东坡鱼

正【典故】"五柳鱼"是一道流传已久的名菜,味道鲜美,喷香诱人,但又被叫做"东坡鱼",这是为什么呢?相传,苏东坡有一次让厨师做了道五柳鱼。厨师送来后,只见热腾腾、香喷喷的鱼身上刀痕如柳。苏东坡食欲大开,正欲举筷品尝,忽见窗外闪过一个人影,原来是好友佛印和尚来了。苏东坡心想:"好个赶饭的和尚,我偏不让你得逞,看你怎么办?"于是顺手将这盘鱼搁到书架上去了。但佛印早已看见,心想:"你藏     

关于茶和茶馆

夏日周末，暮色四合；正是万家灯火时。酷热难耐，都市依旧充满了喧嚣与躁动，何处能觅得一方净土？我与当年的两位战友，相聚在北京五福茶艺馆。关于茶，念了小学掌握的有：中国是产茶、饮茶大国；唐代出了位“茶神”叫陆羽；茶叶乃世界三大饮料之一，等等。后来的生涯中，断断续续积累了些与菜有关的轶事趣闻。大文豪苏东坡曾涌过“从来佳茗似佳人”的诗句；也是这位老先生，用楹联“坐、请坐，请上坐；茶，敬茶，敬香茶”奚落了惠他的和尚。这个典故说明，中国从古以来就有以茶待客的习惯。主客之间的关系、宾容身份是否显贵，都能在茶事…     

一札宝书上茶端

嗜茶挚友,上老年大学书法课,问老师,有写"茶"的书法吗?老师正讲颜真卿,一楞,说:"有个和尚写过"。瞄了他一眼,又接着讲他的颜真卿。"哪个和尚写过‘茶’书法呀"茶友跑来问我?我知道他问的是关于写茶的书法,"有个和尚写过"。他急于想知道,我却不急。问他最近在喝什么茶,因为他是经常光顾茶城,爱追求新奇,是我     

人心需静,以茶通禅,由禅悟道──略论“茶禅”如何“一味”?

<正>自20世纪八十年代茶文化活动振兴以来,禅茶文化逐渐引起人们的重视,有关文章逐渐问世。但尚未见佛门有何动静,可能是出家人不问俗家事。但茶本佛门僧众日常坐禅时不可缺少之物,且历史悠久,至少可以远溯晋唐之际。至唐,禅宗盛行,茶风亦炽,"学禅务于不寐,又不夕食,皆许其饮茶。"①禅既需要茶,便被列入佛教丛林制度的《百丈清规》,赵州和尚的"吃茶去"三字禅,即可证茶禅如一,已不可分。因此,在僧众心     

生命的芳香

一个屡屡失意的年轻人千里迢迢来到普济寺，慕名寻到老僧释圆，沮丧地对他说：“人生不如意，活着也是苟且，有什么意思呢？”释圆静静昕着年轻人的叹息与絮叨，末了才吩咐小和尚说：“施主远道而来，烧一壶温水送过来。”稍倾，小和尚送来了一壶温水，释圆抓了茶叶放进杯子，然后用温水沏了，放在茶几上，微笑着请年轻人喝茶。杯子冒出微微的水汽，茶叶静静浮着。年轻人不解地询问：     

品清茶沐墨香—中国茶叶博物馆部分馆藏书画赏介

或许是同属“国粹”的关系 ,茶文化与中国书画情同手足 ,历来为文人墨客所津津乐道。而宋代著名文学家、书画家、诗人苏东坡的一段精彩的叙述更加道出了其中的玄机。据传有一次文人聚会 ,以斗茶取乐 ,苏东坡以茶白而占了上风 ,因而面露得意之色。而司马光见状不服 ,质问东坡 :“茶、墨两物本不同 ,君何以同时爱此两物 ?”众皆愕然。苏东坡从容不迫地说 :“茶可于口 ,墨可于目。……茶与墨二者正相反 ,茶欲白 ,墨欲黑 ;茶欲重 ,墨欲轻 ;茶欲新 ,墨欲陈。上茶妙墨俱香 ,是其德同也 ;皆坚 ,是其操同也。譬如贤人君子黔晰美恶不同 ,其德操一也。…     

“东坡肉”的烹饪

"东坡肉"是杭州的一道传统名菜。许多到杭州旅游的人,都想品尝一下正宗传统菜肴"东坡肉"。据说宋代大文学家苏东坡出任杭州地方官时,曾发动数万民工疏竣西湖。春节来临时,杭州百姓送来了许多猪肉、绍酒慰劳民工。喜爱烹调的苏东坡吩咐家人烧好猪肉,同酒一起赠与民工。家人误以为连酒一起烧,结果烧出的肉特别香醇味美,一时传为佳话。     

职场六大经典定律

<正>马太效应《新约·马太福音》中有这样一个故事,一个国王远行前,交给三个仆人每人一锭银子,吩咐他们:"你们去做生意,等我回来时,再来见我。"国王回来时,第一个仆人说:"主人,你交给我的一锭银子,我已赚了10锭。"于是国王奖励他10座城邑。第二个     

苏东坡笔下的“点茶三昧手”“南屏谦师”探究

关于苏东坡笔下的"点茶三昧手""南屏谦师",其佛事和茶事记载几乎为零。本文试图对一些现存史料与研究文章进行分析,列举出宋代杭州一带与"南屏"和"谦"字相关的四位法师的佛事与茶事履迹,通过分析神悟处谦法师、臻谦法师、南屏梵臻法师和"谦"师等四人种种迹象及其与苏东坡交往的关联度,认为臻谦法师的茶事痕迹与苏东坡关系最密,最符合和具备苏东坡所指的"南屏谦师"的条件,而臻谦法师则与南屏梵臻为同一人,也就是苏东坡笔下的"点茶三昧手"。     

《禅茶》茶艺的来龙去脉

这篇文章本应该和尚来做。说茶 ,我是外行 ;说禅 ,更是门外汉。开门七件事 ,柴米油盐酱醋茶 ,这是妇孺皆知的。但要说出关于茶的门道 ,需要有相当的学问。至于禅是什么 ,什么是禅 ,就是一般的出家人 ,恐怕也说不清楚。因此 ,“禅茶”这个题目 ,必须是佛门中的大和尚来讲。但真正的大和尚 ,他是不说的。说出来的 ,便不是禅。就这样 ,一千多年过去了 ,阴差阳错地 ,我们居然很幸运地获得了一个试说禅茶的机缘。我想 ,这大概是我们的《禅茶》表演得以面世的一个原因。实在说 ,这篇文章是没有作者的。禅茶 ,就是寺庙禅堂中僧人喝的茶。禅堂是个神…     

笑话

<正>人走茶凉老公午睡前叫老婆帮他泡一杯茶,老婆忘记了。等老公睡醒时,她才想起这事,连忙去泡茶。老公起来后,发现茶是刚泡的,特别热,不能马上喝。因为口渴,他有些焦急,在家里走来走去。老婆笑着说:"坐一会儿吧,别走来走去了,人走茶凉可不是这个意思啊。"戴眼镜的男生课堂上,老师:"最后一排戴眼镜的那个男生起来回答问题。"只见该同学在所有人的注视下,默默地把     

中国禅茶文化对东亚茶文化的影响与反思及价值——写在宁波"海上茶路起航地记事碑揭碑仪式"之际

一、茶禅文化的传播 2008年4月26日在宁波第一次举办的"海上茶路国际论坛"会上,与会中外专家首先肯定了中国宁波港(古明州港)作为中国佛教茶文化输出地的历史贡献,同时又不约而同地指向了在日本遣唐、遣宋使中的三位关键性的人物:遣唐使最澄和空海和尚,遣宋使荣西禅师.     

代连金:天脊化肥,家庭农场的“贴心管家”

<正>苏东坡曾说:"一年好景君须记,最是橙红橘绿时。"当下,正是春见、不知火等柑橘品种上市的时节。为一睹这橙红橘绿的美景,记者来到了四川省眉山市东坡区多悦镇林埂村,村党支部书记代连金带记者来到了他的农场里,看到了成片的柑橘树,但令记者疑惑的是,只见满眼绿叶,却不见那点缀其间的金黄。代连金笑着说,现在正是春见和不知火上市的时候,成熟的果实早已采摘完了,现在估计都卖到千家万户了,当然在树上看不到柑橘了。     

谜中茶趣

用故事形式作谜面的茶谜,由于情节曲折,引人入胜,加之巧构悬念,令人倍加喜爱。这类茶故事之谜多产生于古人品茗清谈中,在星罗棋布的茶馆中不胫而走。相传,古代江南一座寺庙,住着一位嗜茶如命的和尚,和寺外一个食杂店老板是谜友,平常喜好以谜会话。忽一夜,老和尚茶瘾、谜兴齐发,就谴哑巴徒弟穿上木屐、戴着草帽去找店老板取一物。那店老板刚想吹灯就寝,听见敲门,一看小和尚装束,心有灵犀一点通,速取茶叶一包叫他带去。原来,这是一道形     

茶缘

我 ,真是一个普通得不能再普通的人啦 ,但总觉得老天很厚爱我 ,让我与茶这超然脱俗之物相识、相知、相爱。相识时是在我很小时候 ,家家户户都喝茶 ,有客待客。我家客人来访 ,爸妈必定会吩咐我去准备茶水、奉上果子。我会礼貌地说声 :“喝杯茶吧 ,解解渴。”让我知道了茶是联系亲戚朋友的纽带 ,它可以延年益寿。爷爷现身说法 ,他一生酷爱喝茶 ,后来活到九十多岁高龄。相知越多对茶的了解就越深刻 ,终于我爱上这自然的尤物 ,不仅仅它能解渴 ,它能延年益寿 ,而是它的灵性与魅力以及它有比我爷爷的爷爷还古老的故事 ,对于我这个爱问“为什么 ?”…     

茶诗话(续)

五,苏东坡的“茶癖”在“茶诗话”开篇时,我便许了愿,要专门写一篇东坡与茶的诗话,今天该向各位茶友交卷了。苏东坡的爱茶成癖,是名传八百年而历久不衰的。他的茶诗,数量也许比不上白居易、陆放翁,但是经他吟咏的茶事,范围之广、影响之大,却是千年诗史与茶史所罕见的。他笔下的名茶各具风姿,难分高低:“顾渚茶芽白于齿”(咏顾渚紫笋),“雪芽双井散神仙”(咏双井茶),“拣芽分雀舌,赐名出龙团”(咏龙团茶),“帝规武夷作茶圃”(咏武夷岩茶),“白云峰下两旗新”(咏白云茶)……真是奇香异馥,尽入诗中。尤其值得称道的是,东坡品     

茶人和为贵

茶人本是精行俭德之人,茶人应该具有宽容、平和之心。我们的茶德有许多说法,从茶学大师庄晚芳先生的“廉、美、和、敬”到茶界泰斗张天福提出的“俭、清、和、静”,“和”字占了很重要的位置。茶导和,陈香白先生说中国茶道精神的核心就是“和”。他认为“和”意味着天和、地和、人和。中国佛教协会副会长净慧老和尚在天下赵州禅茶文化交流会上提出:禅茶文化的精神正是“正、清、和、雅”,也可以理解为“茶德”。陈文华先生说:佛学主张“慈悲为怀”、“宽容”和“与人为善”等等,都是与“和”字息息相通的。作为中华农耕文明的产物,融儒、释…     

玉泉仙人掌茶

玉泉仙人掌茶湖北省当阳市地方志办公室史豫鄂湖北当阳玉泉寺是我国古老的佛门寺院之一。唐代，这里就盛产仙人掌茶。关于仙人掌茶，民间流传着这样一个故事：一场无名大火燃烧了七天七夜，玉泉寺被焚毁，二百余和尚死伤大半。观音娘娘手下一仙翁视察三峡途经此地，见此惨...     

佐餐佳品--咸鸭蛋和皮蛋

咸鸭蛋相传宋代苏小妹在吃咸鸭蛋时 ,忽然灵机一动 ,吟出“咸蛋剖开舟两叶 ,内载黄金白玉”的上联 ,让苏东坡对下联。苏东坡一时却被难住了 ,有一天他在吃石榴 ,想了一下 ,便对出了下联 :“石榴打破坛一个 ,中藏玛瑙珍珠。”此联对仗工整 ,构思奇巧。咸鸭蛋是佐餐佳品 ,色、香、味均极诱人。早在公元六世纪的南北朝时 ,贾思勰《齐民要术》中就有记述 :“浸鸭子一月任食 ,煮而食之 ,酒食具用”。说的是将鸭蛋放在盐水中浸泡一个月以后 ,就可以吃了。苏东坡曾将咸鸭蛋赠给秦少游 ,并赋诗赞美曰 :“凫子 (咸鸭蛋 )累累何足道 ,点缀盘餐亦时欲。…     

养生之道贵在养德

唐代著名禅师希迁(世称"石头和尚")91岁时无疾而终,谥号"人际大师"。希迁禅法的主旨以洁净本心为上,力求识得圆满之体。他的养生奇方其精要便