简易苹果干制法

原料配方：苹果1千克、冷水1．5升、亚硫酸氢钠1克。制作方法：将苹果洗净，切成片，挖去果核。取亚硫酸氢钠1克，放入500毫升冷水中配成溶液。放入苹果片浸泡30分钟-40分钟，然后用清水漂洗干净。     

荷花药膳食疗方(二)

7.荷花猕猴桃茶配方:荷花1朵,猕猴桃100克,白糖15克. 制法:将荷花洗净切碎,猕猴桃去皮切碎绞成汁,荷花入锅内加水500毫升,烧沸3分钟过滤去渣,将猕猴桃汁放入荷花液中,加白糖即成.功效:清热止渴,利尿通淋.用法:当茶随饮用.     

慢性萎缩性胃炎食疗方

1.黄连500克,食醋500毫升,白糖500克,山楂片1000克。将上述四药混合加开水4000毫升,浸泡7日后服用,每日3次,每次50毫升,饭后服用。2.北沙参30克,红皮鸡蛋2个,冰糖适量。将沙参切成小块,鸡蛋洗净,加水适量同煮,水沸10分钟后取蛋去壳放汤中再煮,加入冰糖,5分钟后即可取汤温服、食     

酸辣凤爪

正原料准备:凤爪500克、小米椒10～15个、香菜50克、独头蒜10个、料酒20毫升、姜4片、柠檬3～4片、百香果2个。生抽、醋、香油、白糖适量。制作方法:1.凤爪洗干净,剁成两半,凉水下锅放入料酒、姜片,水开后转小火煮6分钟,关火,随后把凤爪放入冰水里浸泡10分钟。2.把洗干净的香菜、小米椒切段,蒜切碎,备用。3.把切好的配料放入碗内,加入酱油、醋,量稍多些。再加     

4款红薯制品加工技术

1.红薯酥饼。将红薯淀粉加入适量清水调湿,搓成直径4～5厘米的长筒形粉团,放入蒸笼内蒸40～60分钟。将冷却的熟粉团外表用苋菜红等色素均匀涂抹,摊放在簸箕中,晾至不粘刀时切成片,再晾干。将晾干的薯片放入油锅中炸至薯片膨胀变酥时起锅。按每公斤油炸薯片加0.7公斤～0.8公斤白糖的比例,将白糖用少量清水溶解,并煮至糖液滴入冷水中成珠时停止加热。趁热将糖液均匀淋在油炸薯片上。在60℃的烘箱中烘干或晒干,以食品袋密封包装保存。2.红薯虾片。红薯淀粉1公斤,加入虾皮汁170克,味精15克,明矾、小苏打各10克,精盐20克,拌匀,加入3～4倍温水调匀…     

五种红薯点心的制作

1.桂花糖油红薯 原料。红薯15千克，白糖500克，明矾1克，糖桂花10克，苏木粉0.5克。 制作方法。红薯洗净，去净外皮，立即放入有明矾的冷水中，浸泡1小时左右。锅内放清水15千克，将红薯从明矾水中捞出，放入锅中，加苏木粉，使清水呈深黄色，加盖，用旺火煮沸后，改用小火煮30分钟。     

异物梗喉该咋办

当你及家人在日常就餐时,不慎被鸡骨、鱼刺、枣核等物梗喉时,可采用以下方法进行自我解救。1.香油50～100毫升,饮服,瞬间见效。2.食醋30毫升,白糖20克,将食醋放入锅中加温,再放入白糖溶化,冷却后饮用。3.山楂50克,白糖30克,加水煎成汤剂,慢慢含咽。4.葡萄250～500克,捣烂过滤取     

异物梗喉该咋办

就餐时不慎被鸡骨、鱼刺、枣核等异物梗喉时,可采用以下方法自我解救。1．香油50～100毫升,饮服,可能瞬间见效。2．食醋30毫升,白糖20克。将食醋放入锅中加温,再放入白糖溶化,冷却后饮用。     

板栗副食制作技术

<正>1.栗子酱。配料:栗子肉1千克,白糖1千克,果胶10克,冷水1升。制作:板栗剥皮(见栗子羹),把捣碎的栗肉和水一起倒入锅中,搅拌使二者充分混合,置于旺火上煮沸5分钟,加入白糖,用力搅拌。待白糖溶化后,改用小火煮15分钟。为防止糊锅,应不停地搅拌。将果胶倒入少许水中,上火加热,待果胶充分溶化后,将胶溶液倒入果酱锅内,     

薏苡仁食疗方六则

薏苡仁,又称苡仁、薏米、苡米、五谷米、回回米等。它不仅是中药利水渗湿常用之品,更是家庭餐桌上的佳品,属药食两用食品,久服轻身益气。现介绍几则薏苡仁粥疗验方,供参考:1.薏苡仁粥薏苡仁100克,粳米50克。置薏苡仁于高压锅内,加水1000毫升,上炉煮20分钟离火,减压后再将粳米掺入,同时加开水500毫升,继续煮10～15分钟即成。临服时调入白糖适量,每日早晚服用。本方具有健脾渗湿、利水消肿的功效,适用于脾虚腹泻、老年性浮肿、小便不利、风湿痹痛、筋脉拘挛及扁平疣等患者的食疗。2.猪肾薏苡粥猪肾1对,山药100克,薏苡仁50克,粳米200克。将猪肾…     

清热解暑粥三款

1．皮蛋瘦肉粥 原料：猪瘦肉50克，松花蛋1个，大米50克，精盐、鸡精、鲜汤、清水各适量。 做法：将猪瘦肉洗净，放入锅中，用旺火煮沸，再转用小火煮20分钟，撇去浮沫，捞出猪肉切成小丁；松花蛋去壳切成小丁；大米淘洗干净，放入锅中，加入鲜汤和适量的水，用旺火烧开后转小火熬煮成稀粥。粥稠后加入精盐、鸡精、猪肉丁和松花蛋丁，再稍煮片刻即成。     

柠檬凤爪

正原料准备:凤爪500克、糟卤360克、白醋340克、生姜4片、大蒜5瓣、小米椒适量、泡椒200克、辣椒碎10克、柠檬1个、白糖20克、生抽适量。制作方法:1.凤爪洗净,切掉趾甲,对半切开。冷水入锅,放入2片生姜、少许料酒煮15分钟左右。2.捞出反复清洗几遍,过凉水,加冰块浸泡2个小时,捞出沥干水分。小米椒切碎,大蒜切末备用。3.将糟卤、白醋、生抽、白     

四种冬瓜食品的加工制作

<正>一、冬瓜糖备鲜冬瓜50千克,糖粉2.5千克,白砂糖30千克。宜选用老熟的鲜冬瓜,去皮去瓤,切成长8~9厘米、宽1厘米的长方条,置于缸中;另取石灰250克放入微温水中溶化,而后倒入缸中;将瓜条浸泡1夜后次晨捞出,再漂洗干净。而后烧开10千克清水,把瓜条投入其中煮20分钟,捞出沥干、冷却后备用。再烧沸清水3千克,将30千克白砂糖分4次加入其中煎     

“福”气扑面的八宝芋头糕

1.原料 去皮大芋头500克、糯米粉250克、腊肠60克、腊肉50克、虾米约20克、葱花5克、盐5克、白砂糖20克、白胡椒粉5克、五香粉10克、食用油15毫升. 2.做法 将芋头刨成粗丝,腊肠、腊肉切成小粒,虾米浸软切小粒.大火加热炒锅中的油,爆香葱花后放入腊肉、腊肠和虾米煸炒1分钟.将芋头丝放入拌炒均匀,再加入盐、白砂糖、白胡椒粉和五香粉炒匀.用半碗水沿炒锅边淋入,改中火煮开后,炒匀离火.     

秘制凉拌凤爪

正原料准备:凤爪1000克、小米椒20个、线椒15个、大蒜15瓣、冰糖几块、生抽100克、醋100克、蚝油20克、姜8片、花椒适量。制作方法:1.将凤爪剁成2～3段,姜切片。2.冷水下锅,放入处理好的凤爪,再放入几片姜、料酒和几粒花椒,水开后煮10分钟,至用筷子能轻松扎透即可。3.煮好的凤爪放到冷水里冲洗干净,这样处理过的凤爪更劲道。4.小米椒、线椒、蒜切碎,四片姜切成丝,冰糖敲碎。5.将上述食材放入盆里,加生抽、醋、蚝油,量以没过米椒、线椒和蒜末为宜。     

白糖的妙用

<正>1.去除酸味:用酱油炒菜时,菜往往带有酸味。如果在炒菜时加点白糖,即可去除酸味。2.防鱼丸松散:做鱼丸或炒鱼片时加些白糖,鱼丸鱼片就不易松散。3.防煎鱼粘锅:煎鱼前,锅烧热后倒人食油.待油温上升时加入少量白糖并呈微黄色后,再将鱼入锅。这样煎出的鱼既不粘锅,又色美味香。4.猪油防腐:每500克炼好的猪油趁热加入50克白糖,搅匀,放于阴凉处保存,1年内不会变质,无哈喇味。5.易剥板粟皮:煮板栗前,先将板栗放入白糖水中浸泡1夜再煮,板栗就很容易剥除内皮了。6.煮火腿易烂:煮火腿前,先在火腿     

教你两款应对雾霾天气的健康食谱

<正>雾霾天气不仅会引发一些急性呼吸道疾病,还会对人们的身体健康造成极大危害。下面就介绍两款应对雾霾天气的健康菜谱。一、雪梨百合粥1.材料。梨2个、百合50克、冰糖20克。2.做法。先将百合用水浸泡半小时,再用开水煮分钟,取出后滤掉水分;然后将梨洗净、去心、切块;准备一个砂锅,将梨块、百合放入锅中,再加入适量清水,用小火煲15分钟左右,最后加入冰糖溶化即可。     

教你两款应对雾霾天气的健康食谱

<正>雾霾天气不仅会引发一些急性呼吸道疾病,还会对人们的身体健康造成极大危害。下面就介绍两款应对雾霾天气的健康菜谱。一、雪梨百合粥1.材料。梨2个、百合50克、冰糖20克。2.做法。先将百合用水浸泡半小时,再用开水煮分钟,取出后滤掉水分;然后将梨洗净、去心、切块;准备一个砂锅,将梨块、百合放入锅中,再加入适量清水,用小火煲15分钟左右,最后加入冰糖溶化即可。     

黄鳝当归可治肝郁引起的肋间痛

出现肝郁气滞、瘀血内阻而引起肋间神经痛时,就用当归、佛手炖黄鳝食用,可顺气祛瘀. 1.配方:黄鳝300克,当归10克,佛手6克,绍酒15毫升,姜10克,葱15克,盐4克. 2.制作方法:当归、佛手洗净切片,黄鳝去骨和内脏切片,姜切片,葱切段.黄鳝加入盐、料酒,腌渍20分钟待用.黄鳝置炖锅内,加入当归、佛手、姜、葱、盐,放入清水600毫升.将炖锅置武火上烧沸,再用文火炖煮35分钟即成.     

头痛的食疗法

1、风寒头痛症状:头痛时常发作,风吹遇寒辄发,痛连颈背,舌苔白润.同时伴有恶风寒,发热轻,口不渴等症.治疗:用葱30克、淡豆豉15克、黄酒50克,将淡豆鼓放入锅内加水1碗,煎煮15分钟;再把葱切段放入,煮5分钟;最后把酒冲入,立即起锅,趁热服下,出微汗即停服.