大叶种名优绿茶采制技术要点浅析

大叶茶树品种由于富含多酚类物质,宜于加工红茶,因而我省出了驰名中外的“英红”.进入九十年代后,随着外贸体制的改革,红茶出口锐减,我省原生产红茶的茶场纷纷改制绿茶,寻求国内市场,致使近几年大叶种绿茶发展较快.但由于绝大部分是生产大     

当前我省大叶种绿茶市场行情及营销分析

大叶种绿茶主产于我国的广东、云南、广西、海南等省区,在广东,大叶种绿茶主产于粤西、粤北等地,产量占我省茶叶总产量的40％以上,是我省产量最大的茶类之一。因此分析和了解我省大叶种绿茶的市场行情和营销状况对全面认识和掌握我省茶叶市场具有重要意义。本文试从如下三方面进行分析:一、1999年我省大叶种绿茶的市场行情;二、分析大叶种绿茶的市场营销现状;三、面向新世纪,广东农垦对大叶绿茶采取的营销策略。 一、1999年我省大叶种绿茶市场基本情况 1.产量减少 1999年我省大叶种绿茶产量预计比1998年略有减少,减产幅度在5％左右,全年产量约1.69万吨。减产原因主要有二大     

八个云大、水仙品系的观察研究

云南大叶种是我国南方优良的大叶类型茶树群体品种,分布于北纬21—25°之间的云南西南部。1956年,英德茶场由云南凤庆等地引种。凤风水仙也是我国优良茶树品种之一,原产于我省潮安县凤凰山区,属中叶类型。目前,云南大叶、凤凰水仙已发展成为我省广大茶区的主要当家品种,约占全省     

广东省红碎茶制造工艺技术现状调查

广东红碎茶生产,在五十年代末期,伴随着云南大叶种的引进,首先在英红华侨茶场(原英德茶场)试制成功,投入生产。到一九八五年,大叶种茶园面积38万亩,占全省茶园总面积之55%;生产红碎茶20多万担,占全省茶叶总产量之45%;出口红碎茶13万担,占全省茶叶出口总量之93%。     

利用云南大叶种加工名优绿茶技术

云南大叶种芽肥叶大,叶肉厚而柔软,叶色较浅呈黄绿色,多酚类和水浸出物含量高,制红茶品质优。 重庆涪陵地区的茶园主要建于７０年代末８０年代初,当时为了响应国家红茶出口的需要,所种的茶树品种多为云南大叶种,茶厂设备也是红碎茶加工设备。近几年来,由于市场的变化,红茶销路不畅,当地茶农希望生产绿茶,特别是名优绿茶。然而,云南大叶种生产红茶是一个优良品种,用它生产绿茶,往往存在“外形粗大,色泽深褐,滋味浓涩”等致命缺点,缺乏绿茶应有的“色绿味鲜醇”的品质风格。１９９６年课题组接受了浙江省科委的任务,对口支…     

发展中、小叶种红碎茶是出口的需要

在茶叶对外贸易中,出口什么茶,出多少,主要取决于国内生产现状和国际市场需求。中小叶种是我国红碎茶重要组成部分,在出口中占有重要地位。在今后红碎茶出口中,中小叶种必将继续得到发展。     

广东省发展茶叶生产的可行性

一、目前我省茶叶产销基本情况 我国是世界茶叶生产和出口大国,现有茶园面积１１０万公顷,居全世界第一位,茶叶产量居第二位,９８年产量达６６．５万吨,出口２０万吨。我省茶叶生产历史悠久,茶树资源也十分丰富,以生产绿茶、乌龙茶和红茶为主。分别占总产４６％、３５％和７％。是我国茶叶生产主要省份之一。全省现有茶园面积４．５万公顷,产量３．９８万吨。我省更是一个茶叶消费大省,粤东地区和广州市人均消费茶叶１．６５公斤,全省茶叶人均茶叶消费０．９公斤,是全国人均０、３公斤的三倍。按此消费量计算,我省每年茶叶消费…     

五大闽茶良种北移太湖初报

前言 江苏省有悠久的种茶历史,但茶树品种混杂,多属中小叶种,解放后从兄弟省引种茶树有几十个品种,也多为有性群体。因此我省现有生产茶园基本上均系地方群体种,采茶工效低、品质较差,给茶叶生产带来不利因素;同时与茶叶生产机械化、现代化也不相适应。如引进大叶无性系良种,推广更新我省现有的茶树品种,这对我省茶叶生产,是具有战略意义的大事。因为无性系良种,纯度高、一致性,     

中小叶种茶区红茶良种选育工作实践体会

国际茶叶市场以红茶为主,在茶叶贸易量七十五万吨中,红茶占93％以上,其中红碎茶又占98％以上。我国红碎茶出口结构,大叶种占30％,中小叶种占70％。平均出口品质水平,大叶种接近国际中档,中小叶种低于普通级。因此,提高中小叶种红碎茶品质水平,对我国红碎茶出口有着极其重要的意义。     

不同萎凋方式对红茶和乌龙茶品质的影响

1前言 乌龙茶和红茶是我省的主要茶类,广东栽培的茶树品种主要为云南大叶种和单丛茶,其中云南大叶种占总数55％以上,是适制红茶的品种。广东大叶种红茶因其色泽乌润,颗粒均匀结实,香气高锐,茶汤红亮,滋味浓烈,饮后甘美怡神,清心爽口,加上牛奶、白糖后,更是色、香、味俱佳,因此,从六十年代起,在港澳和东南亚地区就很受欢迎,     

茶树新品种推荐

我国茶树品种资源极为丰富,是我国茶树品种选育,茶叶生产发展的宝贵财富。解放后,在毛主席革命路线指引下,随着茶叶生产形势的不断发展与要求,广大茶区通过专业与群众相结合的茶树品种选育与良种繁育推广工作得到了广泛开展与普及,不仅鉴定、推广了云南大叶种、福鼎大白茶、祁门槠叶种、鸠坑大叶种等地方良种,而且也选育出许多新品系、新品种,有些新种通过比较试验或广泛试种,已被证明是能够广泛适应与具有推广价值的良种。为了适应我省茶叶生产发展需要,先推荐下列几个优良品种,以供引种与试种。     

我国红碎茶与斯里兰卡红碎茶比较分析

通过对我国海南通什、云南凤庆、广东英德２号茶和出口拼配红碎茶、斯里兰卡高地、中地和低地红碎茶同年样品的分析,结果表明,我国上述三地的大叶种红碎茶主要品质成分含量及内质化学鉴定分数均高于斯里兰卡红碎茶,仅香气次之。但出口样拼配红碎茶的主要品质成分含量和内质化学鉴定分数均显著低于斯里兰卡红碎茶。文中对我国与斯里兰卡红碎茶品质的差异原因进行了讨论,并建议我国大叶种红碎茶直接并且及时出口。     

二大问题将影响浙江茶叶出口

浙江是我国产茶大省和茶叶出口大省,近年来,浙江茶叶出口保持持续快速增长,由此也带动了茶叶产业的发展,为我省山区农业结构调整、农业增效农民增收作出了贡献。2006年,我国对茶叶出口全面放开后,对浙江茶叶可以说是一个良好的发展机遇,但也是一次新的更为严峻的考验。有二大问题将直接影响我省茶叶出口。1当前浙江省茶叶出口现状2004年我省出口茶叶16.44万t,出口金额2.42亿美元,分别占全国出口量值的58.7%和55.4%,在我省初级农产品(WTO农产品谈判口径)出口额中占有18%的份额。今年1～10月出口金额2.18亿美元,同比增长18.05%。我省茶叶出…     

机播亚麻 增产显著

我省种植亚麻,已有七十多年的历史,目前,播种面积七十五万多亩,产纤维两万多吨,提供给国家的纺织原料和出口纤维数量,居全国首位。随着党的工作着重点的转移,为加速实现四化,我省的亚麻生产将有一个大发展。如何使亚麻生产现代化,其主要内容之一,要求播种作业机械化,按我省各地农业机械化进展现状,在两三年内,普遍     

开拓茶叶市场搞活流通促进生产

茶叶生产是我省农业生产的主要组成部分,我省也是全国茉莉花茶、乌龙茶、白茶等特种茶类的主要产区。解放后茶叶由国家统一收购包销,对恢复茶叶生产,保证边销,支援出口外销和满足人民生活供应,都起了十分重要的作用。随着茶叶生产的不断发展,特别是一九八四年国家对茶叶实行放开政策之后,茶叶商品发展速度更快,到一     

世界市场两种工艺红茶的产销趋势

建立农副产品出口生产体系,茶叶列为重点商品之一,这是基地建设的战略大事。红茶重点发展大叶种优质红碎茶的目标已经明确,相应的组织措施正在层层落实。剩下一个带战略性的技术问题,就是今后我国红碎茶走什么     

白云一号新品种选育研究简报

白云一号是我所从云南大叶种福安一代群体中,应用单株无性选育法选育出的无性系新品种。云南大叶种为我国南方大叶良种,以其加工“滇红”驰名中外。我省于一九五二年第一批引进,在福安社口本所平地茶园少量试种,表现良好。1957—1961年相继征引云     

提高我省红碎茶品质的途径

红碎茶是一种世界性的商品茶,一九八五年世界茶叶贸易量97万多吨中,红碎茶即占90％以上,其他茶类合计不及10％,可见红碎茶在当前国际茶叶市场的重要地位。 我国近年生产红碎茶约6.5万吨,出口量约5.5万吨(含工夫茶中的自然碎茶),仅分别占世界产量、贸易量的4.05％和6.11％。目前我省红碎茶生产所占的比重极少,出口量甚微。 我省地理、气候条件优越。特别闽南地区气候温和,雨量充沛,湿度大,适合云南大叶种的繁育,只要从改善品质入手,推广优良品种,加强茶园管理,坚持合理采摘,引进先进机具,改进制茶工艺,我省红碎茶     

浅论茶叶出口生产体系的建设

最近,沈祖伦副省长在我省“天坛牌”特级珍眉绿茶荣获世界金质奖庆祝大会上提出:“经过若干年的努力,使茶叶成为全省创汇亿元商品”。就是说我省出口茶,在“七五”期间要抱一个创汇亿元的大“金娃娃”了。如何去实现呢?我认为关键在于建设好茶叶出口生产体系。现分述如下:     

大叶种绿茶初制工艺初探

我省载培的是以云南大叶为主体的大叶类茶树品种。大叶种鲜叶原料,梗粗节长,芽头肥壮,叶片密大,叶肉肥厚,含水量高,多酚类物质含量丰富,酶性氧化强烈,制成绿茶外形粗松肥大,内质滋味青而苦涩,消费者难以接受,茶叶经济价值难以发挥。茶叶是一种商品性饮料,其品质是否符