籽用南瓜种子脂肪和脂肪酸成分分析

本文对内蒙古地区南瓜属3个主要栽培种的6个品种的种子粗脂肪含量，脂肪在开花授粉后的增长规律，脂肪酸的组成进行了系统研究。结果表明；印度南瓜的种子粗脂肪含量高于其它2个种，达到54．93％。3个栽培种的脂肪增长规律基本一致，授粉后28～35d是增长最快期，14～28d和35～49d是增长缓慢期。美洲南瓜与印度南瓜种子不饱和脂肪酸含量高于中国南瓜，分别达到58．89％和52．42％，而且它们的商品性状好，可以认为印度南瓜与美洲南瓜是我区优质的籽用南瓜品种资源，这为内蒙古籽用南瓜的种质资源开发利用提供了理论依据。     

籽用南瓜种子脂肪和脂肪酸成分分析

本文对内蒙古地区南瓜属3个主要栽培种的6个品种的种子粗脂肪含量，脂肪在开花授粉后的增长规律，脂肪酸的组成进行了系统研究。结果表明：印度南瓜的种子粗脂肪含量高于其它2个种，达到54．93％。3个栽培种的脂肪增长规律基本一致，授粉后28－35d是增长最快期，14－28d和35－49d是增长缓慢期。美洲南瓜与印度南瓜种子不饱和脂肪酸含量高于中国南瓜，分别达到58．89％和52．42％，而且它们的商品性状好，可以认为印度南瓜与美洲南瓜是我区优质的籽用南瓜品种资源，这为内蒙古籽用南瓜的种质资源开发利用提供了理论依据。     

南瓜专题——小南瓜栽培技术（上）

南瓜属有5个种．主要栽培的有中国南瓜、印度南瓜和美洲南瓜。普通南瓜是中国南瓜．印度南瓜又称西洋南瓜、日本南瓜、小南瓜等，可以采收嫩瓜。也可以采收老瓜。南瓜中特有的多糖、果胶具有保护消化系统粘膜、降低血糖等功效，特别是印度南瓜口感甜、粉、糯，比传统的中国南瓜在品质上有了很大的改善，果色丰富鲜艳，有红色、绿色和青色等，具有观赏性。除鲜销外，还可以加工成南瓜粉。加上便于超市销售，正被广大消费者所接受．种植规模也随之不断扩大，前景看好。     

板栗味南瓜品种——日本板栗南瓜

板栗南瓜是从日本引进的味似板栗的品种，含有丰富的蛋白质、碳水化合物及多种维生素和矿物质．有治疗糖尿病、高血压、冠心病、肥胖症的保健功效，还有保护视力的作用。板栗南瓜是小瓜型早熟南瓜新品种．果实呈扁球形，重1～1．5公斤，有纵向花纹，肉厚、呈橙黄色。该品种风味独特．肉质致密．口感细腻，味如板栗，是宾馆、酒店的高级菜肴；适应性强，生长旺盛，病虫害少．产量高，是栽培效益很好的一种经济作物。田间种植结果表明，日本南瓜单株结瓜5—6个．单瓜重1-2公斤．亩产量可达2200公斤．种植经济效益极佳。     

红薯南瓜糕加工方法

红薯南瓜糕制作简单，原料易得，成品色泽橙红．风味独特，香甜酥脆，是一种深受消费者喜爱的食品。 一、原料配方 红薯、南瓜各一份，糯米适量。     

南瓜疫病的发生及防治

黑龙江省八五五农场现有耕地面积3万hm^2,据不完全统计,经济作物约占20%-30%,而南瓜约占经济作物总面积的50%。南瓜疫病是一种毁灭性病害，具有潜育期短，蔓延迅速和暴发流行的特点。其在我国各南瓜产区均有发生，严重时南瓜植株大面积枯死，果实腐烂，甚至绝产。由于近年来南瓜各品种连年大面积种植．其疫病的为害有逐年加重的趋势。     

籽用南瓜高产栽培技术

籽用南瓜是葫芦科、南瓜属、是一年生草本植物。主要食用种子，南瓜籽和果肉具有广泛的用途。其种子和果肉均可直接食用．除此之外还可以外发出一系列保健品，如南瓜粉，南瓜饮料、南瓜酱等。目前南瓜产品备受国内外消费者欢迎。尤其是南瓜籽和南瓜粉，已成为我国重要的出口创汇产品。     

工艺南瓜财源广进

由辽宁省沈阳市苏家屯区中兴街道铜兴社区一位下岗工人开办的小型手工艺品厂，竞引来八个国家客商的青睐。作为沈阳金秋工艺品厂经理．朱宝民今年收到了近百个来自海外的订单，囊括了他研发的一千多种工艺南瓜。之前，朱宝民了解到南瓜是欧美一些国家过感恩节和万圣节时的装饰品，市场需求量极大。他拿到南瓜样品，进行了仔细研究，终于研制出百余种系列南瓜工艺品。朱宝民说，不久前金秋工艺品厂已拿到了50万美元的订单。     

南瓜大垄覆膜高产栽培技术

南瓜葫芦科南瓜属中叶片具白班、果柄五棱形的栽培种，一年生蔓性草本植物。营养价值丰富，每100g鲜果含水分91．9～97．8g、碳水化合物1．3～5．7g、胡萝卜素0．57～2．40nag等营养成分。2008年北安分局格球山农场蔬菜园区南瓜种植采用覆膜大垄背头栽培技术，平均产量21．15t·hm-2，高者达到22．5t·hm-2。其主要栽培技术如下：     

当南瓜变为“摇钱树”——河北农民张宝卫成为百万富翁的秘密

在这个人人追求成功的时代．如果要你回家种南瓜，你愿意吗？可是，一农民却从南瓜上找到一条迅速致富之路——     

日本南瓜的特征特性及其栽培技术

日本南瓜与我国的南瓜在形状、粘性、甜度等性状上有很大差异，其又粉又甜，味如板栗。适于炒、蒸等各种烹调方法，是一种高级菜肴。同时，因其风味特殊，也适于做各种高级点心。据测定：日本鲜南瓜每100g含水分91．9—95．8g、碳水化合物1．3～5．7g、胡萝卜素0．57～2．4mg，还含有糖类、脂肪、淀粉、蛋白质、维生素C、钙、磷、精氨酸、腺嘌呤、尿素分解酶、天门冬氨酸等物质。     

苦瓜新品种『春泰』

姜柄瓜系葫芦科南瓜属中国南瓜种圆南瓜品种．为云南名优特产．姜柄瓜的嫩瓜、老瓜、嫩茎尖、花苞均可食用．营养丰富．是一种优良的保健蔬菜．是滇中地区栽培面积最大的南瓜品种．其嫩瓜品质好,面、甜适中．翠嫩爽口,风味独特,且价格稳定,栽培效益好．深受广大菜农和消费者的欢迎。     

旭日和碧玉南瓜设施栽培技术

南瓜是葫芦科南瓜属植物．因其具有较高的食用价值和食疗作用．近年来深受广大消费者喜爱．栽培面积也随之扩大。生产中由于种植户对南瓜品种特性及其配套栽培技术掌握程度有限．导致南瓜商品性较差．严重影响了种植效益，江苏省农科院选育的2个小南瓜品种旭日和碧玉品质较好．适宦设施栽培技术.     

南瓜属三个种种质的遗传多样性

用聚丙烯酰胺凝胶电泳对南瓜属三个栽培种(即中国南瓜、美洲南瓜和印度南瓜)的41个品种的子叶进行了过氧化物酶同工酶分析。结果表明：南瓜属的遗传多样性非常丰富，共产生了10条酶带；其中，中国南瓜品种间差异最大，印度南瓜品种间差异最小。聚类之后发现：中国南瓜和美洲南瓜关系最近，与印度南瓜关系较远．但不能把所有的中国南瓜和美洲南瓜品种聚在各自的群落：     

南瓜系列新品种

一、特征特性 碧玉南瓜：鉴定编号为苏鉴南瓜200901，最新育成的绿皮印度南瓜。果型圆正，色泽清亮。果肉极甜糯．板栗味浓，平均单果重1．4～1．5千克。旭日南瓜：鉴定编号为苏鉴南瓜200902．最新育成的红皮印度南瓜。     

观赏南瓜的观赏特性及其生产的发展

南瓜中有一种被称为“观赏南瓜”（oma-mentalgourd）的特殊类群，它们是以观赏目的为主的一类南瓜。此类南瓜大多果型较小，果形奇特，色彩艳丽，非常适合赏玩，也叫微型观赏南瓜、玩具南瓜或玩偶南瓜，还有人称其为“迷你型”南瓜。     

小南瓜带来大财富

余冰种植的这种南瓜．黄灿灿的．就跟桔子一样．随便选其中一个．数一下都是十瓣的。这种瓜因外形像剥开的桔子，又叫桔瓜，是上海农科院从日本引进的迷你南瓜。[第一段]     

南瓜的含水量与淀粉含量的相关性研究

[目的]研究南瓜中水含量与淀粉含量的相关性,为寻找一种在南瓜育种中快速简易的测定南瓜中淀粉含量的方法。[方法]以20个不同品种成熟南瓜和两个品种南瓜的不同生长期为材料,主要测定水含量、淀粉含量与可溶性糖含量等,来找出淀粉含量与水含量等的变化规律,并对75个不同品种成熟期的南瓜进行验证。[结果]两个品种不同生长发育时期南瓜的水含量与淀粉含量具有显著负相关性;20个不同品种成熟南瓜的水含量与淀粉含量也具有显著负相关性,得出水舍量与淀粉含量之间的一元线性方程：y=1．8632-1．9473x,R2=0．8852;用75个不同品种成熟期的南瓜对上述方程进行验证,证明方程Y=1．8632-1．9473x是有意义的。[结论]南瓜中的淀粉含量可以通过测定南瓜的含水量,根据Y=1．8632—1．9473x方程推算出,使南瓜中的淀粉含量的测定更为快速简易。     

台湾南瓜良种引种栽培技术

南瓜类型较多，主要有中国南瓜类型、西洋南瓜类型、观赏类型等。其中台湾南瓜改良品种较多。本公司自2008-2012年，连续5年从台湾引进南瓜品种53个，栽培均获成功。台湾的许多南瓜品种中．其形状稀奇怪异、颜色多样、有一瓜两色、大小不一、单果重量小仅0．1公斤，最人75公斤以上，均具有重要的趣味性、观赏性或举办南瓜节的科普价值。     

南瓜全肉饮料的加工工艺

南瓜的营养成分全面而独特，每100克果肉中含有水分90．24克，蛋白质0．65克，脂肪0．13克，碳水化合物6．08克，纤维2．15克，果胶含量最高可达到17克，同时还含有丰富的胡萝卜、素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B、天门冬氯酸、精氯酸、腺嘌呤、甘露醇、叶红素、叶黄素及钙、铁、钾、锌、铬、硅等矿物质，尤其是稀有氯基酸瓜氨酸含量达20．9毫克／100克。南瓜对糖尿病有独特疗效，还具有防癌、防便秘、预防和治疗动脉粥样硬化等多种药用价值。此外，南瓜还有良好的减肥．功效。因此，开发南瓜系列产品有广阔的市场前景。现将南瓜全肉饮料的加工工艺介绍如下。