广西五个主产区茶油营养品质比较研究

从脂肪酸组成差异上分析研究了广西柳州、河池、百色、桂林、贺州等5个油茶主产区10个代表性产地的茶油营养品质。研究结果表明,广西茶油品质以产自百色的茶油最好,其次是产自柳州的茶油,之后依次是产自河池、桂林、贺州的茶油。总不饱和脂肪酸均达80%以上,说明广西的茶油总体上质量都很稳定。     

茶油的功能特性分析

茶油是一种纯天然高级可食用油脂,具有很高的营养价值和保健作用.作者简述了茶油的理化特性及脂肪酸组成.从茶油的不同使用途径,阐述其具体功能特性,且分析了茶油产业的发展前景.     

茶油抑菌效果的研究

[目的]研究茶油的抑菌性能及其对常见微生物的抑制效果。[方法]采用滤纸片法研究茶油的抑菌能力;用气相色谱法对茶油中的脂肪酸成分进行简单的测定。[结果]茶油对细菌、霉菌和酵母均具有很好的抑菌作用,茶油对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、黑曲霉和米曲霉、啤酒酵母的最低抑菌浓度分别是3%、4%、7%、3%、1%,其抑菌效果与100μg/ml的氨苄青霉素效果相当。茶油在pH值4～9的范围内具有明显的抑菌作用。茶油溶液经80、100、121℃加热处理20 min后,茶油仍保持良好的抑菌效果。[结论]茶油对常见的微生物具有很好的抑制效果,且其抑菌能力几乎不受pH值影响,热稳定性高。     

软枝油茶造林和油茶低产林改造技术要点浅谈

科学是第一生产力。这句话非常适用于茶油生产之中。因为在大力发展茶油的过程中,积极引用软枝油茶造林和油茶低产林改造技术,极大程度上解决了以往茶油种植问题,提高了茶油生产质量和水平。基于此,本文将着重分析和研究软枝油茶造林和油茶低产林改造技术要点,希望此项技术可以更加广泛的、有效的应用于实际茶油生产之中。     

茶油的功效和作用

<正>茶树是宝,经加工后,不仅可作烹调油,还有很多好处,《农息居饮食谱》中记载茶油可润燥、清热和利头目;《农政全书》中有茶油可疗痔疮、退湿热的记录;《纲目拾遗》说,茶油可润肠、清胃和解毒杀菌。在中国民间产茶油的地方,产妇坐月子时,还会喝用茶油煮的鲫鱼汤。另外,茶油对头发也可以起到很好的养护作用。《随之居饮食谱》这样说茶油,"茶油烹调肴馔,日用皆宜,蒸熟食之,泽发生光,诸油惟此最为轻清,故诸病不     

油茶的综合利用

<正>1榨油1.1茶油的作用。茶油色清味香,茶油不饱和脂肪酸含量高达88.9%,其中亚油酸含量12.2%,是优质的食用植物油。不饱和脂肪酸能降低胆固醇,对防治心脏     

富硒茶油的研究综述

茶油营养丰富,食疗功效突出;硒是人体中必需的微量元素.富硒茶油,两者功效兼而有之.本文对富硒茶油的研究现状进行了综述,特别是综述了近10a硒元素对茶油品质影响的研究.     

发展油茶前景广

近年来在其他食用油价格相对稳定的同时茶油的价格节节攀升。如在新邵县茶油生产基地,茶油的产地价从前些年的每公斤12元～14元迅速上升到每公斤22元～24元,有时甚至出现了脱销的现象。据有关专家预测,茶油价格仍有一定的上升空间,油茶发展前景看好。茶油需求量扩大食用茶油有利人体健康。油茶(茶子树)是重要的木本油料作物。茶油油质优良,色清味香,不含芥酸,不饱和脂肪酸含量高,易为人体吸收利用,且不致使人体血清中的胆固醇增加,有益于人体健康。随着人们生活水平的提高和保健意识的增强,人们对植物油的需求量越来越大。其中木本食用油是…     

茶油加工及综合应用研究

综述了茶油的资源分布、产量、脂肪酸组成及其保健功能,介绍了茶油的制取及加工工艺,认为茶油的营养和经济价值可与橄榄油媲美,精制的茶油具有广阔的国际市场。     

开发茶油在化妆品中的应用

茶油是一种良好的化妆品用基础油之一.本文介绍了茶油的性质,生产工艺及用途,且较为详细地阐述了利用茶油作为化妆品基础油,设计生产出理想的具有护肤功能的茶油膏霜类化妆品.     

潞西市气候条件对茶油树生长的影响

1998年潞西市开始引种茶油树 ,通过对茶油树生长期的光、温、水等气候条件进行分析 ,论证潞西市气候条件对茶油树生长的影响。     

茶油储藏条件对酸价和过氧化值的影响

研究温度、光线、容器材质、氮气保护等因子对茶油毛油和精炼油贮藏效果的影响.试验结果表明压榨毛油与精炼茶油的酸价和过氧化值随储藏时间的延长而逐渐增长.对茶油储藏酸价的影响因素中容器材质效果最为显著,随后依次为温度和光线,氮气保护的影响最小.而对于茶油储藏过氧化值的变化,影响最大的是容器材质,其它依次是光线、温度和氮气保护...     

菜籽油和茶油对烤烟腋芽的抑制效果研究

为筛选安全、高效、无毒的烤烟抑芽剂,研究了不同浓度菜籽油、茶油对烤烟腋芽的抑制效果。结果表明:抑芽率和抑芽效果均以50%菜籽油最好,10%茶油最差,菜籽油、茶油整体抑制效果优于氟节胺乳油;菜籽油的抑芽作用优于茶油,其抑芽率比茶油高24.08~24.59个百分点,抑芽效果比茶油高14.57个百分点;植物油抑芽剂的浓度越高,抑芽效果和稳定性越好,10%菜籽油即可达到与氟节胺乳油相当的抑芽效果,建议示范应用。     

茶油面霜的研究与制作

以茶油为原料制作茶油面霜。通过控制变量法确定制作茶油面霜的最佳比例为:茶油10 mL、纯水35 mL、乳化剂1.5 mL、茶树精油1滴。此时面霜具有良好的外观性状和涂抹效果,对皮肤无刺激性,且各项指标均符合润肤脊霜产品质检标准。     

茶油精加工工艺研究

[目的]为茶油的精加工提供指导。[方法]以机榨毛油为材料,采用单因素及正交试验确定茶油的最佳脱胶、脱酸及脱色条件。[结果]常规水化脱胶可满足茶油的脱胶要求,且对茶油的酸价影响较小,茶油得率较高;水化脱胶的最佳工艺条件为：水和油同时升温至70℃,脱胶时间10min,加水量7％;8．78％的NaOH溶液对茶油的脱酸效果最好;最佳脱色条件为：活性炭用量为油重的7％,脱色时间30min,脱色温度140℃;同时,试验过程中采用氮气为保护气可防止油脂过氧化值升高。[结论]该研究确定了茶油的最佳脱胶、脱酸及脱色条件。     

长园茶油开启大别山绿色财富之门的金钥匙

明朝李时珍的《本草纲目》中详细记载：茶油性偏凉，凉血止血，清热、解毒，主治肝血亏损、驱虫，益肠胃、明目。野茶油距今已有二千多年的历史。油茶树种子一年只采集一次，且每十公斤的茶籽只能生产出一小瓶茶油，因其稀有和对人体健康的特殊功效，历来被皇家指定为贡品，古时只有皇族责戚才能一品野茶油的妙处。茶油唯中国独有，是中国特有的一种纯天然高级木本食用植物油，是世界四大木本植物油之一，被日本、台湾、东南亚等国家誉为“东方橄榄油”。     

超临界CO_2萃取茶油的工艺优选及产品稳定性分析

采用正交试验优化超临界CO_2萃取茶油并对其稳定性进行研究。以茶油的出油率为指标,考察茶子的粒度、萃取温度、压强及时间对出油率的影响并测定茶油储存期间的酸值和过氧化值,分析其产品的稳定性。结果表明,超临界CO_2萃取茶油的最佳工艺为粒度20目的茶子粉,温度45℃、压强30 Mp下萃取2.5 h,茶油的出油率达97.26%;该工艺下提取的茶油在阴凉避光处储藏18个月质量稳定。     

茶油贮藏条件对酸价的影响

通过对茶油瓶装贮藏过程中酸价定期跟踪检测,初步探索其变化规律。试验结果表明,茶油酸价增长速度较为缓慢,随贮藏时间的延长而逐渐增长。对于影响茶油贮藏酸价的变化因素中加工强度效果最为显著,随后依次为容器材质、温度和光线,冲氮保护对茶油贮藏过程中酸价的变化影响最小。     

湖南雪峰山茶油专业合作社

湖南省是我国油茶种植大省,2007年全省油茶面积1778万亩,占全国油茶总面积的39％,全省122个县中有120个县种植有油茶,其中有3个县为全国油茶产业发展示范县,年产茶油10万吨,占全国茶油总产量的一半,油茶面积和茶油产量均居全国第一位,油茶产业总产值50多亿元。     

南方油茶栽培技术要点

油茶油是真正的纯天然绿色食用油。经测试：油茶油不饱和脂肪酸高达90％，油酸达到80％-83％，亚油酸达7％-13％，并富含蛋白质和维生素A、B、D、E等，尤其是它含有丰富的人体必需的而又不能合成的亚麻酸。科学鉴定：油茶油无论在营养成分还是在对高脂高血压、冠心病、糖尿病等一些常见病的防治效果上，均优于橄榄油。因此，食用油茶油可以形成真正健康合理的膳食结构。近年来，随着人们生活水平的提高，油茶油越来越受人们的青睐，市面上供不应求，而且种植油茶国家财政还给予种植户一定的经济补贴。本人将南方油茶栽培新技术简要介绍如下。