降低食用菌接种污染五法

<正>1.瓶装发酵料。在培养基的上方离瓶口4厘米处装入1～2厘米深的发酵料,再灭菌。其优点是杂菌不易浸染培养基,并且菌种的菌龄一致,污染率可降在30%以上。2.麦粒发芽法。让麦粒发芽后再装瓶灭菌。即一次性让做菌种的麦粒发芽,芽的长度为麦粒长度的1～2倍,再充分晒干贮存。到做菌种的前1天,浸泡麦粒12小时,直接装瓶灭菌。其优点是省去煮麦粒的过程,发菌快,杂菌少,污染率在     

降低食用菌菌种污染率五法

正1.瓶装发酵料1厘米高。在培养基的上方离瓶口4厘米左右,装入1~2厘米的发酵料,再灭菌。因为发酵料本身是无菌的,接入菌种后,菌丝很快布满整个瓶的上部,菌丝同时吃料。这种方法优点是杂菌不易浸染培养基,并且菌种的菌龄一致。污染率可降至3%以下。2.麦粒发芽法。让麦粒发芽后再装瓶灭菌。麦粒的贮藏物质主要有淀粉、脂肪与蛋白质,当种子吸胀和细胞生理活性重新活化时,各种酶的活性增强,这些物质在萌发时被分解为简单结构的麦芽糖、蔗糖、氨     

泥炭对双孢蘑菇夏季制种的影响

采用在麦粒培养基上覆盖1层泥炭的方法，研究了泥炭在栽培种生产中对接种萌发率、污染率和菌种干缩度的影响。结果表明：覆盖泥炭能缩短发菌时间，提高原种平均萌发率25％；促进菌丝健壮生长，降低污染率30％；保持菌种水分，减轻干缩程度。     

玉米粒是制平菇、凤尾菇菌种的好原料

以往制做平菇、凤尾菇菌种多采用麦粒、棉籽皮、稻草粉、锯末等作原料,麦粒虽好,但属细粮,成本较高;用棉籽皮等作原料,发菌速度慢,菌种质量差。北京市农科院植保所介绍了用玉米粒作菌种的经验后,我们迅速试验、推广,实践证明:玉米粒是制做平菇、凤尾菇的好原料。现将其主要优点及制做方法介绍如下:一、主要优点     

野生食用菌花脸香蘑菌丝体生物学特性研究初报

研究了野生食用菌花脸香蘑菌丝体的部分生物学特性,其生长最适温度为17~27℃,最适pH值为5~9,光线对发菌无影响。母种以PDA、CPDA为好,原种、栽培种以麦粒或玉米培养基为好。     

金针菇出菇管理与异常现象防治

正一、催蕾期管理由于培养料配方、发菌温度、接种量不同,发菌时间也不一致。一般发菌时间需45—60天。当白色的菌丝吃透整个培养料时,标志发菌培养已结束,即可转入催菇期管理,管理要点如下:(1)增湿。菇棚内增高湿度,空间、沟壁、地面可用喷雾器喷水,使空气相对湿度保持在80—90%,创造湿出菇的首要条件。(2)撑口或搔菌。把菌袋两端的扎绳解开,撑开袋口,即为撑口。撑开口后,目前多是直接出     

蘑菇麦粒菌种的制作及注意事项

麦粒菌种在国外已普遍使用,在国内近年来也已开始试用,但由于未掌握制作技术要领,往往造成杂菌多,成品率低,成本费较高,生产单位难于应用。制麦粒菌种,取材方便,菌丝生长快,制作容易,播种时挖瓶容易,菌丝受伤少,播种点分布广等特点, 制作麦草菌种,需要堆料和进行数次翻料,麦草成熟,将腐熟的麦草运到晒场,料晒干后,再运回切断贮藏。而麦粒菌不需要以上的工艺,并且装瓶方便。麦粒菌种一瓶     

收割小麦要掌握好成熟度

小麦收获是小麦生产过程中的一个最关键的环节。如果小麦的成熟度掌握不当，过早或过晚都会造成损失和浪费。小麦成熟分三个阶段： 　　1.乳熟期：乳熟期麦粒的含水量为30%～50%，外部呈绿色，内部为半液体状态。此阶段麦粒还未断浆，所以不能开镰收割。 　　2.蜡熟期：蜡熟期麦粒含水量为20%～30%，麦粒外表呈黄色，内部为蜡状物质，麦粒基本成熟，可以收割。在蜡熟后期，籽粒形状和色泽表现出麦粒固有的特征，籽粒坚硬，用手指挤压不易破裂。此时可直接进行机械收割。 　　3.完熟期：麦粒在完全成熟时，外表呈黄色，含水量为15%～18%，内部坚硬而透明，麦粒与颖壳连接不牢，如收割不及时或推迟，会引起自然掉粒损失。……     

大球盖菇麦粒菌种制作常见问题及对策

<正>麦粒菌种具有菌丝生长旺盛、浓密、营养物质丰富、接种简单、接种后发菌速度快等优点。它适合制作多数食用菌菌种培养基，如草菇、双孢菇、白灵菇、灵芝、平菇等。大球盖菇菌种制作技术已经成熟，但仍具有培养时间长、污染率高等的问题。近年来，笔者连续做了几批麦粒种，总结一些成功的经验与大家分享。     

小麦受赤霉病菌侵染后蛋白质成分的变化

本文报道了受赤霉病菌轻度与中度侵染的小麦籽粒蛋白质含量与组分的变化。研究结果表明，轻度与中度侵染麦粒的总蛋白质含量，盐溶性蛋白及谷蛋白组分的含量均低于相应的正常麦粒；但谷蛋白含量比盐溶性蛋白含量降低更显著，麦谷蛋白亚基的ＳＤＳ－ＰＡＧＥ电泳图谱亦发生了显著变化，中度侵染籽粒的麦谷蛋白亚基发生了程度不同的缺失。     

袋栽平菇生产常见问题及对策

平菇袋栽是菇农生产中最多采用的栽培方式。本文根据多年来生产实践对生产上常出现不发菌、发菌慢、烧菌、不出菇等问题进行了分析，并提出了相应的防治对策。     

中国在梁庄（连载）

昆生：住在墓地里的人 第一次看到基地里的这户人家大约在十年前，也是夏天。一场暴雨之后，我和哥哥去给母亲上坟。哥哥说墓地另一头住着一户人家，是另一个自然村的，但不知为什么离群索居，住在这里。我很好奇，就去看看。墓地尽头的那片地已经被精心修整过，有碾平的打麦场，上面堆着尚未碾下麦粒的麦秆，可以看到最下面那厚厚一层发了芽的麦粒。     

食用菌快速制种法

一、液体制种 液体菌种发菌一致，生产快速，5天就能应用于生产，且简便易行。主要适用于栽培双孢蘑菇、香菇、平菇、凤尾菇、金针菇、草菇、猴头、黑木耳、冬虫夏草及竹荪等。     

制麦粒菌种应把好五关

麦粒种以营养丰富、菌丝生长健壮、转接率高、发菌快、接种简便等优点,深受菇农的欢迎,它适合大多数食用菌的菌种培养基(如平菇、草菇、双孢菇、白灵菇、灵芝等)。但在制种中常出现污染率高、后期吐黄水、菌丝易老化、生长稀疏和缓慢等现象,这是由于选料和操作不当造成的。针对     

白灵菇菌丝生长特性及发菌期管理技术

白灵菇是一种名贵食用菌。但是．白灵菇栽培要想获得成功，除了选用合适的菌种外．发菌期的管理也非常重要。由于许多栽培者不了解白灵菇菌丝的生长特性．采用与其他食用菌类似的管理方法进行管理，常常造成菌袋不出菇．或者即使出菇其产量和品质也很低。针对白灵菇发菌期管理过程中出现的常见问题，我们总结了一套发菌管理的关键措施和注意事项，供广大栽培者参考。     

秋栽平菇品比试验简报

9个平菇菌株品比试验表明：各菌株在PDA培养基上菌丝生长速度有显著差异，在玉米粒培养基上差异不显著。并且在2种培养基上生长速度排列顺序不一致。在棉籽壳生料袋栽中生物学效率从高到低依次为江都109、天达2、江都302、科达杂优、广温七号、中杂9408、杂交24、天达1号、8813。江都109综合性状较好，在洛阳地区可大面积推广，其次为天达2号和科达杂优；而天达一号和8813发菌慢、出菇晚、产量低，应予淘汰；杂交24出菇早，头潮产量高，宜早秋栽培；江都302发菌慢，但产量高，宜中晚秋栽培；广温七号和中杂9408表现一般。     

制麦粒菌种应把好五关

麦粒种以营养丰富、菌丝生长健壮、转接率高、发菌快、接种简便等优点,深受菇农的欢迎,它适合大多数食用菌的菌种培养基(如平菇、草菇、双孢菇、白灵菇、灵芝等).但在制种中常出现污染率高、后期吐黄水、菌丝易老化、生长稀疏和缓慢等现象,这是由于选料和操作不当造成的,针对以上问题我们要把好以下五关:     

蛹虫草等珍稀食用菌母种快繁试验

蛹虫草等珍稀食用菌因传统接种方法存在发菌时间长、菌丝弱等缺点,为此,本文进行了母种接种技术的改进。采用S形划线接种、多冷凝水接种、母种悬液接种和两点接种等方法。结果表明:母种悬液接种法接种速度快,菌丝发菌时间短,菌龄一致,污染率低,适合食用菌规模化生产。     

啤酒麦芽的生产

近年来，随着我国农业产业结构的调整和啤酒麦芽生产的国产化，加速了啤酒大麦生产的专业化和区域化。 　　大麦在人工控制的条件下，经浸麦、发芽、干燥、除根的操作过程，生产上称为制麦。制麦前的大麦须除杂与分级，以 2 2、 2.5、 2.8毫米孔径的筛面将麦粒分成大、中、小三级分开投料，以便浸麦、发芽和麦芽的溶解度均匀一致。操作要点如下： 　　一、选麦 要求精选后的净麦夹杂物不得超过 0 15％；麦粒的整齐度，即腹径 2 2毫米以上麦粒达 93％以上；精选率一般为 80％～ 90％。 　　二、浸麦 采取浸水断水交替法，就是在浸麦过…     

厚垣孢普可尼亚菌PC7菌株液态发酵条件的筛选

为优化厚垣孢普可尼亚菌(Pochonia chlamydosporia)菌株PC7的液态发酵条件，研究不同发酵条件下厚垣孢普可尼亚菌PC7的产孢量与菌丝生物量，分析培养温度、初始pH、供氧量、接菌量对于PC7菌株液态发酵的影响。结果表明：PC7菌株培养液在培养温度为26℃、初始pH值为8、500 mL三角瓶装瓶量200 mL时，以0.5 mL为初始接菌量，产孢量在培养5～7 d时达到最大，是最适产孢条件。以菌丝生产为目标，进行液体发酵生产时，温度24℃、初始pH值为8、500 mL三角瓶装瓶量150 mL时，以1.0 mL为初始接菌量，菌丝干质量在培养5 d时达到最大，有利于提高菌丝产量，是最适培养条件。