真姬菇多糖超声波辅助提取工艺及抗氧化活性研究

为探讨真姬菇多糖的提取和抗氧化活性,通过单因素试验设计和正交设计对真姬菇多糖的超声波辅助提取工艺进行研究,采用自由基体外清除试验对真姬菇多糖的体外抗氧化活性进行探讨。结果表明,在超声功率为200 W、料液比1 g∶40 mL、提取温度60℃、提取时间60 min的条件下,真姬菇多糖提取得率可达5.68%;真姬菇粗多糖对DPPH·自由基和ABTS·+自由基均表现出较好的体外清除效果,当浓度为1.0 mg/mL时,其自由基清除能力与浓度为80μmol/L的维生素C相当。     

黑果枸杞色素的提取及其清除DPPH自由基作用的研究

为研究黑果枸杞色素的提取方法与其抗氧化活性,利用常规水浴法、超声波、微波、超声-微波协同萃取4种提取方法提取黑果枸杞色素,用DPPH法测定色素提取物的抗氧化活性,并与维生素C、E进行比较。结果表明,4种提取物对DPPH.自由基均有较强的清除作用,其大小顺序依次为超声-微波协同萃取法提取物>常规水浴法提取物>微波法提取物>超声波提取物。研究认为,采用超声-微波协同萃取法提取的黑果枸杞色素抗氧化活性好。     

超声波辅助提取番木瓜籽多酚的工艺研究

为了更好地开发和利用番木瓜籽,采用超声波辅助提取法提取番木瓜籽多酚,以多酚提取量为指标,通过单因素和正交试验,探讨乙醇体积分数、固液比、超声波提取温度和时间对番木瓜籽多酚提取量的影响,并确定番木瓜籽多酚的最佳提取条件。结果表明,番木瓜籽多酚提取的最佳工艺条件为乙醇体积分数60%、固液比1∶35、超声波提取温度40℃、超声波提取时间30min,各因素对多酚提取量的影响均呈极显著水平,在此条件下番木瓜籽多酚的提取量为2 916.5mg/kg。     

荔枝壳多糖的超声波提取及其抗氧化活性研究

[目的]优化荔枝壳多糖的超声提取工艺,并研究其抗氧化活性。[方法]通过单因素试验和正交试验研究提取温度、提取时间、提取功率和料液比对荔枝壳多糖提取率的影响,确定最佳提取工艺;采用总抗氧化活性评价荔枝壳多糖的抗氧化活性。[结果]荔枝壳多糖的最佳提取工艺为提取温度80℃,提取时间2.5 h,超声功率180 W,料液比为1∶25 g/m L;荔枝壳多糖总抗氧化活性随多糖浓度增大而提高。[结论]该提取工艺简单、高效,荔枝壳多糖提取率高,提取的多糖具有抗氧化活性。     

蓝莓酒渣花色苷的超声波辅助提取工艺及抗氧化活性

研究蓝莓酒渣中花色苷的超声波辅助提取工艺及花色苷的抗氧化活性,在单因素试验基础上,通过响应面分析法优化超声波辅助提取工艺,建立了花色苷提取的二次项数学模型,测定了其抗DPPH自由基、超氧阴离子自由基、羟自由基的能力。结果表明:蓝莓酒渣花色苷的最佳提取条件为超声时间50 min、液料比33 m L∶1 g、提取温度65℃,在此条件下,蓝莓酒渣花色苷的提取率为6.092 mg/g,所提酒渣花色苷具有较好的抗氧化活性,0.16 mg/m L花色苷提取液对DPPH自由基的清除率达81.7%,抗超氧阴离子自由基能力达220.89 U/L,对羟自由基的抑制率为82.40%。     

芒果皮渣多糖的超声波辅助提取及其抗氧化活性研究

为研究芒果皮渣中多糖的提取工艺及其抗氧化活性,在单因素试验的基础上,通过正交试验优化芒果皮渣多糖的提取工艺参数,同时利用清除DPPH·法、·OH法和O2-·法评价其体外抗氧化活性。结果表明,超声波辅助提取芒果皮渣多糖的最佳工艺条件为提取温度80℃、超声功率160 W、提取时间90 min、料液比1∶2 g/m L、提取次数2次,在此条件下多糖提取率可达0.81%。体外抗氧化试验表明,芒果皮渣多糖对DPPH·、·OH和O2-·均有一定的清除能力,随着质量浓度的增加,清除能力逐渐增强。当浓度为1.0 mg/m L时,他们的清除率分别达到93.1%、94.5%和8.89%。本研究建立了新鲜芒果皮渣多糖的提取工艺,并评价了其体外抗氧化活性,可为芒果资源的充分利用、研究开发等提供理论依据。     

超声波辅助提取魔芋粗粉总黄酮及其抗氧化活性

以魔芋粗粉为原料,采用超声波提取,通过单因素试验和L9(34)正交试验,探索了超声波功率、乙醇浓度、提取温度和提取时间4个因素对总黄酮提取的影响,确定总黄酮提取最佳工艺,并测定了总黄酮提取物对羟自由基(·OH)和1,1 -二苯基-2-苦苯肼自由基(DPPH·)的清除作用.超声波提取魔芋粗粉中总黄酮最佳工艺条件为:提取温度60℃,乙醇体积分数60％,提取时间40 min,超声波功率200W,料液比1:20,提取次数2次,该条件下总提取率可达2.13％.在一定的浓度范围内,提取物对·OH和DPPH·有较强的清除能力.试验表明,魔芋粗粉中含有丰富的黄酮类化合物,具有体外抗氧化活性,是天然的自由基清除剂,有很广阔的开发前景.     

植酸和几种抗氧化物质对自由基清除能力的比较

在离体条件下,比较研究了植酸和几种常见的抗氧化物质(抗坏血酸、谷胱甘肽)以及部分蔬菜(青椒、黄瓜、番茄、洋葱)提取物对二苯代苦味酰基(DPPH)自由基的清除作用.结果表明:体系的pH值是影响抗氧化物质自由基清除能力的重要因子;在一定的pH值条件下,植酸表现出清除DPPH自由基的能力,其IC50值为1.94×10-2 (...     

超声波辅助提取桦褐孔菌抗氧化活性物质的工艺优化

[目的]优化桦褐孔菌中抗氧化活性物质的超声波辅助提取工艺。[方法]以溶剂体积分数、超声处理时间、超声功率和液料比为试验因素,以DPPH自由基清除率为抗氧化活性评价指标,进行单因素和正交试验,确定最佳提取工艺。[结果]各因素对提取效果的影响大小顺序为：溶剂体积分数〉超声处理时间〉超声功率〉液料比。最佳超声辅助提取工艺为乙醇体积分数60%,超声处理时间30min、超声功率为500 W、液料比30 ml/g;在此最佳条件下,DPPH自由基清除率可达75.39%±1.12%。[结论]超声波辅助提取法是一种有效的桦褐孔菌抗氧化活性物质提取方法。     

番木瓜不同部位多酚物质的提取及其抗氧化活性研究

通过正交试验探讨番木瓜不同部位多酚物质的最佳提取工艺,采用F-D分光光度计法测定多酚含量,利用DPPH.法和O2-.法研究其抗氧化活性。结果表明,番木瓜皮和果肉的最佳提取条件均为:乙醇体积分数60%、浸提温度60℃、时间2 h,此时,多酚含量分别为15.42、6.87 mg/g,清除DPPH.自由基的IC50值分别是为27.03、63.16 mg/mL,但两者均对O2-.自由基不具备清除能力。番木瓜清除DPPH.自由基能力的强弱与多酚含量呈正相关,外表皮富集的多酚物质多于内部果肉,且抗氧化活性也强。与番木瓜果肉相比,番木瓜皮更是一种有待进一步开发和利用的天然抗氧化活性物质资源。     

我国番木瓜产业发展的关键问题及对策

针对我国番木瓜产业发展现状和制约我国番木瓜产业发展的关键问题以及现有产业发展研究基础,提出解决我国番木瓜产业发展的措施和途径,为我国番木瓜产业的健康和可持续发展提供决策依据。     

木瓜硬枝扦插繁殖技术与生根关联酶活性研究

以1年生曹州木瓜实生苗苗干为试材,采用L9（3^4）正交试验,研究木瓜扦插繁殖技术,测定生根过程中POD,PPO和IAAO3种酶活性的变化．结果表明：所有处理组合中,处理4（珍珠岩＋泥炭,IBA0．5mg／g处理30min）的组合方式最优,生根率可达66％;木瓜硬枝扦插生根过程可分为愈伤形成期、不定根诱导期和不定根伸长期3个阶段．3种生根关联酶活性变化呈现规律性,不同处理间和各阶段3种酶活性差异均显著．     

超声辅助提取酒糟类黑精的工艺研究

[目的]确定酒糟类黑精最佳超声提取工艺参数。[方法]以酒糟为原料,采用单因素试验、Plackett-Burman设计、最陡爬坡试验及Box-Behnken设计进行超声辅助酒糟类黑精提取工艺研究。[结果]试验确定酒糟中类黑精的最佳条件为超声时间23 min、超声温度55℃、pH 1.0、料液比1∶29(mg∶mL)、超声功率540 W、颗粒直径270μm,该条件下酒糟中类黑精的提取率为66.92%。[结论]该研究可为类黑精的开发应用提供参考。     

宣木瓜抑菌成分的提取及其抑菌活性研究

利用80%乙醇提取宣木瓜中的抑菌成分,并通过正交试验对乙醇提取法的各种影响因素进行优选,确定最佳提取工艺;通过体外抑菌试验分析其抑菌活性。结果表明：宣木瓜抑菌成分的最佳提取工艺为提取时间0.5 h,提取温度90℃,料液比1∶25;体外抑菌试验分析表明,提取液对枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和沙门氏菌有明显的抑菌...     

番木瓜果实中芥子酶基因组织差异表达和酶活性研究

检测了番木瓜果实3个发育时期（Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ）的果皮（外果皮）、果肉（内果皮）及种子中芥子酶的活性,并通过RT-PCR分析CpTGG1、CpTGG2和CpTGG3三个番木瓜芥子酶基因在番木瓜果实各组织的差异性表达情况。结果表明,番木瓜果皮及种子中均有明显的芥子酶活性,但在果肉中无法检测出芥子酶活性;成熟后（Ⅲ期）番木瓜果皮的芥子酶活性相比未成熟前提高了6.6倍,而不同发育时期种子中的芥子酶并不表现出显著差异性。RT-PCR分析结果表明,番木瓜芥子酶基因在番木瓜果实中的表达存在显著时空差异性。其中,CpTGG1在番木瓜果皮及种子中均有表达,且表达量无明显差异,在果肉中完全无表达;CpTGG2在番木瓜果实的各个组织中均无表达;CpTGG3在果皮及种子中也均有表达,成熟果皮（Ⅲ期）和Ⅰ期种子中表达量比较强,并随着果实的发育成熟而呈现梯度变化。     

木瓜果浆微波辅助泡沫干燥工艺

以番木瓜(Carica papaya L.)为原料,采用微波辅助泡沫干燥法制备番木瓜粉,考察单甘酯和大豆分离蛋白对果浆的起泡特性的影响,研究微波干燥特性并优化微波泡沫干燥工艺参数,确定起泡剂的最佳配方和番木瓜粉的干燥工艺。结果表明:在木瓜果浆中添加6.83%的单甘酯和6.56%的大豆分离蛋白,果浆泡沫膨胀率最大,且泡沫的稳定性好。木瓜果浆微波泡沫干燥的最优工艺条件为微波功率578 W,物料厚度4.90 mm,干燥时间6.65 min。     

侵染广州番木瓜的曲叶病毒DNA-A分子特征及生物学测定

 从中国广州番木瓜上检测获得双生病毒分离物GT，核苷酸序列测定表明，GT分离物 DNA-A全长2 769个核苷酸，编码6个ORFs，其中病毒链编码AV1（CP）和AV2两个ORFs，互补链编码AC1～AC4四个ORFs。DNA-A全序列、基因间隔区核苷酸序列及各ORF编码的氨基酸序列比较表明，GT与广东番木瓜曲叶病毒分离物GD2亲缘关系最近（96.7％）。生物学初步测定表明，该病毒可通过烟粉虱（Bemisia tabaci）传播到番木瓜、烟草和番茄植株上。     

淫羊藿苷的超声波强化提取及其稳定性初探

以淫羊藿叶为原料,用正交试验法优化了淫羊藿苷的超声波提取工艺,所得最佳工艺条件为：提取温度50℃、提取溶剂60%甲醇溶液、液固比35∶1（mL/g）、超声波作用时间20 min。该法对淫羊藿苷的提取量与索氏提取法相当,但提取时间显著缩短,提取溶剂用量较少,不影响淫羊藿苷的稳定性,具有较高的可重复性。