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茶叶含有多种药效物质,具有营养保健和防治多种疾病的功效,本文概述了茶叶的保健和药效作用及其物质基础 相似文献
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菩提 《农业工程技术:农产品加工》2008,(8):44-45
茶叶是世界上三大天然无醇饮料之一,是中国传统优势农业和创汇农业.现代科学研究表明,茶叶具有抑菌、降血压、稳定血糖含量、抗突变、防癌、抗辐射、抗衰老等多种药理功能,具有可乐、咖啡等大众饮料所无法比拟的独特保健功效.在保健意识逐渐增强的今天,茶叶越来越受到消费者的青睐,专家们预测,二十一世纪将是茶的世纪. 相似文献
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铁观音是中国十大名茶之一乌龙茶的代表。铁观音茶不仅是天然可口佳饮.而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。现代医学研究表明,铁观音除具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火、敌烟醒酒等功效。铁观音由于不寒不热、辛凉甘润,属中性茶.适合大多数人饮用。因而,铁观音逐步成为畅销海内外的健康饮品。 相似文献
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铁观音含有芳香物质、蛋白质和氨基酸、糖类与脂类和多种矿物质元素等人体必须的营养成分,对人类健康具有重要作用。现代医学研究表明,除具有一般茶叶的保健功能外,铁观音还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火、敌烟醒酒等功效。 相似文献
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《浙江大学学报(农业与生命科学版)》2015,(3):308
<正>编者:屠幼英乔德京内容简介:茶多酚是茶树中物质代谢的重要成分,也是茶叶中多酚类物质的总称。它含量高、分布广、变化大,对茶叶品质的影响最显著,是茶叶生物化学研究最广泛和最深入的一类物质,也是茶叶具有保健功能的主要成分。茶多酚对人体也具有重要的生理活性,具有强大的抗氧化能力,为植物抗氧化剂之首。本书根据作者从事茶科学研究三十年的工作经验,采取浅显、生动的方式,介绍了茶多酚及其氧化产物的十大养生功效,对茶多酚在防治人群较普遍疾病方面的研究成果进行了归纳和总结,主要包括茶 相似文献
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茶叶中γ-氨基丁酸及谷氨酸的纸电泳测定 总被引:6,自引:0,他引:6
对用纸电泳法测定茶叶中γ-氨基丁酸和谷氨酸的方法进行试验研究.结果表明:γ-氨基丁酸和谷氨酸在5~30 nmol/μl的浓度范围内,其含量与吸光度呈良好的线性关系,相关系数分别为0.999 5和0.999 8;茶叶γ-氨基丁酸和谷氨酸纸电泳法测定的平均回收率分别为101.293%和101.445%;茶叶γ-氨基丁酸和谷氨酸纸电泳法测定值的变异系数分别为1.1%和3.8%;茶叶γ-氨基丁酸和谷氨酸含量测定结果在纸电泳法和氨基酸自动分析仪法之间无明显差异. 相似文献
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茶叶是人们日常生活中的常用品 ,它具有解渴、提神、抗氧化、防龋、降压、降血脂、灭菌等多种保健和预防疾病的功效 ,但随着现代工业的发展及生产要求 ,化学农药频繁使用 ,造成了农业环境的污染 ,也引起了生态系统种群的不平稳 ,生长在这种环境中的茶树及生产出来的茶叶 ,就会出现不同程度的污染 ,对人们的身心健康造成一定的影响。一、化学农药在茶叶生产中的作用茶树主要分布在亚热带暖温带地区 ,这种环境的气候 ,温暖湿润 ,易于病虫生长和蔓延 ,严重影响了茶叶产量及品质。据统计 ,我区茶叶生产中病虫危害造成的损失达 15%以上。在防治这… 相似文献
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