湖南黑茶的花色品种

一、湖南黑茶产销历史黑茶为我国一类特殊茶类,也是我国西北各少数民族消费的主要茶类。史籍所载16世纪以前的黑茶,多指由四川绿毛茶经做色生产的"乌茶"。明代中期,湖南安化采用炒青、揉捻、渥堆、七星灶松柴明火干燥等工艺生产黑毛茶,因采用这种方法生产的黑茶质优价廉,明朝万历年间,朝廷准许湖南黑茶运销西北,此后湖南黑茶逐步     

质量立足展魅力 品牌为翼展翅飞——湖南华莱抓质量创品牌之路

近年来,随着世人对黑茶的深入了解,黑茶的保健价值逐渐被揭秘。从2005年开始,湖南省就将黑茶作为振兴产区农业经济的重要项目。政府从技术、政策、市场上都给予了很多扶持与优惠,黑茶的制作工艺更是被列为＂国家非物质文化遗产名录＂。为做大做强湖南安化黑茶产业,打造安化黑茶品牌,湖南省把支持安化黑茶产业的发展作为落实中央惠农政策...     

“中茶”牌湖南黑茶的春天已悄然到来

以安化茶厂为基地,益阳茶叶市场为窗口,做大做强湖南黑茶益阳是湖南黑茶重要产地,是武陵山区和雪蜂山区茶叶进出口的通道,益阳茶叶市场的落成为湖南茶叶,特别是黑茶的发展提供了一个窗口。为进一步做大做强湖南黑茶,中粮集团总裁助理,中土畜进出口总公司常务副总裁,中国茶叶股份有限公司董事长朱     

湖南黑毛茶渥堆发酵机械化生产探讨

黑毛茶渥堆发酵是湖南黑茶的关键工艺,直接影响其品质风味。但传统的黑茶渥堆发酵场地设施过于简陋,卫生质量难以保证。为解决这一问题,本文对湖南黑毛茶生产过程中渥堆发酵机械化生产进行探索性研究。     

湖南安化县黑茶质量标准检测中心挂牌成立

<正>5月26日,湖南安化县黑茶质量标准检测中心正式挂牌成立,这标志着由该中心承建的湖南黑茶质量检测与产业技术服务平台建设初步完成。据了解,湖南黑茶质量检测与产业技术服务平台是省科技厅重点支持的黑茶产业发展项目,平台设立黑茶理化检验室、黑茶感观审评室、黑茶质量与产业技术服务中心和企业     

四川黑茶产业发展现状及对策建议

四川黑茶历史悠久、产业效益显著、产品品类丰富,正处良好的发展机遇,但也存在生产组织化程度低、标准化程度不高、质量管理体系不完善、科技和财政投入不足、营销能力不强、缺乏大品牌支撑等不足.为做优做强四川黑茶产业,助力川茶高质量发展,提出加强四川黑茶组织管理、加强黑茶生产关键技术科技攻关、推广"芽茶+机采"生产模式、利用修剪...     

湖南安化黑茶文化考察小记

本文实地记录了湖南安化黑茶文化考察之旅.重点记录了黑茶理论之父、千两茶踩制工艺、安化擂茶的制作以及黑茶的历史文化遗存和现代黑茶产业的发展.     

湖南黑茶感官审评茶汤制备方法研究

选择不同等级湖南代表性黑茶作为研究对象,研究了不同冲泡时间的一次冲泡法对黑茶冲泡的动态变化,对水浸出物和品质成分进行测定与分析,并与现行国家标准的二次冲泡法所获得的香气、汤色、滋味、叶底进行感官品质进行了比较;探讨了不同方法制备的湖南黑茶感官审评用茶汤内质表现及主要品质成分浸出规律。研究结果表明,对于紧压型湖南黑茶,一次冲泡法氨基酸、茶多酚、儿茶素、生物碱等主要品质成分及总的水浸出物都比国家标准的二次冲泡法浸出更为充分。感官审评结果发现,采用100℃沸水,1∶50茶水比,一次性冲泡8min能制备浓度适中,适合内质评价的湖南黑茶茶汤。此方法操作便利,能够为不同等级、不同压制程度的湖南黑茶提供较客观的内质评价。     

安化黑茶产业现状与发展策略

安化黑茶,在近年来得到了迅速的发展.本文在分析安化黑茶产业的发展现状和存在的主要问题的基础上,针对目前安化黑茶发展的良好机遇、产业优势和发展趋势,提出相应的对策来做大做强安化黑茶产业,促进安化黑茶产业的进一步发展.     

微生物与黑毛茶品质形成关系的研究现状

黑毛茶品质形成的实质是微生物参与下的酶促作用与湿热作用综合的结果.本文总结了前人的研究,从黑毛茶的理化成分、品质特征以及渥堆工序等方面探讨了微生物与黑毛茶品质形成的关系,表明了微生物在黑毛茶品质形成过程中的重要作用.同时,提出了开展黑毛茶原料快速"醇化"的研究,以促进黑茶产业的发展.     

湖南(益阳)黑茶文化节落幕

正9月28日下午,第二届中国·湖南(益阳)黑茶文化节暨安化黑茶博览会胜利闭幕。本届黑茶义化节由湖南省人民政府、中华全国供销合作总社主办。节会围绕"绿色益阳健康黑茶"主题,通过安化黑茶·老舍茶馆品鉴活动周、开幕式、黑茶产业发展高峰沦坛、重点项目签约、成立安化黑茶国际评鉴委员会、全国茶商大会、中国黑茶博物馆开工仪式等主体活动和企业自主活动,集中推介了安化黑茶公共品牌和生产标准,大力弘扬了安化黑茶文化。     

安化黑茶初制技术经验调查

黑茶为湖南安化县特产。根据安化第五区苞藏园张家茶园现在还竖立雍正8年(1730年)的黑茶生产记载的石碑,可知湖南黑茶生产的历史至少有200多年了,广大茶农对生产黑茶制造有着丰富的经验。黑茶产品分天尖、贡尖、生尖、黑砖、花砖、茯砖等数种。其毛茶品质一般要求外形条索卷折而直,色泽黑润,具有纯正的茶香外,并带有特殊的松香烟味。在内质要求     

湖南省长徐守盛调研安化黑茶产业化建设

正8月1日,湖南省委副书记、省长徐守盛到安化调研黑茶产业化建设。省政府党组成员、秘书长戴道晋,市领导马勇、胡忠雄、黄加忠陪同视察。在湖南建玲茶业有限公司,徐守盛与企业负责人亲切交谈,对有关安化黑茶生产工艺流程、市场行情、产业链条建设、边销现状等情况做了详细的了解。徐守盛走进黑茶高标     

黑茶渥堆的理论研究

前言我国黑茶生产始于明代,主产湖南安化等地,历来是我国少数民族(居住面积约占全国总面积的50～60％)日常生活中必不可的饮料。为不断提高黑毛茶品质,除保证鲜叶质量以外,改革工艺技术很重要。然而     

会员动态

正近日,中粮茶业百年木仓牌黑茶产品在第六十九届日本茶叶节上夺得金奖,成为中国茶叶参展商所获得三个金奖之一。茶叶节上,世界茶叶协会的专家从茶叶品质、性价比、包装设计等方面对参赛茶叶进行评审。中粮茶业湖南公司按照"百年木仓"的标准精心制作成茯砖、天尖、花卷、黑砖,科技分解组装"黑茶方便喝"产品,该产品体现了"便     

湖南黑茶文化营销策略探讨

结合湖南黑茶的茶史文化、地域文化、工艺文化和品饮文化优势,对湖南黑茶文化营销战略进行了初步研究,以期为提升湖南黑茶整体竞争实力提供理论参考和政策指导.     

安化黑茶品牌建设研究——以湖南省白沙溪茶厂股份有限公司为例

安化黑茶是湖南特有的茶类。其历史悠久、工艺独特。"安化黑茶"地域公共品牌近年来受到越来越多的关注。本文以湖南省白沙溪茶厂股份有限公司为例,采用PEST与SWOT分析法,分析其品牌建设现状,探析品牌建设发展方向,以期能对其企业发展以及"安化黑茶"品牌建设起到一定的指导作用。     

论湖南黑茶产业在新世纪的发展

湖南发展黑茶优势明显：一是黑茶乃促进民族团结的桥梁与纽带;二是黑茶既有牢固的传统市场,又有广阔的潜在市场;三是黑茶采制适于全程机械化,有利于产业化经营;四是黑茶耐贮藏,并具特殊陈香品质;五是各级政府高度重视。主要不足之处是茶园基础薄弱,加工条件差,产品质量不一,品牌建设亟待加强。几点建议：（一）大力推广良种,夯实茶园基础;（二）切实改造茶厂,确保黑茶品质;（三）研发多元产品,开拓两个市场;（四）弘扬黑茶文化,扩大社会影响;（五）加强品牌建设,改革产销体制。     

湖南黑茶消费市场调查分析

黑茶作为湖南茶产业的一个重要组成部分,近年来打破其边销茶的禁锢,在内地飞速发展起来。为了进一步了解湖南黑茶当前的市场状况,本文通过问卷调查与分析的形式,了解消费者对黑茶的基本认知、消费倾向、品牌意识以及产品要求等,分析湖南黑茶消费市场现状和存在问题,并针对具体问题提出对策。     

中国黑茶贸易与传播

黑茶是中国的传统大宗茶类,本文根据大量历史资料,论述了中国黑茶的主要品类——湖南黑茶、湖北黑茶、川滇黑茶、滇桂黑茶的历史贸易途径和市场沿革状况,提出了黑茶发源于雅安一带的看法和论据,阐述了茶叶贸易和西北商贸历史成就的关系,对黑茶在中国政治、经济、文化中的地位作用进行了一定的探讨。