2016年不同来源饲用油脂的脂肪酸组成分析

文章运用气相色谱和气相-质谱联用仪对来自国内11个省份的171份油脂样品,包括豆油、猪油、禽油、鱼油和反刍动物用脂肪粉进行了脂肪酸组成分析。结果表明,动植物油脂的主要成分都为棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸和亚麻酸;反刍动物用脂肪粉主要为棕榈酸。同种油脂不同来源,脂肪酸组成存在较大差异,特别是猪油和禽油,说明市场上饲用油脂的质量差异较大。     

蛋鸡产蛋期日粮油脂添加技术

１油脂的选择在所有的饲用油脂中（动物性、植物性、海产类），植物性油脂的生物学价值最高。蛋鸡对植物油吸收率高于动物油，动物油中猪油吸收率高于牛油；不同的油脂混合后，由于脂肪酸的协同作用，又使各自的吸收利用率得到提高。据测定，鸡在３～４周龄和８周龄以上两个阶段，对大豆油的吸收率均为９６％，高于其他任何油（玉米油和猪油次之）。大豆脂肪中富含机体不能合成的不饱合脂肪酸（又称必需脂肪酸），在新陈代谢过程中起着特殊作用。大豆油的代谢能值也最高：８．８兆卡／千克。故此，添加饲用油脂时，首选大豆油：价格低廉，易…     

不同来源饲用油脂的脂肪酸组成分析

本文运用气相色谱技术对国内7个省份的104份油脂样品(包括豆油、猪油和鸭油)进行了脂肪酸组成分析。结果表明,3种油脂主要由棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、亚麻酸组成;同种油脂不同来源的脂肪酸组成存在较大差异,说明市场上饲用油脂的质量差异较大。     

猪油体外酶解的研究

利用脂肪酶催化油脂水解成脂肪酸和甘油从而得到脂肪酸产品是一种温和的油脂水解方法。为了提高脂肪酶酶解效率,本试验研究了猪油酶解时反应温度、p H值、水和猪油摩尔比及脂肪酶用量对水解效果的影响。试验结果表明,当缓冲液/猪油摩尔比为60∶1,加入4%的脂肪酶,在55℃下水解7h,水解率可达84.21%。     

油脂的作用及酸败的危害

1油脂的作用 油脂是畜禽生产必不可少的供能物质。畜禽饲粮能量的主要来源是碳水化合物,因为碳水化合物在常用的植物性饲粮中含量最高,来源丰富。油脂包括动物油和植物油,动物油如猪油、牛油、鱼油等,其代谢能在33.15兆焦/千克以上,植物油如菜籽油、     

动物性油脂和植物油的安全性分析与评价

长期以来,动物性油脂被认为是造成血清中高胆固醇和引起动脉硬化的主要原因,因此,用植物油替代动物性油脂作为主要食用油脂渐成趋势。植物油的大量食用导致畜产品的加工销售受到了巨大的冲击。然而,当癌症、心血管疾病和过敏症等疾病逐渐威胁到人体健康时,人们开始关注食用油脂,寻找真正的致病凶手。作者通过对比分析动、植物油中n-6系和n-3系脂肪酸及其比值的生理作用,发现植物油含有微量有害因子,而且植物油经过氢化作用后形成环境激素和反式脂肪酸,环境激素引起雄性动物精子数量减少和神经系统异常,而反式脂肪酸可造成心脑血管疾病;动物油脂不含微量有害因子,不产生类似激素的物质。低热能饮食条件下饱和脂肪酸不会引起疾病。因此,动物性油脂的安全性要比植物油高,在人类正常食用油摄取量范围内选择动物性油脂更安全。     

含油食物为啥会哈喇?

含油的点心、花生、核桃、香肠等食物以及猪油、植物油放得时间长,很容易哈喇。这是因为油脂长时间暴露在空气中,受外界水分、氧气、温度、光线、微生物等多种因素的作用,加上油脂本身含的水分和酶也参与作用,使油发生分解、氧化,产生一些低分子和酸类、醛类和酮类、二氧化碳等物质。油脂变质的过程称为酸败。酸败的油加热时冒泡沫并发出难闻的刺激性气体,吃时也有刺激性怪味。     

饲料用油的原则

不久前,美国农业部有关单位提出了《饲用油脂原则》,现将其主要内容介绍如下: 一、饲用油脂的种类:饲用油脂分为动物性和植物性两大类。前者多为猪,牛和鸡油等,它们的主要分子结构应该是甘油三脂肪酸酯;加入饲料时不应含有游离脂肪酸。牛油、猪油中所含不皂化物与不溶性成分之总量,应分别在1.5％和1.4％以下,家禽油在3.0％以下,植物油中的不皂化物和不溶性成分,应分别小于2.0％和1.0％。     

椰子油在猪日粮中的应用探讨

<正>1椰子油的理化特性脂类是脂肪和类脂的总称,脂肪由甘油的三个羟基与三个脂肪酸缩合而成,类脂包括磷脂、糖脂、脂肪酸、固醇及其脂[1]。根据原料来源分为植物性油脂和动物性油脂。植物性油脂主要含甘油酯、磷脂类、脂肪酸及其它脂溶性物质,精炼后的植物油中甘油三酯占99%以上;动物性油脂的成分比植物油多含胆固醇及胆固醇酯。     

不同脂肪酸组成的三种油脂添加饲料对母猪繁殖性能的影响

选用妊娠后期母猪作为试验动物,在玉米———豆粕型基础日粮中添加常用油脂:胡麻油、葵花籽油和猪油,比较不同脂肪酸组成的饲料对母猪繁殖性能的影响。油脂在日粮配方中的比例为5%,结果表明:最好的是胡油组,其次是猪油组,最差的是葵油组。     

不同脂肪酸组的三种油脂添加饲料对母猪繁殖性能的影响

选用妊娠后期母猪作为试验动物，在玉米－－豆粕型基础日粮中添加常用油脂：胡麻油、葵花籽油和猪油。比较不同脂肪酸组成的饲料对母猪繁殖性能的影响。油脂的日粮配方中的比例为5％，结果表明：最好是胡油组，其次是猪油组，最差的是葵油组。     

饲料中添加油脂的方法与注意事项

油脂包括动物油和植物油。动物油如猪油、牛油、鱼油等，其代谢能在33．5MJ／kg以上。动物油因其高脂肪、高热量、高胆固醇，在食用上已不被人们所钟爱，但可作为良好的饲料添加剂饲喂畜禽。植物油如菜籽油、棉籽油、玉米油等代谢能虽较动物油低，但也有29．3MJ／kg左右。     

脂肪在饲料中的应用及其影响因素

1饲用脂肪种类及其特点 根据油脂的来源，油脂有以下主要类型。大豆油、玉米油和葵花油的亚油酸含量都超过50％，而牛羊油及猪油的棕榈酸及硬脂酸含量则超过40％。由于以上3种植物油的高度不饱和性，单独在成年单胃动物饲料中使用时，其代谢能可超过动物脂肪。     

饲用猪油的质量与氧化稳定性评定

本试验旨在评定热油炉火炼工艺生产的饲用猪油的质量与氧化稳定性,为其在饲料中的合理应用和贮存提供依据,也为正在拟写中的《饲料用油脂动物油脂》国家标准的制定提供有参考价值的基础数据。采集10个不同生产批次的新鲜饲用猪油样品,测定其主要质量指标、卫生指标、脂肪酸组成及氧化稳定性。结果表明:猪油的酸价、过氧化值、碘价、皂化值、不皂化物、水分及挥发物、不溶性杂质、丙二醛、加热减重的平均值分别为0.47 mg KOH/g、0.86 mmol/kg、59.40 g/100g、189.61 mg/g、0.28%、0.097%、0.030%、0.10 mg/kg、0.17%,其中变异系数最高的为丙二醛(45.45%),最低的为皂化值(1.54%);砷(As)0.1 mg/kg、铅(Pb)1.0 mg/kg,铜(Cu)含量在0.02~0.91 mg/kg,矿物油、苯并(a)芘(Bap)均未检出;饲用猪油的脂肪酸组成与相对含量比较稳定,不饱和脂肪酸占总脂肪酸含量平均为62.71%;以过氧化值达到5 mmol/kg为判断标准,基于60℃条件下猪油过氧化值测定结果,预测6个批次猪油样品在20、30℃下的平均货架期分别为238、119 d。综上可知,本试验所采集的饲用猪油质量达到《食用猪油》和正在拟写的国标《饲料用油脂动物油脂》的要求,氧化稳定性较好,贮存期较长。     

常见植物油以及调和油研究进展

植物油是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂,如菜籽油、花生油、大豆油等,营养丰富.而各类植物油中营养成分含量有所差异,因此,将精炼油脂按比例调配制成食用调和油,可解决单一天然油脂的脂肪酸比例不平衡问题.目前,植物调和油在我国市场的需求量越来越大.文章综述了各类常见植物油特点,以及植物调和油研究进展,以期为科学看待调和植物油与合理选择食用油提供有益指导.     

肉鸡饲料中如何正确添加油脂

<正>1)油脂的使用方法。因油脂黏性大,若添加不当很难拌均。采用人工添加时,要先做到加热溶化油脂(冬季要求温度高些),逐步用粉料扩大稀释,搅拌均匀,最后与剩余日粮混均。切忌油脂直接与饲料添加混合。也可用喷雾器把油脂均匀喷洒在颗粒饲料表面,从而提高肉鸡饲料的适口性。2)油脂种类与适宜添加量。油脂包括动物油和植物油,动物油如猪油、牛羊油、鱼油等,其代谢能在33.5 MJ/kg以上,植物油如菜籽油棉籽油玉米油等,其代谢能在29.3 MJ/kg左右。一般来讲,肉鸡     

水溶油饲喂肉鸡试验

肉鸡具有生长发育快和代谢旺盛的特点,肉鸡日粮中能量浓度要求较高,因此需要添加一定比例的油脂,才能满足肉鸡生长所需的能量要求。为提高肉鸡日粮能量水平常添加一定量的猪油,肉鸡对动物油脂的吸收率较低,饲料中单一油脂的添加不能满足动物对多种脂肪酸的需要。试验目的在于测     

不同脂肪酸组成的三种油脂添加饲料对母猪繁殖性能的影响

选用妊娠后期母猪作为试验动物，在玉米一豆粕型基础日粮中添加常用油脂：胡麻油、葵花籽油和猪油，比较不同脂肪酸组成的饲料对母猪繁殖性能的影响。油脂在日粮配方中的比例为5％，结果表明：最好的是胡油组，其次是猪油组，最差的是葵油组。     

植物油在反刍动物饲料中的应用

油脂是维持生命的基本物质．普遍存在于动物脂肪组织和植物种子中。植物体内脂肪的代谢能虽比动物脂肪稍低，但也有29．3MJ/kg左右。且其中的脂肪酸多为不饱和脂肪酸。奶牛在泌乳期或肉牛及肉羊在育肥期对能量的需求量较高：向反刍动物日粮中添加植物油是提高日粮能量的重要途径，更重要的是它能提供动物体必需脂肪酸及功能性脂肪酸CLA在畜产品中的含量。本文主要介绍几种植物油在反刍动物饲料中的应用。     

油脂在畜禽生产中的应用

油脂包括动物油和植物油,动物油如猪油、牛油等,其代谢能在13.87兆焦/千克以上,植物油如菜籽油、棉籽油、玉米油等,虽代谢能较低,但也在12.19兆焦/千克以上。各阶段猪需求的消化能为12.25～16.74兆焦/千克,代谢能为12.05～16.07兆焦/