森林野菜荠菜的有机栽培和加工利用

介绍了森林野菜荠菜的人工高产有机栽培技术和软包装加工、荠菜泥加工、荠菜汁饮料加工3种加工技术.     

春来荠菜青

“阳春三月三,荠菜当灵丹。”每当春阳乍暖,万物复苏的时候,猫了一冬的乡村孩子们,便如同撒了欢盼小马驹一样,挎上筐子,拿着铲子,在田野里风一般地追逐嬉戏,尽情地享受春日的美好光景。嬉闹之余却漏不下脚下一棵棵吐绿绽翠、嫩蕊甫张的野菜。灰灰菜、苦菜、马齿苋、蒲公英、车前子、毛毛菜…。它们是大地慷慨的馈赠,     

春暖花开 荠菜鲜

做为生长在田野里最为常见的一种野菜,荠菜不仅是春季老少皆宜的一种“时令菜”,本身还具有药用价值,是养生保健的佳品。自古以来,荠菜就以其叶嫩根肥,味道鲜美,营养丰富,具有保健功效,既能做为美味食用又能做为药膳食用而深受人们的青睐。     

难忘荠菜

阳春三月,田梗、路边、草地上,时常有村妇、老妪、孩童提篮儿精心挑着绿油油、嫩生生的荠菜。每遇此情此景,不由使我又回到了上世纪五六十年代的辛酸岁月。     

家种荠菜

野生荠菜因营养丰富,无污染无公害,在市场上很受欢迎,且价格较高,人工栽培荠菜,市场前景看好。     

荠菜的营养价值和栽培技术

对荠菜的营养价值和药用价值进行了详细的阐述,并对市场前景做了分析预测,提出了适应牡丹江市的荠菜栽培技术探讨,做为棚室和露地野生蔬菜生产的指导材料。     

荠菜的栽培技术

介绍了荠菜的食用、药用价值；从繁殖方法、选地整地、田间管理、病虫防治病几个方面总结了其栽培技术。     

荠菜及其研究开发现状

荠菜是一种药食同源的植物,具有降血压,抗炎等保健功效可以以多种形式进行利用。介绍了荠菜的营养成份,保健功效及其开发利用的现状。     

荠菜的生物生态学特性初步研究

本文对荠菜的出苗规律、生长发育规律、结实规律、越冬成活规律等生物生态学特性进行了初步研究。     

三月三 吃荠菜

“城中桃李愁风雨,春在溪头荠菜花。”辛稼轩在这里既是抒情,又是写实,荠菜的生命力确实超乎常人的想象。每逢农历三月初三,家乡的人们总爱用荠菜煮鸡蛋吃。前几天,我在菜市场里发现,荠菜十分走俏。而药店里,有关枫球之类祛风解毒解凉的中药,也为市民们所选择,用以与荠菜煮蛋同吃。每年农历三月。荠菜已经成熟,其不但味道鲜美,更具有药用价值。     

荠菜的开发与利用

荠(Capsella bursa—pastoris(L.)Medic)又称荠菜、荠荠菜、粽子菜等。它具有翠绿的叶片,脆生爽口,是很好的野生绿色食品。春季,人们不仅长期采挖其嫩叶食用,同时其全草还具有良好的药用价值,但是我们始终没有加以规模开发和全面利用,随着林区森林管护经营的进展,开发和利用山野菜资源显得尤为重要,应对荠菜进行开发、栽培并加以利用。     

野菜情愫

春花遍地开,紫燕又飞来。两场珍贵如油的春雨过后,大地一片新绿。房前屋后,山坡田野,在那松软的泥土或杂草中,有十几种野菜露出了水嫩鲜活的倩影。荠菜、茵陈蒿、灰菜、苜蓿芽、苦菜、蒲公英、艾叶、车前草等,绿汪汪、水灵灵地在春风里油光粉嫩地摇曳着。这时,村姑们会不约而同地提着竹篮,拎着布袋,带着铲子,笑语喧哗地蹲在地里,左挑右拣,将一株     

河南省太行山区名优野菜资源的初步筛选及开发利用途径

河南省太行山区野生蔬菜相当丰富。为了提高该区野菜资源的开发利用率,走产业化,区域化开发的路子,我们对１２５种野菜资源进行了初步筛选,从中筛选出８种名优野菜资源,提出了开发利用这些资源的一些建议。     

论山野菜的开发与利用

我国山野菜约有63科700种左右,有的已经人工栽培并形成商品生产,但绝大多数仍处于野生或半野生状态,由于天然生长无污染,已被世人作为保健食品登上大雅之堂,开发利用潜力很大。对其进行合理采集,人工驯化栽培,保护扩大资源,进行系列加工,提高加工工艺水平,保证产品质量,是山野菜开发利用的途径。     

早春来荠菜香

南宋著名词人辛弃疾云:城中桃李愁春风,春在溪头荠菜花。早春,生长在溪畔的鲜嫩荠菜最为味美。荠菜的第一个特点是香。有道是:宁吃荠菜香,不吃白菜馅。包饺子和馄饨时,用荠菜做馅料最香了,它与白菜馅相比,简直有云泥之别。所有的蔬菜中,最理想的菜馅便是荠菜,它散发出来的清香味是其他蔬菜无法匹配的。除了香,荠菜的第二个特点就是鲜,其鲜甜味道是原汁原味的,它是工业味精无法代替和比较     

话说吃薇菜

薇菜Osmunda cinnamomea L.Var.asiatica Fernald也叫分株紫萁,属蕨类植物,为紫萁科多年生草本。植株高达1米,根状茎直立,大的为树干状,直径达20厘米。叶二型;幼时密生红棕色绒毛,不育叶片长40～60厘米,宽18～24厘米、矩圆型或狭矩圆型,二回羽状深裂、裂片圆头、金缘。能育叶短小、紧缩、裂片条形。     

马齿苋的用途

马齿苋Portulaca oleracea L.为马齿苋科植物,别名马齿菜,全国各地都有分布,常生于路旁、田间、园圃等向阳处。马齿苋为1年生草本,茎下部匍匐,四散分枝,长可达35厘米。上部略能直立或斜上,肥厚多汁,绿色或带淡紫色,全株光滑无毛。单叶互生或近对生,叶柄极短,叶片肉质肥厚,长方形或匙形,或倒卵形,长0.6～2.7厘米,宽0.4～1.1厘米,先端圆、稍凹下或平截,基部宽楔形,形似马齿,故名“马齿苋”;全缘,     

荠菜的人工栽培

荠菜又名护生草，原为野生，田旁河边随处可见，全国各地均有生长，现已进行人工栽培。祖国医学认为，荠菜性味甘平，有健脾、利水、清热解毒、止血、降压、明目的功效。适于高血压、胃肠炎、内伤出血、肾炎、肾结核、淋病及目赤肿痛等症病患者食用。１栽培品种１．１板叶荠菜（又名粗叶头）叶片较宽阔，叶线绿色，长１０ｃｍ，宽２．５ｃｍ，羽状深裂，基部叶片一般全缘。耐热性强，生长较快，产量高，市场受欢迎，不足之处是抽苔开花期较早。１．２散叶荠菜（又名百脚荠菜、慢荠菜）植株塌地生长，开展度１８ｃｍ，叶片绿色，羽状全裂，叶…