鹅鸭羽绒羽毛收集加工

鹅鸭的身上、颈部、尾部、翅膀上的毛和腹部、背部的绒毛,经过加工处理及消毒灭菌可制成体轻松软、弹性好、保温、防寒能力强的羽绒和羽毛,其经济效益颇高。羽毛、羽绒的收集和加工方法如下:一、收集手工收集方法有两种,一是湿拔,将宰杀后的鹅鸭放在70℃左右的热水中浸烫2￣3分     

鹅羽绒的采集技术

宰杀拔毛是指鹅屠宰后一次性拔毛,包括干拔法和湿拔发。干拔即宰杀放血后,立即拔毛。一般小型屠宰场采取宰杀放血后,蒸3分钟,然后拔毛,拔完毛的鹅在溶化的松香或石蜡里蘸一下,取出晾凉后剥光,可把没有拔净的小毛拔掉。湿拔法是鹅宰杀放血后,立即放入70℃的水中浸烫50～60秒,取出后按右翅→肩头→左翅→背部→腹部→尾部→颈部的顺序去毛,要求大小毛都要除干净,且不能破皮,以免影响光鹅质量。这是一种传统的拔毛方法,但需注意应及时将羽绒晾晒或烘干,并采取适当的保存方法,以防羽毛变黄,甚至发霉变质,而降低或失去其经济价值。活体拔毛就是利…     

鹅鸭活体拔毛技术

我国羽毛生产历来沿袭宰杀后拔毛的方法,鹅鸭一生中只能采一次毛。为了有效地提高羽绒的产量和质量,目前我国正在大力推广活拔鹅、鸭毛绒的方法。活体拔毛可以反复多次拔取毛绒,从而达到增产增收的目的,为广大农友脱贫致富开辟了一条新途径。活拔鹅鸭毛有以下优点:一是能?..     

鹅鸭活体拔毛技术

我国羽毛生产历来沿袭宰杀后拔毛的方法．鹅鸭一生中只能采一次毛。为了有效地提高羽绒的产量和质量,目前我国正在大力推广活拔鹅、鸭毛绒的方法。活体拔毛可以反复多次拔取毛绒,从而达到增产增收的目的,为广大农友脱贫致富开辟了一条新途径。     

板鸭加工技术

1.选鸭宰杀 选取肥嫩鸭子,宰杀前一天停止喂食,只给清水。宰杀时先将鸭反剪,再用左手捏开鸭嘴;右手持尖刀刺入鸭子口腔耳后方位到延脑部分,提起双脚,血液就会沿口腔流出。用此法较易于拔除羽毛。然后用70~80℃(老鸭用80～90℃)热水浸烫,趁热拔净羽毛和鸭舌,除去表皮污物,切掉双脚爪和腕关节。在右翅下方开一7厘米的切口,从切口处     

鹅鸭活体拔毛技术

<正> 我国的羽毛生产,历来沿袭宰杀后拔毛的方法,在鹅鸭的一生中,只能采一次毛,这就限制了羽毛的产量。为了有效地提高羽绒的产量和质量,目前我国正在大力推广活拔鹅、鸭毛绒的方法。由于活体拔毛可以反复多次拔取毛绒,即使在不增加饲养数量的条件下,仍然可以达到增产增收的目的,为广大农村脱贫致富辟出了一条新途径。     

活拔鸭、鹅羽绒技术

一、活拔羽绒的适宜时期 活拔羽绒的鸭、鹅最好是肉用品种,肉用品种体型大、产毛多,经济效益高.幼龄和老龄不宜拔毛,因为幼龄羽毛不丰满,产量低,过早拔毛还影响生长;老龄生活力低,新陈代谢弱.羽绒再生能力差.后备鸭(鹅)90～120日龄新陈代谢旺盛,抗病力强,肌肉组织长定,羽绒长齐,可第一次拔羽绒.一般间隔40～45天拔1次.最后一次活拔羽绒应在产蛋前45天进行,以便让母鸭(鹅)有充分的时间补充营养,恢复体力,长齐羽绒,不致繁殖性能受到影响.产蛋期不能用来活拔羽绒.否则会导致产蛋量急剧下降.换羽期的羽绒含绒量少,又极易拔破皮肤,不宜拔羽.休产期间,可拔2～3次,成年公鸭(鹅)可常年拔羽.     

活拔鹅鸭毛绒技术

<正> 羽毛是我国传统的出口产品。历来取毛方法都是采取一次宰杀取毛。这种取毛方法由于羽毛经热水烫裉和干燥过程,使羽绒内含脂减少,弹性和蓬松度降低,影响品质。近年来应用的活拔鹅鸭毛绒技术,同一次性     

溶蜡可除禽类屠体残毛

正宰杀鸭鹅等禽类,浸烫拔除大片的羽毛后,还残存许多纤羽和羽根,以往的沥青、松香裹拔法,带有浓浓呛人的沥青气味,污染环境,沥青、松香的残毒、异味易遗留在屠体上,对人类健康有害,国家已明令禁止。如果用溶蜡拔毛,效果好,无残毒,蜡还可以循环利用。1.拔大毛烧80℃左右的热水(禽类脱毛只能用井水或自来水)浸烫刚宰杀的禽类,要先将翅膀浸烫1分钟,再翻转轮流浸烫。由于禽种     

鹅的活体拔毛技术

活拔羽绒是根据鹅羽绒具有自然脱落和再生的生物学特征,采用人工方法从成年健壮的活鹅身上拔取羽绒的一项生产技术。一、活拔羽绒的好处传统采集鹅毛的方法是将鹅屠宰经热水烫褪之后,一次性采集鹅毛。这种方法的缺点是:由于烫毛水温较高,破坏了羽绒内脂肪,使羽绒弹性降低;潮湿羽绒需经日晒干燥,如遇天气不好,毛绒很容易结成团,发霉变质;在晾晒中还常常混有泥沙等杂质,降低羽绒的等级。而利用活体拔毛技术,可以从鹅身上反复多次拔取羽绒,羽绒产量成倍增加。比如成年公鹅常年可拔羽绒7～8次,共产羽绒0.6～1kg,活拔的羽绒纯净柔软,蓬松度高,色…     

应大力推广活拔鹅、鸭毛绒科学技术

活拔鹅，鸭毛绒就是利用人工技术拔取活体鹅，鸭的毛绒，这是羽绒生产上的一次大的技术改革，活拔毛绒产量高，试验证明，成年鹅，鸭每只每年可拔取毛绒７００－１０００克，质量好，毛绒中飞丝少，色泽同一，不含杂质，可分色存放，制成羽绒服无印花现象，蓬松度好，活拔不同于烫褪拔毛，它即减少了烫褪，烘干两道工序，又节省了能源费开支。     

活拔鹅鸭毛绒的技术

羽毛是我国的传统出口商品,迄今已有百余年,的历史,鹅鸭取毛一直沿袭一次性宰杀取毛的方法,由于羽毛经热水烫褪和干燥过程,使毛绒内含脂减少,弹性和蓬松度降低,并易混入异色毛绒、泥沙等杂质,致使品质下降。近年来,各地推广人工拔取活体鹅鸭毛绒的技术,提高了羽绒的产量和品质,被称为“羽绒生产上的一次革命”。活拔鹅鸭的毛绒,具有纯净柔软,蓬松度高,色泽同一,不含杂质等优点,最适合加工成高级羽绒制品,如防寒     

活拔鹅鸭毛绒

活拔鹅、鸭毛绒,是我国养禽业中又一项新兴的开发项目。鹅、鸭毛绒具有松软、轻柔、保温等特点,是冬服被褥的高级填充料,也是国内外市场上的紧俏货。然而,获取鹅鸭毛绒的传统方法,都是采用一次性宰杀烫毛来采集,其产绒少、质量差,价格低,而采用活拔鹅鸭毛绒新技术,毛绒均匀质量好。上海外贸部门收购活拔纯绒每1000克价160—200元。多次性活拔又比一次性宰杀取毛,产值要提高8—10倍。例如,安徽省歙县专业户汪建邦饲养60只鹅,活拔毛绒8次,即获收入1150元。 1.饲养良种目前,各地可提供体型较大、产绒量高的优良鹅、鸭品种有:广东的狮头鹅、江浙的太湖鹅、湖南的溆浦鹅、山东的五     

酱鸭的加工技术

正1.原料的选择原料应选取当年或上年生的健康鸭,要求活重1.75公斤以上,体长、身宽、胸腿肉丰满,两腑有核桃肉。活鸭在屠宰前最好用稻谷或米糠和玉米为主要饲料饲养数周,进行催肥,使膘肥肉嫩,皮肤洁白,这种鸭脂肪溶点高,在气温较高的情况下也不易滴油、发哈。2.宰杀与整理按平常宰杀的方法宰杀放血,用热水浸烫,煺去羽毛,用清水漂洗干净血污,剔净     

鹅的活拔羽绒技术

<正>活拔羽绒可使羽绒产量成倍增长,羽绒飞丝少、蓬松度高、无硬梗,柔软性好、品质优良,很适合加工制作高级羽绒制品。1鹅的选择体形比较大的鹅,如狮头鹅、溆浦鹅、皖西白鹅、四川白鹅、浙东白鹅等产绒量比较多,更适宜活拔羽绒。2活拔羽绒时间2.1后备种鹅生长到3月龄时,开始第一次活拔羽绒,随后每40d左右拔一次,可拔2~3次。2.2种鹅休产期可拔3~4次。3活拔羽绒技术3.1拔羽前的准备拔羽前观察到绝大部分羽绒毛根已经干枯,用手     

日粮蛋氨酸对活拔羽毛后皖西白鹅体质和产羽性能的影响

研究了在皖西白鹅拔羽后精料补充料中添加不同水平的蛋氨酸对皖西白鹅体增重和羽绒产量的影响,结果表明:拔羽后在精料补充料中添加不同水平的蛋氨酸有利于鹅体质的恢复和新生羽毛、羽绒的生长,有助于提高活拔羽绒的产量。     

电动家禽脱毛机

该机用于鸡、鸭、鹅、鸽、鹌鹑等宰杀后自动脱毛,还适用于姜、马铃薯的脱皮和脱鱼鳞等。适合家禽加工专业户、作坊、饭店和工厂食堂使用。1台电动家禽脱毛机每分钟可加工1~2千克的鸡(鸭)3只,每千瓦时电可加工180~200只鸡(鸭),脱下的羽毛完整无损,晒干后可出售。     

良种鹅的选择与利用

良种鹅应具备的条件:母鹅产蛋量高、种蛋受精率高,子鹅生长速度快、群体发育均匀度高,羽毛颜色纯净,抗病力强。从鹅的主要经济用途看,鹅的品种因用途不同,分羽绒用型、蛋用型、肉用型、肥肝用型。1.羽绒用型在各品种鹅中,以皖西白鹅产毛量高、羽绒洁白、绒朵大、羽绒蓬松质佳,一只鹅每年能拔绒300～500克,在国际市场上享有盛誉。养鹅进行活鹅拔毛时,应选择这一品种。但皖西白鹅的缺点是产蛋较少,繁殖性能差,如以肉毛兼用为主,可引入四川白鹅、莱茵鹅等进行杂交。2.蛋用型目前鹅蛋已成为都市人喜爱的食品,且售价较高,国内一些大型鹅产品加工、经营企业争相收购鹅蛋,加工后进入超市。主要有豁眼鹅和籽鹅。     

鹅肉制品的几种加工技术

鹅是节粮型食草水禽,营养价值高,是有益于人体健康的绿色保健食品。鹅羽绒又是制作高档羽绒制品的原料;鹅羽毛可制作羽毛球或装饰品。本刊将陆续推出鹅制品的加工方法,敬请关注。本期主要介绍鹅肉制品的加工技术。     

2款鹅食品加工技术

一、烤鹅 1.原料.选用当年生的太湖鹅及四季鹅等中小型鹅种,以仔鹅最为适宜. 2.工艺流程.选料→宰杀→去毛、去内脏→制坯→烫皮→浇挂糖色→晾皮→灌汤、打色→挂炉烤制→配卤→成品. 3.操作要点 (1)活鹅经过宰杀、浸烫、去皮后除去全部内脏,清洗干净.最好将鹅体充气,使之膨大壮实,造型美观. (2)鹅坯制成后,用钩子从鹅胸脯上端4～5厘米的颈椎骨右侧下钩,钩尖从颈椎骨穿出,将鹅坯挂住,然后用沸水烫皮,使皮肤紧缩.这样在烤制时可减少从毛孔中流失脂肪,并使表层蛋白质凝固而酥脆.烫皮后浇挂糖色,可使烤鹅坯呈枣红色,并增强了表皮酥脆性,适口不腻.