省级特色专业的建设,对粮食工程专业的课程体系全面优化进行了探讨。     

粮食工程专业“小麦加工工艺与设备”课程建设与改革

以河南工业大学粮食工程系的专业必修课"小麦加工工艺与设备"为例,结合粮食工程专业人才需求的特点,论述了课程目标与特色、课程建设及应用,并结合课程特色提出了相应的改革策略和规划,以期为促进"小麦加工工艺与设备"课程改革提供理论参考。     

第三方食品检测机构特点及其食品专业实习生需求分析

探讨第三方食品检测机构实习生需求及其原因,为定向输送食品专业人才提供参考。以广东和广西主要城市的第三方食品检测机构实习生招聘信息为基础进行计算分析。结果表明,广州和深圳聚集有较多的第三方食品检测机构,但以小型民营企业数量居多;多数第三方食品检测机构招聘实习期为3个月以上的食品专业大专或本科实习生,并提供实习薪酬;大型第三方食品检测机构招聘数量较多的实习岗位和实习生,提供较好的实习待遇,但实习期较长。可见,广州和深圳的大型第三方食品检测机构是校企合作定向输送食品专业人才的重要方向。     

中小型民营食品企业人才需求的调查研究——基于陕西省大荔县民营食品企业的调研分析

为了解民营食品企业人才需求、人员流动的现状,使食品专业学生对企业用人状态有一个基本了解,陕西师范大学食品工程与营养科学学院暑期社会实践团队全体成员对陕西省食品工业强县大荔县的7家标志性民营食品企业进行参观调研,采用座谈调查的方式对不同岗位人员、规模企业进行信息收集。同时查阅相关文献,以大荔县食品企业为代表的地县级中小型民营食品企业在人才流失及需求现状,同时结合现有专业知识,对当地食品企业招纳人才、留住人才提出一些合理化建议。