湿法鱼粉生产得率分析

鱼粉得率问题一直是鱼粉厂最关心的重大课题,不仅牵涉经济效益,还与环境保护直接相关。但过去虽然大家都重视,却没有人认真对此作过定量分析。本文将把对湿法鱼粉生产中得率问题作的分析公开出来,介绍给同行们。     

湿法鱼粉生产汁液浓缩设备的研制

鱼粉生产在国际上已普遍采用先进的“湿法工艺,生产的鱼粉称“全鱼粉”,质量上乘。我国目前仍沿用“干法工艺”生产鱼粉为主。而采用湿法的大部分还处于“不完全湿法”工艺生产的状态,生产的鱼粉产品质量差、资源浪费,又由于汁液的排放,造成环境污染。本文介绍了湿法鱼粉生产中汁液浓缩设备的结构,工作原理以及使用情况,供有关部门参考。     

我国鱼粉生产概述

１生产现状世界渔获物的三分之一被用来生产鱼粉．可见鱼粉在渔业生产中的地位。我国鱼粉的原料一般是食用价值较低的鱼类以及水产品加工的废弃物（如鱼头、尾、骨、内脏等）。目前主要利用　鱼进行湿法工艺生产,所以加工企业也多集中在沿海省市,产品多为湿法　鱼粉。鱼粉中含有丰富的蛋白质、构成鱼粉蛋白的诸如赖氨酸、蛋氨酸和光氨酸等氨基酸,是家禽、家畜和鱼类生长所必需的。基次,鱼粉中还含有许多微量元素和钙、磷、铁等矿物质。另外、鱼粉生产的另一产品鱼油含有的二十碳五烯酸（ＥＰＡ）和二十二碳六烯酸（ＤＨＡ）具有促进幼小…     

我国鱼粉生产的现状及今后发展措施

随着我国经济的迅速发展,人民生活水平的日益提高,以及人口的不断增长,对肉、蛋、鱼、奶的需求量将大幅度增长。作者根据我国鱼粉生产的现状及其今后发展措施作较全面的论述。     

鱼粉生产中干湿法并存的一些体会

本厂在中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所指导及学习大连海洋渔业公司湿制鱼粉经验的基础上，以丹麦阿特拉斯法为工艺依据。自行设计安装了一个鱼粉车间，该车间拥有一台日处理原料鱼为75吨的湿法蒸干机及8台2吨的干法蒸干机。现已全部投入正常生产，日处理原料鱼已达150～180吨。做到了干湿法并存，从而为湿法取代干法打下了基础，现将我们的工作经过及存在问题介绍如下。     

湿法鱼粉加工的探索

60年代后期以来，我国鱼类资源发生变化，捕捞对象转向新的鱼种。捕捞方式也有变化，出现围捕中上层鱼类的围网作业，故在渔获物中有相当数量的多脂鱼，如马面鲀、鲭、鲹等，造成鱼粉原料中有为数可观的多脂原料。沿用以往的干法工艺生产鱼粉发生困难，制得的鱼粉含油量高、质量差。为此，一些工厂陆续在原有干法工艺基础上增添了萃取设备，将粗鱼粉里的油脂萃取出来。这样做的目的是降低鱼粉的含油率，但因油脂已在蒸干过程中受高温氧化，鱼粉的色泽、气味等仍较差，有时遇到原料含脂量很高时，萃取方法也失去效用。     

鱼粉生产中干湿法並存的一些体会

本厂在中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所指导及学习大连海洋渔业公司湿制鱼粉经验的基础上,以丹麦阿特拉斯法为工艺依据。自行设计安装了一个鱼粉车间,该车间拥有一台日处理原料鱼为75吨的湿法蒸干机及8台2吨的干法蒸干机。现已全部投入正常生产,日处理原料鱼已达150～180吨。做到了干湿法并存,从而为湿法取代干法打下了基础,现将我们的工作经过及存在问题介绍如下。本厂于1954年建立(原名舟山鱼粉厂),当时采用干法生产鱼粉,安装着外壁装夹套通蒸     

湿法鱼粉主要设备工艺性能分析

湿法鱼粉机组由蒸煮机、压榨机、干燥机和浓缩装置等组成。本文对蒸煮机、压榨机、干燥机等作了工艺性的分析,并介绍了其操作工艺规程。该文对生产及设计人员有一定的参考。     

浅析我国鱼粉生产的供求矛盾及其对策

自改革开放以来，我国水产业取得了世界瞩目的成绩，水产品的总产量由1978年的465万吨增至1988年的1061万吨，首次突破1000万吨大关，十年净增596万吨，年平均增长率为8．6％。1991年水产品总产量超过1300万吨，创历史最高水平。然而在养殖业突飞猛进的同时，饲料产量几乎是徘徊不前，作为养殖对象的饲料供应矛盾日益突出，     

生产鱼粉的装置

目前，鱼粉和鱼油的原料来自鱼的废弃部分，但是有些鱼如圆腹鲱等只作为生产鱼粉用。     

智利的鱼粉生产

智利是鱼粉生产和出口大国。全国有46家鱼粉厂,现有设计加工能力为2540吨/时(最大的鱼粉厂加工能力高达180吨/时),按每天开工16小时、全年生产250天计,全年加工能力达1016万吨,实际每年加工约400—450万吨。1987年生产鱼粉108.1万吨,出口鱼粉109万吨,世界市场上40%的鱼粉是由智利提供的。     

浅议福建鱼粉生产工业体系发展途径

近年来，随着水产养殖业和禽畜饲养业的迅速发展，鱼粉需求量骤增，且日趋紧张。单以水产养殖业来说，1988年对虾养殖面积突破20万亩，海水网箱养殖真鲷、石斑鱼将达到s000个网箱，淡水鳗养殖面积3000亩，淡水网箱养鱼4000个。这些养殖品种就需要大量优质的鱼粉配制饲料。以对虾为例，20万亩养殖水面，     

丹麦生产低温鱼粉

斯堪的纳维亚的阿特拉斯工业公司在1988年春季研制成功了一条在低温下生产鱼粉的加工线,经过半年的试产,取得了良好的经济效益。这条加工线包括一个厨灶,预滤器、双螺旋压力机相一个真空干燥系统。真空干燥系统由两个内连叶片接触干燥器构成,其进出口阀门都用重负荷     

我国鱼粉生产的现状,存在问题及展望

鱼粉是禽畜和水产动物的重要蛋白源,鱼粉蛋白质属全蛋白,内含八种氨基酸成分.此外鱼粉还含有脂肪、多种维生素、丰富的矿物质和微量元素,是复合饲料中不可替代的重要配料.鱼粉生产在国民经济中占有一定的地位,今后随着养殖业的发展,鱼粉工业的重要性将会进一步加强.     

湿法鱼粉主要设备工艺性能分析(下)

如图5,它由一个横卧的外壳和一个带有蒸汽加热的转轴构成.轴上焊有加热平板,平板上装有可调节角度的轮叶,既能加热又可输送鱼粉.转轴内部的蒸汽系统能使蒸汽均匀地分布到每一加热平板上,蒸汽和冷凝液分别在平板两侧的盘管中流动、使加热板保持恒定的高温.平板结构见图6随着轴的旋转,鱼粉在平板、轮叶和盘管的共同作用下.得到充分的搅拌和混合,并保持最大的     

如何鉴别掺假鱼粉

近年来,各地多次在国产鱼粉中检出蟹壳粉、尿素,在进口新西兰鱼粉中检出羽毛粉、皮革粉等掺假原料,给饲料厂带来重大损失。由于一般饲料厂没有相应的检测设备,只能用简单方法鉴别,现将识别方法介绍如下：一、按尿素的识别：部分进口及国产鱼粉掺入尿素,以提高其蛋白质含量,冒充高档鱼粉。鉴别方法有两种：①灼烧试验：将20克鱼粉放在干净的铁片上,用电炉加热至70t后,如散发出刺鼻的么味则极可能接A尿素。②尿素可与对二甲胺基苯申述反应生成有色化合物,其颜色的深浅度与样品中尿太仓量成正比,利用此性质配制尿素标准液,用分光…     

我国鱼粉加工工艺及其设备的发展方向

1987年9月21日，农牧渔业部水产局在江苏省太仓县江苏省海洋渔业公司，主持了我国第一套工艺设备全部国产化的湿法工艺全鱼粉生产线的技术鉴定会。这条生产线的鉴定，标志着我国湿法全鱼粉加工工艺设备国产化取得了突破。在这之前，我国鱼粉生产设备还是以干法设备为主，湿法设备不是全套从国外购置，就是整个生产流程的设备处于半干半湿的不完善状态。本文试图从国内的实际出发，     

对发展我国鱼粉工业的几点看法

一．大力抓好鱼粉加工业的技术改造工作。到目前为止，从国外引进的几套先进湿法鱼粉工艺设备，都已在各地发挥优良的技术性能和取得良好的效益。科研部门和高等院校积极研制的先进技术装备也已取得—定成绩。这说明，我国鱼粉加工业应用先进的技术来进行技术改造，已经具备相当的技术条件和物质基础。当前，拟应抓紧对我国自发研制的技术装备做好鉴定工作，以便及早布置定点批量生产。     

我国鱼粉贸易现状

20 0 0年 ,世界鱼粉产量达到 440万ｔ,比1 999年增长 5 % ,比 1 994年减少 1 8%。增长的主要原因是由于秘鲁鱼粉增加。 1 999年世界鱼粉出口达到 35 0万ｔ、1 6亿美元 ,出口量比 1 998年增长 2 6%。秘鲁出口量占了世界鱼粉出口量的 42 %。中国和日本是鱼粉的最大进口国。1 999年中国进口 63万ｔ 3 7亿美元 ;日本进口34 7万ｔ,2 1亿美元。 2 0 0 1年中国鱼粉进口量增加到 90 2万ｔ。我国进口的鱼粉大部分为低值鱼粉。相反 ,日本进口鱼粉更重视鱼粉质量。我国鱼粉生产由于近海鱼资源严重衰退 ,产量由高峰时的 1 2 0多万ｔ下降到 2 0 0 1年的…