牛肉在智利肉食消费中的比重下降

据智利国家统计局和农业部农业研究及政策办公室最近进行的调查表明，90年代以来智利人均肉类年消费量增加了50％左右，从1990年的38．4kg增加到2000年的69kg。在1990年，智利人均消费牛肉18．5kg，而到了2000年这一数字增加到21．9kg，增长幅度有限。 与此相反，智利人对鸡肉和猪肉的消费则不断增加。据统计，1990年智利人均鸡肉消费量仅为10kg，而到了2000年已经达到25．7kg。从1998年开始，鸡肉就已经取代牛肉成为智利人肉类消费中的第一大品种。此外，从1990年到2000年，智利人的平均猪肉消费量也从10kg增加到了17．2kg，增幅在72％左右…     

中国乳品进口贸易影响因素的实证研究

<正>最近十几年我国乳制品的消费量呈明显上升趋势,我国乳制品消费量以年均14.6%的速度增长:1990年我国乳品年人均占有量(以牛奶计)仅为3.7kg,到2006年我国乳品人均占有量已经增长到24.69kg;但仅占世界乳品消费水平的1/4左右,与世界水平还有很大的差距。90年代初,我国乳制品总产量一直在500万t左右徘徊,而随着国家在90年代末期加     

我国人均禽蛋禽肉消费量10年增长51%和60%

农业部有关负责人表示,目前,我国禽类产品消费需求持续快速增长,我国人均禽蛋和禽肉消费量在过去10年里分别增长了51％和60％,达到人均占有22kg和11．5k。禽蛋的人均消费量已经远远超过世界平均水平,与世界发达国家的平均消费水平相当。禽类产品已成为继猪肉之后,最重要的动物蛋白源。     

亚洲养猪业比较优势

在过去的20年中,全球养猪业的蓬勃发展非常明显。猪肉产量从5270万吨增加到了9150万。总产量增加的主要原因是由于亚洲区域产量的增加所致。在1980年到2001年之间,世界养猪产量的总体水平提高了74%,而同期亚洲的产量却增加了217%。亚洲的这一显著优势地位又主要归功于中国。中国是世界上最大的猪肉生产国,在过去的10年中其产量显著增加,从2400万吨增加到大约4300万吨,提高了79%,这主要是因为个人消费量和购买力出现了持续的增长。不考虑人口数量的因素,亚洲其他国家的猪肉产量占有的份额很低(见表1),究其主要原因是这些国家的宗教禁忌限制了…     

山东培育的瘦内猪合成母系

20世纪80年代以来，随着猪肉消费量的增长和卖方市场向买方市场的急剧转变，“喜瘦厌肥”现象从城市迅速扩展到农村，对瘦肉的需求量不断增加。为了发展具有地方特色的瘦肉猪生产，山东从90年代开始，先后培育了5个瘦肉猪合成母系。     

猪价如何中标被"镀金"

1997至2005年间,世界猪肉消费量提高了27％,2005年的猪肉消费量超过9300万t。在世界范围内,猪肉是首选肉类。猪肉是中国人民的主要肉食品,据国家统计局提供的资料,2006年我国城镇居民猪肉人均购买量为每月1．646kg,占肉禽类消费比重为55．69％。从各省份来看,广西城镇居民每月人均猪肉购买量达到2．70kg,居全国之首;其次是广东省,为2．45kg。从2003年下半年开始,养猪持续两年的高效益使生猪产业蓬勃发展,2004、2005年上半年,养猪户补栏种猪积极,母猪存栏比重上升至较高水平,生猪出栏呈释放式增长,供应充足。2005年7月,四川省生猪链球菌的蔓延,致使供求关系失衡。到2006年5月,全国猪肉市场已进入第四个波动大周期的波谷(低谷),收购价开始大幅下滑,养殖户大量屠杀母猪,存栏量大减,下降了20％左右。8月份价格恢复性上涨,价格开始理性回归,但供大于求的格局没有改变,涨幅平稳。进入2007年4月下旬,我国猪肉价格如股票一样如日中天,其中部分地区猪肉价格上涨至1997年以来的高点。     

未来世界禽肉生产、消费与贸易状况预测

随着世界经济的发展和人们生活水平的不断提高，禽肉产品产量和消费量近年来持续增长。禽肉作为重要的动物蛋白来源．在日常生活中扮演着重要角色。据初步统计，2000年以来，世界禽肉产量约增长20％．人均猪肉消费量增长了10％，牛肉消费量增长了5％，禽肉消费量增长了17％，尽管禽肉绝对消费量仍小于猪肉，但与猪肉消费量的差距正逐步缩小。我国人均禽肉消费量在过去10年里增长了60％．达到年人均11．5千克，但仍低于世界平均水平。我国肉类产量中猪肉占总量的64％．其次是禽肉占20％．牛肉和羊肉产量分别占10％和6％。这一结构在短期内难以改变。美国的人均禽肉消费量达到52千克．占肉类消费量的62％．巴西为35千克．占肉类消费量的50％。 为了改变人们的膳食结构，培养健康的消费习惯．世界各国都在积极推动家禽业发展，促进禽肉消费，正因如此，有关机构大胆预测，未来几年鸡肉消费量会大增．到2015年．世界禽肉产量将增长1倍，增长的力量主要来自于巴西、中国、墨西哥，而美国、欧盟的产量则会下降。世界家禽协会主席西蒙斯博士的研究结果显示：在未来10年里．全球鸡肉的消费总量占肉类消费总量的比例将以每年1％的幅度增长。由此可见，很多人对禽肉的生产和消费都充满了信心。[编者按]     

养殖业的理念与模式转变

1人的食谱向摄入更多动物类食品方向演变 世界人口在逐年增长，食品消费量也在增长，而且增长得更快、以猪肉及食品消耗总量为例：1999年世界猪肉人均消费量约37．4千克，食物人均总消费量约2789千克。预计2030年世界人均猪肉消费量会达到47．0千克，食物人均总消费量会达到3040千克；     

欧洲经济共同体(EEC)的养猪生产

<正> EEC是西欧主要资本主义国家组成的一个政治和经济集团。在农畜产品方面除实行关税同盟外,还实行共同的农牧业政策,统一农畜产品价格,设立共同的农业基金。1986年发展到12国,他们是法国、西德、意大利、荷兰、比利时、卢森堡、英国、爱尔兰、丹麦、希腊、西班牙和葡萄牙。 一、猪肉消费 最近10年,EEC猪肉需求稳步增长,1983年10个成员国人均年消费猪肉37.3kg,1984年37.8kg。预计1991年达41.6kg,总产量为1150万吨。西德是世界上平均每人年消费猪肉最多的国家之一,1983～1985年的3年中,全国猪肉总消费量各年分别是310万吨、312万吨、315万吨,人均消费量每年分别是50.5kg,51.2kg,57.6kg。近20年内,EEC人     

我国人均禽蛋禽肉消费量10年增长51％和60％

农业部有关负责人表示,目前．我国禽类产品消费需求持续快速增长,我国人均禽蛋和禽肉消费量在过去10年里分别增长了51％和60％,达到人均占有22公斤和11．5公斤。禽蛋的人均消费量已经远远超过世界平均水平,与世界发达国家的平均消费水平相当。禽类产品已成为继猪肉之后,最重要的动物蛋白源。     

高成本时代家禽业的发展方向

据报道称．目前世界各地．特别是西方发达国家的消费者在选择肉类蛋白时．对鸡肉的兴趣正在超过牛肉．在澳大利亚这个以牛羊肉为动物蛋白质主要来源的国家．2007年鸡肉的年人均消费量已经达到了37．4kg;在美国．鸡肉的年人均消费量高达53．3kg．占肉类消费的40％．超过了牛肉和猪肉的消费水平;日本人均鸡肉年消费量达40kg以上,占肉类的47％;     

未来10年，猪肉价格将持续保持高位

正近期,联合国粮食及农业组织(FAO)与经济合作与发展组织(OECD)联合发布《世界农业展望:2020-2029》。报告显示,全球猪肉产量将于2021年恢复增长,未来10年猪肉价格将持续保持高位。1国际猪价走势看中国中国生猪生产量和消费量在世界占比约一半。据FAO与OECD预测,未来猪肉产量增长将主要来源于从非洲猪瘟恢复过来的亚洲国家,同时巴西和美国也将会增长。欧洲     

我国畜牧业的发展趋势

当前，畜产品需求增长趋缓，市场价格下降。调查显示，及时调整结构，发展优质产品，就能提高整体效益。在产品结构上，总的调整原则是稳定发展生猪和禽蛋生产，加快发展牛羊和优质禽肉生产，突出发展奶类生产。生猪要主攻质量从目前看，我国以猪肉为主的肉类生产消费结构的发展空间已很有限，这是因为我国的猪肉出口会有很大的增长，城镇居民对猪肉的人均消费水平也不会有很大的提高，未来猪肉需求量的增长主要靠人口增长和农民的消费水平的提高，而这个速度并不会太快。禽蛋要走蛋品加工的路子我国禽蛋的人均占有量为17．2kg，已达到发达…     

建立养猪合作经济组织 推进猪业产业化发展

1、养猪业得到快速发展。成为拉动世界养猪发展的动力 我国是世界第一养猪大国，改革开放以来，在政策的引导下，养猪生产得到极大发展，全年出栏量和年末存栏量连续增长，自1980年以来，年度平均增长分别达4．99％和2．03％，人均猪肉产量从改革初期的1979年人均10．89kg，到了2002年已经达到34．49kg，大大超过世界平均15．39kg水平。综观近10余年世界养猪形势，我国养猪业的发展已经成为拉动世界养猪发展的动力，     

亚洲还能保持猪肉生产的领先地位吗

从去年年中以来，由于亚洲4个国家发生的金融危机，影响了全球的猪肉消费市场。亚洲经济的下降既导致了国内猪肉需求量的减少，也致使国际贸易下降，同时使许多地区的猪价严重滑坡。但是，在过去的1年，资金的短缺并未使亚洲地区猪的总量明显下降。据最新统计资料，虽然有几个国家的生猪存栏数下降了1／3，但在全世界生产的9．4亿头猪中，亚洲国家就占了5．57亿头（其中有4．68亿头是中国生产的），这几乎占了世界的60％。资料还表明：欧洲国家约占22％，美洲国家约占16％；非洲和太平洋地区国家约占2％。在过去的20年里，全世界的猪饲养量…     

近年全球禽业发展趋势概述（2）

5鸡肉消费量得益于饲料价格上涨 据预计．2008年全球人均鸡肉消费量为11．3kg。在1995—1999年．全球人均鸡肉消费量从8．3kg增长到了9．4kg．并在随后的5年里继续增长,于2004年达到10．9kg。     

世界肉类市场纵览

据乌拉圭产品商会日前公布的一份研究报告,世界肉类年产量达到2.22亿t(带骨),人均肉类消费约37kg。 在世界肉类的生产结构中,猪肉产量最高,达8900万t;鸡肉次之,为6500万t;牛肉占第三位,为5600万t;羊肉仅1200万t。 世界每年人均肉类消费量差别很大,最多的是美国、欧盟15国、阿根廷、乌拉圭、巴西、加拿大和俄罗斯,从60kg至126kg不等。年人均消费量最低的是印度,仅5kg。非洲和亚洲其它国家的年人均肉类消费量为10至20kg。     

全球鸡蛋消费呈增长趋势

全球范围内鸡蛋消费量持续增长,其中大部分需求量增长来自亚洲的6个国家. 据世界蛋品协会统计分析师Windhorst教授称,截至2015年,世界鸡蛋需求量将比2005年增长1 200万t,从而达到7 090万t(表1).     

加入WTO对我国养猪业的影响

一、我国猪肉生产和消费现状１．我国是世界第一养猪生产大国，猪年存栏和猪肉产量分别占世界的５０％和４２％，猪肉人均占有量已超过世界平均水平。２．我国养猪生产方式主要有三类：一是农户散养，占全国总饲养量的７５％～８０％；二是专业户养猪，占１５％；三是工厂化养猪，占５％。前两类主要供国内农村及中小城市市场，工厂化养猪主要是以活猪供港、澳地区及大城市消费。３．我国是世界第一猪肉消费大国，消费量占生产量的９８％，而且逐年增加。原因是城镇居民人均消费量的增加，城镇居民的消费水平已大大高于农村居民的消费水平。…     

山东培育的瘦肉猪合成母系

20世纪80年代以来,随着猪肉消费量的增长和卖方市场向买方市场的急剧转变,"喜瘦厌肥"现象从城市迅速扩展到农村,对瘦肉的需求量不断增加.为了发展具有地方特色的瘦肉猪生产,山东从90年代开始,先后培育了5个瘦肉猪合成母系.