葛根高产栽培及低成本加工技术

葛根又名粉葛、系从野生葛藤筛选培育成功的品种,为豆科植物葛藤属.其生态适应能力极强,根部含有大量根瘤菌,只要有土（盐碱土和低哇积水地除外）,不论肥力高低,均能良好生长.葛根全身是宝,经济价值极高.其根部为肥大的块根,含有丰富的淀粉和异黄酮类物质.块根加工成的葛粉为特色保健食品,集营养、食疗、美味于一身,富含葛根黄酮、花生酸、维生素、淀粉、钙质及其他多种微量元素,具有“断谷不饥,解表退热、生津止渴”“开胃下食,疗痔防癌“等功效.是新兴的绿色保健长寿食品和出口紧俏食品.葛根经深加工可制成十几种精美的保健食品,如葛粉丝、葛饮料、葛凉点、葛糕点、葛酒等.葛药可制成葛花茶,系名贵药材,解酒良药,对妇女产后的多种疾病有抑制作用.     

浙贝母栽培加工技术研究进展

浙贝母,俗名叫浙贝、象贝,是浙八味之一,是百合科贝母属多年生草本植物,以鳞茎入药,具有清热化痰、散结解毒之功效。近年来,随着浙贝母的市场需求量逐年增大,浙贝母人工栽培的面积也不断扩大。从种源、繁殖方法、种植模式、田间管理和加工方法等方面对浙贝母的栽培和加工技术进行综述,旨在为浙贝母的栽培提供理论依据和技术支持。     

七月鲜枣在平安县日光温室的表现及栽培要点

观察了七月鲜枣在青海平安地区日光温室的物候期及果实性状、生物学特性、植物学特征,总结了其在日光温室内的栽培技术,包括温湿度管理、合理密植、水肥一体化、整形修剪、保花保果和病虫害防治等。     

灰毡毛忍冬金银花的栽培加工技术

介绍灰毡毛忍冬金银花的特征特性、种苗培育、基地建设、肥水管理、整形修剪、病虫害防治及采收加工技术等。     

脉冲强光技术在鲜切果蔬保鲜加工中应用研究进展

鲜切果蔬因方便新鲜、营养丰富而受到消费者推崇,但在加工和贮藏过程中品质极易劣变,同时受到微生物侵染,降低其食用品质并缩短了货架期。脉冲强光是一种冷杀菌技术,具有快速高效、环保节能和无残留等特点。本文简述了脉冲强光技术的杀菌机制和特点,并介绍国内外将其应用于鲜切果蔬杀菌和保持贮藏品质的最新研究进展。     

无公害葛根标准化生产技术

根据葛根生物学特性、功能、生长与栽培环境要求,建立了葛根无公害标准化生产技术。     

渝北区鲜食糯玉米五种栽培模式分析

重庆市渝北区通过对鲜食糯玉米5种栽培模式(春糯玉米—夏糯玉米—秋糯玉米—莴笋、番茄—秋糯玉米—莴笋、豇豆—秋糯玉米—莴笋、中稻—秋糯玉米—莴笋、春糯玉米—秋豇豆—莴笋)的试验、示范,总结出鲜食糯玉米5种栽培模式的关键技术。     

渝北区鲜食糯玉米五种栽培模式分析

重庆市渝北区通过对鲜食糯玉米5种栽培模式("春糯玉米—夏糯玉米—秋糯玉米—莴笋"、"番茄—秋糯玉米—莴笋"、"豇豆—秋糯玉米—莴笋"、"中稻—秋糯玉米—莴笋"、"春糯玉米—秋豇豆—莴笋")的试验、示范,总结出鲜食糯玉米5种栽培模式的关键技术。     

出口鲜芦笋生产技术

芦笋又名石刁柏,百合科天门冬属多年生草本植物.其出土的芦笋嫩茎称绿芦笋,经培土软化的芦笋嫩茎称白芦笋.芦笋生产主要分布在徐州市的废黄河沿岸沙土和砂壤土地区,至2004年底全市芦笋面积已达0.8万hm^2,一般每667m^2产630kg以上,产值达3 500元以上,其产品90%以上出口到日本、韩国、东南亚、美国、欧盟市场,为产区农民收入的主要来源.在中国加入WTO后,国际市场对芦笋提出了更高的安全及质量标准.     

苹果品种用于加工鲜榨汁的适宜性评价

为科学评价苹果品种的鲜榨汁加工适宜性,以122个单果质量在100 g以上的品种为对象,运用相关分析、因子分析、概率分级、层次分析、K-均值聚类、判别分析等方法建立苹果品种鲜榨汁加工适宜性评价技术。结果表明：果实与鲜榨汁间可滴定酸含量、可溶性固形物含量、可溶性糖含量、固酸比和糖酸比5项指标均呈极显著相关,相关系数分别为0.8967、0.9393、0.8413、0.9036和0.9099。果实可溶性固形物含量、固酸比、出汁率、单宁含量等4项指标被确定为苹果品种鲜榨汁加工适宜性评价指标。4项指标均划分为服从或近似服从正态分布的5级,即极低、低、中、高和极高。根据指标权重和指标分级标准,建立了4项指标的评分标准。建立的苹果品种鲜榨汁加工适宜性判别函数有极高的判别准确性,正确判别率达到94.74%（建模样本）和96.55%（检验样本）。筛选出的58个优良品种中,红富士、乔纳金、津轻等43个品种适于加工鲜榨汁,澳洲青苹、红玉、金冠等15个品种极适于加工鲜榨汁。     

火龙果栽培及管理技术要点

火龙果在预防便秘、降血脂、抗氧化和衰老方面具有显著的功效,口感也非常好,深受消费者的喜爱,具有非常好的市场发展前景。因此,我国的火龙果种植面积不断扩大,火龙果种植户的收入水平也有所提升。基于此,对火龙果的栽培技术和管理技术进行分析,希望以此实现火龙果专业化种植,提升火龙果的产量,推动火龙果种植业获得良好发展。     

菠萝栽培及病虫害防治技术

菠萝与其他水果不同,其产量和质量无法同时得到保障,这种情况的出现与气候变化有着很大的关联,同时果农在菠萝栽培和病虫害防治方面存在误区.基于此,阐述当前我国菠萝栽培过程中提高产量和质量的相关技术及病虫害防治措施.     

板栗定植及栽培管理技术

应用科学的板栗管理与病虫害防治技术,解决栽培管理、病虫害防治及贮藏问题,为栗农増产増收。     

百香果栽培及病虫害防治技术

百香果口感独特,除了可以直接食用外,还可以用于制作各类果汁饮品,被人们称为"果汁之王"。百香果的市场欢迎度极高,为提升百香果产量,需提高百香果种植技术及病虫害防治技巧。基于此,指出要在品种选择、定植、搭架与水肥管理等方面提升栽培技术,并采用科学合理的措施防治各类病虫害,促进百香果的高产高质发展。     

楠木栽培及病虫害防治技术

楠木树种具有艺术观赏性且经济价值较高,从科学栽培、病虫害防治两方面对其予以保护,有利于提高楠木培育水平.基于此,结合楠木生物学特征,重点分析栽培注意事项,并探究病虫害防治的可行性措施,促进楠木健康生长,使综合效益最大化.     

芹菜栽培及叶斑病防控技术

芹菜是人们喜爱的一种青菜。芹菜栽培时所用的技术,对芹菜的质量和产量具有很大影响。在芹菜生长过程中易出现叶斑病,一旦产生叶斑病,将会对芹菜的质量和产量造成不利影响。因此,重视研究更加科学合理的芹菜栽培技术,探讨更加有效的叶斑病防控技术,对提升芹菜的质量和产量以及避免叶斑病的产生具有重要意义。基于此,具体分析芹菜的栽培技术,探讨叶斑病产生的症状、原因、规律以及防控技术。     

超高压加工鲜切苹果片的色变动态特性

以红富士和冰糖心2种苹果为试材,研究0、200、300、400和500MPa超高压处理对鲜切苹果片的色变动态特性。结果表明,超高压处理能显著抑制鲜切苹果片在空气中的色变速率。采用4种三色值组合(ΔL*a*/b* 、ΔL*a*b*、Δ(ΔE)和ΔW.I.)作为色变指标研究鲜切苹果片的色变动态特性,结果表明,超高压处理和未处理的鲜切苹果片的各色变指标均随时间呈线性变化,鲜切苹果片的色变符合零级动力学反应。通过对三色值组合的优选,色变指标ΔL*a*/b*被选作反应压力对色变影响的最佳指标,并在此基础上建立了色变指标(ΔL*a*/b*)与压力(P)的关系模型。模型表明,400MPa为超高压加工鲜切水果片的较优压力。     

中国主栽青辣椒品种鲜切加工适宜性评价

为科学评价青辣椒品种的鲜切加工适宜性,收集中国主栽青辣椒品种20个,统一种植,在同一成熟度下采收,并对其感官理化指标(L*、a*、b*值、感官评价得分、出品率、果皮硬度、果肉厚度、含水率、糖酸比、可溶性固形物含量、可滴定酸),功能性指标(维生素C含量、总酚含量、DPPH自由基清除能力(DPPH free radical scavenging activity)、铁离子还原能力(Ferric iron reducing antioxidant power)、ABTS自由基清除能力(ABTS radical scavenging activity)、β-胡萝卜素含量进行测定。应用SAS9.2软件对基础数据进行显著性分析;应用相关性、主成分、Varclus变量聚类及因子评价分析对17项指标进行降维处理,筛选核心评价指标;运用层次分析法确定主评价指标权重;运用灰色关联度分析法对20个青辣椒品种的鲜切加工适宜性进行评价。结果表明:显著性分析发现除含水率外,青辣椒的其他指标品种间差异极显著(P0.001),其中b*值、β-胡萝卜素含量及FRAP值的变异系数较大;在所有品种中陇椒5号的维生素C含量在α=0.05水平上显著高于其他品种,京辣2号的β-胡萝卜素含量在α=0.05水平上显著高于其他品种,京研皱皮辣、陇椒5号的抗氧化能力在α=0.05水平上显著高于其他品种。相关性分析发现果皮硬度与感官评价得分呈极显著负相关,相关系数为-0.68,与可溶性固形物含量呈极显著正相关,相关系数为0.72;糖酸比与可滴定酸含量呈极显著负相关,相关系数为-0.81;维生素C含量与FRAP值、ABTS值及总酚含量呈极显著正相关,相关系数分别为0.69、0.73、0.58;果肉厚度与维生素C含量呈显著负相关、与总酚含量呈极显著负相关,相关系数分别为-0.5、-0.6;β-胡萝卜素含量与L*、b*值呈极显著负相关,相关系数分别为-0.63、-0.66。主成分、聚类、因子评价及层次分析确定感官评价得分、维生素C含量、出品率、糖酸比、β-胡萝卜素含量及总酚含量为主要评价因子,权重分别为38.15%、26.55%、18.37%、9.00%、5.00%、2.94%。灰色关联度分析表明针对鲜切加工,微辣的青椒品种中"国福311"和"中椒106"的加工品质较好,中辣青椒品种中"陇椒6号"的加工品质较好,强辣青椒品种中"兴蔬皱皮辣"的加工品质较好。以上研究结果可以为鲜切青辣椒生产加工过程中原料的选择提供科学的数据和方法,同时也可为青辣椒育种如富集功能性成分品种的选育提供指导。