古代酒德警训

早在西周时期，周公就总结，王朝败于酗酒，提出饮酒要限制的主张。春秋时期，孔子对饮酒有了鲜明的个人见解“饮酒以不醉为度”，“唯酒无量，不及乱”。     

箬竹酒研究

利用含有多种营养保健物质的森林植物箬竹叶及有关原料，采取合理工艺制造的箬竹酒，具有独特的风味，含有多种氨基酸、微量元素、维生素、多糖物等，是一种营养保健饮料酒。对箬竹酒的生产工艺、产品品质和特点进行了研究。     

生日的由来

按照我国民间的习俗，通常将四十岁以下的诞辰纪念日称作“过生”，而过了这个年龄就称作“做寿”。如今，随着生活节奏越来越快，人们也越来越喜欢找些理由给自己“放假”，这其中“过生日”就是最好的借口之一。亲朋好友这么一聚，寿面不得不吃、蛋糕不得不切、酒不得不喝，何不快哉!     

难得酒情

1985年以前我是滴酒不沾的，之后我逐能饮上几小口，1992年我就敢与“高人”对抗了。一路走来，苦乐悲喜都化为如今的津津乐道。     

发酵条件对沙棘冰酒品质的影响

以沙棘汁为原料研究发酵工艺中各参数对沙棘冰酒品质的影响。通过L。（3）正交试验，得出制备沙棘冰酒的最佳发酵工艺参数为：发酵温度24℃，酵母接种量3（／V，10个／mL），pH3．6，发酵时间20d。在此条件下，沙棘冰酒的色泽、组织状态、滋味、口感均较理想，适合企业规模化生产。     

鹿血酒口服液对小鼠免疫功能的影响

观察了鹿血酒口服液对小鼠免疫功能的影响。结果表明：鹿血酒口服液能显著提高Mφ的吞噬功能，明显提高小鼠牌细胞溶血空斑（PFC）数目，增强NK细胞活性及促进小鼠脾细胞产生IL－2的能力。     

“wine”与“酒”的国俗语义对比分析

酒作为一种客观存在的物质,它是一种文化,在人们日常生活与人际交往中起着非常重要的作用。通过对比分析"wine"与"酒"在英汉文化中特有的国俗语义,在英语学习和运用时,就能减少语用失误,从而提高跨文化交际能力。     

拐枣

拐枣,学名枳椇,为鼠李科落叶乔木。它的树皮、叶、种子都可入药,果梗特别肥大,有甜味,可以生吃,尤泡酒最佳。喝拐枣酒能舒筋活血,强壮身体。目前,市场上每市斤拐枣卖到     

鹿血酒对大鼠肝脏功能影响的实验研究

用一定量鹿血酒给大鼠灌胃，以观察其对大鼠肝脏功能的影响。实验结果表明，鹿血酒可显著降低大鼠肝脏过氧化脂质的含量，对血清谷丙转氨酶和谷草转氨酶活性无显著影响，说明鹿血酒对肝细胞膜具有保护作用。     

鹿鞭尾酒加工技术

以鹿鞭、鹿尾及一些中草药为原料配以纯粮酒，经酿选、混合勾兑制成鹿鞭尾酒、具有补肾壮阳之功效。     

黑糯米酒生产工艺

随着人民生活水平的提高，中国传统的糯米酒以其低酒度、高营养和独特的风味倍受广大消费者的青睐，尤其以用特殊米种酿制的糯米酒在市场上十分畅销。 酿造黄酒最适宜的原料是糯米，因糯米的淀粉和脂肪含量略高于粳米，但蛋白质、粗纤维素、灰分较低。酿成的黄酒杂味少，口味较     

“锻炼”

二、三年时间，B经理从科长爬上了第一把手的交椅。儿子也上了大学，真是春风得意！这日，在省城工作的三位同学和乡下当教师的一位同学来到他家作客，B经理生怕怠慢，接二连三地敬酒，一连喝了十多环，仍神态自若，众学友不禁大惊失色，都知道学生时代的B液酒不沾，工作后也只是偶尔喝一、二林应付一下，问及其缘由，B叹道：“我这酒是前几年早一顿、晚一顿练出来的、”那位在乡下当教师的同学接住话头说：“老同学，这几年锻炼的不简单，大有长进了！”“锻炼”@木人     

青梅果里酝出林业经济新亮点——宁国市林佳公司打造特色林果产业链揭秘

青梅酒是特色林果的高附加值产品，是林业经济的重要组成部分。林佳“青之梅”酒是宁国市林佳食品发展有限公司为拓展产业空间而开发的新产品，利用自己的品牌优势及本土资源优势，实施产品扩张，将农林产品系列延伸到了果酒系列。林佳公司着眼于宁国及其周边的青梅资源，瞄准市场上的“冰点”、“新点”、“亮点”青梅酒，遵循“绿色、环保、时尚、健康”的经营理念，与江南大学合作成立了科技攻关组，建立了近万亩高标准的青梅基地，经过科研攻关，林佳公司终于成功地开发出独具特色的果酒新家族——“青之梅”酒。     

菠萝酒及菠萝醋的生产工艺

利用南方菠萝产区菠萝加工厂、罐头厂每年大量被废弃的菠萝皮及残次菠萝果酿制菠萝酒及菠萝醋，以废物利用，变废为宝，既能增值创益，减少环境污染，又能为人们提供营养丰富香醇的菠萝酒及营养菠萝醋。 该生产工艺为： 由菠萝皮或残次菠萝果、葡萄酒酵母、耐高温酒精活性干酵母组成。比例为：菠萝皮或菠萝果９９％、葡萄酒酵母０．１％～０．５％、耐高温酒精活性干酵母０．１％～０．５％。 １．菠萝洒： 先将菠萝皮或残次菠萝果洗净晾干； 装入搅碎机搅碎成浆，放入双层锅中加热至８０℃～９０℃，经５ｍｉｎ～１０ｍｉｎ杀菌处理，然后…     

酒竹蔸、茎、枝和叶的营养元素与成分分析

通过对酒竹蔸、茎、枝、叶的营养元素和成分的研究,为该竹种资源的保护和合理的开发利用提供依据。从酒竹不同器官和不同竹龄的营养元素含量及营养成分分析结果看,酒竹体内大量元素磷、钾、硫、钙、镁、铁和微量元素锌、铜、锰等元素含量均比较高。当年生酒竹的钾、硫、钙、镁、锰元素含量均是叶〉枝〉蔸〉茎,铁、锌、铜元素含量均是蔸〉叶〉枝〉茎,磷元素则是叶〉蔸〉枝〉茎,而一年生酒竹各器官除了铁元素和当年生一致外,其余各元素的含量在各器官中顺序均有变化,不过都是叶、枝大于蔸、茎。灰分和蛋白质含量比均是枝叶大于蔸茎;总糖在各器官的含量比在当年生时是枝〉蔸〉叶〉茎,一年生则是蔸〉茎〉叶〉枝;而总纤维在各器官的含量比则是茎〉枝〉蔸〉叶,一年生则是茎〉叶〉枝〉蔸。酒竹竹叶营养成分丰富,故其作为天然保健食品开发前景良好。     

发酵型香菇猴头酒的工艺研究

阐述了以干香菇和干猴头菇为试验材料,采用发酵法生产香菇猴头酒的最佳配方及生产工艺。最后生产出风味纯正,酒体丰满,清澈亮丽并且具有提高免疫力,抗疲劳等保健功效的发酵型香菇猴头酒。该工艺的研发,扩展了食用菌的深加工,也丰富了保健酒市场。     

飘香的酸梅酒

不久前，我们一群好友到扬美古镇一游，这里除了能欣赏到明清的民居以及左江秀丽的风光之外，还可以品尝到扬美头荣、木瓜丁以及酸梅酒。     

覆膜对酒竹干旱季节移栽和越冬的影响

通过应用覆膜技术对酒竹生长影响的研究,旨在探索酒竹在移栽和越冬的技术措施。结果表明:覆膜可以提供干季移栽酒竹林土壤的水分含量,加快根系伤口的愈合和新根产生;可以提高土壤在冬季平均温度,同时,促进枝叶数量有不同程度的提高,冠幅面积增加。     

世上最离奇的12种饮品

1.用蝎子浸泡的伏特加、威士忌和梅斯卡尔酒一些亚洲或中美国家向来有喝蝎子酒的传统,人们把专门养殖的蝎子泡在伏特加、威士忌或梅斯卡尔酒中,这种酒喝起来有一种木头的味道,据说还有排毒、助性的功效。而酒里的蝎子也是可以吃的。2.东南亚地区的蛇酒脱发,缺乏性致,皮肤干燥怎么办?有了蛇酒,这些问题都可以迎刃而解。在东南亚市场上的蛇酒     

提高咖啡酒非生物稳定性的探讨

咖啡酒在加工和销售过程中易产生氧化褐变、表面起膜、二次沉淀等现象,针对这些现象进行了探讨.结果表明:在咖啡原酒中加入0.07%～0.10%明胶静置15～24 h,再按100 mg/L加入抗坏血酸,经0.4～0.5 mg/mL壳聚糖和冷热处理后成为预处理咖啡酒液,咖啡原酒中加入焙炒咖啡豆增香2个月后再蒸馏,将蒸馏的馏分与预处理的咖啡酒液进行勾兑,所得咖啡酒液清亮透彻,酒香和咖啡香协调,口感醇和且具有很好的稳定性;适宜提高抗坏血酸的含量和适度降低果酒中的多酚可提高咖啡酒的抗氧化性,改革咖啡酒增香措施可预防咖啡酒液表面起膜,并提高咖啡酒的稳定性;采用壳聚糖澄清后再经冷热处理,可提高果酒透光率.