浙江地区玉木耳栽培技术

玉木耳是李玉团队于2016年选育的一个食用菌的新品种,该品种属于毛木耳的变异菌株。玉木耳耳片通体白色(图1),肉质滑嫩,味道鲜美,含有丰富的氨基酸和多糖,具有较高的抗癌活性,还有清肺益气、降血脂、降血浆胆固醇、抑制血小板凝聚等诸多功效。玉木耳出耳温度比黑木耳高,抗杂能力强、生物学效益高,产量是黑木耳的2倍左右,营养丰富,是黑木耳之外的又一珍稀品种。     

创新食用菌产业发展的思考

改革开放以来,食用菌一直是我国农民增收的重要经济作物,食用菌产业在建设现代农业、增加农民收入、繁荣农村经济、促进社会发展等方面发挥了重要的作用。然而,自2008年由美国次贷危机导致全球性金融危机以来,世界许多国家许多行业和领域都受到了重大冲击,食用菌行业是其中之一。怎样平稳度过金融危机对食用菌行业的影响,是值得探究的课题。1食用菌产业发展的潜力和前景当前,我国食用菌产业正处在发展壮大阶段,其发展潜力和优势还没有真正得到挖掘和发挥,主要表现在以下几方面。一是消费市场需求大,前景看好。食用菌高蛋白、低脂肪,含人体所需多种氨基酸和微量元素,在国外被称为“植物性食品的顶峰”,具有许多食品无法取代的保健作用,被世界营养学家推荐为世界十大健康食品之一。随着人们生活水平的提高,我国食用菌消费以每年7%的速度持续增长,市场潜力十分巨大。假设每个家庭每天消费食用菌类300克,那么我国3亿家庭的年消费量就是3285万吨。此外,食用菌还可开发新型保健产品和医药产品,附加值较高。同时,随着国际市场的拓展,食用菌产品出口的需求会更大,将会成为我国农副产品出口的优势产品。二是食用菌生产所需的重要栽培原料未得到充分利用。据统计,仅山东省农...     

玉木耳保健功效及栽培技术要点

玉木耳是由吉林农业大学李玉院士团队选育的食用菌新品种,名为玉木耳或白玉木耳,在福建、浙江等南方地区俗称竹耳。玉木耳以小兴安岭、佳木斯桦南地区、伊春地区品质上佳。玉木耳对产地环境要求极高,产量低,价格高,营养丰富,是替代黑木耳的又一珍贵食用菌,食用方法与黑木耳相同,泡发后食用。1形态特征玉木耳圆边、单片、小碗、无筋、肉厚,是木耳种植者追求的最佳品质。玉木耳状如耳朵,是一种新兴的可人工栽培的菌类。新鲜的玉木耳呈胶质片状,晶莹剔透,耳片直径4~8厘米,有弹性,腹面平滑下凹,边缘略上卷,背面凸起,并有纤细的绒毛,呈白色或乳白色。干燥后收缩为角质状,硬而脆性,背面乳白色;入水后膨胀,可恢复原状,柔软而半透明,表面附有滑润的粘液。质地柔软,味道鲜美,营养丰富,可素可荤,不但为菜肴大添风采,而且能养血驻颜,祛病延年。     

混料设计优化玉木耳的木屑栽培配方

木材在加工过程中会产生大量的木屑,利用这些木屑作为基质进行食用菌栽培,不仅可以解决食用菌原料紧缺问题,还可以废物利用。本文采用单纯型格子法进行混料设计,筛选以桉树木屑、杨树木屑和栎树木屑为主料栽培玉木耳的配方,考察各组配方上的菌丝生长速度、长势、产量和农艺性状,并以产量为指标,优化得到玉木耳栽培配方为15.2%桉树木屑、20.8%杨树木屑、44%栎树木屑、15%米糠、2%豆粕粉、2%玉米粉、1%石膏,此配方栽培玉木耳每袋干耳产量达74.5 g(每袋装湿料1.25 kg),比对照高24%,生物学效率比对照高33.89%。研究结果不仅丰富了玉木耳的培养料配方,且有利于提高玉木耳产量,缩短生产周期。     

冬闲田+稻草种植赤松茸技术

赤松茸是我国近几年兴起的一种食用菌新秀。其菇体色泽艳丽,腿粗盖肥,食味清香,肉质滑嫩、柄爽脆,口感极好,色鲜味美,令人回味无穷。干菇香味浓郁,营养丰富,富含蛋白质和多种矿物质元素及维生素,具有预防冠心病、助消化、缓解人体精神疲劳之功效。赤松茸不论是爆炒、煎炸,还是煲汤、涮锅,都很受欢迎。     

玉木耳立体吊袋栽培关键技术

正玉木耳又名雪耳、白玉耳、白木耳,是从毛木耳中发现的白色变异菌株,经分离纯化、驯化栽培获得的遗传稳定的毛木耳新菌株[1]。玉木耳口感清脆,含有丰富的多糖,具有较高的抗癌活性,且色泽温润如玉,晶莹剔透,洁白无瑕,营养丰富,商品性好,是木耳界名副其实的"白富美",堪称品质优良的"木生海蜇皮",倍受国内外消费者的青睐[2]。近两年玉木耳食用菌特色栽培是农业结构调整发展的优质项目,又是助力精准扶贫、农村农民致富的     

“大健康”趋势下食药用菌对人体保健功能探析

伴随着我国经济的飞跃发展,"大健康"观念日益深入人心,在"大健康"的趋势下,人们越来越重视养生,日常的饮食中也更加注重营养均衡,更多的人开始倾向于日常生活中的"食补"。由于食用菌中富含多种营养元素,其营养价值和保健作用都十分出色,所以具有比较高的使用价值,同时也具有一定的医疗保健功能,符合现代人对于健康养生的要求。将食用菌与日常食品相结合制作的保健食品,现阶段市场需求量大。因此对食用菌的主要保健功能以及食用菌对人体的保健功能进行分析,对于国内医药保健行业都具有重大意义。     

绿色经济发展视野下重庆食用菌产业发展助力大学生创新创业

绿色经济作为重庆食用菌发展的一个重要前提,重庆食用菌行业作为一个快速发展的行业,在绿色经济政策影响下,随着经济的发展,食用菌产业成为了重庆最有前景的新兴产业。但随着生产规模的壮大、销售渠道的拓宽,对于技术上的要求难度增强,使得重庆食用菌行业必须优化其人才结构,吸引大学生创新创业。而要想吸引大学生加入,重庆食用菌行业可以加强实习基地建设、构建"互联网+"的营销模式、建立创新创业服务平台三方面为大学生创新创业创造良好的环境,鼓励大学生创新创业。     

甘蔗渣栽培玉木耳培养基配方的筛选

以甘蔗渣为主料,筛选出适合玉木耳栽培的培养基配方,为甘蔗种植区甘蔗渣资源化利用及拓展食用菌栽培原料领域提供科学依据。试验以不同比例的甘蔗渣为主要原料,木屑、玉米芯、麦麸等为辅料配制成7个培养基配方,以木屑和玉米芯常规配方为对照,通过吊袋方式栽培,比较不同甘蔗渣添加比例对玉木耳菌丝生长和生物学效率的影响。结果表明,不同甘蔗渣添加比例对玉木耳菌丝生长及生物转化率的影响不同,其中玉木耳平均产量以配方4(甘蔗渣40%、木屑30%、玉米芯10%、麸皮20%)最高,生物转化率达到90.7%,且菌丝生长旺盛、整齐,洁白、粗壮。研究证明在主、辅料搭配合理的情况下,以甘蔗渣作为主料栽培玉木耳完全可行。     

食用菌运动保健功能与产业可持续发展

针对大部分食用菌的保健及药用价值尚未被完全开发的现状,通过从食用菌的保健价值角度出发,分析食用菌饮食的重要作用,并提出推进食用菌产业发展的建议,以期促进食用菌在运动健康领域的应用。     

浅论珍稀食用菌

近年来 ,随着食用菌生产的不断发展 ,珍稀食用菌的开发作为调整业品种结构 ,提高生产效益的重要举措而倍受人们关注 ,珍稀菌类生产成为食用菌产业的热点之一。但从近年珍稀食用菌开发、推广以及生产成效来看 ,却喜忧参半。与常规食用菌相比 ,珍稀食用菌在许多方面都具有其独特之处 ,因此珍稀品种的开发与推广也应有别于常规食用菌。本文试图就此作一些粗浅的探讨。1　关于概念我国食用菌生产具有悠久的历史 ,但长期以来一直只是一种典型的农村副业 ,以自产自销的形式存在 ,发展十分缓慢。改革开放以来 ,我国食用菌生产高速发展 ,如今已发展…     

乡村振兴视域下食用菌产业发展的法律规范化分析

在乡村振兴战略实施中,食用菌产业发展已成为农村经济发展的重要来源之一,但其发展具有特殊性。为保障食用菌产业健康可持续发展,从法律角度出发提出要进一步完善食用菌产业相关的法律规范制度,明确食用菌产品生产、销售等环节的标准和行业规范,如此才能为食用菌产业的可持续发展提供良好的制度保障。     

柞蚕产区发展食用菌产业的策略及优势

柞蚕在我国历经几千年的发展,其技术已经十分成熟。但柞蚕场副产业产生的经济价值却少有人重视,比如利用柞蚕场的枝条进行食用菌的种植,继而获取经济收益。因而,研究柞蚕产区食用菌产业的发展具有现实意义。在此探讨了柞蚕产区发展食用菌产业的策略与优势,以期可以为相关行业提供借鉴,进而促进我国更多柞蚕产区的实质性发展。     

食用菌菌种质量问题与菌种管理对策的商榷 Ⅰ.菌种质量问题与菌种管理现状的分析

食用菌菌种（ｓｐａｗｎ）是食用菌产品生产的“种子”,菌种质量和菌种管理对食用菌产业持续健康发展具有十分重要的意义。食用菌产业是在改革开放形势下蓬勃发展起来的新型产业,在国家经济体制从计划经济向市场经济转轨的背景下,食用菌产业不可避免地出现了行业管理体...     

果树木屑对食用菌菌丝生长和原基分化的影响

为探索不同果树木屑作为食用菌培养料的可行性,以4种果树木屑为试验对象,研究其对玉木耳和灰树花菌丝生长和原基分化的影响.试验结果表明,葡萄、无花果木屑浸出液能加快玉木耳菌丝生长,梨树、桃树木屑浸出液能增强玉木耳菌丝长势;葡萄、梨树、桃树木屑浸出液会减慢灰树花的菌丝生长速度,葡萄、无花果木屑浸出液能促进灰树花菌丝长势.将4...     

云南食用菌产业生产、流通和消费研究

食用菌行业作为21世纪的绿色产业,对于云南省的农业经济发展起到了巨大的推动作用,也是食用菌产地的农户收入的主要来源,云南省的食用菌行业已经成为了我国食用菌产业链的龙头,对于当前我国的食用菌市场体系的构建也起到了一定程度的引导作用,我们对云南省野生食用菌的生产、流通以及消费状况进行研究,对当前云南省的野生食用菌产业发展进行深入分析,以期为云南省的食用菌发展提供一些理论支持。     

上海食用菌价格比肩绿叶蔬菜价将变成可能

自古以来，食用菌都充当着化解粮食饥荒的重要角色，犹太人更是将其称之为“上帝的食品”。发展食用菌产业也是缓解我国粮食安全压力的重要途径。     

民俗在平泉食用菌旅游产业打造中的价值

作为食用重要产地之一的平泉市积极发展食用菌产业旅游项目,开发民俗旅游资源,吸引游客参与到当地民俗文化旅游活动中,增加当地旅游活动的经济价值与社会价值.利用民俗文化打造食用菌文化旅游产业园,将平泉食用菌旅游产业发展与民俗文化有效融合.建立综合性食用菌文化旅游产业园,构建民俗文化与食用菌产业旅游的创新融合方式,不断深入挖掘...     

食用菌信息化与电子商务

食用菌是当下一种非常受欢迎的绿色营养健康食物。食用菌符合人们追求健康的消费理念。现在我国电子商务蓬勃发展,如何更好地将食用菌和电子商务有机结合,对促进菌企菌农增收和食用菌的持续发展具有重要意义。探索食用菌行业信息化与电子商务,利用计算机和网络技术构建一个能够对食用菌生产、加工、流通各领域一站式的信息化服务体系,对我国食用菌行业未来发展至关重要。     

食用菌对农村旅游业的影响——基于乡村振兴战略背景

乡村振兴战略背景下,为促进农村旅游产业结构的优化,则必须按照特色化、产业化、多样化的方式,逐步增加产品种类、完善基础设施的建设,促进产业之间的交流、协作。由于野生食用菌具有较大的保健价值和经济价值,因此促进食用菌产业与农村旅游业的结合,可促进两者共同发展。通过研究食用菌产业发展状况,从打造食用菌栽培基地景观、开发采摘体验项目、提升主题食用菌产品生产技术等方面制定出能够通过食用菌实现旅游业发展的方法,以推动食用菌农业旅游产业的发展。