名茶——安化松针文化内涵初探

本文从历史和现实的角度研究了名茶安化松针的诞生和发展，并试阐明在茶文化的发展过程中源与流的相互依存关系。     

名茶--安化松针文化内涵一文的补正

《名茶——安化松针文化内涵初探》在《茶叶通讯》2003年第4期发表以来,陆续收到一些同行从不同角度提出一些好的意见和建议。综合起来,其内容大体可以分为二个方面。一是有的提法欠妥;二是有些资料被忽视或被遗漏。     

安化黑茶初制技术经验调查

黑茶为湖南安化县特产。根据安化第五区苞藏园张家茶园现在还竖立雍正8年(1730年)的黑茶生产记载的石碑,可知湖南黑茶生产的历史至少有200多年了,广大茶农对生产黑茶制造有着丰富的经验。黑茶产品分天尖、贡尖、生尖、黑砖、花砖、茯砖等数种。其毛茶品质一般要求外形条索卷折而直,色泽黑润,具有纯正的茶香外,并带有特殊的松香烟味。在内质要求     

安化“打擂茶”

我国所制茶类名目繁多,由此而涉及的喝茶方法亦是丰富多彩,而安化擂茶在喝茶方法中又是别具一格,特作简介,以期引起对这方面研究的兴趣。     

安化茶山“背妇”

妇,根据史书记载包含四种注释,一是已婚的女子,如少妇;二是妇妻,古乐府《陌上桑》使君有妇,罗敷自由夫;三是儿媳,《尔雅·释亲》子之妻为妇;四是女性的通称。我这里讲安化茶山“背妇”是指在安化茶山面朝茶叶背朝天的女性。     

提升黄山区名茶声誉 打造“中国名茶之乡”

安徽省黄山区（原太平县）位于安徽省南部腹地,境内南耸雄伟的黄山,北卧碧波荡漾的太平湖,西临佛教圣地九华山,区位优势国内罕见。“八山一水半分田,半分道路和庄园”是对黄山区神奇地貌的写照,全境群山叠翠,峰峦密布,树木葱茏,植被茂密,生态环境绝佳。宜茶环境无与伦比、得天独厚,茶品优异,名茶荟萃,“太平猴魁”和“黄山毛峰”位列中国十大名茶。     

浅谈名茶—古丈毛尖的炒制技术要点

古丈毛尖主产湘西古丈县古阳河畔的青云山狮口山等地。1957年参加过莱比锡国际博览会,1982年6月被评为全国名茶。这里具有夏少酷热、冬少严寒、气温适宜、雨量充沛、云雾笼罩、土壤肥沃等宜茶的自然条件和悠久的产茶历史。近几年来,古丈毛尖年产达到六千多斤,数量如此之多的名茶,全省少有,尤其是农村社队茶场的优势还没有充分发挥,尚具有很大的发展潜力。例如,     

艰苦創新业 “远征”换新装

我们公社党委为贯彻执行毛主席提出的“以粮为纲,全面发展”和“以后山坡上要多多开辟茶园”的伟大号召,于一九六四年冬,在位于长乐、闽侯、福清三县交界的“远征岭”地方,开荒种茶,经过一冬春的奋斗,开荒400多亩。在全民开荒的基础上,选派了18位同志,留守在高山上,从事专业     

“花稻”制花生品种与收获期的研究初报

选择适宜的花生品种与正确地掌握花生收获期是夺取“花稻”制最高经济效益的,关键措施。为此,我们于1984年和1985年连续两年进行了有关这方面的探讨,现将1985年的结果报导如下。 一、试验设计与方法 供试品种花生为粤选58、“80—9”、新城早和“79—01”,水稻为省水稻所培育的粳型品系“79—85”。试验制A、B、C三个大区,花生每个大区含16个小区,即安排四个品种,四次重复,区组内随机排列,小区长15尺,宽6尺,面积1.5厘,密度每亩1.2万穴,2.4万     

磐安“云峰”名茶通过鉴定

磐安县是浙江省贫困县之一,县政府十分重视名茶开发。该县土特产公司和农业局通力协作,在浙江农大的技术辅导下,试制成功了磐安“云峰”名茶,1988年11月,金华市科委对该茶进行了鉴定。由茶叶科技专家、教授及技术人员组成的鉴定委员会,通过认真审查和品评,一致认为该茶品质特优,具有“三绿一”     

赞名茶“湘波绿”

湘波绿,色翠绿,,叶细卷,毫显露。汤色清明亮,鼻喉留芳馥。工艺精益精,质量胜前古。翘英传书画,共赏在雅俗。陆羽今若在,︽茶经︾书里新名录。赞名茶“湘波绿”@王海宽~~     

“半天香”名茶试制

“半天香”产于浙江文成县后墙林场水牛塘林区,地处洞宫山脉罗山支脉,山峦重叠,林木参天。茶园分布于林海之间,常年云雾弥漫,具有夏无酷暑,冬无严寒,雨量充沛,土壤肥沃的优越生态条件。茶树生长良好,鲜叶品质优良,自1986年起,我们对该茶进行了试制。现将试制经过叙述如下:     

乾隆与名茶“铁观音”

清代的乾隆皇帝,行将85岁时便拟引退。一位御前老中医深为惋惜地说:“国不可一日无君”。乾隆听后,不由得哈哈大笑,并风趣地说:“君不可一日无茶”。一语道破了他一生嗜茶的秘密。     

福建名茶——“八仙茶”

“八仙茶”是福建省诏安县茶叶公司的科技人员从原产地秀篆乡通过单株选择、无性繁殖而成的无性系新品种。1968年春在西潭乡八仙山下的汀洋茶场扦插繁育而成。1982年龙溪地区科委组织现场鉴评会时命名为”八仙茶”,1987年初正式被福建省农作物品种审定委员会审定为省级良种茶树。     

名茶-信阳“毛尖”

信阳“毛尖”又称豫毛峰,属于条形绿茶类,是我国名茶之一。信阳“毛尖”采摘细嫩,做工精细,外形圆、紧、光、直、白毫多,内质香高馥郁持久,味浓,有清凉醒目之效能。高档“毛尖”茶有典型的鲜花香,特级“毛尖”毛、色、香显露,属绿茶中的佳品。     

磐安“云峰”名茶通过鉴定

磐安“云岭”产于磐安县大盘山一带,山高水秀,林密雾多,具有良好的名茶生产生态亦境。该茶自1983年创制以来,曾六次被评为省、市优质名茶和部级名茶,产品畅销省内外。1988年11月,由金华市科委邀请中国农科院茶科所、商业部杭州茶叶加工所、浙江省农     

试析“松制”与“松际”之由来及其关系

武夷山的名茶很多，其中有一部分成了贡茶。如“松制”，在清朝乾隆时曾一度与“小种”等名茶入贡。到光绪时期又有一种叫“松际”的名茶。在已知的资料中，关于松制与松际这两种名茶的报导很少，乃至鲜为人知，今试析二者之由来及其关系。因资料贫乏，仅此分析，但求同好，赐予真切。 一、“松制”由来 在明朝，经过一段时间的折腾，造成武夷山茶业衰微而无茶可贡后，官府才于嘉靖三十六年（1557年）“因本山茶枯……御茶改贡延平。”万历年间（1573-1620年）建宁太守郭章”请于两台，蠲其税。“①这样，武夷山的茶户、茶僧便免除了贡徭赋…     

名茶之乡名不虚传——“中国名茶之乡”寿宁县综述

寿宁县产茶历史悠久,早在500多年前的明景泰年间,茶叶就已成为该县大宗农业土特产对外通商的产品。明代著名文学家、《三言二拍》作者冯梦龙曾任寿宁县知县,著有《寿宁待志》一书。其《寿宁待志》这样记载：“三甲住初垄,出细茶,十甲住葡萄洋村,出细茶,茶出田七都。”     

名茶与“四美”

名茶,顾名思义就是有名气的茶,受人珍爱的茶,它品质优异,别具一格。郭老说如今是“科学的春天”,我说也是“名茶的春天”。我国名茶之所以丰富多彩,各具特色,原因是多方面的。     

“余杭雀舍”名茶通过鉴定

在1991年中国杭州国际茶文化节斗茶会上列名茶新秀第五、被国家旅游局、浙江省人民政府授予壹等奖的“余杭雀舌”名茶,目前在余杭长乐林场通过鉴定。鉴定会由浙江省林业厅主持。浙江省农业厅高级农艺师王家斌,浙江