怎样利用氨基酸配制奶牛日粮

九十年代提出了泌乳牛氨基酸的需要量 ,是奶牛蛋白质营养研究的重大突破 ,已成为反刍动物蛋白质新体系的核心。过瘤胃氨基酸的工业化生产 ,使利用氨基酸配制奶牛日粮成为现实。用过瘤胃氨基酸、过瘤胃脂肪和优质牧草可以配制出高营养浓度的平衡日粮 ,使奶牛的高产潜力能得以最大限度的发挥。本文将重点介绍利用氨基酸配制高产奶牛日粮的方法和步骤。１首先确定泌乳牛氨基酸的需要量赖氨酸、蛋氨酸是泌乳牛合成乳蛋白的限制性氨基酸 ,在乳蛋白合成中 ,赖氨酸应占代谢蛋白质（又称小肠可消化蛋白质）的７ ３ %,蛋氨酸为２ ５ %（Ｒｕｌｑｕｉ…     

奶牛过瘤胃蛋氨酸营养研究进展

过瘤胃蛋氨酸是奶牛泌乳和乳蛋白合成的主要限制性氨基酸之一,小肠可消化蛋氨酸的缺乏是影响奶牛高产和乳品质提高的重要因素,添加过瘤胃蛋氨酸能够提高奶牛产奶量和乳蛋白含量。     

过瘤胃保护氨基酸提高奶牛乳蛋白转化效率的研究

为提高奶牛乳蛋白含量和饲料蛋白质用于产奶的转化效率,选择体况、胎次、泌乳期相近的中国荷斯坦奶牛27头,采用L9（34）正交试验设计,研究奶牛不同小肠可消化蛋白（IDCP）供应水平日粮添加过瘤胃保护氨基酸（RPAA）对乳蛋白率含量和IDCP转化为乳蛋白效率的影响。结果表明,IDCP按《中国奶牛饲养标准》（2004）推荐需要量92%水平供应,组合添加过瘤胃保护赖氨酸（RPlys）32 g/d＋过瘤胃保护蛋氨酸（RPmet）8 g/d,日粮干物质中NDF水平控制在37%～41%,可有效提高泌乳前期奶牛乳蛋白含量与IDCP用于泌乳的转化效率。     

液态蛋氨酸羟基类似物在奶牛中的应用效果与影响因素

NRC2 0 0 1年版奶牛营养需要从蛋白质维持需要和乳蛋白生产的综合效果看 ,奶牛所需的小肠代谢蛋白质 (MP)中赖氨酸 (Lys)和蛋氨酸 (Met)的最佳浓度分别为 7 2 %和 2 4%左右。对于采食以玉米为基础日粮的高产奶牛 ,蛋氨酸和赖氨酸是乳和乳蛋白合成时的第一和第二限制性氨基酸(R     

稳定和提高牛奶蛋白质含量的营养策略

乳腺是一个复杂的器官,组织和细胞类型繁杂,乳腺氨基酸代谢受到众多因素影响,如日粮组成、氨基酸成分、饲料添加剂、瘤胃功能等等。足量的比例平衡的氨基酸对奶牛营养具有重要意义,了解氨基酸的供应与平衡可以预测乳蛋白的产出。日粮蛋白质和氨基酸对乳蛋白含量与产量有重要影响。在大部分日粮条件下,蛋氨酸是第一限制性氨基酸,通过理化方法保护蛋氨酸过瘤胃可以改善蛋氨酸的生物有效性。此外,赖氨酸和支链氨基酸(异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸等)对于乳蛋白合成也很重要。当氨基酸不足以用于乳蛋白合成时,可从肽结合氨基酸库中释放。某些情况下,氨基酸平衡对乳蛋白合成的重要性更甚于日粮蛋白质的含量,适宜比例的必需氨基酸能增加乳蛋白合成,氨基酸平衡的改善可促进乳蛋白合成,提高奶产量。当日粮粗饲料质量较差时,可溶性碳水化合物可能成为瘤胃微生物蛋白质合成的限制因素,导致乳蛋白前体物数量下降。需要同时优化瘤胃内微生物蛋白质合成和适宜补充氨基酸,才能满足乳蛋白合成的需要。     

产奶母牛瘤胃保护蛋氨酸的评价

随着奶牛产奶量和乳蛋白质的提高，研究集中在增加对高产奶牛的氨基酸供给。业已证明，蛋氨酸是奶牛乳和乳蛋白质合成的最主要限制性氨基酸。如果给母牛喂未保护的结晶氨基酸，瘤胃细菌就会将其降解，达到小肠的蛋氨酸就增加很少。保护蛋氨酸免受瘤胃降解可增加蛋氨酸通过瘤胃达到小肠的数量。保护蛋氨酸主要有蛋氨酸类似     

泌乳奶牛小肠可吸收氨基酸来源及其调控

掌握奶牛小肠可吸收氨基酸的来源,调控氨基酸组成是提高奶牛乳产量和乳蛋白率的主要措施。本文概括了有关瘤胃微生物和非降解饲料来源的氨基酸组成和消化吸收效率。同时,还对近年来开展的瘤胃后补充酪蛋白、小肽、赖氨酸、蛋氨酸、组氨酸、支链氨基酸等研究进行了综述。     

产奶母牛瘤胃保护蛋氨酸的评价

随着奶牛产奶量和乳蛋白质的提高，研究集中在增加对高产奶牛的氨基酸供给。业已证明，蛋氨酸是奶牛乳和乳蛋白质合成的最主要限制性氨基酸。如果给母牛喂未保护的结晶氨基酸，瘤胃细菌就会将其降解，通过瘤胃达到小肠的蛋氨酸就增加很少。保护蛋氨酸免受瘤胃降解可增加蛋氨酸通过瘤胃达     

泌乳奶牛氨基酸营养

给产奶牛补加过瘤胃蛋白质如鱼粉和保护的大豆饼粕对提高乳蛋白含量和乳产量并不是最好的方法。奶牛在乳蛋白合成上也需要多肽或短肽,它们在乳腺中可能作为前体直接参与乳蛋白合成。奶牛通过注射补充混合氨基酸(必需AA+ 非必需AA)或只注射必需AA 都可提高奶产量并明显提高乳蛋白含量和产量,但乳糖含量有所下降。进而,向奶牛日粮中添加经保护处理的氨基酸,如赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸和组氨酸,也能明显提高产奶量和乳蛋白含量。     

奶牛过瘤胃氨基酸的补加

最近的研究表明，补加氨基酸可减少奶牛日粮中过瘤胃蛋白质（ＵＤＰ）的供应量，同时提高总产奶量和乳蛋白含量。 在泌乳前期，奶牛的干物质采食量较低，而泌乳量较高。这就需要在日粮中有足够的可利用能量和蛋白质。现在瘤胃保护脂肪或过瘤胃脂肪被用来补充以谷类为基础的传统精料，为高产奶牛提供了可通过瘤胃的足够能量。相类似地提供足够的瘤胃微生物蛋白质，以便提供足够的氨基酸，从而使高产奶牛获得最大产奶量和乳蛋白。２０世纪９０年代早期，人们就发现蛋氨酸和赖氨酸是合成奶蛋白的限制性氨基酸，在此基础上奶牛营养学家借助计算…     

赖氨酸席夫碱对到达绵羊小肠游离氨基酸和蛋白质流量的影响

选用4只体重在40 kg左右,安装永久性十二指肠瘘管的中国美利奴（新疆型）细毛羊,采用拉丁方设计,分别添加3.42和6.84 g赖氨酸席夫碱（分别含赖氨酸2、4 g）、2.56和5.12 g赖氨酸盐酸盐作为对照（分别含赖氨酸2、4 g）,以研究对进入绵羊小肠游离氨基酸和蛋白质流量的影响。结果表明,在赖氨酸实际添加水平都为4 g/d时,赖氨酸席夫碱使绵羊小肠液中游离Lys、Glu和Tyr的流量分别提高了25.17%、38.35%和33.88%（P<0.05）,对其他游离氨基酸流量的影响不明显。添加赖氨酸席夫碱对到达绵羊小肠的微生物蛋白质流量、过瘤胃蛋白质（瘤胃非降解蛋白）流量没有影响。添加赖氨酸席夫碱可提高到达绵羊小肠的游离赖氨酸量,且与添加量有关。     

不同加工工艺对玉米纤维饲料营养价值的影响

本试验以干玉米纤维饲料(DCGF)和湿玉米纤维饲料(WCGF)为原料,分析加工工艺对玉米纤维饲料营养价值的影响。选取3头装有永久性瘤胃瘘管的干奶期荷斯坦奶牛为试验动物,采用常规方法测定DCGF和WCGF营养成分含量,采用尼龙袋法测定瘤胃降解特性,采用三步体外法测定瘤胃非降解蛋白质(RUP)的小肠消化率,采用NRC模型预测代谢蛋白质和必需氨基酸供给量。结果表明:1)DCGF常规营养成分中除中性洗涤纤维(NDF)、中性洗涤不溶粗蛋白质(NDICP)、酸性洗涤不溶粗蛋白质(ADICP)含量显著高于WCGF(P0.05)外,其他营养成分含量均差异不显著(P0.05);2)DCGF和WCGF的瘤胃NDF降解率差异不显著(P0.05),而DCGF的瘤胃干物质(4、24、48 h)、粗蛋白质(CP)降解率(12、24、48和72 h)及有效降解率显著低于WCGF(P0.05);3)DCGF的RUP含量显著高于WCGF(P0.05),而总可消化养分和微生物蛋白质、代谢蛋白质含量与DCGF差异不显著(P0.05);4)DCGF的RUP的小肠消化率显著低于WCGF(P0.05),但总可消化蛋白质含量差异不显著(P0.05);5)饲料RUP提供的必需氨基酸中,DCGF的RUP提供的组氨酸(His)、苯丙氨酸(Phe)、异亮氨酸(Ile)以及总必需氨基酸含量显著高于WCGF(P0.05)。综合得出,DCGF和WCGF都含有高含量的可利用纤维和蛋白质,可以作为奶牛良好的纤维和蛋白质源饲料,但DCGF的瘤胃CP降解率和RUP的小肠消化率较低,可能影响其蛋白质和氨基酸的营养价值。     

育成荷斯坦奶公牛与其他3个品种牛的肉品质比较研究

通过对育成荷斯坦奶公牛与西门塔尔牛、新疆褐牛及新疆土种牛肉品质部分指标的比较分析研究,旨在探讨荷斯坦奶公牛的肉品质。选择在相同营养模式下18月龄左右4个品种牛各3头进行屠宰,取右半边胴体的背最长肌作为肉品质试验样品,分别对牛肉的肉品质、常规营养成分及氨基酸含量进行测定和分析。结果表明,荷斯坦奶公牛肉色、失水率、系水力、熟肉率、大理石花纹等指标均优于新疆褐牛、新疆土种牛,次于西门塔尔牛;荷斯坦奶公牛嫩度优于新疆土种牛;粗蛋白质、粗灰分含量分别为20.14%、1.11%,且各品种间差异均不显著(P>0.05),干物质含量为26.30%,显著高于新疆褐牛和新疆土种牛(P<0.05),低于西门塔尔牛(P>0.05),粗脂肪含量为10.04%,显著高于其他品种牛(P<0.05);荷斯坦奶公牛含有人体需要的各种氨基酸,其中蛋氨酸、谷氨酸、甘氨酸、组氨酸、牛磺酸等含量丰富,氨基酸组成比例良好。     

Ideal amino acid profile and dietary lysine specification for broiler chickens of 20 to 40 days of age.

1. The aim of the study was to determine the ideal ratio of the essential amino acids lysine (Lys), methionine (Met), threonine (Thr), tryptophan (Trp), arginine (Arg), valine (Val) and isoleucine (Ile) and to assess the required dietary lysine concentration for optimum performance in broiler chickens of 2 commercial strains from 20 to 40 d of age. 2. An identical basal diet was used throughout all experiments. It consisted mainly of maize and soyabean meal and contained 172 g crude protein and 13.2 MJ AME(N) per kg. For each experiment, the basal diet was adequately supplemented with all essential amino acids except the one to be tested, which was supplemented in 6 graded concentrations in exchange for maize starch. One (Met, Trp, Arg, Val, Ile) or 2 (Lys, Thr) growth trials were conducted per amino acid tested and the response in weight gain, food: gain ratio, breast meat yield and abdominal fat were examined. 3. The ideal amino acid ratio relative to Lys (expressed as a percentage) was calculated to be 75% Met+Cys, 63% Thr, 19% Trp, 112% Arg, 71% Ile and 81% Val on a true faecal digestible basis when the data were subjected to broken-line regression analysis. From both lysine studies the concentration for optimum food: gain ratio was calculated, by exponential regression analysis, to be 11.5 g true faecal digestible lys per kg diet.     

Digestibility, methane production and nitrogen balance in sheep fed ensiled or fresh mixtures of sorghum–soybean forage

The feeding value of a mixture of sorghum and soybeans plants, either fresh or ensiled, was evaluated with sheep. Sorghum and soybeans were harvested during the Cuban rainy season and ensiled in a ratio of 0.6/0.4 (w/w, as feed) with molasses and a bacterial inoculant. Silos were opened between 162 and 182 d post ensiling during the Cuban dry season and silages were fed to six pelibuey sheep (including two fistulated). Six other sheep (also including two fistulated) were fed sorghum and soybean in the same proportion, but freshly harvested during the dry season. The experiment lasted 21 d (14 d adaptation and 7 d data collection period). Silage quality parameters included pH, ammonia, lactate, and short chain fatty acids (SCFA). Further, both fresh and ensiled diets were offered to study the rumen fermentation characteristics (pH, ammonia, lactate, SCFA, in situ degradability and methane), duodenal flow of microbial protein (assessed through urinary purine derivatives secretion), fecal degradability of nutrients and urinary N excretion. From these measurements ME value and degradable CP supply at the small intestine (DCPSI) were estimated. Silage was of excellent quality. Compared to fresh forage feeding silage increased molar propionate proportion and rumen microbial protein synthesis and reduced methane emission. Fresh forage showed lower rumen degradability and total digestibility. Further, the higher ME concentration (11.2 vs. 10.3 MJ/kg DM) and DCPSI (84.7 vs. 56.1 g/kg DM) of the silage would allow a higher milk production or daily gain as compared with fresh forage available during the Cuban dry season.     

苎麻营养成分分析及瘤胃降解特性研究

为系统的研究苎麻的营养价值及其在山羊瘤胃中的降解特性,利用化学分析等方法检测了7个茬次苎麻的粗蛋白(CP)、氨基酸(AA)组成、中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)等营养成分、单宁等抗营养成分的含量,并采用3只装有永久瘤胃瘘管的波尔山羊为试验动物,对苎麻的部分营养成分的降解率和降解参数进行测定。结果表明,7个茬次苎麻的CP含量均较高且品质较好,CP平均值达到了19.57%,而且呈现出随着茬次的增加,CP含量有所下降的趋势,但是第7茬和第6茬相比CP含量略有升高。AA总和平均值达到了16.40%,占CP平均值含量的83.80%,赖氨酸(Lys)的平均含量达到了0.84%,苏氨酸(Thr)的平均含量达到了0.82%。抗营养因子方面,单宁可能是苎麻最主要的抗营养因子,平均值达到了0.67%。苎麻的干物质(DM)、CP、有机物(OM)、NDF和ADF的降解率均随着瘤胃消化时间的延长而不断提高,有效降解率分别达到了47.00%,35.53%,44.29%,57.68%和38.59%。由此得出,苎麻的营养价值较高,主要体现在CP含量高且品质较好,主要营养成分的瘤胃降解率均较高,可以作为反刍动物优良的粗饲料资源加以开发利用。     

68个去皮和带皮豆粕的氨基酸组成及其回归估测

采集美国、巴西、中国加工的11个去皮豆粕和中国13个省市的51个大、中、小型企业加工的57个带皮豆粕,对其必需氨基酸组成进行比较研究。结果显示:去皮豆粕优于带皮豆粕。去皮豆粕的赖氨酸(88%干物质基础)为3.08%,比带皮豆粕高0.09%P(<0.01);其它氨基酸如Ile、Lys、Met、Phe、Cys和总必需氨基酸(P<0.01),Leu、Thr和V alP(<0.05)的含量均高于带皮豆粕。本次研究建立了以豆粕中粗蛋白质含量为自变量估测豆粕中必需氨基酸含量的有效方程;Lys、Thr、Trp、Met+Cys和Arg的回归估测值与实测值的差异较小,差异度分别为0.95%、0.30%和-2.19%;通过豆粕粗蛋白质含量回归估测Lys、Thr和Arg含量是可行的。     

Evaluation of amino-acid supplemented diets varying in protein levels for laying hens

The ideal amino acid concept is increasing by being applied to laying hens. However, understanding the responses of modern laying hens to decreasing levels of dietary protein balanced with crystalline amino acids has yet to be examined. In this study, 5 dietary treatments varying in CP content (18.0, 17.5, 17.0, 16.5, and 16.0%) were formulated at a fixed dietary energy concentration of 2,825 kcal of ME/kg of feed. The crystalline amino acids, including Met, Thr, Ile, Val, Trp, and Lys, were supplemented according to an assumed ideal AA profile, and all diets contained 0.831% ileal digestible Lys. Irrespective of the CP levels, the ratio of Lys and the profile of different essential amino acids in relation to Lys remained similar in all the diets. A total of 540 21-week-old Hy-Line W36 hens were used with 6 replicates per treatment group. This trial was conducted for a period of 14 wk, ranging from wk 21 to 34. Egg production, daily egg mass, feed intake, and FCR were not affected in the low-protein groups. Egg weight and N excretion declined, whereas egg yolk color increased in the low-protein groups. Decreasing dietary CP was found to have no effect on blood ammonia and plasma uric acid. The application of the assumed ideal AA profile can lead to reduced dietary protein level, from 18 to 16%, without affecting the production performance of laying hens during 21 to 34 wk of age. The ratios of standardized ileal digestible Met, Met + Cys, Thr, Trp, Arg, Ile, and Val to standardized ileal digestible Lys were 50, 91, 70, 21, 104, 80, and 88%, respectively, in the assumed ideal AA profile. Excretion of nitrogen was significantly decreased from hens fed the protein-reduced diet without impairing BW.     

瘤胃保护性氨基酸在奶牛生产中的应用研究

赖氨酸(Lys)和蛋氨酸(Met)是泌乳奶牛最主要的限制性氨基酸，而传统的饲喂高蛋白质日粮或添加游离蛋氨酸和赖氨酸并不能使其达到理想的生产性能，现在研究的重点转移到瘤胃保护性氨基酸上。作者阐述了瘤胃保护性氨基酸的概念、保护措施、保护效果及其影响因素和应用前景。     

反刍家畜常用饲料蛋白质和氨基酸瘤胃降解特性和小肠消化率评定研究

本试验探讨了常用饲料在瘤胃的降解特性及非降解饲料的小肠消化率,旨在为研究反刍动物的营养平衡和消化规律及科学配制日粮提供依据。试验选用3头装瘤胃瘘管和十二指肠瘘管的肉牛,采用尼龙袋法研究反刍动物常用饲料粗蛋白质和氨基酸瘤胃降解参数和表观小肠消化率。结果表明,在本试验中粗蛋白质降解率由低到高的顺序为:酒糟蛋白、黄玉米、羊草、玉米胚芽饼、菜粕、棉粕、豆粕、花生饼、啤酒糟、苜蓿、米糠、小麦麸;总氨基酸瘤胃降解率由低至高的顺序依次为:酒糟蛋白、黄玉米、羊草、玉米胚芽饼、菜粕、豆粕、棉粕、啤酒糟、花生饼、苜蓿、米糠、小麦麸。除花生饼、酒糟蛋白和黄玉米外,粗蛋白质和总氨基酸的有效降解率差异不显著(P>0.05)。粗蛋白质的表观小肠消化率由低至高的顺序依次为:苜蓿、羊草、米糠、小麦麸、啤酒糟、玉米胚芽饼、棉粕、菜粕、玉米、酒糟蛋白、花生饼、豆粕;总氨基酸的小肠消化率由低至高的顺序依次为:羊草、苜蓿、米糠、小麦麸、啤酒糟、玉米胚芽饼、菜粕、棉粕、花生饼、玉米、酒糟蛋白、豆粕。由此可见,不同的饲料瘤胃降解特性是不同的,并且为小肠提供的各种可吸收氨基酸潜力也是不同的。