淮山枸杞炒菠菜

<正>材料:菠菜300 g、山药70 g、生姜1小段、沙拉油2小匙、盐1小匙、细砂糖1小匙、水2小匙。做法:菠菜洗净去头,切5~6 cm长段;山药去皮切5 cm条状,再泡入水中,生姜切小片,枸杞洗净泡软沥干备用。将锅烧热,倒入沙拉油,油温热后,加入姜片爆香,再加入菠菜、山药及枸杞翻炒4~5 min炒至熟软,再加入所有调味料拌炒约1 min即可。     

红枣片的制作工艺

正红枣片是采用优质红枣、苹果为主要原料,添加白砂糖、麦芽糖浆、柠檬酸等辅料,经过清洗、预煮、打浆、调配、浓缩、成型、干燥、包装等工艺加工而成的均匀片状干态枣制品。1红枣片的制作工艺2各工艺关键点2.1原料选择与处理制作枣片的主要原料是红枣、苹果。红枣要求成熟度好,无虫蛀,无霉烂变质(图1);苹果要选择淀粉含量     

山药炒苦瓜

原料:山药1根,苦瓜1根。调料:食用油、水淀粉、姜末、糖、蒜末、盐各适量。做法:1、苦瓜洗净,对半剖开,去除瓜瓤,并切除内层的白膜,将苦瓜切成条备用;2、山药洗净刮去外皮,切条备用;3、将切好的山药条、苦瓜条用淡盐水稍加浸泡后捞出,控干水分备用;4、锅烧热后加入食用油,油温加热至五六成热时,先后将山药条和苦瓜条过油,捞出;5、锅留少许底油,下蒜末姜末爆香,将山药条苦瓜条回锅翻炒,     

阿克苏地区红枣高产栽培模式

1 选用优良品种 应选择平均果重10g以上、可食率95％左右、干制率45%以上、干枣含糖量70％以上抗裂的制干品种，如灰枣、骏枣。     

枣鲜食制干兼用新品种银枣1号的选育

银枣1号是从靖远小口枣自然实生后代选育的鲜食制干兼用枣新品种.果实近圆形,平均单果重26.5 g,最大单果重37.8 g,红褐色;果肉浅绿色,肉质细,风味浓甜微酸,品质上等;可溶性圆形物含量27.00％,维生素C含量1 453.80 mg/kg,鲜枣水分含量66.80％,可食率95.40％,制干率52.00％;在甘肃省白银市,果实10月上旬成熟.2013年1月通过甘肃省农作物品种审定委员会认定.     

枣的引种试验初报

2004年引进鲁北冬枣、苹果枣、大雪枣和鸡蛋枣进行栽培试验.结果表明,4个枣品种在浙江西南山区均能正常生长.其中大雪枣和鸡蛋枣结果早,产量高,但果实品质欠佳,经济效益较低;而鲁北冬枣和苹果枣比大雪枣和鸡蛋枣晚1年结果,但果实品质佳,市场价位高,经济效益好,且比原产地早上市10～15天,初步认为有良好的发展前景.     

幼龄苹果园间作山药高效栽培技术

近几年来,随着种植苹果和山药效益的不断增加,果农的生产积极性也越来越高.他们称苹果树为"摇钱树",山药为"软金条".在幼龄苹果园里间作山药,不仅免去了全园深翻的麻烦,而且节省劳动力,有助于苹果幼树根系的伸展、成形快、结果早,既可养树又可增效.现介绍给大家供参考:     

大枣新品种‘新郑红1号’

 ‘新郑红1号’是从灰枣中选育出的大果枣新品种。其果实长锥形,平均单鲜果质量10.3g,质松脆,汁液中多,风味浓厚,可食率96%,制干率47%,鲜食制干均可。适宜河南、山东、新疆等地枣区栽培。     

枣炭疽病的发生与防治

枣炭疽病俗称烧茄子病,在各枣产区均有发生,主要危害果实,也可侵染枣吊、枣叶、枣头及枣股.果实感病后常提早脱落,轻者产量损失10%左右,重者可达50%以上.早脱落的果实品质下降,甚至失去经济价值.该病还可侵染苹果、桃、杏等树种.     

十种果蔬香辛调味品的简易制作法

一、加香苹果调味品原料:苹果2.5公斤,去皮切块洋葱 500克,切碎姜粉 1.25茶匙粗盐 2茶匙干芥末 1.25汤匙丁香 10个整的甜胡椒 8个醋 100毫升红糖 2.5杯(每杯容积250毫升,     

几个枣鲜食优良品种

沧州市鲜食枣面积达2.4万hm~2,品种类型30余个,以金丝小枣、冬枣、无核小枣为主。1 冬枣 果实外形美观、形似苹果,果面鲜红至褐红色,平均单果重14.5 g,最大果重46 g,为中型枣果。果皮薄、核小、果肉绿白、细嫩多汁、酥脆无渣、甜味较     

牛肝菌菜谱

牛肝菌番红花鱼汤 原料:牛肝菌200 g,花鱼一尾约重500 g,干番红花5 g,生姜片8 g,料酒50 g,葱节30 g,山奈1g,鲜汤、川盐、鸡精、香油各适量. 制作: 1、花鱼去鳞,去鳃,去内脏,洗干净,投入沸水锅中焯水后,捞起,再次洗净. 2、牛肝菌去蒂洗净,改刀成厚片,入净锅内,放鲜汤、生姜片、葱节、山奈,烧...     

晋枣优质高产栽培技术

晋枣,别名吊枣、长枣,属于鼠李科枣属植物.枣果营养丰富全面,富含维生素,其中以维生素C和维生素P(芦丁)含量最为突出,每100 g鲜枣中含有维生素C 350～600 mg,是柑橘的12～20倍,苹果的76～120倍;最特别的是枣果中含的芦丁有保持毛细血管畅通,防治血管壁脆性增加的功能,可治疗高血压和降低胃肠道恶性肿瘤的发生率.     

介绍两个枣树新品种

山东省枣庄市因多栽枣树而得名。1989年枣庄市人民政府把枣树定为市树,开发100hm2(公顷)枣园,包括长红枣、圆铃枣等20多个品种。与此同时,我们经过多年的繁殖培育,选育出特早熟和特晚熟两个品种,因成熟期与其它品种错开,所以经济价值很高。 特早熟──月枣:因成熟期比其它品种早1个月而得名。一般8月上旬已开始采摘,其外形似草莓,单果重8～12g,脆甜,核小,品质佳。 特晚熟──冬苹果枣:立冬前后成熟(此时其它品种枣树已落叶),其外形像苹果、故得冬苹果枣名。果实特大,平均单果重25～35g,最大单果重62g。果皮呈红褐色,甜脆爽口.核极小,可食率…     

五种调味果酱制作

一、苹果调味酱原料:苹果1.5公斤,去皮去核。洋葱250克。香料醋500毫升。红糖400克。粗盐2茶匙。芫荽籽2茶匙。鲜姜片2片。干芥末2茶匙。加工步骤:1.将苹果和洋葱放在一起切碎。2.放入一带柄锅中,加一半醋,文火煮至软化。3.加     

黄骅冬枣形态特征及其保鲜贮藏方法

<正>1黄骅冬枣形态特征及其与其他栽培地区的差异1.1冬枣形态特征冬枣在《中国果树志·枣卷》中已有记载:"冬枣果实近圆形,果面平整光洁,近似小苹果。纵径2.7~2.9 cm,横径2.6~2.9 cm。平均果质量10.7 g,最大果质量23.2 g,果实大小比较整齐。果     

人参醉枣加工工艺

鲜枣含有人体必需的多种维生素、矿物元素 ,营养价值高。人参醉枣以人参浸膏、清酒、糖液和枣一起浸渍制成 ,具有医疗补气之功效。1　工艺流程　原料选择———预蒸———醉液配制———浸泡———成品包装。2　原料选择　选用粒大、肉厚、核小的品种为宜。剔除干瘪、霉烂、破损果。3　预蒸　把选好的枣果洗净 ,沥干水分 ,用蒸锅常压下蒸 10～ 15ｍｉｎ。也可在 1 5ｋｇ/ｃｍ2 的高压下蒸 5ｍｉｎ左右。移出 ,准备浸渍。4　浸渍醉液的配制　每 5 0ｋｇ蒸枣的醉液配制如下 :净砂糖 5 0ｋｇ ,加清水 10ｋｇ ,加热溶解成浓厚糖浆。然后加入 35…     

镇平县广洋大枣丰产栽培技术

<正>1品种特性广洋大枣肉多,核小,皮薄,色鲜,久煮不烂,压扁后短时可复原,摇动"晃郎"作响,故又称"广洋园铃"。广洋大枣种植当年就可少量结果,并且盛果期长达50~80年。鲜果单重最大可达26g,干果平均272个/kg。目前,我县广洋大枣达到50万余株,年产干枣40万kg,是枣区群众的主要经济来源。     

制干鲜食兼用枣新品种——鲁枣5号的选育

鲁枣5号为实生选种获得的制干、鲜食枣兼用新品种。果个大,平均单果质量10.5 g,可溶性固形物37.6%,可食率95.9%,维生素C 0.390 mg.g-1,出干率54.8%,质优,可制干鲜食。不裂果,早实、丰产,适应性强,耐瘠薄,在山东省适宜枣栽培地区表现良好。     

“春秋兼用辣椒新品种选育”获重庆市人民政府科技进步二等奖

红辣酱取红辣椒10kg,盐1.5kg,花椒30g,大料50g。先将辣椒洗净,晾干,再将调料粉碎,与辣椒末一并入缸密封,7d(天)后即成。腌青辣椒取青辣椒10kg,盐1.4kg,水2.5kg、大料25g、花椒30g;干生姜25g。将青辣椒洗净、晾干、扎眼、装缸;将花椒、大料、生姜装入布袋,投入盐水中煮沸3～5min(分钟)捞出,待盐水冷却后入缸。每天搅动一次,连续3～5d,约30d后即成。腌红辣椒取鲜红辣椒10kg,盐2kg,白糖500g,料酒100g。将辣椒洗净,在开水中焯5s(秒钟)迅速捞出,沥尽水,晾晒后倒进大盆,加入盐,白糖拌匀。腌24h(小时)后入缸,淋入料酒,密封贮藏,约60d后即成。豆瓣辣…